國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)中級(jí)階段民俗內(nèi)容的認(rèn)知研究

摘 要：文章將《新實(shí)用漢語(yǔ)課本》第5冊(cè)和第6冊(cè)的民俗內(nèi)容作了梳理并分析其民俗類型，再將其中的一些民俗在詞匯、語(yǔ)用和修辭這幾個(gè)方面在國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)中的體現(xiàn)分別作了研究。

關(guān)鍵詞：國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)；民俗文化；跨文化交際

文化教學(xué)對(duì)于國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)有著非常重要的意義。要真正掌握一種語(yǔ)言，必須學(xué)習(xí)這種語(yǔ)言所蘊(yùn)含的文化。中國(guó)民俗文化是中華文化的重要組成部分。第二語(yǔ)言學(xué)習(xí)者要了解中國(guó)，融入中國(guó)，就必須學(xué)習(xí)一些中國(guó)的民俗文化。因此，在國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)中民俗文化教學(xué)是值得探討的課題。

本文所說的《新實(shí)用漢語(yǔ)課本》是由劉珣教授主編，北京語(yǔ)言大學(xué)出版社出版的一套叢書，以下簡(jiǎn)稱《課本》。

一、《課本》中民俗內(nèi)容分析

第二語(yǔ)言教學(xué)其本質(zhì)上是跨文化教學(xué)。對(duì)于第二語(yǔ)言學(xué)習(xí)者來說，學(xué)習(xí)漢語(yǔ)，就應(yīng)該學(xué)習(xí)漢語(yǔ)所反映的歷史和文化。筆者從《課本》（第5冊(cè)）選取了三類民俗：飲食民俗、孝道文化和民間傳說。從《課本》第6冊(cè)選取了飲食民俗、語(yǔ)言民俗和風(fēng)土人情這三類民俗。筆者將以上的民俗內(nèi)容作了如下梳理：

（一）《課本》中民俗內(nèi)容的統(tǒng)計(jì)列表

（二）《課本》中民俗內(nèi)容的構(gòu)成

中國(guó)幅員遼闊，五十六個(gè)民族在這里共同繁衍生息，每一個(gè)民族都有自己獨(dú)特的民俗文化。怎樣選取其中的民俗并以此來滿足學(xué)習(xí)者，是編者不得不考慮的問題。本文以《課本》為例分析其民俗文化的編排方式。

第一，少數(shù)民族的民俗文化為輔。從《課本》可以看到，在飲食民俗中第五十三課閱讀部分的《三道茶》是反映少數(shù)民族——白族的飲食文化。

第二，當(dāng)代漢文化為主。像飲食文化中的《五味》、《學(xué)做麻婆豆腐》、《勸酒太熱情》、《中國(guó)的國(guó)酒——茅臺(tái)酒》；孝道文化中的《愛心感動(dòng)了老人》、《背影》、《母愛》、《背起癱瘓的父親讀大學(xué)》；風(fēng)土人情中的《讓我迷戀的北京城》、《談四合院保護(hù)問題》、《家和萬事興》，這些文化主體都是漢民族的文化。可以看出《課本》中的民俗編排以漢族文化為主，其他民族的文化為輔。

第三，教材中的民俗比重偏小。教材所涉及到的民俗類型有飲食民俗、風(fēng)土人情、人倫文化、民間傳說、語(yǔ)言民俗和成語(yǔ)故事這幾類民俗。由此可見，編者在編寫的過程中是費(fèi)了心思的，但美中不足的是其中的民俗文化的比重較小。如筆者前面已經(jīng)分析過，這可能與編寫的初衷有關(guān)——主要是針對(duì)北美的學(xué)習(xí)者編寫的。其實(shí)，筆者認(rèn)為正是由于北美是多民族國(guó)家和地區(qū)，其在文化上是多元的，所以在教材的編寫上應(yīng)該多加些中國(guó)民俗，目的是幫助第二語(yǔ)言學(xué)習(xí)者在遠(yuǎn)離中國(guó)的地方了解中國(guó)文化、提高他們的學(xué)習(xí)興趣、增強(qiáng)其跨文化交際的能力。

另外，筆者發(fā)現(xiàn)《課本》當(dāng)中的圖片的數(shù)量太少，不利于引起學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣。國(guó)外的許多教材都含有豐富多樣的圖片，既能幫助讀者直觀明了地解釋一些理論、概念，又可以增強(qiáng)趣味性和可讀性。而《課本》第5冊(cè)只有兩幅圖片，分別在第五十六課《世界“雜交水稻之父”袁隆平》和第六十課《珍珠鳥》中。《課本》第6冊(cè)也只有兩幅圖片，分別在第六十四課《孔乙己（節(jié)選）》和六十九課《我的母親》中。筆者認(rèn)為，圖片的選題可以廣一些，可以增加一些含有中國(guó)民俗的圖片放在教材當(dāng)中，讓學(xué)習(xí)者能夠直觀的感受到中國(guó)的民俗文化。

三、民俗文化在國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)中的體現(xiàn)

“文化因素與語(yǔ)音、語(yǔ)法、詞匯的不同之處或者說它本質(zhì)的特征就在于它沒有獨(dú)立的物理形式（如語(yǔ)音），沒有形態(tài)標(biāo)志（如語(yǔ)法），沒有獨(dú)立的可以自由運(yùn)用的單位（如詞匯）。在言語(yǔ)交際中，它依附于語(yǔ)言的其他子系統(tǒng)中，是‘隱含在語(yǔ)言的詞匯系統(tǒng)、語(yǔ)法系統(tǒng)和語(yǔ)用系統(tǒng)中的?！眹?guó)際漢語(yǔ)教學(xué)，從其本質(zhì)上講，是在跨文化交際語(yǔ)境中進(jìn)行的。對(duì)外漢語(yǔ)教師要認(rèn)識(shí)到，從民俗文化的角度對(duì)語(yǔ)言各種要素進(jìn)行解說，這樣可以較為準(zhǔn)確地揭示語(yǔ)言內(nèi)部的文化內(nèi)涵，有利于第二語(yǔ)言學(xué)習(xí)者理解漢語(yǔ)的內(nèi)涵，進(jìn)而達(dá)到能夠恰當(dāng)運(yùn)用漢語(yǔ)進(jìn)行跨文化交際。下面筆者就民俗文化在詞匯、語(yǔ)用和修辭，這四個(gè)方面在教學(xué)中的體現(xiàn)作一下介紹：

（一）民俗文化在詞匯教學(xué)中的體現(xiàn)

正如美國(guó)社會(huì)語(yǔ)言學(xué)家恩伯所說：“一個(gè)社會(huì)的語(yǔ)音能反映與其相對(duì)應(yīng)的文化，其方式之一則表現(xiàn)在詞匯內(nèi)容或者詞匯上?！?/p>

“學(xué)生在學(xué)完基本的語(yǔ)法之后，往往會(huì)遇到一個(gè)語(yǔ)言學(xué)習(xí)的瓶頸期，具體表現(xiàn)在自我感覺沒有進(jìn)步，雖然學(xué)了很多詞匯，卻不知道怎么用才好。此時(shí)對(duì)目的語(yǔ)及其文化的認(rèn)識(shí)與理解就顯得尤為重要，這就好比中國(guó)人學(xué)了很多漢字后，再去讀《說文解字》，會(huì)有一種茅塞頓開的感覺?！北热缭趯W(xué)到《課本》第五冊(cè)中第五十八課會(huì)話部分后面的補(bǔ)充生詞“四世同堂”這個(gè)詞匯時(shí)，如果單純講四代人同住屋檐下，西方國(guó)家的學(xué)生會(huì)很詫異，因?yàn)樵谒麄兊奈幕?，子女成年了就?yīng)該和父母分開生活，中國(guó)怎么會(huì)四代人一起生活呢？當(dāng)然現(xiàn)在子女和父母分開住是非常常見的?？墒且v清楚在封建社會(huì)中國(guó)人的這種現(xiàn)象還得從中國(guó)文化著手：四世同堂意味著在中國(guó)文化中中國(guó)人的家庭觀念很強(qiáng)，直到現(xiàn)在依然如此，這和中國(guó)文化所強(qiáng)調(diào)的“孝道”有關(guān)，與“父母在不遠(yuǎn)游”一個(gè)道理。這樣講解西方國(guó)家的學(xué)生就比較容易理解。

盡甜來”；第五十四課，文中的“各種各樣”、“琳瑯滿目”、“五顏六色”、“應(yīng)有盡有”、“山南海北”、“無可奈何”、第五十七課，文中的“賢妻良母”、“鬼迷心竅”；第五十八課，文中的“禍不單行”、“天無絕人之路”、“東奔西走”、“不能自已”；第五十九課，文中的“沉默寡言”、“千鈞一發(fā)”、“奮不顧身”、“舍己救人”；第六十課，文中的“不動(dòng)聲色”、“翻山越嶺”等?！墩n本》第六冊(cè)第六十四課，文中的“君子固窮”、“自私自利”；第六十五課，文中的“磕頭碰腦”、“滿面春風(fēng)”、“顧影自憐”“怵目驚心”、“非同小可”、“一毛不拔”、“鼻青臉腫”、“得天獨(dú)厚”、“容光煥發(fā)”、“家和萬事興”、“無憂無慮”、“嬌生慣養(yǎng)”；第六十六課，文中的“畫龍點(diǎn)睛”、“老氣橫秋”、“十有八九”、“一絲一毫”、“活靈活現(xiàn)”；第六十八課，文中的“興致勃勃”、“三五成群”、“揚(yáng)長(zhǎng)而去”；第六十九課，文中的“門當(dāng)戶對(duì)”、“有求必應(yīng)”、“出頭露面”、“一命嗚呼”、“榮華富貴”；第七十課，文中的“不亦樂乎”、“心滿意足”。

教好漢語(yǔ)中的詞匯，尤其是講透其中的文化意義絕非易事，這就要求教師有廣博的漢語(yǔ)和中國(guó)文化知識(shí)的儲(chǔ)備。

（二）民俗文化在語(yǔ)用教學(xué)中的體現(xiàn)

所謂語(yǔ)用，簡(jiǎn)單的說，就是語(yǔ)言在一定語(yǔ)言環(huán)境中的使用。我們中國(guó)人使用漢語(yǔ)進(jìn)行交際時(shí)，往往對(duì)語(yǔ)用的問題不太關(guān)注，但在國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)過程中就要注意進(jìn)行語(yǔ)用的講解，這是因?yàn)榈诙Z(yǔ)言學(xué)習(xí)者到了一個(gè)陌生的語(yǔ)音環(huán)境中，他們?cè)诮涣鞯臅r(shí)候可能會(huì)因?yàn)槲幕系牟町惗鸩槐匾恼`解。

例如，《課本》第五冊(cè)第五十一課《母愛》文中的：我停杯了，母親又笑了，說：“喝了五杯？那就再喝一杯，湊個(gè)雙數(shù)?！逼渲?，“湊個(gè)雙數(shù)”就是一個(gè)語(yǔ)言民俗，在漢文化中“雙數(shù)”是吉利的數(shù)字，有“好事成雙”一說。文中的母親之所以這么說是希望兒子一切順利，充滿了濃濃的母愛。

《課本》第五冊(cè)第五十二課《祝你情人節(jié)快樂》文中的：“在病房里，我找到了志強(qiáng)。謝天謝地！他的燒傷不太重，已經(jīng)清醒過來了?！?其中，“謝天謝地”類似于英文中的“Thank goodness！”用在這里無疑是很合適的，問題是我們?yōu)槭裁匆爸x天”還要“謝地”呢？這里就涉及到我們古人對(duì)于“天”和“地”崇拜的問題。古人認(rèn)為天地神靈主宰著人的一切活動(dòng)。因此，如果做事順利的話要感謝天地的護(hù)佑。教師可以將這些民俗做簡(jiǎn)單的闡釋，讓學(xué)生體會(huì)漢語(yǔ)語(yǔ)境中“謝天謝地”的內(nèi)涵。

再如，《課本》第六冊(cè)，第六十七課《窗》，文中引用陶淵明《歸去來辭》中的“倚南窗以寄傲，審容膝之易安”。此句的意思是，斜倚南窗，寄托傲視情懷，明白住房簡(jiǎn)陋，卻容易得到安適表明作者與陶淵明一樣有著超脫塵世、回歸自然的心理狀態(tài)。教師在講解的時(shí)候就可以先介紹陶淵明這位偉大的田園詩(shī)人，再結(jié)合他的這句詩(shī)的具體含義讓學(xué)生細(xì)細(xì)體會(huì)作者寫這篇文章的主題和思想。

（三）民俗文化在修辭教學(xué)中的體現(xiàn)

人們研究語(yǔ)言的目的之一就是滿足修辭的需要。修辭在本質(zhì)上是一種文化現(xiàn)象，而非一種單純的語(yǔ)言使用技巧。筆者認(rèn)為，可以從修辭這個(gè)角度對(duì)民俗文化在國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)過程中的運(yùn)用進(jìn)行研究。

《課本》中有許多地方均使用比喻、擬人、借代等修辭手法：

《課本》第五冊(cè)第五十四課會(huì)話部分的《勸酒太熱情》一文中寫到：

那是你在這兒說，真到了酒桌上，你不想喝也得喝，不能喝也得喝，甚至就算是毒藥，你也得把它喝下去。你說，我喝了錢經(jīng)理的，不喝張經(jīng)理的，行嗎？人家祝你身體健康，祝你全家幸福，祝你萬事如意，你能不喝嗎？

這里的“毒藥”是作者用酒來做的比喻，用在這里反映了說話人的強(qiáng)烈的情感。這句話充分體現(xiàn)了中國(guó)酒文化在人們心中根深蒂固的觀念以及中國(guó)人的面子哲學(xué)——喝誰(shuí)的酒就是給誰(shuí)面子。在西方文化中你喝多少酒是你的事，沒人強(qiáng)迫你喝，更不會(huì)因?yàn)槟悴缓日l(shuí)的酒就被認(rèn)為是不給誰(shuí)面子。這種東西方文化的差異，第二語(yǔ)言學(xué)習(xí)者一開始是不甚明了的，所以在教學(xué)過程中可以將這些中國(guó)獨(dú)特的民俗文化講解給第二語(yǔ)言學(xué)習(xí)者聽，只有他們了解了這些民俗才不至于在跨文化交際的時(shí)候（比如在一起吃飯的時(shí)候）發(fā)生文化沖突。

《課本》第六冊(cè)第六十九課《差不多先生傳》文中的“差不多先生”就是比喻中國(guó)人的某些品性：凡事只求差不多，不那么追求精確。這與中國(guó)人觀念上所擅長(zhǎng)的整體和綜合思維有關(guān)。西方人則注重分析，追求精確。

對(duì)修辭手法的教學(xué)，教師可以采用對(duì)比法并從中國(guó)民俗的角度進(jìn)行解說。這樣不僅可以方便學(xué)生理解其中的民俗文化內(nèi)涵，而且可以讓他們對(duì)比本國(guó)的文化并從中發(fā)現(xiàn)異同以此來強(qiáng)化對(duì)中國(guó)民俗文化的認(rèn)識(shí)。

以上就是筆者對(duì)中級(jí)階段《課本》第5冊(cè)和第6冊(cè)中民俗文化的梳理。筆者認(rèn)為，通過這樣的梳理有助于我們從民俗文化的角度來認(rèn)識(shí)教材，改進(jìn)教學(xué)法，從而提高教學(xué)質(zhì)量?？傊?，漢語(yǔ)教師講解民俗的主要目的還是希望學(xué)生在了解中國(guó)民俗文化的基礎(chǔ)上更快、更好地學(xué)習(xí)漢語(yǔ)。

參考文獻(xiàn)

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[2] 陳瑩.國(guó)際漢語(yǔ)文化與文化教學(xué)[M].高等教育出版社， 2013.

作者簡(jiǎn)介：許衍，男，助教，研究方向：國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)。