經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下酒店管理模式的發(fā)展策略研究

摘 要：我國伴隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)逐漸步入"新常態(tài)"，而酒店管理轉(zhuǎn)變了發(fā)展趨勢，逐漸回歸市場。目前是酒店管理的重要轉(zhuǎn)型時(shí)期，在這期間，為了能夠促使酒店管理的發(fā)展，就需要進(jìn)行開發(fā)新的發(fā)展途徑，在"新常態(tài)"背景下，人們對于酒店管理有了更加深刻和科學(xué)的認(rèn)知。本文以經(jīng)濟(jì)新常態(tài)為背景，將酒店管理的優(yōu)劣勢進(jìn)行了相關(guān)的研究，進(jìn)而將新常態(tài)下酒店管理模式進(jìn)行了愛書，最終提出了酒店管理模式在新常態(tài)背景下的發(fā)展策略，最終能夠給酒店管理和服務(wù)提供相關(guān)的參考意見。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)新常態(tài)；酒店管理；發(fā)展策略

引言

酒店管理本身在服務(wù)業(yè)占據(jù)著重要的地位。酒店基于消費(fèi)者的角度，給予消費(fèi)者以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的消費(fèi)娛樂項(xiàng)目，伴隨著改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式逐漸發(fā)生了變化，在這樣的背景下，我國酒店管理模式對于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性不言而喻。因而，必須要針對我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方式，并結(jié)合我國的市場發(fā)展方向和消費(fèi)者的需要，將酒店管理的服務(wù)質(zhì)量和水平提升，并創(chuàng)新酒店管理的發(fā)展模式，創(chuàng)造更多的商機(jī)，為整個(gè)中國市場營造一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的消費(fèi)理念和消費(fèi)環(huán)境。

一、經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下酒店發(fā)展形勢分析

（一）酒店發(fā)展優(yōu)勢概述

由于我國人口眾多，經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為迅速且市場廣大，因而為了能夠滿足不同人群的需求以及市場的需要，我國的酒店企業(yè)的建立較多。在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，我國酒店企業(yè)的發(fā)展勢頭迅猛，而且數(shù)量還在不斷增加。同時(shí)我國我的酒店星級(jí)評定不一，甚至有些酒店還存在著未評定星級(jí)的現(xiàn)象[ ]。較為高檔的酒店的基礎(chǔ)設(shè)施的完善程度和服務(wù)水平相對較高，同時(shí)還能給予消費(fèi)者以良好和各式各樣的服務(wù)風(fēng)格，也能給顧客帶來較好的消費(fèi)體驗(yàn)。且目前我國各類酒店企業(yè)的資源較為集中，且能夠得到有效的應(yīng)用，同時(shí)已經(jīng)建立起了一個(gè)較為全面和高效率的酒店服務(wù)行業(yè)體系。

（二）酒店發(fā)展劣勢概述

我國經(jīng)濟(jì)在步入新常態(tài)后，酒店行業(yè)除了面對到機(jī)遇以外，更多的就是挑戰(zhàn)。目前我國酒店管理行業(yè)存在著勞動(dòng)力素質(zhì)低下且工作量較大的問題，其次就是該行業(yè)對于酒店的從業(yè)人員的要求更高，往往有著特殊的工作要求，對于工作人員的個(gè)人形象方面，也有著一定的門檻和限制；另外由于酒店行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，人們對于酒店中的工作人員的服務(wù)水平和要求更高，但其酒店給予員工的的工資較低，員工的工作積極性不高，在高強(qiáng)度低待遇的情況下，員工往往不會(huì)對待工作有較高的熱情，因而最終使得員工的服務(wù)態(tài)度和水平較差[ ]。另外就是我國的傳統(tǒng)觀念的影響，對進(jìn)行有關(guān)酒店行業(yè)的工作有所偏見，而導(dǎo)致從業(yè)于酒店服務(wù)行業(yè)的人才較少，且工作崗位中員工的流動(dòng)性較強(qiáng)，往往留不住較高素質(zhì)的人才，導(dǎo)致我國酒店行業(yè)未來的發(fā)展存在著阻礙和困難。

二、新常態(tài)下酒店管理存在的形勢

（一）酒店管理在市場中的定位

酒店在經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)的背景下，人們已經(jīng)對酒店行業(yè)本身在市場中的定位已經(jīng)較為明晰，而且逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，改變了過去那種錯(cuò)誤的定位與發(fā)展方向，轉(zhuǎn)變成為適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展潮流的發(fā)展方式。在我國經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的發(fā)展背景下，我國必須要將工作人員的服務(wù)理念和服務(wù)水平進(jìn)行更新和提高，這樣才能夠吸引酒店客戶，給予客戶帶來更高的酒店管理服務(wù)，最終能夠?qū)⒕频晷袠I(yè)的市場定位加以轉(zhuǎn)變，最終促使酒店行業(yè)與市場聯(lián)系的更加緊密[ ]。

（二）酒店管理的發(fā)展機(jī)遇

目前為止，伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的向前發(fā)展，我國人們的生活質(zhì)量水平有了更高的發(fā)展，因而對于精神層次方面的要求更高，進(jìn)行出行旅游的人們也就更多，這也就說明，我國對于酒店行業(yè)的發(fā)展有了更加廣闊的市場，從長遠(yuǎn)來看，酒店管理有著更廣闊的發(fā)展前景。經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的發(fā)展給我國酒店回歸市場和轉(zhuǎn)型發(fā)展帶來更大的契機(jī)，也能夠在市場中占據(jù)一席之地，最終為我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來極大的積極影響。

（三）酒店管理模式目前存在的問題

盡管我國經(jīng)濟(jì)步入新常態(tài)帶來了機(jī)遇，但同時(shí)帶來的也更多的是挑戰(zhàn)，人們對于酒店管理水平、服務(wù)水平以及基礎(chǔ)設(shè)施的要求更高。因而需要酒店企業(yè)站在消費(fèi)者的角度上進(jìn)行酒店管理方面的改革。這些年來，我國信息技術(shù)的突飛猛進(jìn)以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及，使得人們在進(jìn)行出行時(shí)往往會(huì)使用網(wǎng)絡(luò)來決定出行安排，但酒店管理在網(wǎng)絡(luò)管理方面還存在則欠缺和不足，酒店管理的發(fā)展往往受到網(wǎng)絡(luò)的牽掣，原因是酒店企業(yè)在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)管理過程中往往存在著與市場結(jié)合不足，無法適應(yīng)市場的變化，因而需要酒店企業(yè)在這種形勢下，更要能夠?qū)⒕频杲?jīng)營策略進(jìn)行轉(zhuǎn)變，并及時(shí)將酒店管理中所面臨的挑戰(zhàn)進(jìn)行解決[ ]。

三、經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下酒店管理的發(fā)展策略

（一）提高員工自身專業(yè)素養(yǎng)，加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量

酒店企業(yè)若想要長久發(fā)展，勢必要提高員工的質(zhì)量。在酒店管理過程中，要重視對員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力水平的鍛煉和培養(yǎng)，為了能夠?qū)⒕频攴?wù)人員足以適應(yīng)當(dāng)代激烈的市場競爭，其專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)勢在必行。酒店自身發(fā)展依賴于服務(wù)水平的高低，這也是消費(fèi)者滿意的核心所在，因而在酒店管理中，要著重訓(xùn)練員工的服務(wù)態(tài)度和水平，將酒店的服務(wù)方式進(jìn)行創(chuàng)新和改革，使得消費(fèi)者的體驗(yàn)和感受上升，此外還要更正員工的服務(wù)理念以及促進(jìn)員工自身綜合素質(zhì)的發(fā)展，最終將酒店員工的服務(wù)水平得以提高。

（二）改變酒店經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)

在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)型期間，我國酒店管理需要進(jìn)行改變，將自身的劣勢轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)勢，抓住社會(huì)發(fā)展的潮流，酒店管理方式需要不斷進(jìn)行更新和調(diào)整。酒店在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下呈現(xiàn)出與以往不同的發(fā)展態(tài)勢和特點(diǎn)，此時(shí)就需要酒店管理根據(jù)自身特點(diǎn)、市場發(fā)展方向、酒店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上進(jìn)行改革，并實(shí)現(xiàn)酒店的轉(zhuǎn)型升級(jí)。酒店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在進(jìn)行酒店相關(guān)體系完善的過程中，將我國酒店賦予一種較為濃厚的文化底蘊(yùn)，另外還要將酒店中體驗(yàn)式產(chǎn)品進(jìn)行研究和開發(fā)，針對不同的人們需求進(jìn)行有針對性的開發(fā)，以便能夠滿足大部分人們的需要，使得消費(fèi)者能夠滿意[ ]。除了以上的措施，酒店管理要能夠?qū)⑹袌鲎鳛榘l(fā)展方向，擴(kuò)大發(fā)展規(guī)模，最終能夠?qū)⒕频甑陌l(fā)展以一種全新的結(jié)構(gòu)和方式進(jìn)行跨越式的發(fā)展。

結(jié)語

我國經(jīng)濟(jì)逐漸步入新常態(tài)，在此環(huán)境下我國酒店管理要能夠?qū)⑿聲r(shí)期下的機(jī)遇牢牢把握，并同時(shí)依托于先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和我國有關(guān)于酒店管理的相關(guān)國家政策，將我國酒店管理服務(wù)模式不斷優(yōu)化。酒店的發(fā)展不能故步自封，要將現(xiàn)代人們的需求、市場發(fā)展方向以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢相結(jié)合，在此基礎(chǔ)上，對酒店管理進(jìn)行相關(guān)的改革，最終能夠給消費(fèi)者帶來更好、更舒適的酒店服務(wù)。因而，在未來，酒店管理若能夠適應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展潮流，那么就能夠給酒店行業(yè)的發(fā)展帶來更深的影響。

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作者簡介：

孫麗欽（1981.12-），男，漢族，山東日照人，講師，本科，主要從事酒店管理研究。