基于全域旅游大背景下旅游教學(xué)的改革途徑

陳雪伶

摘要：隨著人們生活水平的提高，游客自由化和個性化需求在不斷變化，旅游業(yè)處在由高速增長階段轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)旅游發(fā)展階段，這種轉(zhuǎn)變和提高，必然給旅游人才的培養(yǎng)提出了更多和更高的要求。文章基于全域旅游大背景探討旅游教學(xué)的改革途徑。

關(guān)鍵詞：全域旅游；旅游教學(xué)；職業(yè)學(xué)校；人才培養(yǎng)

中圖分類號：G420 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-7517（2018）06-0036-03

1 問題的提出

2017年3月5日，李克強總理在政府工作報告中提出了“全域旅游”的概念。2018年3月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)全域旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見》，再一次提出了“全域旅游”的概念。

結(jié)合我國旅游業(yè)的發(fā)展趨勢和政府工作的領(lǐng)導(dǎo)指向，我們可以看出，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展中所處的地位愈加重要，旅游業(yè)也從早期的第三產(chǎn)業(yè)到發(fā)展為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、再到智慧旅游、全域旅游?！叭蚵糜巍爆F(xiàn)在已經(jīng)上升為國家層面。那么職業(yè)學(xué)校旅游教學(xué)所處的環(huán)境和大背景，也隨之發(fā)生了變化，可以說現(xiàn)在的旅游教學(xué)是要教學(xué)生如何去適應(yīng)并融入“全域旅游”，進(jìn)而引領(lǐng)“全域旅游”。這就需要教師，尤其是旅游專業(yè)教師在“全域旅游”這一大背景下，對旅游教學(xué)要不斷地進(jìn)行思考和研究，并進(jìn)行創(chuàng)新與發(fā)展，為國家培養(yǎng)大量合格優(yōu)秀的旅游人才。

2 全域旅游大背景下的旅游教學(xué)改革途徑

2.1 旅游教學(xué)“一專多能”

旅游教學(xué)中的“一?！敝傅氖锹糜螌I(yè)教學(xué)，如導(dǎo)游業(yè)務(wù)、高星級酒店運行管理、會展旅游、旅游英語等課程，這些課程一直都是旅游教學(xué)的重點，其地位是毋庸置疑的。而“多能”則是指移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等以互聯(lián)網(wǎng)為主的新一代信息技術(shù)和包括企業(yè)管理、市場營銷等相關(guān)學(xué)科內(nèi)容。

習(xí)總書記在談到信息技術(shù)服務(wù)時曾說過要“用得上，用得起，用得好”。新一輪信息技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用風(fēng)起云涌，推動著產(chǎn)業(yè)的深度變革，開辟了社會生活新空間，給政治、經(jīng)濟、文化、社會、教育等方面帶來了全方位的影響。旅游業(yè)是一個勞動密集型的行業(yè)，但是在“互聯(lián)網(wǎng)+”巨大作用影響下，同時也是一種信息密集型產(chǎn)業(yè)，與數(shù)字技術(shù)有著緊密的聯(lián)系[1]。全域旅游的發(fā)展與信息技術(shù)“聯(lián)姻”，使旅游的中介化作用變?nèi)?。中國知名OTA旅游公司，如攜程、去哪兒等，由于信息技術(shù)的應(yīng)用其商業(yè)模式發(fā)生了巨大的改變[2]。因此，旅游教學(xué)應(yīng)該把云計算、物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)，納入旅游教學(xué)中。這些課程的設(shè)置和總課時數(shù)，不僅要開全，而且還要開足。

其次，市場營銷學(xué)、企業(yè)管理學(xué)等與旅游業(yè)關(guān)聯(lián)的課程也應(yīng)一并納入“多能”這一教學(xué)體系中去，力求拓寬學(xué)生知識面。這樣所培養(yǎng)的旅游人才不再是僅僅只精通旅游專業(yè)知識和技能，而是掌握了互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)等多項知識和技能。只有這樣“一專多能”的人才，才能達(dá)到企業(yè)和社會需要的人才標(biāo)準(zhǔn)。只有這樣，才能順應(yīng)時代發(fā)展方向，適應(yīng)社會發(fā)展的需要，使畢業(yè)生更快投身于旅游事業(yè)。

2.2 開設(shè)旅游公共課

全域旅游，從實踐的角度出發(fā)，是以城市（鎮(zhèn)）為全域旅游目的地的空間尺度最為適宜。要讓整個城市（鎮(zhèn)）都能融入和參與到全域旅游中來，需要各行業(yè)積極融入其中，是各部門齊抓共管，是全城居民的共同參與。在這里要講的是在校生如何參與其中。從教學(xué)角度來說，旅游專業(yè)更應(yīng)該開設(shè)旅游公共課。公共課可以通過集中參加講座的形式開展，也可以以班級為單位進(jìn)行正常授課的方式進(jìn)行。各級各類院校根據(jù)本院校實際情況進(jìn)行操作。

比如開設(shè)文化景觀旅游活動等內(nèi)容，除此之外還可以開設(shè)風(fēng)物特產(chǎn)游、烹飪游、民俗游、宗教游等。目前開展的“非遺進(jìn)校園”、“戲曲進(jìn)校園”等相關(guān)活動，就是加強學(xué)生對我國傳統(tǒng)文化（非遺和戲曲都是旅游觀賞物的組成部分之一）的知曉和掌握非常好的做法。通過開展豐富多彩的活動讓學(xué)生了解、學(xué)習(xí)和掌握旅游知識。

2.3 加強網(wǎng)絡(luò)課程的建設(shè)和使用

在“全域旅游”的背景下，僅僅通過課堂學(xué)習(xí)來教授旅游專業(yè)知識和技能是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這就需要其他有效途徑進(jìn)行補充。而網(wǎng)絡(luò)課程具有不受時間和空間限制、學(xué)習(xí)方便自由、幾乎適合所有參與學(xué)習(xí)人群。據(jù)2016年中國旅游業(yè)統(tǒng)計公報，截止到2016年末，全國共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系（專業(yè)）的普通高等院校1690所；比上年末增加172所，在校生44.04萬人，減少13.1萬人；中等職業(yè)學(xué)校924所，比上年末增加135所，在校學(xué)生23.2萬人，增加0.6萬人。兩項合計，旅游院?？倲?shù)2614所，在校學(xué)生為67.2萬人[3]。從統(tǒng)計結(jié)果看，我國旅游院校及學(xué)生數(shù)量都呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長的態(tài)勢。在這種環(huán)境下，網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)和使用更存在著必要性。

1）以現(xiàn)代教學(xué)理念為指導(dǎo)，加強網(wǎng)絡(luò)教學(xué)設(shè)計

由于網(wǎng)絡(luò)課程具有開放性，課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)具有人機交互特性，學(xué)生在使用過程中是沒有教師監(jiān)督和指導(dǎo)的學(xué)習(xí)，是自主學(xué)習(xí)。這就要求網(wǎng)絡(luò)課程在建設(shè)過程中要充分考慮到在校學(xué)生學(xué)習(xí)水平和學(xué)習(xí)能力。在教學(xué)設(shè)計過程中要突出網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的自主性，提供的教育教學(xué)資源要突出自主學(xué)習(xí)的特性。同時要注重教學(xué)的學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)評價以及反饋。

比如《模擬導(dǎo)游》這門課程，在傳統(tǒng)教學(xué)環(huán)境中僅靠教師的理論教授顯然是不能滿足課堂要求的，學(xué)生到景點實地講解也存在著交通費用、景區(qū)費用、安全等一系列問題。在網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)和使用中，教學(xué)設(shè)計中加強景區(qū)的講解能力訓(xùn)練，學(xué)生通過在虛擬景點中進(jìn)行講解訓(xùn)練，并及時得到評價、反饋，將會極大的促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機，這種動機將由外在的內(nèi)驅(qū)力逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榧訌娮陨碚J(rèn)知內(nèi)驅(qū)力的轉(zhuǎn)化，從而促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的效果。

2）根據(jù)學(xué)生特點進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)課程的建設(shè)

現(xiàn)在的學(xué)生都是“00后”，自媒體時代的他們，習(xí)慣于電子閱讀，喜歡具有挑戰(zhàn)性的學(xué)習(xí)任務(wù)，喜歡嘗試新鮮事物，在心理上渴望展示自己的才能，體現(xiàn)自己的價值，得到他人的認(rèn)可。傳統(tǒng)教學(xué)的圖片、課文中的文字講解已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生的需求，很難持續(xù)性激發(fā)學(xué)生更高的學(xué)習(xí)興趣。課堂時空的局限性也限制了學(xué)生的實踐。網(wǎng)絡(luò)課程的建設(shè)要從職業(yè)學(xué)校學(xué)生心理特點出發(fā)、學(xué)習(xí)興趣出發(fā)、立足崗位需求。只有這樣才能解決了教學(xué)中的重難點，彌補當(dāng)前教學(xué)的不足[4]。

3）加強和專業(yè)企業(yè)合作，共同開發(fā)建設(shè)網(wǎng)絡(luò)課程

對于教師而言，新技術(shù)應(yīng)用在教學(xué)中的特色之一是實現(xiàn)了無紙化教學(xué)，多媒體課件、視頻、媒體資等教學(xué)資源的使用極大地增強了課堂的趣味性和靈動性。每個教師通過多年的實踐教學(xué)也積累了很多素材，但是這些素材只是每個教師獨有的“財富”，不能被其他教師、非本班學(xué)生以及其他人員共享。通過有效整合現(xiàn)有教學(xué)資源，利用先進(jìn)的教學(xué)條件、教學(xué)環(huán)境、財政資源，建立一支以教師為主要成員的團隊，和專業(yè)技術(shù)公司合作，開發(fā)出符合本地區(qū)、本校的旅游多媒體課程軟件以及網(wǎng)絡(luò)課程，供學(xué)生和教師使用，這會大大提高了課堂的教學(xué)效率和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。學(xué)校在網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)中應(yīng)處于主導(dǎo)地位，同時也是最直接的受益者。通過利用網(wǎng)絡(luò)課程的平臺和配套工具將教學(xué)資源入庫，并且修改完善，成為符合標(biāo)準(zhǔn)的資源，供教師、學(xué)生以及社會人員使用。更重要的是能與時俱進(jìn)，不斷更新修改，讓學(xué)生感興趣，呈現(xiàn)動態(tài)化[5]。

2.4 加強微課在旅游教學(xué)中的使用

微課（Micro Learning Resource）是近年來在教學(xué)中使用較多的教學(xué)手段之一。由于其具有教學(xué)內(nèi)容少、時間短、學(xué)生自主學(xué)習(xí)等特征而被很多教師喜愛并應(yīng)用到教學(xué)中。

據(jù)有關(guān)統(tǒng)計，截止到2017年12月，我國手機網(wǎng)民用戶規(guī)模達(dá)到7.53億，網(wǎng)民中使用手機上網(wǎng)人群達(dá)到97.5%，比2016年增長了2.4%。而“00后”學(xué)生是典型的“低頭族”、“拇指經(jīng)濟人”，對手機的依賴程度非常高，甚至走路、上衛(wèi)生間都會“機不離身”。手機上網(wǎng)分散了學(xué)生課堂注意力，尤其是對于那些學(xué)生感覺無聊的課程。但是任何事物都有其兩面性，教師要善于利用學(xué)生對手機的依賴，變弊為利。例如，根據(jù)教學(xué)需要將教學(xué)內(nèi)容制作成微課，并將微課內(nèi)容上傳到手機學(xué)習(xí)平臺，比如超星、藍(lán)云端等學(xué)習(xí)平臺。學(xué)生通過手機學(xué)習(xí)平臺，反復(fù)觀看微課進(jìn)行學(xué)習(xí)。

比如《模擬導(dǎo)游》這門課程，教學(xué)目標(biāo)之一就是要求學(xué)生能夠熟練地運用相關(guān)知識進(jìn)行導(dǎo)游講解。如何進(jìn)行導(dǎo)游講解？導(dǎo)游講解中要注意哪些事項呢？教師根據(jù)大綱內(nèi)容，將景區(qū)的講解示范等相關(guān)內(nèi)容提前制作成微課，上傳到手機學(xué)習(xí)平臺。學(xué)生可以課前（課后）反復(fù)觀看微課，通過將教師的示范講解和自己的導(dǎo)游模擬講解進(jìn)行對比，找出自身存在的問題，從而達(dá)到自主學(xué)習(xí)的目的。

2.5 加強校內(nèi)外的交流

中國在短短40年的改革開放時間內(nèi)，一躍成為國際上舉足輕重的大國。同樣，在教學(xué)中，也不能故步自封，閉門造車，也要“走出去”看看外邊的世界，尤其是在全域旅游大背景下，更需要知曉外面的世界，見識不一樣的風(fēng)景。通過組織學(xué)生參加技能大賽，見識其他院校優(yōu)秀學(xué)生的風(fēng)采，是開闊視野最好的方法之一。同時教師還可以帶領(lǐng)學(xué)生到景區(qū)現(xiàn)場實地教學(xué)、講解，使學(xué)生在景區(qū)進(jìn)行練習(xí)講解時更具有現(xiàn)場感。面對來景區(qū)參觀游覽的客人，還可以義務(wù)為客人進(jìn)行講解、宣傳景區(qū)。這種“走出去”方式既學(xué)習(xí)了他人的優(yōu)秀之處，鍛煉了學(xué)生的膽量、更重要的是激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和學(xué)習(xí)的動力。

另外一種校內(nèi)外交流的方式是“請進(jìn)來”。就是請景區(qū)和旅行社知名導(dǎo)游不定期走進(jìn)校園、走上課堂為學(xué)生授課，將他們在帶團中鮮活的案例現(xiàn)身說法講給學(xué)生聽，讓學(xué)生近距離感受導(dǎo)游工作。除此之外還可以通過和旅游局職能部門合作，請相關(guān)人員來學(xué)校宣講本地及我國旅游發(fā)展?fàn)顟B(tài)，旅游政策法規(guī)。

2.6 建立健全師生互評評價體系

教學(xué)評價是服從和服務(wù)于新一輪課程改革的，在全域旅游背景下的旅游教學(xué)改革是否促進(jìn)了旅游人才的培養(yǎng)？學(xué)生的學(xué)習(xí)效果怎么樣？教師教的如何？這需要評價體系。在現(xiàn)階段下，要充分發(fā)揮師生互評評價體系。學(xué)生的成績不以一張試卷定“終生”。同樣，教師的教學(xué)效果怎么樣要由學(xué)生說了算。

1）對學(xué)生運用多種評價模式

對學(xué)生的評價可以采用多種模式，比如：觀測、口試、現(xiàn)場操作、第三者評價、角色扮演、自評、書面答卷等方式。多種評價體系要求授課教師在授課過程中要時時關(guān)注學(xué)生的表現(xiàn)，并記錄在案，形成過程性評價。結(jié)合學(xué)期結(jié)束的書面答卷，從而給出一學(xué)期相應(yīng)的分值。壓力決定動力，這是從不曾改變的真理。多種評價體系，要求學(xué)生從開學(xué)初到學(xué)期結(jié)束都要認(rèn)真對待每一節(jié)課、每一次評價，從而在學(xué)習(xí)過程不會懈怠。

2）教師教學(xué)考核評價

教師的教學(xué)效果怎么樣？同樣也要有相應(yīng)的評價考核制度和機制。首先，對教師的評價，最有發(fā)言權(quán)的就是學(xué)生。“你上課，我打分”。每學(xué)期結(jié)束，由學(xué)生對授課教師進(jìn)行不記名打分，并將結(jié)果公布在學(xué)校網(wǎng)站[6]。教師一學(xué)期的授課情況怎么樣，通過評分體系一目了然。其次，為了保證對每位教師考核的公開、公正、公平，防止某些學(xué)生惡意打分，影響教師的正常評價，學(xué)生的打分占據(jù)教師考核總分值的60%，學(xué)校教務(wù)考核小組打分占考核總分值的40%。這種評價體系是教師能否能夠上崗的重要條件之一。

3 結(jié)束語

總之，全域旅游的發(fā)展，離不開人才保障和專業(yè)支持，只有不斷進(jìn)行教學(xué)改革、創(chuàng)新和發(fā)展，才能培養(yǎng)出高標(biāo)準(zhǔn)的合格人才，才能滿足全域旅游發(fā)展的需要、游客的需要。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 楊路明， 陳曦. “互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略及實施[M]. 重慶： 重慶大學(xué)出版社， 2018.

[3] http：//www.cnta.gov.cn/zwgk/lysj/201711/t20171108_846343.shtml.國家旅游局?jǐn)?shù)據(jù).

[4] 李小華， 龔紅兵. 課堂的變革[M]. 上海： 華東師范大學(xué)出版社， 2016.

[5] 黃學(xué)文. 中職旅游專業(yè)網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)探索[J]. 中國教育信息化， 2014（10）.

[6] 鄒統(tǒng)釬， 黃琳琳. 網(wǎng)絡(luò)時代“90”后特點及教學(xué)模式創(chuàng)新研究[J]. 中國大學(xué)教學(xué)， 2014.