浦城薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路探索

劉宏珍

[摘要]薏米是我國古老的藥食皆佳的糧種之一，浦城薏米在國內(nèi)外久負盛名，近年來成為了浦城縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)?？偨Y(jié)近年來浦城薏米的發(fā)展現(xiàn)狀、分析存在的問題、探索浦城薏米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路。

[關(guān)鍵詞]薏米產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;發(fā)展探索

[中圖分類號]F326.11[文獻標(biāo)識碼]A

1 浦城縣薏米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 浦城薏米種植歷史悠久

浦城薏米具有4000多年種植歷史，因獨特的地理環(huán)境和氣候條件，使其具有外形“粒大、色白、飽滿、渾圓”，口感“糯、甘、稠”的特有品質(zhì)，有“薏苡明珠”之美稱，富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，被譽為“生命健康之禾”，是薏米中之珍品，深受消費者喜愛，是公認的中藥之上品，特稱“浦米仁”（《藥師資格考試大綱（2007）》中有記載：浦薏仁，又名浦米仁，產(chǎn)于福建浦城一帶）。2018年種植面積達0.2萬hm2，總產(chǎn)量近6000t。浦城縣種植薏米的鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個，種植村80多個，目前有18個薏米專業(yè)合作社，薏米面積和產(chǎn)量都是福建省第一，其中官路鄉(xiāng)種植的面積最大，達553.33多hm2。

1.2 浦城薏米具有優(yōu)越的地理品牌優(yōu)勢

浦城薏米于2008年12月獲得國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，2011年9月獲地理標(biāo)志證明商標(biāo)。目前獲得地理標(biāo)志使用權(quán)的有“仙芝科技（福建）股份有限公司”、“浦城縣木樨園營養(yǎng)食品有限公司”、“浦城縣官路鄉(xiāng)信源薏米專業(yè)合作社”、“浦城三葉食品有限公司”等四家單位。浦城縣官路鄉(xiāng)信源薏米專業(yè)合作社、生禾薏米專業(yè)合作社、神農(nóng)薏米專業(yè)合作社等三家企業(yè)薏米產(chǎn)品商標(biāo)獲知名商標(biāo)。2018年浦城薏米入選“武夷山水”公共品牌，浦城薏米地理標(biāo)志產(chǎn)品在福建省南平市公共品牌價值體系評價中排名第四，品牌價值47億。

1.3 三產(chǎn)融合發(fā)展?jié)摿薮?/p>

2015年以來，浦城縣政府出臺了扶持薏米產(chǎn)業(yè)政策，浦城薏米種植和深加工取得長足的發(fā)展，初步形成了三產(chǎn)融合發(fā)展的良好局面。目前共有浦城縣木樨園營養(yǎng)食品有限公司為龍頭的薏米加工企業(yè)和合作經(jīng)濟組織17家，生產(chǎn)加工產(chǎn)品有薏米粉（薏米紅豆粉）、薏米桂花糕、薏米餅干系列、薏米白酒、薏米油、薏米蛋白粉和膨化食品等;深加工企業(yè)有浙江康萊特藥業(yè)有限公司和仙芝科技兩家公司生產(chǎn)抗癌注射液和薏米油等，薏米油極大提高了薏米產(chǎn)品附加值，目前抗癌注射液已經(jīng)在美國通過二期臨床試驗，薏米醫(yī)藥價值潛力巨大。

2 浦城薏米產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)有待提升

（1）基礎(chǔ)設(shè)施比較差，急待改善。浦城薏米主要種植在山坡地及山壟田上，種植區(qū)域的交通、運輸、灌溉等基礎(chǔ)條件較差，抵御自然災(zāi)害能力很差，遇到長期干旱年份，會造成嚴重減產(chǎn)甚至絕收。（2）機械化水平低，影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。由于薏米屬于小宗雜糧，國內(nèi)還沒有生產(chǎn)類似于水稻那樣可以進行全程機械化栽培的農(nóng)機具，因此，浦城薏米的種植很大部分還是采用傳統(tǒng)的種植模式，這樣農(nóng)民的勞動強度大，影響農(nóng)民種植積極性，制約了浦城薏米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（3）薏米加工、烘干等技術(shù)有待提高。雖然現(xiàn)在有的企業(yè)已經(jīng)引進了脫殼和拋光初級加工，改進了加工工藝，但都處于摸索階段，工藝水平跟貴州等地還有較大差距。有的企業(yè)引進了烘干設(shè)備，但是機器烘干對溫度調(diào)控要求較高，控制不好會對薏米品質(zhì)造成影響，除非不得已，不然大多數(shù)農(nóng)民還是采取薏米谷自然曬干。這也成了浦城薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素。

2.2 種植有待規(guī)范

（1）亟待良種支撐。農(nóng)民都是自己留種，但是沒有采取提純復(fù)壯等措施來保證種子的質(zhì)量，這樣容易造成種性退化，抗性降低。（2）沒有采取規(guī)范化管理栽培，造成地力下降，病蟲害加重。部分鄉(xiāng)村連續(xù)多年在相同地塊種植，沒有進行合理的輪作，導(dǎo)致地力下降;冬季也沒有進行冬翻土，造成越冬的蟲源基數(shù)增多，病蟲害發(fā)生越來越嚴重;另外，長期使用化肥，沒有使用有機肥，使得土壤板結(jié)，地力降低。以上幾個因素造成浦城薏米的產(chǎn)量和品質(zhì)的下降。

2.3 三產(chǎn)融合待進一步加強

浦城薏米產(chǎn)業(yè)的一產(chǎn)種植0.2萬hm2;近年來二產(chǎn)加工企業(yè)在深加工方面取得了一定進展，有幾家企業(yè)加工生產(chǎn)薏米產(chǎn)品，但總體上加工水平仍待提高，主要表現(xiàn)在：一是企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化水平低，對薏米產(chǎn)業(yè)的拉動作用十分有限;二是多數(shù)企業(yè)缺少技術(shù)創(chuàng)新能力和品牌優(yōu)勢，拳頭產(chǎn)品和品牌產(chǎn)品少，市場競爭力和發(fā)展引領(lǐng)力弱;三產(chǎn)服務(wù)業(yè)則幾乎為零，亟待加強，可以借鑒臺灣的精致農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，發(fā)展從生產(chǎn)基地到生產(chǎn)加工車間到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈觀光旅游。

2.4 從業(yè)人員素質(zhì)有待提高

浦城縣的青壯年勞動力大多外出打工，留守人員主要是老弱婦孺，無法滿足薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，其次是留守從業(yè)人員文化程度偏低，對薏米種植新知識新技術(shù)的理解掌握能力比較差。

3 浦城薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

3.1 改善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，多渠道籌集薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持資金

（1）在種植區(qū)建造蓄水池和機耕道路等改善薏米種植區(qū)的道路和灌溉設(shè)施條件。（2）引進薏米收割機及加工烘干等機械設(shè)備，以減輕農(nóng)民勞動強度，為大面積發(fā)展薏米產(chǎn)業(yè)打好基礎(chǔ)。（3）積極爭取省市及相關(guān)部門的經(jīng)費支持，多渠道籌集薏米產(chǎn)業(yè)扶持資金。

3.2 規(guī)范薏米種植技術(shù)，走可持續(xù)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的路子

（1）認真抓好已建項目區(qū)的示范和帶動作用，培育優(yōu)勢薏米。培育和扶持優(yōu)勢的綠色、生態(tài)、有機薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，能夠使更多村民在薏米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目實施中多得實惠。從2015年開始，縣政府已出臺扶持政策，每年建立了13.33hm2的“浦薏6號”良種繁育基地，建議各主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建立“浦薏6號”良種繁育基地，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民統(tǒng)一供種，為浦城薏米發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種源。（2）建議在薏米種植區(qū)推廣種植綠肥、使用有機肥，要求進行合理的水旱輪作，減少在同一塊田連年種植薏米，如果確實不具備輪作條件的，也一定要進行冬翻土，以減少越冬蟲源基數(shù)，減輕來年的病蟲危害。加強對水分、土壤污染源的控制，形成原生態(tài)種植，以提高消費者對浦城薏米優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的認可度。（3）加大對廢棄物的利用，走生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路子。薏米是禾本科作物，生物量很大，對薏米秸稈和薏米殼的傳統(tǒng)處理方式是焚燒，這樣會對環(huán)境造成污染，同時也是一種浪費。要積極探索引進生物質(zhì)燃料生產(chǎn)企業(yè)，加工生產(chǎn)薏米秸稈和薏米殼的顆粒燃料，走可持續(xù)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的路子，既能減少焚燒對大氣的污染，又能增加農(nóng)民的收入，有利于促進薏米產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

3.3 努力探索薏米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營新路子

（1）引進龍頭企業(yè)，切實開發(fā)生產(chǎn)出有附加值的產(chǎn)品。建議通過政策傾斜、資金扶持等形式大力發(fā)揮龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會在薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主導(dǎo)示范和引領(lǐng)作用，通過對薏米進行深加工和延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)新的休閑養(yǎng)生食品或醫(yī)藥制品，提高薏米附加值。（2）充分發(fā)揮“武夷山水”公共品牌的效應(yīng)，主動融入?yún)^(qū)域公共品牌。利用南平市委市政府打造“武夷山水”公共品牌，發(fā)展綠色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的契機，積極參與品牌建設(shè)，通過抱團宣傳，規(guī)范營銷，提高浦城薏米的知名度。同時，積極組織企業(yè)參加各種博覽會、交易會，推介宣傳浦城薏米的食用、藥用價值，并及時了解最新市場需求，生產(chǎn)出適合市場需求的產(chǎn)品，通過系列交流活動提升影響力，擴大浦城薏米品牌效應(yīng)和市場占有率。（3）扶持龍頭企業(yè)與科研機構(gòu)合作，鼓勵實施產(chǎn)品創(chuàng)新。依托大專院校、科研院所建立科研院校與企、農(nóng)、社、協(xié)會合作機制，把企業(yè)、農(nóng)戶、社會團體以及研究機構(gòu)聯(lián)合起來，做到政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)、科研支撐，共同推進浦城薏米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.4 提高從業(yè)人員素質(zhì)

（1）針對青壯年大多外出打工，留守從業(yè)人員年齡結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)狀，建議通過土地流轉(zhuǎn)形式引進龍頭企業(yè)或擴大合作社、家庭農(nóng)場等的經(jīng)營規(guī)模，利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，降低勞動強度和生產(chǎn)成本，大幅提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。（2）通過“雨露計劃”“春潮行動”以及新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)等形式進一步提高薏米從業(yè)人員素質(zhì)，能夠更好地掌握薏米種植新知識新技術(shù)。（3）加強與高等院校合作，培養(yǎng)更多的種植及管理人才，帶動薏米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在近年來與福建省農(nóng)林大學(xué)作物科學(xué)學(xué)院、福建農(nóng)科院生態(tài)所合作的基礎(chǔ)上，建立校企、院企合作示范基地，在建立示范基地的過程中，挑選合作社或企業(yè)的種植能手進行重點培養(yǎng)，努力使他們成為種植及管理人才，通過他們的帶動和引領(lǐng)，擴大種植規(guī)模，提升種植效益，促進薏米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4 小結(jié)

浦城薏米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)充分發(fā)揮地理標(biāo)志保護產(chǎn)品和“武夷山水”公共品牌的效應(yīng)，注重品牌宣傳，強化科技支撐，走生產(chǎn)、加工、銷售一體化的路子，在浦城薏米的人文資源、自然資源得到合理保護的前提下，建立綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。通過開發(fā)新產(chǎn)品，聚集產(chǎn)業(yè)能量，努力把浦城薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展成一個科技含量高、產(chǎn)品質(zhì)量好的支柱產(chǎn)業(yè)集群，為促進農(nóng)民增收、帶動地方經(jīng)濟發(fā)展、助推扶貧開發(fā)起到積極作用，從而真正做大做強浦城縣的薏米產(chǎn)業(yè)。

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