探析川菜文化的手機(jī)客戶端傳播

摘 要： 在經(jīng)濟(jì)全球化及媒介快速發(fā)展的大背景下，川菜文化受到各種外來(lái)飲食文化的沖擊和挑戰(zhàn)，同時(shí)通過(guò)傳統(tǒng)媒介的傳播發(fā)展模式也已迎來(lái)瓶頸，川菜文化的傳播方式和途徑急需全面創(chuàng)新。以手機(jī)客戶端為代表的新媒體具有明顯區(qū)別于傳統(tǒng)媒體的新特征，無(wú)論是在內(nèi)容還是在形式上都對(duì)川菜文化的傳播與發(fā)展產(chǎn)生著巨大的能動(dòng)性，為川菜文化的傳播與發(fā)展帶來(lái)了新的生機(jī)。文章從手機(jī)客戶端傳播特點(diǎn)入手，探討其對(duì)川菜文化傳播的影響，并總結(jié)出適合川菜文化傳播的策略，希望能為我國(guó)飲食文化的傳播和發(fā)展帶來(lái)一些啟示。

關(guān)鍵詞： 川菜文化；手機(jī)客戶端；互聯(lián)網(wǎng)+

中圖分類號(hào)：F719.3；G206.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.13677/j.cnki.cn65-1285/c.2017.04.13

歡迎按以下方式引用：蘇暢.探析川菜文化的手機(jī)客戶端傳播[J].克拉瑪依學(xué)刊，2017（4）69-73.

川菜是巴蜀文化中的一塊瑰寶，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分。從距今近3 000年歷史的巴蜀古國(guó)開(kāi)始，在經(jīng)歷了商周、秦漢、唐宋、明清及近現(xiàn)代的發(fā)展與積淀后，如今的川菜已經(jīng)不僅僅是與四川有密切關(guān)系的菜系，更是四川歷史與文化的一張宣傳名片。“川菜主要是指具有四川風(fēng)味的菜肴、飯粥、小吃等，主要由成都菜、重慶菜、自貢菜等組成?！盵1]1川菜在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中，積淀了許多相關(guān)文化，其內(nèi)容博大精深?！皬膹V義上說(shuō)，川菜文化是四川人在飲食烹飪的社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中，為滿足生存、發(fā)展、享受的生理和心理需要所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和；從狹義上來(lái)說(shuō)，川菜文化特指四川人在飲食烹飪的社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的精神財(cái)富?！盵1]2川菜文化不僅僅包含川菜飲食，“還包括專門(mén)記載和論述川菜、川中食俗的烹飪典籍、飲食詩(shī)文，涉及川菜的有關(guān)文獻(xiàn)、食風(fēng)食俗等”[1]136。川菜文化是在四川地區(qū)獨(dú)特的自然社會(huì)環(huán)境下形成并傳承的一種區(qū)域飲食消費(fèi)文化，是文化載體、文化規(guī)則、文化意義的統(tǒng)一體。但在經(jīng)濟(jì)全球化及媒介快速發(fā)展的大背景下，川菜文化正在受到各種外來(lái)飲食文化的沖擊和挑戰(zhàn)，同時(shí)，其通過(guò)傳統(tǒng)媒介傳播的模式也遇到瓶頸。目前，川菜文化的傳播存在傳播面過(guò)窄、傳播力度不深、對(duì)其認(rèn)識(shí)有限等問(wèn)題。優(yōu)秀的傳統(tǒng)飲食文化走不出去，這將使得其豐富的文化內(nèi)涵無(wú)法被真正了解和傳承，川菜文化需要一種新型的傳播方式來(lái)幫助其尋求改變。2017年1月，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心在北京發(fā)布的第39次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，“截至2016年12月，中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)到7.31億，手機(jī)網(wǎng)民達(dá)6.95億，全年共計(jì)新增網(wǎng)民4 299萬(wàn)人，互聯(lián)網(wǎng)普及率上升至53.2%”[2]。隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，以手機(jī)客戶端為代表的“兩微一端”新媒體成為全民參與傳播的主要手段。和傳統(tǒng)媒介相比，“兩微一端”的傳播形式符合如今碎片化時(shí)代受眾獲取信息的習(xí)慣，并最大限度地實(shí)現(xiàn)了信息的傳播價(jià)值，其受眾門(mén)檻低、渠道易獲取、接受度高、互動(dòng)性高、傳播速度快、成本低等特點(diǎn)已成為媒體發(fā)展的新標(biāo)桿。當(dāng)前川菜文化的傳播需要這樣的契機(jī)和平臺(tái)。近兩年，李克強(qiáng)總理提出的“互聯(lián)網(wǎng)+”，將重點(diǎn)放在了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新媒體的結(jié)合發(fā)展上。如何利用新媒體找到傳播發(fā)展的出路、如何在以手機(jī)客戶端為代表的“兩微一端”完成川菜文化的創(chuàng)新傳播與轉(zhuǎn)型，已成為各界迫切需要思考和解決的問(wèn)題。

一、 手機(jī)客戶端傳播的特點(diǎn)

手機(jī)客戶端主要是指可以在手機(jī)終端運(yùn)行的軟件與服務(wù)，它可以根據(jù)傳播主體的特征，制作最符合自身內(nèi)容需求的軟件應(yīng)用頁(yè)面，從而展開(kāi)相應(yīng)的移動(dòng)營(yíng)銷服務(wù)，其集文字、圖片、動(dòng)畫(huà)、視頻、音頻等于一體，不僅成為全民參與傳播的主要手段，也是當(dāng)今信息社會(huì)樹(shù)立用戶思維、產(chǎn)品思維、大數(shù)據(jù)思維和實(shí)時(shí)思維的重要媒介之一。2016年6月發(fā)布的《新媒體藍(lán)皮書(shū)：中國(guó)新媒體發(fā)展報(bào)告No.7（2016）》對(duì)手機(jī)客戶端的特點(diǎn)進(jìn)行了總結(jié)。[3]

其一，個(gè)性化的用戶體驗(yàn)。個(gè)性化的主要目標(biāo)是輕而易舉地向目標(biāo)用戶推送其感興趣和需要的內(nèi)容及功能。手機(jī)客戶端如同一個(gè)多媒體載體，能充分呈現(xiàn)信息內(nèi)容，調(diào)動(dòng)受眾感官系統(tǒng)，滿足現(xiàn)代人的多方位需求，能在第一時(shí)間讓傳播內(nèi)容被解碼讀取，個(gè)性化的表達(dá)方式能使傳播內(nèi)容更人性化、更加豐富有趣、更容易達(dá)到好的傳播效果。手機(jī)客戶端在用戶體驗(yàn)上有別于其他傳統(tǒng)媒體的特點(diǎn)在于提供給了用戶便捷分眾化的體驗(yàn)：其時(shí)效性非常高，可隨時(shí)隨地推送消息；其內(nèi)容多元化、細(xì)分化，用戶可以進(jìn)行自主選擇；最為重要的就是其擁有極強(qiáng)的參與性與互動(dòng)性，包括即時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)、評(píng)論、點(diǎn)贊等功能吸引了更多受眾交互反饋，成為一個(gè)平等雙向的傳播平臺(tái)。

其二，針對(duì)性強(qiáng)、成本低。手機(jī)客戶端為代表的“兩微一端”已成為我國(guó)主流受眾、特別是年輕受眾最常使用的媒體之一，而主動(dòng)下載、安裝客戶端的一般都是對(duì)該客戶端內(nèi)容感興趣的受眾，客戶端的原創(chuàng)性內(nèi)容是吸引受眾的關(guān)鍵法寶。大量獨(dú)家內(nèi)容通過(guò)客戶端源源不斷地呈現(xiàn)，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)境，可用其特有的話語(yǔ)體系，拉近與受眾之間的距離，并牢牢鎖定目標(biāo)群體。在成本方面，若通過(guò)傳統(tǒng)媒介進(jìn)行宣傳，費(fèi)用偏高且難以保證效果，成效低；而手機(jī)客戶端本身制作費(fèi)用不高，一旦終端形成就可以隨時(shí)把想要傳遞的信息內(nèi)容有機(jī)組合，用戶下載該程序是出于主動(dòng)保留的心理，成效較高，且成本不會(huì)隨著下載次數(shù)增加而增加。

其三，利于維護(hù)客戶的忠誠(chéng)度。隨著互聯(lián)網(wǎng)及媒體技術(shù)的快速提高，智能手機(jī)已經(jīng)成為多數(shù)人出門(mén)必帶的工具和物品，而主動(dòng)下載客戶端的用戶很容易成為該軟件的忠實(shí)支持者和傳播者，而且大多數(shù)用戶不會(huì)輕易刪除自己主動(dòng)安裝在手機(jī)或電腦上的正常軟件，除非是體驗(yàn)性差或者含有病毒或者木馬程序的軟件。因此，手機(jī)客戶端一旦被用戶搜尋、下載、安裝就不會(huì)被輕易刪除。另外，手機(jī)客戶端可以實(shí)現(xiàn)特定群體在文字、圖片、語(yǔ)音及視頻的全方位溝通和互動(dòng)，如今成為很多媒體和商家開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的主要工具之一，用戶黏性非常高，十分有利于提升用戶的忠誠(chéng)度。

二、手機(jī)客戶端對(duì)川菜文化傳播的影響endprint

1.手機(jī)客戶端對(duì)川菜文化傳播的積極影響

第一，手機(jī)客戶端拓展了川菜文化的傳播路徑。手機(jī)客戶端是以年輕人為主的受眾最愛(ài)使用和接觸的新媒體，它的出現(xiàn)改變了媒介生態(tài)和社會(huì)信息來(lái)源和受眾在傳播中的地位。年輕人不僅是飲食文化消費(fèi)的主力軍，也是文化傳承和推動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者。近年來(lái)，作為川菜文化發(fā)源地的四川在媒體使用和傳播上跟其他城市相比顯得薄弱，而川菜文化主要還在依賴零散的傳統(tǒng)媒體進(jìn)行傳播，其傳播面主要還是以四川本地為主，甚至很多川菜還在依靠口頭傳播和人際傳播。隨著手機(jī)客戶端的出現(xiàn)及普及，川菜文化的傳播路徑得以拓寬，其范圍不僅從省內(nèi)覆蓋到全國(guó)，甚至覆蓋到全球，其互動(dòng)化的核心可以讓更多人參與進(jìn)來(lái)，自發(fā)參與到傳播的隊(duì)伍中，快捷便利地完成大范圍傳播，并不斷形成二次傳播。

第二，手機(jī)客戶端加深了川菜文化的傳播力度。川菜文化博大精深，菜品小吃、川茶文化、川酒文化及四川的飲食習(xí)俗等都組成了內(nèi)容非常豐富的川菜文化體系，這讓川菜文化具有了極其寶貴的精神象征。但如今大多數(shù)人對(duì)川菜文化的了解僅僅停留在表面，只能說(shuō)出一些少數(shù)經(jīng)典菜品的名字，其他知之甚少，而對(duì)川菜的印象則多是偏辣、廉價(jià)、嘈雜、不上檔次。殊不知川菜中大多數(shù)經(jīng)典菜品并不辣，而且文化底蘊(yùn)久遠(yuǎn)深厚。為了對(duì)川菜文化進(jìn)行推廣，改變固有刻板印象，四川省政府在大型活動(dòng)及文化產(chǎn)品方面都有一定改進(jìn)，但文化輸出離不開(kāi)媒介的力量。以往，在傳播主體選擇上主要以傳統(tǒng)媒體為主，其中專門(mén)針對(duì)川菜文化的媒介太少而且沒(méi)有影響力。因此，要想有效傳播川菜文化，就必須進(jìn)行傳播方式的改變，其有效途徑之一就是在新形式的傳播途徑中進(jìn)行文化形象重塑，運(yùn)用年輕人最愛(ài)使用的手機(jī)客戶端將傳統(tǒng)川菜文化與流行元素結(jié)合，并加大對(duì)川菜文化內(nèi)容的深入挖掘，其驚人的轉(zhuǎn)發(fā)力和傳播力也會(huì)形成更大合力，不斷提高川菜文化的知名度和影響力。

第三，手機(jī)客戶端豐富了川菜文化的傳播樣式。手機(jī)客戶端的普及運(yùn)用已經(jīng)看得出新媒體技術(shù)的日趨成熟，其主要通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，以電腦、手機(jī)為主向用戶提供文字、視頻、圖片、音頻等多元化的信息內(nèi)容，其媒介多元化的特點(diǎn)使信息能夠輕松得到傳播，促進(jìn)其傳承和發(fā)展。在大眾媒體時(shí)代，受眾無(wú)法接收到信息，缺少有效互動(dòng)平臺(tái)是最大原因；如今，進(jìn)入新媒體時(shí)代，川菜文化應(yīng)該充分利用這樣的契機(jī)，根據(jù)大多數(shù)受眾的需求、用年輕人喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，使其文化向多元化、層次化、視聽(tīng)化轉(zhuǎn)變：制作適合受眾隨時(shí)隨地閱讀觀看的信息內(nèi)容；充分利用文字、圖片、音頻和視頻，讓包含川菜文化的內(nèi)容在手機(jī)客戶端進(jìn)行傳播，形成川菜文化不斷具有新內(nèi)容和新形式的多元化發(fā)展格局。

2.手機(jī)客戶端對(duì)川菜文化傳播可能造成的消極影響

一方面，可能會(huì)使川菜文化的傳播泛娛樂(lè)化。所謂的泛娛樂(lè)化主要是指用庸俗、低級(jí)的傳播內(nèi)容達(dá)到嘩眾取寵的傳播效果，這不僅大大降低了審美標(biāo)準(zhǔn)也助長(zhǎng)了社會(huì)不良之風(fēng)。川菜文化擁有豐富的內(nèi)涵和悠久的歷史，手機(jī)客戶端的傳播雖正在成主流之勢(shì)，但其受眾門(mén)檻低、人人都是傳播者、互動(dòng)性高等優(yōu)點(diǎn)的背后也顯現(xiàn)許多弊端，在傳統(tǒng)文化的傳播中不免出現(xiàn)過(guò)度娛樂(lè)化、低級(jí)趣味化的現(xiàn)象。比如將傳統(tǒng)古典詩(shī)詞惡搞改造，內(nèi)容低級(jí)庸俗；或者將古人形象惡搞，比如2014年因?yàn)橛腥藢⒄Z(yǔ)文教材中的杜甫插圖涂鴉后傳到網(wǎng)上，引發(fā)了紅極一時(shí)的主題為“杜甫很忙”的惡搞風(fēng)潮，經(jīng)網(wǎng)友再創(chuàng)作后，杜甫時(shí)而手扛機(jī)槍、時(shí)而揮刀切瓜、時(shí)而身騎白馬、時(shí)而腳踏摩托，儼然無(wú)所不能。網(wǎng)友的涂鴉之舉遭到了河南省詩(shī)歌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬新朝痛批：“惡搞杜甫是無(wú)知的、淺薄的、低俗的。”若這種行為經(jīng)常出現(xiàn)，那么包括川菜文化在內(nèi)的任何一種傳統(tǒng)文化都無(wú)法幸免，這也說(shuō)明當(dāng)今我國(guó)受眾的心理需求還存在不理性現(xiàn)象。

另一方面，可能會(huì)讓川菜文化的傳播快餐化、扭曲化。任何媒體對(duì)文化內(nèi)質(zhì)的挖掘與傳播都不能流于簡(jiǎn)單化、欲望化、淺表化，失去文化該有的厚重質(zhì)感。隨著物質(zhì)生活的極大豐富，精神矮化、道德失范等問(wèn)題開(kāi)始逐步顯現(xiàn)。近年來(lái)傳統(tǒng)文化越來(lái)越受到重視，從一個(gè)側(cè)面顯示出在當(dāng)下中國(guó)社會(huì)現(xiàn)代化進(jìn)程中，人們對(duì)于自我靈魂的慰藉、救贖有所需求。但遺憾的是，我們常常在手機(jī)客戶端看到的傳播內(nèi)容更加注重的是其市場(chǎng)價(jià)值和娛樂(lè)價(jià)值，而對(duì)其歷史價(jià)值、審美價(jià)值、思想價(jià)值等都重視不夠，甚至市儈地挑戰(zhàn)美學(xué)底線。比如在傳播川菜文化時(shí)，若只知道用所謂的美食圖像、視頻等視覺(jué)刺激一味地追求吃喝享樂(lè)，刺激、培養(yǎng)受眾以金錢為主帶來(lái)的舒適生活的人生觀，而不是激發(fā)受眾對(duì)文化的求知欲和想象力，產(chǎn)生更加豐富的內(nèi)涵意義，那么這樣的傳播可能會(huì)讓受眾，尤其是年輕的受眾出現(xiàn)價(jià)值觀的迷失，導(dǎo)致川菜文化的接受快餐化、扭曲化。

三、推進(jìn)川菜文化在手機(jī)客戶端又好又快地傳播

第一，打造突出川菜文化特色的網(wǎng)絡(luò)正能量平臺(tái)。川菜文化是巴蜀文化乃至中華文化的重要組成部分，其內(nèi)容博大精深，不僅包含成都菜、重慶菜、自貢菜在內(nèi)的中國(guó)重要菜系分類，更包含長(zhǎng)期歷史實(shí)踐中所創(chuàng)造的精神財(cái)富。因此，我們要充分利用手機(jī)客戶端進(jìn)行傳播和推廣，突出川菜文化的特色和精神。平臺(tái)化是從互聯(lián)網(wǎng)深度應(yīng)用的角度提出來(lái)的，隨著智能手機(jī)的普及，受眾的媒體接觸習(xí)慣也發(fā)生巨大改變。建立以川菜為主題的手機(jī)客戶端就是打造川菜文化及相關(guān)產(chǎn)品與受眾快速交流的平臺(tái)。通過(guò)開(kāi)設(shè)不同類型專欄、以川菜菜品為主線配合提供詳細(xì)豐富的川菜文化資訊及新聞信息內(nèi)容，合理規(guī)范推送頻率和時(shí)間，并增強(qiáng)標(biāo)題趣味性，做到不斷加強(qiáng)創(chuàng)新、時(shí)時(shí)保持信息發(fā)布頻率。同時(shí)，通過(guò)圖文并茂外加音頻、視頻的多媒體展現(xiàn)形式，積極利用其他新媒體帶動(dòng)有關(guān)川菜菜品及活動(dòng)的話題熱度。還要注意對(duì)多元議題的設(shè)置，保持用戶的活躍度，以便讓內(nèi)容更好地得到二次傳播。在川菜文化中，有大量反映四川人在烹飪、吟詠贊美飲食生活、表達(dá)人生豁達(dá)態(tài)度的正能量?jī)?nèi)容，要將其中蘊(yùn)含著正能量的人文精神不斷弘揚(yáng)，強(qiáng)化川菜文化與受眾之間的黏度，優(yōu)化川菜文化的固有形象，使之呈現(xiàn)親切、年輕化的特點(diǎn)。因此，在傳播內(nèi)容的設(shè)計(jì)上不僅要使受眾在輕松愉悅的內(nèi)容中了解川菜文化的內(nèi)涵，更要讓廣大受眾、特別是年輕受眾，在享用這道豐盛的“川味盛宴”中學(xué)習(xí)積極向上的中國(guó)精神。endprint

第二，制作有態(tài)度、有內(nèi)涵的互動(dòng)型旅游美食攻略。川菜文化的傳播迎來(lái)一個(gè)具有時(shí)代性的轉(zhuǎn)型時(shí)期，以手機(jī)客戶端為首的新媒體的發(fā)展為川菜文化傳播創(chuàng)新提供了契機(jī)。因此，在打造平臺(tái)時(shí)可以學(xué)習(xí)旅游地圖的方式，打造一個(gè)有態(tài)度、有內(nèi)涵，趣味與實(shí)用兼?zhèn)涞拿朗彻ヂ?。川菜品種豐富，菜品覆蓋區(qū)域包括四川全省和重慶，將手機(jī)客戶端中的LBS定位功能利用起來(lái)，結(jié)合其互動(dòng)性、分享性特點(diǎn)，制作一個(gè)集美食地址、旅游、交友為一體的新型APP客戶端。川菜在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中，積淀了許多和川菜相關(guān)的文化遺產(chǎn)，包括川菜烹飪典籍、川菜飲食詩(shī)文、四川飲饌語(yǔ)言、四川飲食民俗、川菜名人名品等，可以將川菜菜名按地域標(biāo)注分類，通過(guò)地圖式的頁(yè)面點(diǎn)擊輕松了解川菜文化、民俗風(fēng)情、人文旅游等訊息，推動(dòng)文化縱深發(fā)展。此外，用戶在了解過(guò)程中通過(guò)定位與志同道合的朋友進(jìn)行切磋交流，形成一個(gè)全新的互動(dòng)溝通頁(yè)面。這樣可以將信息中的地點(diǎn)真實(shí)地呈現(xiàn)在用戶面前，并提供一種有方位的帶入感，這種帶入感可以讓用戶更加依賴這個(gè)客戶端軟件，并不斷推動(dòng)川菜文化的進(jìn)一步傳播和發(fā)展。另外，在頁(yè)面中還可以添加在線小游戲，將川菜文化的相關(guān)知識(shí)蘊(yùn)藏其中，并與當(dāng)?shù)氐纳碳一蚵糜紊虘糸_(kāi)展相互合作，完成新型廣告植入的同時(shí)可以將游戲積分兌換美食券等禮品，還可以嘗試開(kāi)發(fā)方言版、普通話版甚至英文版，讓川菜走進(jìn)全球更多用戶的日常生活之中。

第三，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”川菜文化傳播模式的探索創(chuàng)新。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，如何充分借助新媒體，進(jìn)行不斷創(chuàng)新，將引領(lǐng)整個(gè)川菜文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。因此，我們可以不斷突破思維，探索創(chuàng)新。比如，可以打造以川菜文化為主題的季播網(wǎng)劇，突出青春健康樂(lè)觀的風(fēng)格，并在網(wǎng)絡(luò)視頻網(wǎng)站上上線并聯(lián)合手機(jī)客戶端播出；也可以拍跟食物有關(guān)的類似《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片，還可以學(xué)習(xí)制作像2017年收視率與網(wǎng)上評(píng)分相當(dāng)高的CCTV綜藝節(jié)目《中國(guó)詩(shī)詞大會(huì)》以及傳播傳統(tǒng)文化的《?？﹪颠藛堋纺菢拥恼嫒诵愎?jié)目來(lái)宣傳川菜文化，畢竟川菜文化中有大量像李白、杜甫等這樣偉大的詩(shī)人在四川留下大量跟川菜有關(guān)的詩(shī)句和著作，這些都可以借助手機(jī)客戶端平臺(tái)影響更多受眾。2016年8月《2014-2016中國(guó)媒體融合報(bào)告》指出：“隨著4G網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展和WIFI的普及，基于移動(dòng)智能終端的微視頻發(fā)展如火如荼。” [4]微視頻、微電影已成為大眾所向，川菜文化可以拍出一些反映自身文化特色的微短片進(jìn)行推廣、講好川菜文化故事，這樣既降低了成本又達(dá)到了好的宣傳效果。當(dāng)然，甚至還可以跟川籍名人、明星合作開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)，通過(guò)直播做川菜講授川菜文化，通過(guò)其粉絲效應(yīng)進(jìn)一步推進(jìn)川菜文化的傳播。還有像動(dòng)漫劇、網(wǎng)游、在線音樂(lè)、VR虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)等網(wǎng)友喜愛(ài)的參與形式傳播川菜文化都是可以思考與操作的方向。充分利用手機(jī)與互聯(lián)網(wǎng)的便捷性，讓受眾可以隨時(shí)隨地沉浸在川菜文化的趣味體驗(yàn)中，不僅很好地調(diào)節(jié)了生活，而且豐富了對(duì)傳統(tǒng)川菜文化知識(shí)的學(xué)習(xí)和積累。

四、結(jié)語(yǔ)

川菜文化要想在新媒體時(shí)代獲得更有影響力的傳播，就必須對(duì)傳播方式及內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整和轉(zhuǎn)換，借助手機(jī)客戶端，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)受眾的力量，不斷創(chuàng)新傳播文本。這意味著不僅要符合最新的傳播理念，更要將優(yōu)秀的文化內(nèi)核融入，再添加現(xiàn)代流行文化的元素，使傳播內(nèi)容變得親切、可接近。由于手機(jī)客戶端能打破傳統(tǒng)媒體只能顧及本地、甚至本國(guó)的局限，讓川菜文化有機(jī)會(huì)更快、更廣范圍地傳播，手機(jī)的普及率以及上網(wǎng)率的大幅提升也為川菜文化利用手機(jī)客戶端進(jìn)行傳播增加了有力保障。因此，審時(shí)度勢(shì)，積極更新，充分利用新媒體資源，不斷創(chuàng)新適應(yīng)受眾審美需求的傳播形式，加強(qiáng)“走出去”的傳播力度，才能讓川菜文化迎來(lái)新的生機(jī)并可持續(xù)地傳播下去，才能走得更好、走得更遠(yuǎn)。

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[2]CNNIC.中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告[R].2017.

[3]新媒體藍(lán)皮書(shū)：中國(guó)新媒體發(fā)展報(bào)告No.7（2016）[R].2016.

[4]2014-2016中國(guó)媒體融合報(bào)告[R].2016.endprint