我國經濟型酒店管理的瓶頸問題及對策探析

王葉蘋

摘要：隨著我國經濟發(fā)展速度的不斷提升和科技水平的不斷進步，經濟型酒店也逐漸成長壯大，日益走上成熟化和規(guī)范化道路。經濟型酒店舒適度、衛(wèi)生整潔性等特性充分滿足了消費者的需求，但也清晰地看到經濟型酒店在發(fā)展過程中也遇到一些瓶頸。本文首先在簡要概述經濟型酒店的基礎上，對目前經濟型酒店管理中遇到的瓶頸問題進行細致分析，提出了具體對策，以期為我國經濟型酒店管理和發(fā)展提供參考和經驗借鑒。

關鍵詞：經濟型酒店；管理；瓶頸；對策；分析

伴隨著我國經濟型酒店的出現(xiàn)、發(fā)展、成長、成熟，也日益促進和帶動了酒店整體行業(yè)的發(fā)展，它以優(yōu)質的服務、實惠的價格等特點充分吸引消費者眼球，備受大眾青睞。但在具體運營管理、服務管理、品牌管理等方面存在一些問題，制約了其快速成長和進一步發(fā)展。

一、經濟型酒店基本概念簡述及發(fā)展現(xiàn)狀

經濟型酒店的概念是從美國發(fā)展起來的。在我國，經濟型酒店概念比較籠統(tǒng)，主要是通過提供安全、舒適、衛(wèi)生的客房為主要服務內容，面向企業(yè)和大眾提供的能夠滿足基本需求的一種現(xiàn)代化酒店業(yè)態(tài)。其主打產品是客房，與大型高檔化酒店相比，在規(guī)模上相對偏小，在服務檔次上相對較低，服務價格也比較低廉，是性價比相對較高的一種現(xiàn)代化酒店態(tài)業(yè)。

在美國經濟型酒店屬于國際酒店品牌譜系重要部分，在酒店行業(yè)等級評價中占有一席之地。而在我們國家，經濟型酒店主要是涉及三星級以及三星級以下等級的酒店，面向大眾提供基本酒店客房服務的酒店。我們國家的經濟型酒店是從1997年起步的，最初的一家經濟型酒店名叫錦江之星樂園店，目前在國內已經擁有六十多家連鎖店。經濟型酒店充分學習和借鑒了國外發(fā)展理念，在國內市場迅速轟動并不斷發(fā)展壯大，目前在國內已經有數(shù)百家經濟型酒店，且發(fā)展各具特色，獨具規(guī)模，逐漸打造成為適合本土發(fā)展的特色品牌。

二、經濟型酒店管理存在的問題

面對日趨激烈的競爭發(fā)展態(tài)勢，經濟型酒店發(fā)展也面臨嚴峻的挑戰(zhàn)，經濟型酒店的出現(xiàn)對酒店市場競爭沖擊很大，中國經濟型酒店以其獨有的優(yōu)勢，吸引公眾需求，尤其是對于自費旅游的客人來說，需求更加旺盛，正在逐漸成為新型酒店的引領者，帶動了城市發(fā)展和經濟進步。但與大型星級酒店以及國際酒店發(fā)展水平相比，還存在一定的差距，在酒店管理方面也遇到一些發(fā)展瓶頸制約其發(fā)展，具體表現(xiàn)在：

（一）沒有明確的市場定位和發(fā)展目標，沒有充分發(fā)揮個性

我國大多數(shù)經濟型酒店，沒有明確的市場定位，經濟實力比較差，規(guī)模不大，從形成之初主要是為了獲得短期效益，快速收回成本，由于沒有明確的市場評價標準制約，主要是提供客房服務，硬件設施和軟件設施與三星級以上酒店相比相對薄弱，它們以較低的價格進入市場，贏得發(fā)展機會，提供的服務比較有限，沒有充分總結星級酒店的特點，建立起特色的管理模式和服務規(guī)范，往往都是照搬照抄大型酒店管理模式，卻沒有跟上相應的配套建設。

（二）對經濟型酒店管理重要性認識不足，團隊建設不到位

經濟型酒店過于關注成本效應，在現(xiàn)有的規(guī)模下盡量以有限的資源提高成本效益最大化，對酒店管理的重要性認識不到我，認為價格低廉、服務標準、質量可靠就是競爭優(yōu)勢，甚至提供低廉服務獲得短期效益，長期下去對酒店長遠發(fā)展產生很大負面影響。由于經濟型酒店提供的服務相對簡單，所以對人才的培養(yǎng)重視程度不夠，很多人都是一崗多職，身兼數(shù)職，薪資待遇比較低，造成人才流失比較嚴重，沒有形成規(guī)范有效的團隊組織。

（三）品牌效應發(fā)揮不夠，運營體系不規(guī)范

我國大型連鎖星級酒店發(fā)展都有一定的特色品牌和服務模式，而對于經濟型酒店，沒有進行充分的市場調研分析確定定位，相互模仿和借鑒，沒有有效結合城市特色、地域特色、文化特色打造獨特的酒店特色品牌。運營方面由于成立較晚，重視眼前發(fā)展，對于網絡技術等現(xiàn)代化管理工具利用不夠，發(fā)展水平相對滯后，沒有形成適合經濟型酒店特色的運營模式和體系。

三、提高經濟型酒店管理水平的具體對策

（一）找準市場定位，明確發(fā)展目標，促進長遠發(fā)展

經濟型酒店想要長久發(fā)展要有明確的發(fā)展規(guī)劃，要在充分進行市場調研的基礎上了解消費者類型、需求，結合現(xiàn)有資源充分整合，形成具體的發(fā)展規(guī)劃和目標。通過不斷模式和完善，從而更好地達成目標，避免過于關注短期效益影響企業(yè)形象，阻礙企業(yè)發(fā)展。

（二）加強隊伍建設，提高管理效率

一方面引進高素質管理人才，加強培訓，提高管理人員綜合素質和水平，另一方面針對客房服務、管理規(guī)范、外語水平提升、成本管理運營等方面加強培訓和后備人才梯隊建設。通過加強隊伍建設，及時學習先進的管理技術，提高管理效率，比如引進計算機網絡技術等，設立酒店預定服務系統(tǒng)和客戶回訪系統(tǒng)。

（三）注重品牌經營，增強行業(yè)競爭力

經濟型酒店想要取得長遠發(fā)展，就必須進行統(tǒng)一的規(guī)劃、經營、管理，針對服務客戶打造獨特的酒店品牌。要注重創(chuàng)新化，在硬件管理和軟件管理方面加強設施投入和服務效能建設，結合城市特色、文化地域特色、客戶群體等，打造獨特的文化品牌，增強行業(yè)競爭力。

經濟型酒店想要取得長遠發(fā)展，就必須改變現(xiàn)有發(fā)展管理模式，結合當?shù)匚幕赜蛱厣?、消費群體類型等打造針對性優(yōu)質化服務。

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（作者單位：山西旅游職業(yè)學院）endprint