蝦稻共生 “反季”養(yǎng)蝦

文/龔克

稻田“反季”養(yǎng)蝦能彌補高溫期稻田養(yǎng)蝦缺草、無草、環(huán)境差、厭食打洞等問題，還能避免龍蝦高峰期集中上市同擠市場，能夠顯著提高經(jīng)濟效益。

龔德明是湖北省公安縣斑竹垱鎮(zhèn)的明利種養(yǎng)殖家庭農(nóng)場一名養(yǎng)殖戶，其農(nóng)場稻田養(yǎng)蝦面積150畝，這兩年來每年純收入過百萬。

別看這兩年龔德明被鎮(zhèn)上的人叫“龔百萬”，回首往事，也有一段傷心而不平凡的經(jīng)歷。2013年他開始稻田養(yǎng)蝦，150畝第一年就虧了31萬元，2014和2015兩年每年又虧了15萬多元。2016年在技術(shù)專家鼓勵幫助下，找出三年失敗的原因，又到稻田養(yǎng)蝦成熟地方實地考察參觀學習。通過學習，2016年重新規(guī)劃稻田養(yǎng)蝦。

一、稻田養(yǎng)蝦基礎(chǔ)規(guī)劃

（一）稻田圍溝改造

在過去稻田圍溝寬6m，深1m的基礎(chǔ)上，挖寬，挖深。首先將150畝稻田分成兩塊，分別為100畝和50畝，將100畝和50畝中間挖一條寬5m，深1.5m的直溝隔開，然后在100畝田中挖一個“十”字溝，深1m，寬5m，最后將150畝稻田挖一圈主圍溝，圍溝寬10m，深1.5m。

（二）水草栽種多草搭配

稻田養(yǎng)蝦栽種水草由過去的栽單一水草，改多種水草搭配栽種。10月份在稻田圍溝斜坡上栽伊樂藻，行距6m，株距4m，溝底部栽植香蒲草（挺水型植物），行距、株距分別1m，每6m2為塊，每塊間距25m，同時搭配苦草。

100畝稻田栽植水草，11月稻谷收割完后，曬田15天，待稻梗發(fā)黃，如發(fā)現(xiàn)稻梗發(fā)青則不能進水，這樣稻田水就會發(fā)紅或者發(fā)黑，甚至會發(fā)臭。稻田栽草先將稻田水加到5cm，然后施底肥磷肥15kg/畝，加復合肥4kg/畝，或者有機肥100kg/畝。然后栽草，伊樂藻栽植行距8m，株距5m，栽草后15天將水加到35cm，同時施酵素·增肥素1kg/畝，促進水草發(fā)蔸和預防水發(fā)紅變臭。

50畝稻田“休田”種草，50畝4月中旬播種輪葉黑藻和苦草，以輪葉黑藻為主（85%）苦草為輔，過去栽草每年以伊樂藻為主（90%）搭配少量苦草。

二、龍蝦種苗投放

蝦苗的投放，大小搭配，50畝稻田“反季”養(yǎng)殖一次放苗，多次捕撈上市，捕大留小種蝦每年交替更換，避免近親繁育，每年8月底至9月中旬從湖南選一批蝦補充種蝦，規(guī)格13尾/斤～16尾/斤，150畝稻田補充4100斤。然而過去三年沒有更換種蝦，一年放種年年繁殖，常言道：“公的好好一坡，母的好好一窩”，近兩年每年更換種蝦，發(fā)病下降，蝦個大，而且產(chǎn)量是過去的幾倍。

要做好放蝦苗前后的準備工作，（1）解毒：提前3天全稻田，圍溝潑灑碧水安1瓶/2畝·米。（2）提高免疫抗應(yīng)激，蝦苗放稻田當天，在放苗周圍4畝水面范圍內(nèi)加倍使用應(yīng)激解毒靈，第二天全稻田、圍溝潑灑應(yīng)激解毒靈1包/畝·米，連續(xù)4天，每天一次。（3）補鈣：放苗后5天補鈣，用硬殼鈉米鈣1包/2畝·米，之后用應(yīng)激解毒靈1包+硬殼鈉米鈣1包潑灑2畝·米，每10天一次。50畝稻田6月份放蝦苗，兩種規(guī)格：分別是40尾/斤，5000斤；60尾/斤，1萬斤。

三、飼養(yǎng)管理

（一）水草護理，施足底肥

栽水草前3天施底肥，有機肥100kg/畝，或者無機肥8kg/畝，栽植水草后一個月水位控制在40cm，兩個月后水位達到60cm～100cm，水位深淺直接影響到水草的生長，水草生長時期不同，水位深淺是不相同的。每月使用2次至3次水草垢凈清除水草葉面污垢和預防青苔的發(fā)生。同時配合酵素一改到底每月使用2次至3次，防止浮草或沉草，草根發(fā)黑、發(fā)灰，同時還吸收分解轉(zhuǎn)化稻田底垃圾。

（二）蝦苗培育，三分養(yǎng)七分管

要想蝦苗長得好，出售得早，必須抓好早期秋冬幼苗培育。

（1）施肥培肥水質(zhì) 首先施雞糞50kg/畝，7天后使用低溫肥水膏2kg/畝，配合魚、蝦蟹黃金肽2kg/畝，之后每10天一次，為幼蝦培育天然生物活餌料，同時肥水可保溫，肥水比瘦水水溫一般要高2℃左右，蝦苗施肥從秋冬至來年的5月份，保持水質(zhì)肥、活、嫩、爽。

（2）投餌 秋冬季幼蝦飼料投喂，龍蝦專用飼料蛋白質(zhì)含量32%，配合通過發(fā)酵后的黃豆渣交叉投喂，水溫在9℃左右，晴天每天一次；水溫7℃左右，晴天每5天一次。不要全稻田投喂，只投在圍溝的斜坡上。然而過去養(yǎng)蝦苗秋冬季從不施肥、投餌，成蝦8月底～10月龍蝦大部分打洞進洞同樣也不喂飼料了。

（三）餌料搭配

不但要吃得好，而且飼料不能單一，要相互搭配，根據(jù)水溫不同投喂的飼料也不同。近兩年養(yǎng)蝦餌料搭配方式：早期魚漿拌精料，3月～4月水溫13℃～18℃，想要龍蝦苗開口早，就用魚漿拌龍蝦專用飼料，越冬后龍蝦體質(zhì)弱，喂動物蛋白高的餌料，恢復快，成活率高，同時也長得快。中期專用蝦料，5月～7月中旬水溫22℃～29℃，龍蝦生長高峰季節(jié)長的快，龍蝦每天吃得多，食量大，投喂專用蝦料，蛋白質(zhì)含量32%。后期粗料，7月中旬～9月，水溫30℃～34℃，高溫期龍蝦吃食下降，有時甚至不吃，可投喂煮熟的大麥。在此時節(jié)龍蝦特別喜愛吃水草（輪葉黑藻），所以這個季節(jié)以水草為主，大麥為輔。過去三年養(yǎng)蝦，投喂飼料單一，高溫期即使蝦想吃水草，稻田也沒有水草了，不分低溫和高溫全年投喂全價配合飼料，頭尾不顧，結(jié)果是飼料投得多，浪費多，虧得多。

（四）水位調(diào)節(jié)，水深藏大蝦

過去養(yǎng)蝦認為只要有水的地方就可以養(yǎng)龍蝦，不管水的深淺，過去稻田的水常年水深10cm～30cm，圍溝水位100cm至130cm。每年賣的蝦，個體偏小，體表污垢多，尤其高溫期龍蝦發(fā)病率高。

現(xiàn)在稻田養(yǎng)蝦，水位根據(jù)不同季節(jié)深淺不斷變化：秋冬季節(jié)（11月～3月）淺水40cm，深水190cm，冬季淺水處水位最低不能低于40cm，否則水草發(fā)蔸慢，長勢差。蝦苗越冬成活率低。春夏季（4月～7月底），淺水50cm～70cm，深水200cm～230cm，這段時期是龍蝦生長高峰期，龍蝦活動量大，吃得多，排泄快，相對水環(huán)境污染變化大，水位深一些水體空間大，水活溶氧充足，有利于龍蝦的生長。夏秋季（8月～12月）淺水30cm，深水180cm左右。

四、總結(jié)

（一）水草要合理搭配栽種

龍蝦長得好不好，首先看水草。前三年稻田養(yǎng)蝦栽種水草單一，以伊樂藻為主搭配少量苦草，一到7月份水草不是下沉就是上浮，沒幾天就爛掉了。于是補充浮萍、水花生、豬耳朵，而這三種草都是浮在水面上的水草，不利于龍蝦棲息，不但對龍蝦起不到任何作用，反而對龍蝦有負面影響：（1）耗肥；（2）耗氧；（3）阻礙浮游植進行光合作用，使稻田水變成一潭死水。龍蝦在這樣的環(huán)境里，缺氧爬坡，脫殼期延遲，像這種延期脫殼的蝦，一般脫殼后蝦個體較小，體表沒光澤，而且體表污垢多，并且發(fā)病率高。

近兩年稻田養(yǎng)蝦水草栽種多樣搭配。首先是耐低溫的伊樂藻，有利于早期幼蝦棲息和生長。秋冬季幼蝦一般在水草底部蟄伏（距離水底5cm的水草叢中，如果沒有水草，這時的幼蝦是不能成活的）。其次就是耐高溫的苦草和輪葉黑藻，輪葉黑藻營養(yǎng)高，也是龍蝦最愛吃的一種草，這兩年種植了輪葉黑藻后，每年可節(jié)省蝦飼料30%以上。尤其是7月至9月高溫期，龍蝦以青料為主，大麥為輔。再其次就是香蒲草，香蒲草是挺水植物，長出水面，像一排樹林，龍蝦在其中棲息通透性好，避免太陽光直射，水溫相對低一些，在高溫期這是龍蝦最喜愛棲息脫殼的場所。龍蝦脫殼周期縮短，周期越短、脫殼后的蝦個體越大，長得越快，體表干凈有光澤，產(chǎn)量高，而且價格好。

（二）調(diào)整養(yǎng)殖模式，“反季”養(yǎng)蝦，一年養(yǎng)三季

過去的三年稻田養(yǎng)蝦模式：一年兩季，即3月底～5月賣苗，規(guī)格60尾/斤～120尾/斤，6月～8月賣成蝦，規(guī)格20尾/斤～30尾/斤。稻田養(yǎng)蝦每年大量出售成蝦集中在5月～6月，然而這段時間溝、河、湖泊野生的天然龍蝦和人工養(yǎng)殖的龍蝦也集中上市，蝦多價低，蝦如果規(guī)格偏小，價格更低。尤其稻田養(yǎng)蝦，一般播谷種（晚谷）都在6月25日左右，在播谷種之前首先要將稻田水放少，才能播谷種。這段時間的蝦都集中在稻田的圍溝里，這時圍溝水體小，水又淺，水溫高，蝦相對集中，稻田圍溝的水環(huán)境易變壞，龍蝦不但生長慢而且發(fā)病死亡率高。為減輕稻田、圍溝蝦的負荷量，這個時候不管蝦的大小，價格高低，都得拼命地賣，這種稻田養(yǎng)蝦模式賣蝦是被動上市的，經(jīng)濟效益低。

近兩年的“反季”養(yǎng)蝦，一年三季，即蝦苗、成蝦、種蝦。不但要會養(yǎng)蝦，而且還要會賣蝦，經(jīng)營理念是“人無我有，人有我大，人賣我養(yǎng)”。首先做好秋冬的蝦苗早期培育，讓蝦苗搶先上市。因為這兩年秋冬季蝦苗培育得好，蝦苗在3月15日就開始出售，在過去養(yǎng)蝦的基礎(chǔ)上提前20天。成蝦5月15日出售，規(guī)格17尾/斤，價格18元/斤，即使是龍蝦上市高峰期，個頭大可以保證價格，過去的成蝦規(guī)格25尾/斤～20尾/斤，價格6元/斤～15元/斤。要想蝦大必須稀養(yǎng)，早期不能“護苗”，早期出售蝦苗要快要狠，稀養(yǎng)速成規(guī)格大。

“反季”養(yǎng)蝦可以：（1）彌補高溫期稻田養(yǎng)蝦缺草、無草，環(huán)境差，厭食打洞，同時還節(jié)省飼料30%以上。（2）避開5月～6月龍蝦高峰期集中上市同擠市場，防止低價銷售。（3）反季投苗，賣空早期龍蝦苗（3月～4月），蝦苗價高。然后大量購進6月的低價龍蝦苗，“反季”養(yǎng)殖，填補8月～10月市場商品龍蝦的短缺，高價銷售。

（三）以防促養(yǎng)，防重于治

平常發(fā)現(xiàn)一些溝、河、湖泊、淺灘，甚至污水溝，龍蝦到處可見，認為龍蝦適應(yīng)范圍廣、生命力強、好養(yǎng)。在過去三年養(yǎng)蝦的過程中從來不注意預防，總是等出現(xiàn)問題了再來處理，結(jié)果損失慘重。近兩年通過有益微生物和酵素酶的作用，“以生物控制生物，以防促養(yǎng)”，龍蝦養(yǎng)殖各方面都得到了很大的改善。

1.水質(zhì)養(yǎng)護

施肥改底相結(jié)合，看水施肥，定期使用生物蝦蟹專用肥酵素增肥素配合魚蝦蟹黃金肽，使用后水體生物種群數(shù)量增加，使水質(zhì)肥、活、嫩、爽。這樣就避免了紅水、老藍色水，以及青泥苔的發(fā)生；同時水草也長得好，還為幼蝦苗提供了豐富的天然生物餌料。培水先養(yǎng)底，過去是一般用一些理化改底的產(chǎn)品，治標不治本，現(xiàn)在使用生物酵素一改到底分解底部垃圾，將其徹底轉(zhuǎn)化，變害、變廢為寶，標本兼治。

2.防病

過去為了防病，一個月消毒幾次，不但破壞水體生態(tài)平衡，甚至有時影響龍蝦幾天不吃食。病從口入，堅持內(nèi)服拌菌康拌飼料，每月兩次，每次5天，預防腸胃細菌性疾病，拌菌康不僅預防細菌性蝦病，而且還促進腸道消化吸收，促進龍蝦生長。近兩年從不使用消毒藥滅菌。

3.提高免疫

預防龍蝦上草、爬坡等不適癥狀，定期使用維C應(yīng)激解毒靈，特別是天氣突變，如暴風雨過后，加倍使用維C應(yīng)激解毒靈。

4.促進龍蝦脫殼

龍蝦脫殼次數(shù)多，才生長得快，必須堅持補鈣，每月使用硬殼納米鈣兩次至三次，龍蝦不僅脫殼次數(shù)多，而且還脫得齊，個體尤為顯大。

近兩年通過“以防促養(yǎng)、防重于治”的養(yǎng)殖模式，經(jīng)過不斷的以防為主的養(yǎng)殖，取得了顯著的成效。水質(zhì)好，水草長得好，幼蝦的天然生物活餌豐富，紅水、藍色水、青苔等不利于龍蝦生長的一些因素不再發(fā)生，龍蝦病下降，龍蝦個體大，產(chǎn)量高，養(yǎng)殖成本也降低了，效益也提高了。