職業(yè)教育中中國古代文學(xué)的價值應(yīng)用研究

【摘要】中國古代文學(xué)在職業(yè)教育中的價值應(yīng)用作為基礎(chǔ)教育的重要組成部分十分值得探究。本文依托實際教學(xué)經(jīng)驗，從中國古代文學(xué)的職教價值及日常教學(xué)應(yīng)用方式兩大方面進(jìn)行闡述，探討中國古代文學(xué)在職業(yè)教育教學(xué)中的價值應(yīng)用。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)教育 中國古代文學(xué) 價值 應(yīng)用

【中圖分類號】I206.2 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）14-0095-02

強(qiáng)力推進(jìn)素質(zhì)教育，深化課程改革，這是歷史賦予基礎(chǔ)教育的神圣使命，而這樣的使命如何在職業(yè)教育中突顯出作用，一直是值得深思的問題。近些年，隨著對國學(xué)與傳統(tǒng)文化的日漸重視，中國古代文學(xué)在日常教育教學(xué)中的地位也日漸突出，如何將中國古代文學(xué)滲透進(jìn)職業(yè)教育中，也成為值得探討的一大問題。

一、職業(yè)教育中中國古代文學(xué)的價值引導(dǎo)

（一）引導(dǎo)樹立正確的人生觀、價值觀、世界觀

高素質(zhì)職業(yè)性人才離不開正確的三觀指導(dǎo)，中國古代文學(xué)是經(jīng)過歷史沖刷最后凝結(jié)的古人智慧結(jié)晶，對職業(yè)學(xué)校學(xué)生的三觀樹立具有引導(dǎo)作用。如在講到岳飛的《滿江紅（怒發(fā)沖冠）》時，可引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)大無畏的英雄氣概及愛國情懷；《勸學(xué)》引導(dǎo)學(xué)生樹立堅持不懈的良好學(xué)習(xí)觀；《師說》讓學(xué)生體會尊師重道的重要性，并引導(dǎo)學(xué)生在以后的職業(yè)生涯中仍要從師請教且不恥下問……

中國古代文學(xué)的每一篇作品中無不向我們傳達(dá)著人生觀、價值觀、世界觀，教師可根據(jù)學(xué)生職業(yè)需求從中進(jìn)行相應(yīng)的三觀引導(dǎo)。

（二）引導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維能力

古文的學(xué)習(xí)較為枯燥，但其行文思路尤其是議論文的論辯內(nèi)容對培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力十分有利。如《過秦論》，學(xué)習(xí)作者通過對秦自身強(qiáng)與弱、六國與秦、秦與陳涉、陳涉與六國的歷史觀察對比來突出秦的過失，大量運用排比和對偶可以增強(qiáng)文章氣勢及說服力；再如《寡人之于國也》，孟子“引君入甕”與層層遞進(jìn)式的論辯方式及內(nèi)容等，都能進(jìn)行有效引導(dǎo)，從而培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力，讓學(xué)生在以后的職業(yè)生涯中形成良好的思維習(xí)慣，也對學(xué)生的口語表達(dá)及寫作有很大幫助，為以后的職業(yè)生涯增光添彩。

（三）引導(dǎo)品味人世情感、感悟人生

人世間種種情感在古人筆下均有所抒發(fā)，對人生的各種慨嘆與感悟也都有所記錄，學(xué)習(xí)古代文學(xué)便可與古人達(dá)到情感上的共鳴，使我們更好地理解作品，同時也帶給我們更多對自己人生的啟發(fā)。

《詩經(jīng)·邶風(fēng)·靜女》讓我們感受到“愛”的真摯美好，《雨霖鈴》帶來“離別”的感傷，《念奴嬌·赤壁懷古》體會蘇軾“懷古”的豪放氣概與“壯志難酬”的失意之感，《琵琶行》讓我們理解了“同是天涯淪落人，相逢何必曾相識”，《陳情表》中的“孝”讓人動容，《將進(jìn)酒》“人生得意須盡歡”的態(tài)度值得學(xué)習(xí)……

從這些文學(xué)作品中，教師通過正面有意識地引導(dǎo)，讓學(xué)生體會作品中的各種情感，聯(lián)系自己的人生，將書本表達(dá)的情感融入自身，在自己的身上找到“愛”、“離別”、“孝”等的情感體現(xiàn)，并表達(dá)情感。在以后的職業(yè)生涯中會與古代文學(xué)產(chǎn)生更多更深的共鳴，如一時“壯志難酬”的失意、“天生我材必有用”的勉勵等。

（四）引導(dǎo)拓展與職業(yè)相關(guān)知識

高職所選用的北師大版《大學(xué)語文》對中國古代文學(xué)是以文學(xué)史的方式呈現(xiàn)的，筆者就職的長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院是以烹飪?yōu)橹鞯穆殬I(yè)類院校，在課堂上可結(jié)合具體專業(yè)將古代文學(xué)史教學(xué)補充進(jìn)相應(yīng)的專業(yè)史或具體的專業(yè)知識。

根據(jù)書本中文學(xué)史可做適當(dāng)補充或自主選取與職業(yè)相關(guān)的文本進(jìn)行分析，如《詩經(jīng)·檜風(fēng)·匪風(fēng)》中有：“誰能亨魚？溉之釜鬵。”毛傳云：“烹魚煩則碎，治民煩則散，知烹魚則知治民”；《老子》（六十章）更直接提出：“治大國若烹小鮮”，先秦時代開始對烹飪即有“微言大義”的理解，可見烹飪的社會地位和價值所在，隨著歷史的傳承，職業(yè)院校學(xué)生更應(yīng)樹立良好的職業(yè)價值觀，并從自身職業(yè)中汲取人生價值觀。到唐詩宋詞更有詳寫飲食烹飪的，如傳統(tǒng)涼食“槐葉冷淘”就有杜甫的《槐葉冷淘》，蘇軾《鳊魚》、《野稚》等，蘇軾更有“東坡肉”、“東坡魚”、“二紅飯”等傳統(tǒng)美食得以流傳。清代小說敘寫更為豐富多彩，如《聊齋志異》中充斥在人、鬼、妖之間的飲食宴饗，集大成的《紅樓夢》中各式精致美食的描寫等。通過適當(dāng)引入及補充的文本分析，可提升學(xué)生的興趣，也豐富學(xué)生的職業(yè)性。

中職語文則側(cè)重于對文本的解讀，可從文本中提取與烹飪相關(guān)的知識進(jìn)行展開，如《鴻門宴》中“則與一生彘肩”、“今人方為刀俎，我為魚肉”提到生的豬前腿以及菜刀砧板與魚肉的關(guān)系，并將這樣的關(guān)系準(zhǔn)確運用到人的關(guān)系，形象生動，可啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行更多烹飪知識的日常比擬。

（五）引導(dǎo)學(xué)生打好文字基礎(chǔ)

通過對古代文學(xué)的學(xué)習(xí)，有助于學(xué)生打好語言文字基礎(chǔ)，尤其是古文文字基礎(chǔ)，可提高學(xué)生的寫作及古文日常應(yīng)用水平，如創(chuàng)新菜譜，幫助學(xué)生自主閱讀與烹飪等專業(yè)相關(guān)的古籍。

二、職業(yè)教育中中國古代文學(xué)價值應(yīng)用方法

（一）通過總結(jié)拓展與專業(yè)相關(guān)的知識激發(fā)學(xué)生興趣

《詩經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中總結(jié)時令與多種烹飪原料：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽，八月剝棗，十月獲稻”、“七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴”；《大學(xué)語文》中所選的《詩經(jīng)》五首中出現(xiàn)多種烹飪原料，也可讓學(xué)生進(jìn)行總結(jié)歸納；岳飛的《滿江紅》通過講述“油條”的來歷“油炸檜（秦檜）”進(jìn)行切入與比較等。

通過烹飪類相關(guān)專業(yè)知識的總結(jié)與拓展，激發(fā)學(xué)生興趣，也能使學(xué)生更好地理解文本，同時對自己職業(yè)知識有更深的認(rèn)識。

（二）運用多種教學(xué)手段，擺脫單一教學(xué)模式

為達(dá)到更直觀的教學(xué)目的，堅持以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的教育理念，在實際教學(xué)中可運用多種教學(xué)手段。

1.利用現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段

電腦及投影儀等現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)科技的普及可使書本知識更形象直觀，多彩的畫面也能引起學(xué)生的注意，更易讓學(xué)生接受。如在講述《廉頗藺相如列傳》前利用“完璧歸趙”、“負(fù)荊請罪”、“怒發(fā)沖冠”等故事圖片讓學(xué)生總結(jié)成語，從而引出本篇“負(fù)荊請罪”的文本。

音響的使用除了可讓學(xué)生欣賞配樂朗誦，教師還可根據(jù)文本情感需要選取相應(yīng)的音樂讓學(xué)生能深刻體會文本情感的表達(dá)。

2.以學(xué)生為主體，互動式教學(xué)方法

改善傳統(tǒng)以教師為主體的講授式教學(xué)方法，變以學(xué)生為主體的活躍式課堂。

在課堂上教師可以循序漸進(jìn)的方式，利用各種問題進(jìn)行引導(dǎo)，讓學(xué)生主動思考、討論、總結(jié)，如《過秦論》中，教師可先以秦的歷史引入課文，再提出“為何強(qiáng)大的秦王朝歷經(jīng)短暫十四年便滅亡？”因烹飪類院校學(xué)生以男生為主，男生對歷史的興趣可使教學(xué)順利開展，總結(jié)完學(xué)生答案后，進(jìn)入新課講解，在講授過程中讓學(xué)生分組討論作者是如何看待秦的滅亡，最后以“身在漢代的作者為何論述秦？”進(jìn)行總結(jié)。讓學(xué)生自主體會文言議論文的氣勢及對比論證方式的力量，同時也使學(xué)生認(rèn)識到總結(jié)歷史的重要性。

現(xiàn)代文授課方面也可進(jìn)行情感價值相似的古代文學(xué)補充，如中職基礎(chǔ)模塊上冊第一單元主要寫的是關(guān)于母親的散文，教師可選取與母親相關(guān)的詩歌如孟郊《游子吟》、白居易《母別子》等進(jìn)行補充賞析，既有助于對母愛的深刻理解也有利于學(xué)生對古代文學(xué)的吸收。

3.辯論賽、戲劇課堂等其他創(chuàng)新式教學(xué)方法

在戲劇或?qū)υ捿^多的文本學(xué)習(xí)上，可變戲劇課堂，讓學(xué)生分角色演繹，寓教于樂。議論文學(xué)習(xí)上，可就中心問題開展辯論賽，除學(xué)習(xí)文本外，更有助于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力。

（三）運用烹飪等相關(guān)專業(yè)知識分析古代文學(xué)內(nèi)容

由于職業(yè)學(xué)校學(xué)生的文化水平相對較弱，在一些知識的理解和接受上較為困難，教師需要有意識地將重難點以學(xué)生易接受的方式簡化，比如運用與他們息息相關(guān)的職業(yè)知識進(jìn)行文學(xué)知識分析，在講宋詞時，對于詞牌的理解上，筆者結(jié)合我校職業(yè)性質(zhì)，將詞牌與烹飪技法相結(jié)合：烹飪技法分為煎炸炒爆燒等多種固定技法，但原料不同、廚師不同，所制作的菜品也是不同的，那么詞牌也分《雨霖鈴》、《念奴嬌》等多種是固定詞牌，文字不同、作者不同，所創(chuàng)作的內(nèi)容也就不同，這樣的切入更能使學(xué)生接受。

這樣互助式的授課方式有助于學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，加深對職業(yè)知識及文學(xué)知識的理解。

總的來說，作為中國文明傳承下來的中國古代文學(xué)，在職業(yè)教育中是不可缺少的一部分，古人的智慧價值應(yīng)當(dāng)以正確的方式引導(dǎo)應(yīng)用于職業(yè)教育中，正如倪文錦教授所說：“語文要具有職教特色，主要還是從語文這個本體上增加職教元素?！睂⒙殬I(yè)教育融入中國古代文學(xué)，在日常授課中有意識地進(jìn)行職業(yè)引導(dǎo)才能最大限度地發(fā)揮中國古代文學(xué)的價值。

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作者簡介：

馬茜（1989-），女，碩士研究生，研究方向：中國古代文學(xué)，長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院基礎(chǔ)部教師。