高職旅游管理專業(yè)集群式模塊課程構(gòu)建與實(shí)施

謝瓊

摘 要 已公布的調(diào)查數(shù)據(jù)表明，我國高等旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀不容樂觀，迫切需要優(yōu)化課程體系設(shè)置。通過分析集群式模塊課程的內(nèi)涵及其融入高職旅游管理專業(yè)課程體系改革的適用性，以桂林旅游學(xué)院高職旅游管理專業(yè)為例，構(gòu)建了“2586”集群式模塊課程及其內(nèi)容體系，并闡述了具體的實(shí)施路徑，為促進(jìn)我國高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)提供新思路。

關(guān)鍵詞 集群式模塊；高職院校；旅游管理專業(yè)；課程改革

中圖分類號(hào) G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1008-3219（2017）35-0026-04

全國旅游行指委課題組公布的一份調(diào)查結(jié)果顯示，數(shù)量上旅游人才供給很難滿足行業(yè)的需求量；層次上一線服務(wù)人員的學(xué)歷多數(shù)為中等職業(yè)水平，員工的總體學(xué)歷層次不高；結(jié)構(gòu)上旅游院校專業(yè)設(shè)置總體不夠合理，沒有建立起與旅游各種業(yè)態(tài)對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位群，課程標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也沒有進(jìn)行有效地銜接[1]。我國對(duì)高等旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)不盡如人意，需改進(jìn)的問題較多，而課程體系的優(yōu)化設(shè)置就是一個(gè)關(guān)鍵抓手。桂林旅游學(xué)院（以下簡稱“學(xué)校”）的高職旅游管理專業(yè)通過分析和總結(jié)該專業(yè)基于集群式模塊課程的課程體系改革與實(shí)踐，為促進(jìn)我國高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)提供了新思路。

一、集群式模塊課程的內(nèi)涵解析

集群式模塊課程（縮寫為KH），是20世紀(jì)90年代我國職教專家蔣乃平在借鑒MES、雙元制、CBE等全球流行職業(yè)教育理念之后，結(jié)合我國國情特色提出的一種具有創(chuàng)新意義的課程模式，具體見圖1[2]。歸結(jié)其關(guān)鍵特征，可用“寬基礎(chǔ)、活模塊”來概括，具體而言，就是將某專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)體系設(shè)置為兩大塊：一是“寬基礎(chǔ)”板塊。該板塊的課程相對(duì)固定，且沒有明顯的職業(yè)指向，主要是集中學(xué)習(xí)與該專業(yè)相關(guān)的基礎(chǔ)課程，培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生在該專業(yè)領(lǐng)域所需的通用能力和關(guān)鍵技能。二是“活模塊”板塊。該板塊開設(shè)的課程職業(yè)導(dǎo)向比較明確，且需要結(jié)合市場變化和專業(yè)發(fā)展特點(diǎn)進(jìn)行靈活組合。在課程設(shè)置方面，通常是將某一專業(yè)領(lǐng)域涉及的具體職業(yè)方向劃分為若干個(gè)不同的模塊課程群集，學(xué)生從自身的需求和偏好出發(fā)，在這些模塊課程中進(jìn)行彈性選課，其學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要注重培養(yǎng)某一職業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)能力，突出實(shí)踐操作教學(xué)，強(qiáng)化從業(yè)能力培養(yǎng)[3]。

二、集群式模塊課程融入高職旅游管理專業(yè)課程體系的必要性

（一）對(duì)接行業(yè)需求，調(diào)整專業(yè)發(fā)展方向

近年來，隨著我國旅游業(yè)在內(nèi)涵和外延上的深入拓展，各種新興業(yè)態(tài)相繼涌現(xiàn)，這些衍生出來的新產(chǎn)業(yè)不僅為旅游人才的培養(yǎng)和就業(yè)提供了更為廣闊的空間，也為高等院校的發(fā)展注入了新動(dòng)力。旅游管理專業(yè)因其口徑寬、覆蓋面廣，在發(fā)展上體現(xiàn)不出明顯的專業(yè)特色，將集群式模塊課程模式融入高職旅游管理專業(yè)課程體系改革，讓旅游管理專業(yè)的學(xué)生找到專業(yè)自信和認(rèn)同并學(xué)有所長，是一種合理選擇。其中，關(guān)鍵之處就在于該模式的“活模塊”課程設(shè)計(jì)，模塊課程的設(shè)置不是固定不變的，隨人才市場需求變化，根據(jù)學(xué)校的辦學(xué)定位和旅游行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)進(jìn)行增減和調(diào)整。當(dāng)然，這一模式的有效實(shí)施，對(duì)課程體系改革的決策者也提出較高要求，除了需要做好該模式的實(shí)施機(jī)制設(shè)計(jì)外，還要借助改革契機(jī)，整合利用好師資、實(shí)訓(xùn)、就業(yè)等教育資源和教學(xué)時(shí)機(jī)，最大程度地保障實(shí)施效果。

（二）尊重學(xué)生個(gè)體差異，開展分層教學(xué)

隨著我國高等教育的普及，當(dāng)前的高職生源成分比較復(fù)雜，涵蓋了普通高考生、三校生（普通中專、技工學(xué)校和職業(yè)高中的畢業(yè)生）、復(fù)轉(zhuǎn)軍人等多種生源類型，這使得入校后的學(xué)生在知識(shí)掌握程度、能力發(fā)展水平、興趣愛好和心理特征等方面存在著較大的個(gè)體差異，求學(xué)意愿和態(tài)度以及價(jià)值取向也不平衡[4]。但現(xiàn)實(shí)情況是，國內(nèi)許多高職院校忽視了這種客觀存在的差異性，仍采取統(tǒng)一的人才培養(yǎng)模式和課程設(shè)置，致使學(xué)生在校期間難以選擇自己感興趣的學(xué)習(xí)內(nèi)容。要想打破這一僵局，將集群式模塊課程模式融入課程體系設(shè)置未嘗不是一個(gè)勇敢的嘗試。引入集群式模塊課程，旅游管理專業(yè)可提供多個(gè)職業(yè)方向的模塊課程供學(xué)生自由選擇。在教學(xué)組織上，打破班級(jí)束縛，采取新形式上課。這種從學(xué)生的特點(diǎn)出發(fā)，因材施教、構(gòu)建分層次人才培養(yǎng)的課程模式，有助于使每個(gè)學(xué)生的個(gè)性、專長和潛力得到最大發(fā)展[5]。

（三）培養(yǎng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展

高職教育的特點(diǎn)是為社會(huì)培養(yǎng)在某一專業(yè)領(lǐng)域既有較強(qiáng)的理論素養(yǎng)又有高超的實(shí)踐操作技能的人才，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，首先要保證授課教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)和專業(yè)水平。在我國，許多院校的旅游管理專業(yè)教師多從其他學(xué)科或行業(yè)轉(zhuǎn)崗而來，或是剛出校門的畢業(yè)生，在教學(xué)技能和行業(yè)實(shí)踐方面普遍有所欠缺。加之旅游行業(yè)日新月異的變化，使得許多一線教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)面臨陳舊和老化的窘境，因此，加快重組和更新旅游專業(yè)教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展是提升我國高等旅游專業(yè)人才培養(yǎng)水平的關(guān)鍵。實(shí)施集群式模塊課程，由若干個(gè)職業(yè)方向的專業(yè)課程模塊群組成，每個(gè)任課教師可根據(jù)自己的從教經(jīng)歷或?qū)I(yè)特長選擇模塊，具有相似學(xué)科背景或從業(yè)經(jīng)歷的教師匯聚在一起，組合成同一專業(yè)方向的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。而那些還沒有明確的專業(yè)發(fā)展方向或后續(xù)加入專業(yè)發(fā)展行列的教師，則需要通過各類教師培訓(xùn)計(jì)劃加強(qiáng)進(jìn)修與學(xué)習(xí)，繼而形成候補(bǔ)型教學(xué)梯隊(duì)。總之，要想有效地促進(jìn)我國高校教師的專業(yè)發(fā)展，除了外在的一些激勵(lì)因素之外，更多的是要激發(fā)教師內(nèi)在的發(fā)展意識(shí)和需求，讓其找到專業(yè)發(fā)展的方向感和歸屬感。

三、高職旅游管理專業(yè)集群式模塊課程構(gòu)建與實(shí)施

（一）人才需求調(diào)研與培養(yǎng)目標(biāo)定位

2012年，學(xué)校旅游管理專業(yè)委員會(huì)成員在長三角、珠三角一帶的各類企業(yè)和用人單位展開了廣泛調(diào)研，并根據(jù)調(diào)研結(jié)果和學(xué)校辦學(xué)情況，更新了該專業(yè)兩個(gè)年級(jí)的人才培養(yǎng)方案，確定該專業(yè)除了繼續(xù)保留原有的酒店、旅行社等專業(yè)方向外，還增設(shè)養(yǎng)生、會(huì)所、高爾夫三個(gè)專業(yè)發(fā)展方向。目前，學(xué)校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)定位為：培養(yǎng)勝任各類旅游休閑和企事業(yè)機(jī)構(gòu)（如酒店、旅行社、大型主題公園、高級(jí)會(huì)所、高爾夫俱樂部、養(yǎng)生養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及相關(guān)行政管理機(jī)構(gòu)等）的寬口徑就業(yè)適配能力，掌握外語溝通能力、旅游服務(wù)禮儀意識(shí)與技能、旅游企事業(yè)單位管理專業(yè)知識(shí)的高素質(zhì)技術(shù)應(yīng)用型旅游專門人才。其中，學(xué)生除了修滿規(guī)定的學(xué)分外，還需獲得與所修課程方向相關(guān)或相近的職業(yè)資格證書。endprint

（二）集群式模塊課程構(gòu)建

人才培養(yǎng)方案的落實(shí)，需要設(shè)置一套結(jié)構(gòu)合理、操作性強(qiáng)的課程體系。經(jīng)過對(duì)集群式模塊課程模式的一番理論探討和集體論證后，學(xué)校旅游管理專業(yè)委員會(huì)在修訂原有課程結(jié)構(gòu)體系的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了該專業(yè)“兩個(gè)板塊、五個(gè)大模塊、八個(gè)小模塊和六個(gè)子模塊”的集群式模塊課程（簡稱“2586”模式）及其內(nèi)容體系，具體見圖2。

1.“寬基礎(chǔ)”板塊的課程設(shè)置

寬基礎(chǔ)板塊的課程設(shè)置由人文素質(zhì)模塊和職業(yè)基礎(chǔ)模塊兩大模塊組成。其中，人文素質(zhì)模塊又由政治文化類、工具類和社會(huì)能力類3個(gè)小模塊組成。該板塊的課程設(shè)置強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生通用性知識(shí)和技能的培養(yǎng)，形成學(xué)生“博一片”的發(fā)展后勁。如政治文化類課程開設(shè)有毛鄧三重要思想概論、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、形勢(shì)與政策、國學(xué)與藝術(shù)欣賞等課程，主要是為了增強(qiáng)大學(xué)生的愛國意識(shí)和思想道德水平；工具類課程開設(shè)有計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、大學(xué)英語、英語聽說等課程，注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)關(guān)鍵學(xué)習(xí)工具和方法的掌握；社會(huì)能力類課程開設(shè)有口才與寫作、賓客服務(wù)溝通技巧等課程，旨在提升學(xué)生的社交與溝通水平。職業(yè)基礎(chǔ)模塊課程開設(shè)有管理學(xué)原理與實(shí)務(wù)、旅游與休閑概論、旅游服務(wù)業(yè)應(yīng)用心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等課程，主要幫助學(xué)生夯實(shí)根基，為以后的專業(yè)模塊課程學(xué)習(xí)積累后勁。

2.“活模塊”板塊的課程設(shè)置

活模塊板塊的課程設(shè)置由職業(yè)核心素質(zhì)模塊、職業(yè)素質(zhì)拓展模塊和綜合實(shí)踐模塊3大模塊組成，其課程設(shè)置的目的在于培養(yǎng)學(xué)生“精一門”的從業(yè)能力和就業(yè)競爭力。其中，職業(yè)核心素質(zhì)模塊是整個(gè)課程模式中的核心模塊，包括職業(yè)知識(shí)模塊、職業(yè)技能模塊和職業(yè)資格模塊3個(gè)小模塊。而職業(yè)技能模塊按照本專業(yè)的人才需求導(dǎo)向，又分別設(shè)置了酒店管理、旅行社管理、養(yǎng)生旅游、會(huì)所管理、高爾夫管理與旅游信息管理6個(gè)職業(yè)方向的子模塊，每個(gè)子模塊有3門課程供學(xué)生自主選修。為真正體現(xiàn)模塊課程“活”的精髓，該專業(yè)在子模塊課程資源的整合與利用方面進(jìn)行了諸多的探索和創(chuàng)新，如在模塊課程的方向上，結(jié)合當(dāng)前旅游業(yè)的新業(yè)態(tài)和辦學(xué)方向的調(diào)整，刪減了景區(qū)管理模塊，增設(shè)了養(yǎng)生旅游、高爾夫運(yùn)營管理、會(huì)所運(yùn)營管理和旅游信息管理等新模塊；在模塊課程的選擇上，允許學(xué)生結(jié)合興趣、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和從業(yè)意向，在推出的模塊組合中進(jìn)行彈性選課；在模塊課程的教學(xué)形式上，采取了按選修同一模塊課程的同學(xué)組合成新班級(jí)的做法。此外，在職業(yè)素質(zhì)拓展模塊，結(jié)合當(dāng)前國家提倡的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育，推出了一系列創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程，較好地將創(chuàng)業(yè)教育融合到專業(yè)課程學(xué)習(xí)體系。

（三）集群式模塊課程的保障實(shí)施

1.廣泛開辟渠道，完善實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)條件

高職旅游教育質(zhì)量的提升，不僅需要構(gòu)建完善的實(shí)踐課程體系，更要幫助學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境中掌握職業(yè)技能，培養(yǎng)綜合素質(zhì)。學(xué)校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地獲得了國家財(cái)政資金的資助，建設(shè)了高爾夫練習(xí)場及其運(yùn)動(dòng)技術(shù)分析室、360茶藝會(huì)所休閑吧、心理沙盤游戲室、空氣監(jiān)測(cè)分析室、信息管理實(shí)驗(yàn)室、旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心等實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)場所[6]。同時(shí)，開辟了杭州宋城集團(tuán)、廣州長隆歡樂世界、深圳東部華僑城、北京香港馬會(huì)、廣州利茲卡爾頓、陽澄湖費(fèi)爾蒙、深圳觀瀾湖高爾夫球會(huì)等40余家校外實(shí)習(xí)基地，與其形成了穩(wěn)固的實(shí)習(xí)合作關(guān)系。

2.積極培養(yǎng)師資，加強(qiáng)教師隊(duì)伍素質(zhì)建設(shè)

目前，我國高職教育教師呈現(xiàn)出典型的“二元化”發(fā)展格局，即一些教師擁有高學(xué)歷和完備的專業(yè)知識(shí)但缺乏實(shí)踐操作技能，而另一些教師擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和高超的動(dòng)手能力但理論和專業(yè)基礎(chǔ)薄弱[7]。要想改變這種師資隊(duì)伍的尷尬局面，必須通過各種途徑來提高教師的素質(zhì)和水平。為此，學(xué)校利用課程體系改革的契機(jī)，加強(qiáng)對(duì)師資隊(duì)伍的培養(yǎng)，相繼派出6位教師到高級(jí)酒店、會(huì)所、旅游局等機(jī)構(gòu)進(jìn)行掛職鍛煉，5位教師到國內(nèi)外的著名大學(xué)進(jìn)行學(xué)歷進(jìn)修和訪學(xué)交流。

3.整合校內(nèi)外資源，編寫校本教材

課程體系改革與創(chuàng)新的教學(xué)成果要固化成教材，校本教材是繼續(xù)推進(jìn)課程建設(shè)的重要載體[8]。為了有效促進(jìn)校本教材編寫工作的有效落實(shí)，學(xué)校成立了由分管教學(xué)副校長負(fù)責(zé)的教材編寫小組，并組織一批旅游行業(yè)的中高層管理人員、業(yè)務(wù)骨干和校內(nèi)教師一起參與校本教材的開發(fā)與建設(shè)。截至目前，學(xué)校高職旅游管理專業(yè)的教師代表共出版包含《旅游職業(yè)英語》《旅游市場營銷》《旅游應(yīng)用心理學(xué)》在內(nèi)的7部校本教材。這些教材的編寫，有力地保障了該專業(yè)課程體系改革的有效實(shí)施。

4.開展職業(yè)資格鑒定，實(shí)行雙證融通教學(xué)

目前，學(xué)校旅游管理專業(yè)所屬的旅游休閑與管理學(xué)院擁有正規(guī)的國家職業(yè)技能鑒定資質(zhì)，能開展秘書、化妝師、茶藝師等10多項(xiàng)職業(yè)資格的培訓(xùn)與鑒定工作。在基于集群式模塊課程的課程體系改革中，該專業(yè)的學(xué)生從入學(xué)教育開始，就融入職業(yè)資格認(rèn)證教育；在每個(gè)模塊的課程教學(xué)中，任課教師會(huì)根據(jù)課程特點(diǎn)或教學(xué)內(nèi)容，將職業(yè)資格教育貫穿其中，通過近幾年來的努力，該專業(yè)學(xué)生的各類職業(yè)資格考證通過率達(dá)80%以上。

參 考 文 獻(xiàn)

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[5]丁金昌.高職院校分層次人才培養(yǎng)問題與路徑選擇[J].高等工程教育研究，2015（4）：171-173.

[6]百度貼吧.關(guān)于旅游管理專業(yè)的那點(diǎn)事[EB/OL].（2017-06-24）[2017-10-23].http：// tieba.baidu.com/p/5182233378.

[7]賈文勝，梁寧森. 基于校企共同體的高職院校雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)[J].中國高教研究，2015（1）：92-95.

[8]丁金昌.實(shí)踐導(dǎo)向的高職教育課程改革與創(chuàng)新[J].職教論壇，2015（10）：59-60.endprint