重新把握農(nóng)科基礎(chǔ)化學(xué)實驗各環(huán)節(jié)

劉紅梅　鄭學(xué)芳　梁力曼

摘要：在學(xué)校應(yīng)用型轉(zhuǎn)型的過程中，實驗教學(xué)將突顯關(guān)鍵作用。伴隨著人才培養(yǎng)方案的大幅調(diào)整，各課程學(xué)時、學(xué)分普遍壓縮減少，引發(fā)我們需要重新審視和把握農(nóng)科基礎(chǔ)化學(xué)實驗各環(huán)節(jié)，在“重基礎(chǔ)、強實踐”的原則下，激發(fā)傳統(tǒng)課程煥發(fā)新活力。

關(guān)鍵詞：農(nóng)科基礎(chǔ)化學(xué)實驗；教學(xué)現(xiàn)狀；教學(xué)改革

基礎(chǔ)化學(xué)實驗是我校農(nóng)學(xué)、植保、園藝、動科、食品等十多個專業(yè)學(xué)生進入大學(xué)學(xué)習(xí)的必修實驗課，是學(xué)生接受系統(tǒng)實驗方法和基本技能訓(xùn)練的開始，更是促進學(xué)生獲得全面化學(xué)素質(zhì)教育、促進知識向能力轉(zhuǎn)化、培養(yǎng)開拓創(chuàng)新人才的重要途徑。

實驗教學(xué)既是理論的延伸，更是實踐的重要平臺。隨著學(xué)校的轉(zhuǎn)型發(fā)展，加強實驗實踐教學(xué)必然是大勢所趨。通過實驗不僅僅能得到所謂的“正確”結(jié)果，更重要的是使學(xué)生經(jīng)歷和體驗獲得實驗結(jié)果的探索過程，進而獲得操作體驗并轉(zhuǎn)化為自身的實踐經(jīng)驗。因此實驗課要避免學(xué)生通常的在預(yù)習(xí)中“讀”、講解中“聽”、演示中“看”，關(guān)鍵是要在動手中“做”。然而目前我校基礎(chǔ)化學(xué)實驗面臨著諸如上課人數(shù)多、學(xué)生實驗水平差別大、課時壓縮減少、教學(xué)仍然沿襲傳統(tǒng)的教師講、學(xué)生聽、簡單練的粗放形式，導(dǎo)致實驗教學(xué)目標(biāo)淺顯狹窄、實驗講解交代過細、實驗過程指導(dǎo)不力、對學(xué)生主體性及能力培養(yǎng)重視不夠等等諸多困境。為此需要我們重新審視和改進基礎(chǔ)化學(xué)實驗各環(huán)節(jié)教學(xué)，完善傳統(tǒng)固化的實驗內(nèi)容，盡可能使全體學(xué)生普遍參與其中，在實驗訓(xùn)練中使其能力、作風(fēng)、素質(zhì)得到綜合培養(yǎng)和提高。

一、 有深度的預(yù)習(xí)

通常的學(xué)生預(yù)習(xí)，基本都是按照實驗教材不假思索抄寫一份“漂亮”的預(yù)習(xí)報告，僅依賴于教師操作前的詳細講解，往往不做深層思考而達不到預(yù)期目的。為使學(xué)生能在此階段認真預(yù)習(xí)，并學(xué)會大致總結(jié)，我們對每個實驗項目給學(xué)生提出列要點、抓重點、提問題等任務(wù)清單，同時借助查閱相關(guān)資料、學(xué)生間的相互交流等方法，促使學(xué)生對每一個實驗內(nèi)容都認真了解，弄清實驗所需的藥品、儀器裝置，了解實驗的大致操作程序，在頭腦中形成一個實驗過程框架，做到對預(yù)習(xí)內(nèi)容融會貫通。對于學(xué)生預(yù)習(xí)后的問題，讓學(xué)生在預(yù)習(xí)報告的任務(wù)單上寫清，實驗前由課代表交給老師，以便教師在課前了解學(xué)生自主學(xué)習(xí)的情況，也為課堂上有針對性講解做準(zhǔn)備。通過“學(xué)、查、交流、思考”的預(yù)習(xí)方式將學(xué)生的預(yù)習(xí)向理解實驗內(nèi)涵的深層次上引導(dǎo)，使學(xué)生的自學(xué)、思維、解決問題等綜合能力都得到了訓(xùn)練。

二、 有詳有略的講解

教師的課前講解環(huán)節(jié)普遍追求詳細、面面俱到，耗時不少，但對實驗背景知識和相關(guān)應(yīng)用介紹偏少，導(dǎo)致學(xué)生不能完整記住整個過程，聽課效果不佳。在有限的學(xué)時下，應(yīng)把更多的時間留給學(xué)生的實驗操作。在學(xué)生已有的深入預(yù)習(xí)基礎(chǔ)上，課前講授應(yīng)簡明扼要，主要包括實驗應(yīng)用相關(guān)背景、大致步驟、安全提示以及難點或容易出錯的地方，而實驗的關(guān)鍵點、各安全事項應(yīng)詳細交代?？刹捎锰釂柺交虮容^式等不同的開課方式，如“粗食鹽提純”實驗，提出海鹽為什么要精制，如何才能精制等問題；“去離子水的制備”實驗，介紹通常實驗用的蒸餾水和去離子水的區(qū)別等展開課堂。也可以每次由不同的學(xué)生在預(yù)習(xí)和教師大致講解的基礎(chǔ)上概述實驗過程，可以更好的調(diào)動學(xué)生積極參與，克服被動聽課。

三、 有互動的演示

在有限的實驗時間內(nèi)，教師的演示應(yīng)少而精。以學(xué)生第一次接觸、或需要重點掌握、或?qū)W生普遍存在較多問題的基本操作為重點，在演示操作中鼓勵學(xué)生大膽提出自己看出或不懂的“問題”，相互交流，切磋對錯；特別是在此環(huán)節(jié)可以給予學(xué)生動手操作演示的機會，更能激發(fā)學(xué)生興趣。如講解“水的硬度測定實驗”中，規(guī)定用50 mL酸式滴定管吸取50 mL水樣時，可選擇一名學(xué)生進行演示，其中滴定管的潤洗、放液等細節(jié)都是學(xué)生容易做錯而影響實驗結(jié)果的關(guān)鍵步驟，同學(xué)的演示更能引起學(xué)生共鳴，使他們印象深刻，避免個人操作時再出現(xiàn)類似問題。如果學(xué)生操作標(biāo)準(zhǔn)得到老師表揚，更會引發(fā)學(xué)生認真思考，規(guī)范操作，對學(xué)生產(chǎn)生普遍激勵作用。

四、 有技巧的指導(dǎo)

首先要求學(xué)生實驗前克服盲目被動，做到心中有譜有數(shù)。按照“一詳一略”（即詳細明確實驗所需試劑、儀器及注意事項，同時構(gòu)建實驗要點的簡略框圖或流程圖）思路進行有針對性的操作，條理分明。在實驗過程中，需要教師更多地耐心引導(dǎo)，啟發(fā)學(xué)生不局限于實驗的完成即可，更要鼓勵學(xué)生大膽嘗試，不怕失敗，不放過對“異?！爆F(xiàn)象的研究，對“不一致”實驗現(xiàn)象的深入思考，這可能恰恰是學(xué)生形成創(chuàng)新性思維不可缺少的環(huán)節(jié)。特別是對于動手能力弱的同學(xué)給予更多的個性化指導(dǎo)。在兩人一組的實驗中，鼓勵組內(nèi)或組間交流問題，團結(jié)協(xié)作。提醒學(xué)生在實驗的全過程手腦并用、精力集中，避免懶、抄、混等不良現(xiàn)象。

此外，實驗過程中指導(dǎo)學(xué)生注意儀器的擺放、藥品和材料的節(jié)約、廢棄物的收集、完成后的儀器清洗以及藥品、實驗臺面的整理等，這些都是可能關(guān)乎實驗成敗的點滴細節(jié)，教師的及時提醒會使學(xué)生有效養(yǎng)成愛護儀器、節(jié)約藥品及環(huán)保意識，養(yǎng)成認真、嚴謹?shù)牧己脤嶒灹?xí)慣。

五、 有反思的簽字驗收

實驗結(jié)束后的簽字環(huán)節(jié)是教師與每個學(xué)生一對一溝通的良機，在此教師要求每位學(xué)生對自己的實驗過程進行反思和總結(jié)，簡要談?wù)剬嶒炛械氖斋@和不足，同時鼓勵學(xué)生說出不理解的地方和發(fā)現(xiàn)的問題。簽字時除檢查學(xué)生實驗結(jié)果外，特別對實驗記錄中的諸如數(shù)字記錄位數(shù)、單位等普遍易錯的問題及時糾正。學(xué)生的反饋也會給教師指導(dǎo)以后的教學(xué)提供寶貴的經(jīng)驗和依據(jù)。

六、 有“面”有“里”的評價

實驗教學(xué)是一種多因素、多環(huán)節(jié)、多層次的教學(xué)行為，考核要貫穿整個實驗過程。如果單純依據(jù)學(xué)生的預(yù)習(xí)報告及實驗報告的“表面文章”來確定實驗成績，難以體現(xiàn)考核的公平和客觀，更會引起學(xué)生對實驗原理不明確、實際操作不重視等突出問題。因此，除預(yù)習(xí)報告、實驗報告外，更要對學(xué)生實驗操作中儀器的安裝、使用過程的安排、問題的處理、儀器的清洗整理、實驗時間控制、實驗結(jié)果的合理性、產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量等完整過程進行全面綜合考察，才能更真實反映學(xué)生實驗的整體情況，衡量學(xué)生實驗技能的差異，從而更好地促進學(xué)生重視實驗各個環(huán)節(jié)，步步用心。

七、有更優(yōu)化的實驗項目

從我校實際及應(yīng)用型大學(xué)建設(shè)要求出發(fā)，實驗項目的選取既要重視基礎(chǔ)與傳統(tǒng)，也要關(guān)注應(yīng)用與創(chuàng)新。對傳統(tǒng)教學(xué)中過多的驗證性、單一性的項目進行更新優(yōu)化，安排設(shè)計與學(xué)生專業(yè)聯(lián)系緊密、應(yīng)用性較強的實驗項目，如“土壤溶液或者動物血液、食品飲料pH值的測定”“蛋殼中Ca、Mg含量測定”“水果中Vc含量測定綜合設(shè)計實驗”等，這些貼近生活、貼近專業(yè)的內(nèi)容，會使學(xué)生感到“有用的化學(xué)”就在身邊，更能激發(fā)學(xué)生的求知欲望和課程學(xué)習(xí)的興趣。

基礎(chǔ)化學(xué)實驗課程對于非化學(xué)專業(yè)的學(xué)生來說至關(guān)重要，它不僅鍛煉了學(xué)生的動手操作能力，同時對學(xué)生思維的開發(fā)，自主探討創(chuàng)新能力的提高也具有深遠的意義，需要我們不斷探索適合學(xué)生特點的實驗教學(xué)各環(huán)節(jié)潛力，在學(xué)生實驗技能訓(xùn)練過程中，培養(yǎng)嚴謹?shù)目茖W(xué)思維和獨立的創(chuàng)新精神，提高實踐能力和綜合素質(zhì)，為專業(yè)課的學(xué)習(xí)和今后職業(yè)發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。

參考文獻：

[1] 劉彥平.淺談大學(xué)化學(xué)實驗教學(xué)現(xiàn)狀與改革的思考[J].化工管理，2014，（8）：28.

[2] 王彥沙，劉松艷.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在大學(xué)化學(xué)實驗教學(xué)中的應(yīng)用[J].大學(xué)化學(xué)，2016，（31）：17-21.

[3] 徐維霞，鄧玲娟，馬占營等.研究式實驗在大學(xué)化學(xué)實驗教學(xué)中的重要性[J].廣州化工，2014，（3）：154-155.

[4] 呂念玲，袁炎成，黃曉梅等.實驗教學(xué)重在過程[J].實驗技術(shù)與管理，2017，（6）：154-171.

作者簡介：劉紅梅，鄭學(xué)芳，梁力曼，河北省秦皇島市河北科技師范學(xué)院、化學(xué)工程學(xué)院。endprint