淺析我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及戰(zhàn)略選擇

牛娜

摘 要 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展迅猛，從一枝獨(dú)秀到現(xiàn)在的遍地開花，幾乎每座城市都少不了它的身影，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為城市化不可或缺的一部分。本文從經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)階段出現(xiàn)的問(wèn)題入手，嘗試對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的發(fā)展、市場(chǎng)背景進(jìn)行分析，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)策略、發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行研究。

關(guān)鍵詞 經(jīng)濟(jì)型酒店 發(fā)展戰(zhàn)略 經(jīng)營(yíng)管理

中圖分類號(hào)：F719.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

1我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店從開始到現(xiàn)在不過(guò)短短十幾年的發(fā)展，但是取得了很好的成績(jī)，形成了以如家、華住、7天、錦江之星、格林豪泰等一系列的品牌，店面房間也迅速擴(kuò)張起來(lái)。這一方面得益于我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民收入水平的提高；另一方面也離不開他們自身努力的工作和盡心的投入。但今后在數(shù)量增長(zhǎng)的同時(shí)更要注重自身品牌的建設(shè)，否則消費(fèi)者會(huì)用腳投票，那些失去民心的品牌會(huì)慢慢淡出市場(chǎng)。未來(lái)5年還會(huì)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的黃金時(shí)期，這個(gè)行業(yè)還有足夠的上升空間。

1.1經(jīng)濟(jì)型酒店飛速發(fā)展

從1996年有了第一個(gè)品牌經(jīng)濟(jì)型酒店——上海錦江之星，最初的幾年發(fā)展比較滯后，到2000年時(shí)，全國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店一共才只有23家，寥寥無(wú)幾。2002年“如家”成立，緊接著大批經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌涌現(xiàn)，從此經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入了高速發(fā)展時(shí)期。

自攜程網(wǎng)CEO季琦在2002年底創(chuàng)建“如家”品牌后，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)就開始進(jìn)入快速發(fā)展階段，莫泰創(chuàng)立于2003年，2004年“格林豪泰”成立、“中州快捷”、“速八”，這兩年的增長(zhǎng)率分別為86.5%和70.2%，經(jīng)濟(jì)型酒店開始飛速增長(zhǎng)。到了2005年出現(xiàn)“7天”、“維也納”，增速更為驚人，高達(dá)196.13%，經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入“黃金時(shí)代”。至2012年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的門店和房間數(shù)分別達(dá)到99924家和981712間。

1.2寡頭雛形初步形成

經(jīng)過(guò)近二十年的發(fā)展，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了如家、華住（漢庭）、錦江、7天、格林豪泰等許多品牌。錦江之星作為中國(guó)最早的經(jīng)濟(jì)型酒品牌一直發(fā)展比較穩(wěn)定，這幾年有所下降，但其行業(yè)領(lǐng)頭羊的位置已被晚6年成立的如家所取代（如家2012年對(duì)莫泰收購(gòu)進(jìn)一步穩(wěn)固了行業(yè)第一的寶座），并且已經(jīng)出現(xiàn)明顯差距，不僅如此還被后來(lái)成立的7天和華住所超越，位居第四。截至2013年，如家以158876萬(wàn)間的客房，1428家門店數(shù)穩(wěn)坐行業(yè)第一位置，7天緊隨其后以133497間客房數(shù)，1345家門店位居第二，漢庭、錦江之星、格林豪泰也都擁有超過(guò)5.5萬(wàn)間的客房，近600家以上的門店。本土經(jīng)濟(jì)型酒店在這個(gè)領(lǐng)域表現(xiàn)出強(qiáng)勢(shì)勁頭。錦江之星還將酒店拓展到菲律賓、法國(guó)邁向更加廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。

1.3價(jià)格定位較低

現(xiàn)在根據(jù)各品牌酒店官方掛牌價(jià)統(tǒng)計(jì)的各品牌酒店主力房型標(biāo)準(zhǔn)間價(jià)格顯示：四大品牌（如家、錦江之星、7天、華?。┚频甑钠骄?jī)r(jià)維持在100-200元之間。錦江之星的平均價(jià)格最高為181元，其次是華住179元，如家為168元，七天最低162元。這與酒店的市場(chǎng)定位有關(guān)，也體現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)型酒店的差異化競(jìng)爭(zhēng)。從價(jià)格我們不難看出，前面兩個(gè)的定位在中小企業(yè)主，中高層管理人員及商務(wù)人士，其側(cè)重點(diǎn)在于舒適，例如錦江之星的床舒服度很高，空間也較大，后兩者定位在學(xué)生、白領(lǐng)，側(cè)重價(jià)格實(shí)惠方便快捷，干凈衛(wèi)生。

2我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的戰(zhàn)略選擇

經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展中出現(xiàn)問(wèn)題，使經(jīng)營(yíng)者意識(shí)到不僅要發(fā)展規(guī)模，還更要注重自己品牌的建設(shè)。宣傳企業(yè)文化，提高企業(yè)形象，還要控制好質(zhì)量，提高服務(wù)只有這樣才能擁有好的口碑，做良心企業(yè)，做消費(fèi)者滿意的酒店，把消費(fèi)者的滿意度作為衡量企業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)，酒店才會(huì)越做越大，路才會(huì)越走越寬。

2.1差異化戰(zhàn)略

差異化就是要和其他同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)別開來(lái)，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)一步深度的挖掘，梳理好細(xì)分市場(chǎng)，找到相對(duì)空白的領(lǐng)域，并迅速占領(lǐng)，擴(kuò)大自己在市場(chǎng)的占有率，還要形成自己品牌的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，這樣才能在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。

2.1.1服務(wù)差異化

要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取勝，我們就要形成自己的特色，與對(duì)手區(qū)別開來(lái)。例如錦江之星的床非常舒適，套用錦江CEO俞總的話，“我們的床和五星級(jí)酒店舒適度上沒(méi)有差別”。錦江之星在客人睡眠上下足了功夫，另外它的空間也比較大。主要是它的主要客戶更在意舒適度，而不是價(jià)格。布丁酒店它的主力消費(fèi)人群是18-30歲的年輕人，追求新潮，癡迷網(wǎng)絡(luò)，布丁就在這上面做足了文章，酒店的裝修凸顯時(shí)尚氣息，高速無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，在年輕一族中很受追捧。

2.1.2營(yíng)銷策略差異化

店面都裝修好之后，下一步就是營(yíng)銷，我們不僅要做好服務(wù)，也要通過(guò)宣傳把服務(wù)賣出去還換取利潤(rùn)。通常有這么幾個(gè)方法：

（1）發(fā)傳單。這種辦法比較簡(jiǎn)單直接，成本也低，就是找?guī)讉€(gè)人站在人員流動(dòng)量大的商場(chǎng)，廣場(chǎng)發(fā)放傳單。效果一般，多數(shù)都成了垃圾。

（2）廣告位。在一些商業(yè)中心，租賃廣告位，掛上酒店的巨幅宣傳照。效果好，易于樹立酒店良好形象，但是成本高。

（3）公交車的廣播。在公交車報(bào)站時(shí)插入的廣告。效果較好，覆蓋率較高，成本適中，不失為一個(gè)好的選擇。

（4）網(wǎng)絡(luò)廣告。和各大網(wǎng)站合作，植入廣（下轉(zhuǎn)第137頁(yè)）（上接第131頁(yè)）告，還有就是搜索引擎的競(jìng)價(jià)排名，出錢靠前排名，會(huì)得到更多的點(diǎn)擊率和關(guān)注度。效果好，覆蓋率廣，成本高。

（5）和團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作?，F(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人使用團(tuán)購(gòu)消費(fèi)，既便捷又實(shí)惠。酒店通常都會(huì)有空閑房間，在淡季也就是勞動(dòng)節(jié)和國(guó)慶小長(zhǎng)假過(guò)后的第一個(gè)星期，及每年的12月至第二年的2月。在這段時(shí)間酒店的空房率會(huì)大大增加，所以大部分酒店通常會(huì)以打折的方式掛在各大團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上以降低空房率同時(shí)也起到了很好的宣傳作用，可謂是一箭雙雕。

2.2品牌戰(zhàn)略

現(xiàn)在出行的消費(fèi)者在外基本都會(huì)選擇品牌的酒店，因?yàn)檫@代表了高質(zhì)量的服務(wù)，舒適的環(huán)境。前幾名大品牌的酒店無(wú)一例外的都有自己的特色與其他品牌區(qū)別開來(lái)，通過(guò)打造良好的品牌形象，質(zhì)量的把控，標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)流程，統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理，形成了自己獨(dú)特的品牌。

連鎖的經(jīng)濟(jì)型酒店，每家連鎖店的設(shè)計(jì)盡量都采用同樣的風(fēng)格，既節(jié)約成本，又能強(qiáng)化在消費(fèi)者心中的品牌形象。公司總部會(huì)對(duì)下屬分店進(jìn)行統(tǒng)一的管理，定期還會(huì)去做檢查是否符合公司標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于消費(fèi)者的反饋也很重視，會(huì)及時(shí)處理好，保持品牌的良好口碑。還會(huì)做品牌的推廣活動(dòng)，加大宣傳力度，企業(yè)還會(huì)做一些公益活動(dòng)以提高品牌形象。

其實(shí)我們說(shuō)品牌重要，重要的不是品牌本身，而是它背后的內(nèi)涵，就是品牌所帶來(lái)的“暈輪”效應(yīng)，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，就是你看到這個(gè)牌子你會(huì)想到什么，這個(gè)品牌給你帶來(lái)什么樣的感受。超過(guò)6成的被調(diào)查者更加看重服務(wù)，過(guò)半數(shù)的人更加看重最具親和力和高品質(zhì)，另外幾個(gè)比較重要的因素是美譽(yù)、感覺自由自在、環(huán)保，分別達(dá)到了41%、40%、37%。

2.3擴(kuò)張戰(zhàn)略

據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)在的幾大品牌直營(yíng)店與加盟店的比例大概是4：6，在急速擴(kuò)張的過(guò)程中由于資金有限，大量發(fā)展加盟店，導(dǎo)致管理漏洞頻出。具體解決措施如下：

（1）做好員工的培訓(xùn)追求高品質(zhì)的服務(wù)。嚴(yán)酷的競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)實(shí)使企業(yè)認(rèn)識(shí)到酒店競(jìng)爭(zhēng)的核心是顧客。把客人滿意作為酒店工作的中心和評(píng)價(jià)酒店工作成敗的客觀標(biāo)準(zhǔn)。

（2）對(duì)于消費(fèi)者的投訴，高度重視。酒店堅(jiān)持“滿足客人需要”，以消費(fèi)者為核心，要和顧客知心。

（3）要定期暗訪，對(duì)不合規(guī)范的店進(jìn)行警告，糾正錯(cuò)誤，甚至終止合同。每年要有一定的淘汰率，淘汰那些不合格的店。

（4）在加盟前對(duì)加盟人進(jìn)行嚴(yán)格的審查和培訓(xùn)。要做到分清權(quán)責(zé)、賞罰分明。加盟店要確立分工制度、建立合理化經(jīng)營(yíng)和建立標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化作業(yè)流程。

（5）酒店要加大和改變經(jīng)營(yíng)部門的活動(dòng)半徑和活動(dòng)形式。酒店要建立以收集分析消費(fèi)者意見、推出改進(jìn)目標(biāo)和質(zhì)量項(xiàng)目的企業(yè)開發(fā)部，加大和改變酒店?duì)I銷部門和公關(guān)部門的活動(dòng)半徑和活動(dòng)方式；要建立跟蹤消費(fèi)者變化、調(diào)整酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)、提高客人滿意度的企業(yè)策劃部；擴(kuò)大相關(guān)酒店管理部門的權(quán)限和責(zé)任等。

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