山茶屬植物的化學(xué)成分及藥理活性研究

宋昱 史麗穎 盧軒 馮寶民 于大永

摘 要 目的：為山茶屬植物藥用資源的開發(fā)與利用提供參考。方法：以“山茶屬”“化學(xué)成分”“藥理活性”“Camellia”“Chemical composition”“Pharmacological activity”等為關(guān)鍵詞，組合查詢2000年1月-2018年1月在中國(guó)知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)、PubMed、Web of Science等數(shù)據(jù)庫中的相關(guān)文獻(xiàn)，對(duì)山茶屬植物的化學(xué)成分及藥理活性研究情況進(jìn)行論述。結(jié)果與結(jié)論：共檢索到相關(guān)文獻(xiàn)405篇，其中有效文獻(xiàn)54篇。山茶屬植物中的化學(xué)成分主要為黃酮類、皂苷類、多酚類、植物甾醇類、脂肪酸類和生物堿類等，以黃酮類及皂苷類成分研究較多，其中黃酮類成分主要是黃酮醇類，以槲皮素、山柰酚以及芹茶素最為常見；皂苷類成分主要為齊墩果烷型的五環(huán)三萜皂苷。山茶屬植物中，茶、油茶和山茶的藥理作用研究較多，主要集中在抗腫瘤、抗過敏、降糖、降脂、抗炎、抗氧化、保護(hù)胃黏膜等方面。近年來關(guān)于山茶屬植物活性成分的研究報(bào)道日漸增多，但對(duì)其有效的藥效基團(tuán)闡明較少。在藥理活性上，以總提物的活性研究較多，對(duì)單體化合物的活性研究也僅在細(xì)胞層面上，動(dòng)物藥理研究較少，且大多藥理活性作用機(jī)制不明確。因此，有必要深層次研究山茶屬植物的化學(xué)成分及藥理活性。

關(guān)鍵詞 山茶屬植物；化學(xué)成分；藥理活性

山茶屬（Camillia Linn.）植物屬于山茶科（Theaceae），同時(shí)也是山茶科中最大的一個(gè)屬。山茶屬植物分為4個(gè)亞屬，22組，280個(gè)原種[1]，主要分布于熱帶和亞熱帶。山茶屬植物在我國(guó)有238種，主要分布于西南至東南部，以云南、廣西、廣東及四川最多[2]。山茶屬植物主要被用作藥用的有茶（C. sinensis）、金花茶（C. nitidissima）、油茶（C. oleifera）、山茶（C. japonica）、普洱茶（C. assamica）等[3]。據(jù)《中華本草》記載，金花茶葉具有清熱解毒、止痢的功效，山茶花及茶葉均具有抗癌作用，茶葉還具有降壓、降脂、利尿及抗血栓等作用。普洱茶具有清熱生津、辟穢解毒、消食解酒、醒神透疹的功效，主治暑熱口渴、頭痛目昏、痧氣腹痛、痢疾、肉食積滯、酒毒、神疲多眠、麻疹透發(fā)不暢等[4]。目前，對(duì)于山茶屬植物的研究主要集中在園藝學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和林業(yè)上，藥用研究較少。鑒于此，筆者以“山茶屬”“化學(xué)成分”“藥理活性”“Camellia”“Chemical composition”“Pharmacological activity”等為關(guān)鍵詞，組合查詢2000年1月-2018年1月在中國(guó)知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)、PubMed、Web of Science等數(shù)據(jù)庫中的相關(guān)文獻(xiàn)。結(jié)果，共檢索到相關(guān)文獻(xiàn)405篇，其中有效文獻(xiàn)54篇。現(xiàn)對(duì)山茶屬植物的化學(xué)成分及藥理活性研究情況進(jìn)行論述，以期為山茶屬植物藥用資源的開發(fā)與利用提供參考。

1 化學(xué)成分

山茶屬植物中化學(xué)成分種類較多，成分復(fù)雜，包括黃酮類、皂苷類、生物堿類等。

1.1 黃酮類化合物

山茶屬植物中的黃酮類成分較復(fù)雜，主要是黃酮醇類，其中以槲皮素、山柰酚以及芹茶素最為常見。山茶屬植物中黃酮類成分含量及種類較豐富，而黃酮類成分作為重要的二次代謝產(chǎn)物，可作為山茶屬植物分類學(xué)上的標(biāo)志性成分之一[5]。山茶屬植物中主要的黃酮類化合物見表1。

1.2 皂苷類化合物

山茶屬植物中皂苷類成分較普遍，多為齊墩果烷型的五環(huán)三萜皂苷，糖部分由半乳糖、木糖、阿拉伯糖、阿戊糖、葡萄糖醛酸等組成。山茶屬植物皂苷類化合物的結(jié)構(gòu)母核見圖1。

在目前的研究中，山茶皂苷多集中于茶、普洱茶、山茶以及油茶中。Matsuda H等[11]從茶中分離得到25個(gè)齊墩果烷型三萜低聚糖苷，即茶種子皂苷A～J、Chakasaponins Ⅰ～Ⅵ、Floraassamsaponins Ⅰ～Ⅷ和Assamsaponin E。Zong J等[12]從油茶種子中分離得到4個(gè)齊墩果烷型皂苷Camelliasaponins B1和3個(gè)新的化合物油茶皂苷C1、C2、C3。截至2017年，人們已從山茶屬植物的葉、花和種子中分離得到113種皂苷類化學(xué)成分，現(xiàn)將其中58種列于表2。

1.3 多酚類化合物

多酚是植物中酚類物質(zhì)及衍生物的總稱，廣泛存在于植物的皮、根、葉、花和果實(shí)中，是天然抗氧化劑，在食品、醫(yī)藥及其他領(lǐng)域有著廣闊的應(yīng)用前景。從植物多酚中篩選功能食品活性物質(zhì)或藥物有效成分是近年研究的熱點(diǎn)。目前對(duì)于山茶屬植物多酚類化學(xué)成分的報(bào)道較少，從山茶屬植物中分離得到的多酚類化合物見表3。

1.4 植物甾醇類化合物

植物甾醇廣泛存在于植物根、莖、葉、種子和果實(shí)中，分為4-無甲基甾醇、4-甲基甾醇和4，4′ -二甲基甾醇三類。山茶屬植物中植物甾醇類化合物見表4。

1.5 脂肪酸類化合物

山茶屬植物中的脂肪酸類成分主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸，其他還有亞麻酸、花生酸以及棕櫚烯酸等。Ma J等[34]分析了油茶籽油中脂肪酸的組成，其中油酸所占成分最多，一般在70%以上，而亞麻酸和花生酸均不足0.5%。紅花山茶與之類似[35]，茶油中油酸含量最多，亞麻酸較油茶中多，約占0.5%，但在紅花山茶籽油中未得到花生酸。黃兵兵等[36]研究了茶葉籽油中的脂肪酸含量，表明茶葉籽油中含有17種脂肪酸，油酸、亞油酸和棕櫚酸3種脂肪酸含量總和大于80%，且不同品種的茶葉中脂肪酸相對(duì)含量基本類似。

1.6 生物堿類化合物

咖啡因和可可堿是最常見的嘌呤生物堿，在茶、毛葉茶和苦茶中均被分離得到[31]。Zheng XQ等[37]從苦茶中得到了嘌呤生物堿四甲基尿酸，Li YF等[32]發(fā)現(xiàn)普安茶中的四甲基尿酸含量為0.79%。

2 藥理活性

現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，山茶屬植物具有抗腫瘤、抗過敏、降糖、降脂、抗炎、抗氧化、保護(hù)胃黏膜等多種藥理活性。

2.1 抗腫瘤

Lin JN等[38]發(fā)現(xiàn)，金花茶提取物可誘導(dǎo)人乳腺癌細(xì)胞MDA-MB-231凋亡，有良好的抗癌活性，同時(shí)在研究中還比較了不同種金花茶提取物的活性大小，研究表明，細(xì)胞毒作用東興金花茶>瘤葉短蕊茶>顯脈金花茶>金花茶>小果金花茶>凹脈金花茶，東興金花茶具有最強(qiáng)的清除自由基能力，也有較強(qiáng)的抗人乳腺癌細(xì)胞MDA-MB-231活性。于大永等[39]比較金花茶花、種子和葉提取物對(duì)人組織細(xì)胞淋巴瘤細(xì)胞U937和人結(jié)腸癌細(xì)胞HCT116的增殖抑制作用。結(jié)果表明，金花茶花和種子的95%乙醇提取物對(duì)人組織淋巴瘤細(xì)胞U937均有增殖抑制作用，呈劑量依賴關(guān)系；金花茶葉乙醇提取物和水提取物都能有效地抑制人組織淋巴瘤細(xì)胞U937增殖，也呈劑量依賴關(guān)系。于大永等[40]研究了金花茶種子正丁醇萃取物對(duì)人前列腺癌細(xì)胞PC3凋亡活性及其機(jī)制。結(jié)果表明，金花茶種子正丁醇萃取物誘導(dǎo)人前列腺癌細(xì)胞PC3凋亡作用與天冬氨酸特異性半胱氨酸蛋白酶依賴性線粒體途徑相關(guān)。Rafieian-Kopaei M等[41]通過調(diào)節(jié)細(xì)胞信號(hào)通路，如血管生成、細(xì)胞凋亡和轉(zhuǎn)錄因子等途徑，研究了茶及其成分抗乳腺癌活性。結(jié)果表明，茶中的兒茶素具有防治乳腺癌的作用。

2.2 抗過敏

王永奇等[42]用卵白蛋白和氫氧化鋁的混合液致敏和誘發(fā)小鼠制備Ⅰ型超敏反應(yīng)動(dòng)物模型，并通過酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)檢測(cè)大鼠血清中免疫球蛋白E（IgE）和白三烯（LT）的含量，研究了金花茶種子、金花茶果皮、金花茶葉3種提取物抗IgE介導(dǎo)Ⅰ型超敏反應(yīng)的活性。結(jié)果表明，依活性強(qiáng)弱順序，凹脈金花茶種子醇提物、凹脈金花茶葉醇提物、金花茶葉水提物均能明顯降低大鼠血清中IgE和LT的含量。Matsuda H等[24]研究了從茶梅的花芽中分離得到的5個(gè)齊墩果烷型三萜皂苷類化合物茶梅皂苷Ⅰ～Ⅴ的抗過敏活性，檢測(cè)大鼠嗜堿性白血病細(xì)胞RBL-2H3中β-氨基己糖胺酶的釋放水平。結(jié)果表明，5個(gè)化合物對(duì)β-氨基己糖酶釋放有抑制作用。Yoshikawa M等[43]研究了茶的抗過敏活性。結(jié)果表明，皂苷類成分Floratheasaponins A～F均顯示出對(duì)白血病細(xì)胞RBL-2H3釋放β-氨基己糖苷酶有抑制作用。

2.3 降糖、降脂

Matsuda H等[44]在檢測(cè)橄欖油或蔗糖誘導(dǎo)的小鼠模型中三酰甘油、血糖水平時(shí)發(fā)現(xiàn)，茶中的茶皂苷ChakasaponinsⅠ～Ⅲ含量為50、100 mg/kg時(shí)能明顯地抑制血漿三酰甘油和血糖水平增加。Yoshikawa M等[45]以蔗糖誘導(dǎo)大鼠血糖升高建立大鼠蔗糖負(fù)荷模型，考察了3個(gè)皂苷類成分Floratheasaponins A、B、C在不同濃度下的降糖活性。結(jié)果表明，降糖活性強(qiáng)弱依次為Floratheasaponins C>Floratheasaponins B>Floratheasaponins A，且呈劑量依賴關(guān)系。

2.4 抗炎、抗氧化

Tanwar A等[46]通過膠原誘導(dǎo)大鼠構(gòu)建關(guān)節(jié)炎模型研究了茶的乙醇提取物的抗炎作用，分析表明，茶的乙醇提取物可降低氧化應(yīng)激水平，降低自由基水平，恢復(fù)正常的造血級(jí)聯(lián)反應(yīng)，不僅是良好的抗氧化劑，而且有很好的抗關(guān)節(jié)炎活性。Thitimuta S等[47]利用分子對(duì)接技術(shù)，并通過體外實(shí)驗(yàn)確定了茶的葉子具有清除自由基的能力，可以防止四氯化碳誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激中毒，在低溫下有良好的抗炎、抗氧化作用，并均呈劑量依賴關(guān)系。茶的抗氧化及抗炎作用與綠茶相似，但茶的活性較綠茶好，且對(duì)小鼠骨髓基質(zhì)S17細(xì)胞未見有細(xì)胞毒性[48]。

2.5 保護(hù)胃黏膜

Tu PS等[49]在體外研究中發(fā)現(xiàn)，油茶提取物能提高正常胃黏膜上皮細(xì)胞RGM-1遷移能力以及增強(qiáng)熱休克蛋白的表達(dá)，減少細(xì)胞凋亡蛋白的表達(dá)，表明其具有胃黏膜保護(hù)作用。Morikawa T等[50]從茶的種子中得到Theasaponin A，當(dāng)其含量為5 mg/kg時(shí)具有抑制大鼠胃黏膜損傷活性，且活性優(yōu)于奧美拉唑。

2.6 其他藥理活性

山茶屬植物還具有其他藥理活性，如抗真菌[51]、減輕代謝綜合征[52]、預(yù)防心血管疾病、防治神經(jīng)退行性疾病[53]、抗骨質(zhì)疏松[10]、抗血小板聚集[29]和抑制胰脂肪酶的活性[27]以及拮抗孕激素作用[54]。

3 結(jié)語

就目前的研究結(jié)果而言，山茶屬植物的化學(xué)成分和藥理活性研究還不夠深入，對(duì)其藥用和深度開發(fā)利用的研究較少。山茶屬植物的化學(xué)成分復(fù)雜，現(xiàn)在得到的化合物多集中在黃酮類和皂苷類。在構(gòu)效關(guān)系上，對(duì)具有活性的化學(xué)成分中有效的藥效基團(tuán)闡明較少。在藥理活性上，以總提物的活性研究較多，對(duì)單體化合物的活性研究也僅在細(xì)胞層面上，動(dòng)物藥理研究較少，且大多數(shù)活性成分的藥理作用機(jī)制不明確。因此，有必要深層次研究山茶屬植物的化學(xué)成分及藥理活性。

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（收稿日期：2018-03-18 修回日期：2018-06-08）

（編輯：余慶華）