論如何塑造復(fù)合型旅游管理專業(yè)型人才

蘇金豹+那守海

摘 要：自改革開放以來，中國經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，這種空前絕后的發(fā)展?fàn)顩r使得旅游行業(yè)逐漸壯大，市場競爭也變得激烈起來，而這個市場無疑需要大批的復(fù)合型、應(yīng)用性強的專業(yè)型人才。文章分析了現(xiàn)今旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀，并對旅游管理專業(yè)型人才培養(yǎng)過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行了研究和探索，從而闡述了實踐教學(xué)對復(fù)合型旅游管理人才培養(yǎng)的重要性，最后總結(jié)出應(yīng)該對現(xiàn)今的旅游管理教育體系作出改革和適當(dāng)?shù)膭?chuàng)新，從而解決教學(xué)中存在的癥結(jié)矛盾來達(dá)到致力于塑造真正的全面發(fā)展的復(fù)合型旅游管理專業(yè)型人才的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：旅游管理 復(fù)合型人才培養(yǎng) 實踐教學(xué)

中圖分類號：F240

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1004-4914（2017）06-135-02

旅游管理專業(yè)在我國早已開辦多年，但是其專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)形勢不容樂觀，經(jīng)調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，原因主要是從各類高校畢業(yè)的學(xué)生在學(xué)校接受的專業(yè)教育偏向理論而比較缺乏實踐教學(xué)，以至于畢業(yè)后無法滿足旅游行業(yè)市場對復(fù)合型專業(yè)人才的需求。大部分旅游企業(yè)對現(xiàn)今的畢業(yè)生能力等各方面的綜合表現(xiàn)滿意度不高，以至于更愿意聘用非應(yīng)屆畢業(yè)的同行企業(yè)相關(guān)人才而非新進(jìn)的本科生，這樣就使得本科人才失去了一定的就業(yè)優(yōu)勢。從某種意義上來講，旅游管理作為一門專業(yè)乃至學(xué)科，其價值主要體現(xiàn)在人才培養(yǎng)，即院校在教授學(xué)生相關(guān)知識后并最終使學(xué)生能夠?qū)W有所用才是最重要的，所以旅游管理專業(yè)應(yīng)該成為一門實踐和理論結(jié)合較強的學(xué)科，它要求學(xué)生既要具有扎實的理論基礎(chǔ)，還需要一定的實踐能力，因此我們應(yīng)該首先抓住旅游管理教育的問題所在，并打破現(xiàn)有的教學(xué)體系，在實際的教學(xué)過程中應(yīng)該深化改革，提升實踐教學(xué)的地位，注重實踐教學(xué)師資的培養(yǎng)與建設(shè)，打開旅游教育的思路，與國內(nèi)外旅游企業(yè)進(jìn)行互動，并和國際市場接軌，注重學(xué)生知識和能力培養(yǎng)的全面發(fā)展，這樣的教育方式才能有利于學(xué)校培養(yǎng)人才的實現(xiàn)，并對學(xué)生的就業(yè)前景更為有利。

一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題分析

對于旅游管理等經(jīng)管類專業(yè)，人才培養(yǎng)應(yīng)考慮其全面性，其培養(yǎng)模式不應(yīng)與實踐脫節(jié)，然而現(xiàn)今大部分院校不能很好地平衡理論與實踐。首先是大部分院校對旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)方面不夠重視，受傳統(tǒng)教學(xué)思想的影響，有些教師認(rèn)為教育中的理論教學(xué)是主體部分，只要向?qū)W生傳承知識就算完成了教學(xué)的任務(wù)，從而忽視了對學(xué)生實際操作能力的培養(yǎng)。其實不然，這種重理論而輕實踐的教育模式存在很大的誤區(qū)，教師的這種思想誤導(dǎo)了學(xué)生的同時也嚴(yán)重導(dǎo)致了學(xué)生實踐能力培養(yǎng)方面的薄弱，很多院校就算有實踐教學(xué)課程也沒有拿出認(rèn)真的態(tài)度對待，學(xué)生受教學(xué)體系的影響把實踐教學(xué)當(dāng)作理論教學(xué)的附屬品，只是一種形式和過場，態(tài)度不夠端正自然也得不到實踐教學(xué)應(yīng)有的效果。另一方面旅游管理專業(yè)不像工科類專業(yè)那樣需要投入大量時間和精力借助模擬實驗、操作實驗室相關(guān)設(shè)備來進(jìn)行專業(yè)性知識的探索和研究，所以得不到與工科類專業(yè)同等程度的重視。

其次是部分院校的課程安排不夠合理，相對于理論課程的學(xué)習(xí)，實踐教學(xué)課程安排的數(shù)量明顯不足，甚至是在數(shù)量不足的情況下，實踐教學(xué)的目的不明確，方式不恰當(dāng)，根本對學(xué)生綜合素質(zhì)能力的提升起不到任何作用。這種情況主要體現(xiàn)為一是對實踐教學(xué)的具體安排缺乏深入的研究，如有些學(xué)生在進(jìn)行課程實習(xí)時根本對實習(xí)所要收獲的具體內(nèi)容和作用不夠明確，即實習(xí)崗位的教育目標(biāo)不確定，計劃不夠全面，因為在進(jìn)行實踐活動時有很多的知識需要學(xué)習(xí)，而實習(xí)一旦失去了其針對性，學(xué)生不能充分理解實踐的意義，這樣就失去了實習(xí)的價值和作用，從而使得實踐教學(xué)的效果大打折扣。二是部分院校的實踐教學(xué)活動安排不夠合理，一方面是安排的時間和順序不夠合理，甚至趨于極端，過于集中或過于零散，這樣的話實踐教學(xué)就不能和理論教學(xué)很好地有機結(jié)合在一起，不能使學(xué)生充分理解學(xué)習(xí)專業(yè)知識，并使其把理論知識應(yīng)用到實際工作中來；另一方面是安排的方向和地點比較單一，應(yīng)該考慮到與旅游相關(guān)的所有行業(yè)及企業(yè)，使學(xué)生在實踐教學(xué)的過程中了解企業(yè)對專業(yè)人才的市場要求，盡可能地擴(kuò)大學(xué)生就業(yè)范圍，使學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)方向更加廣泛，從而提高專業(yè)的就業(yè)率，使學(xué)生能夠真正地學(xué)有所用。比如學(xué)生在企業(yè)相關(guān)崗位實習(xí)時應(yīng)該在熟知理論知識的前提下進(jìn)行，并能夠在實踐活動的過程中聯(lián)系理論知識學(xué)到更多課本或者是課堂上學(xué)不到的東西，同時不要局限在一類企業(yè)或者一類崗位，應(yīng)該考慮到風(fēng)景區(qū)、旅行社等更多的就業(yè)方向，從而開拓學(xué)生的視野來更好地適應(yīng)未來的就業(yè)機會和前景。

還有就是旅游專業(yè)實踐教學(xué)的師資不夠充足，比較薄弱，很多院校缺乏那種既有深厚的理論知識內(nèi)涵又具有很多實踐經(jīng)驗的全面型教師，教師如果缺乏相關(guān)行業(yè)的工作經(jīng)歷方面的知識，那么其在授課的過程中也不能很好地結(jié)合實際，而只是理論知識的一味灌輸。學(xué)生在接受教育的時候可能會覺得知識抽象難懂脫離實際，從教育者那里無法獲取與實際企業(yè)工作相連接的紐帶。

具體來說，結(jié)合各個學(xué)校的就業(yè)來分析，東北林業(yè)大學(xué)的旅游管理專業(yè)就業(yè)率不高，其和專業(yè)實踐教學(xué)薄弱有著一定的聯(lián)系，比如學(xué)校的專業(yè)實踐教育基地主要就算校內(nèi)的專家公寓，實踐教育地點不夠廣，各項投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。而對比北京第二外國語學(xué)院旅游管理專業(yè)，這個專業(yè)的就業(yè)率就相對高些，旅游管理是它的特色學(xué)科，對于學(xué)科來說比較成熟。其旅游管理學(xué)院下設(shè)電子商務(wù)（旅游營銷）系、旅游規(guī)劃系和旅游管理學(xué)系，其中旅游管理系采用“專業(yè)+外語”的培養(yǎng)模式，一方面注重學(xué)生專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，另一方面強調(diào)了社會實踐來培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)、合作的能力及創(chuàng)新精神。其畢業(yè)的學(xué)生多年以來受到旅游行政部門、機關(guān)部委、進(jìn)出口公司、教育科研機構(gòu)、大型旅游企業(yè)集團(tuán)和旅游咨詢公司等用人單位的一致好評。

二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系需要改革和創(chuàng)新

在很多院校傳統(tǒng)的專業(yè)人才培養(yǎng)體系中，教師灌輸知識，而學(xué)生大部分都是被動地接受教育，這種情況下，一旦教師只是一味地進(jìn)行理論教學(xué)，很容易降低學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，從而使學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)的不良心理，這樣下去對人才培養(yǎng)十分不利。放眼全球，旅游產(chǎn)業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)正迅速地發(fā)展起來，國外的很多發(fā)達(dá)國家已經(jīng)對旅游專業(yè)引起一定的重視，對其專業(yè)的人才培養(yǎng)體系作出相應(yīng)的改革和創(chuàng)新，并深入研究如何提高學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新精神，著力于培養(yǎng)理論和實踐充分結(jié)合全面發(fā)展的復(fù)合型專業(yè)人才。同樣地我國的旅游市場發(fā)展壯大也需要專業(yè)型復(fù)合人才，而要塑造這類人才就需要對現(xiàn)有的旅游管理教育體系進(jìn)行適當(dāng)?shù)母母锖蛣?chuàng)新。

（一）重視實踐教學(xué)

院校應(yīng)該重視實踐教學(xué)，利用學(xué)生學(xué)過的專業(yè)技能來進(jìn)行模擬訓(xùn)練、課程實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等一系列實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，并在其過程中安排具體的實踐內(nèi)容如組織學(xué)生進(jìn)行旅游規(guī)劃、旅游宣傳策劃、路線設(shè)計等設(shè)計活動，加強對學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。此外還要注重雙師型教師師資的建設(shè)，所謂雙師型就是要求教師既要有深厚的理論基礎(chǔ)同時也要具備一定的實踐經(jīng)驗，從而在教學(xué)的過程中能夠達(dá)到理論和實際的有機結(jié)合。也就是在實踐教學(xué)的過程中，教師應(yīng)先具備一定的實際經(jīng)驗和水平，通過講解和啟發(fā)使學(xué)生充分理解掌握旅游管理理論的同時也使其能夠開闊視野并對今后的旅游管理相關(guān)工作有了更為理智而全面的認(rèn)識和思考，才能充分發(fā)揮實踐教學(xué)的作用。其次院校對于實踐教學(xué)活動的安排應(yīng)該盡可能地合理，需對課程經(jīng)過深入的研究后，使實踐教學(xué)與理論課程緊密結(jié)合在一起，制定實習(xí)的計劃，明確每項實習(xí)的目的和意義所在。而在設(shè)計實踐教學(xué)時，應(yīng)從企業(yè)對于旅游管理專業(yè)人才在知識、能力以及綜合素質(zhì)等方面的需求為首要出發(fā)點，設(shè)計的實踐教學(xué)活動應(yīng)該能夠使學(xué)生具有適應(yīng)未來基本旅游管理就業(yè)崗位的能力，從而使學(xué)生的綜合素質(zhì)得到進(jìn)一步的提升。

（二）增進(jìn)學(xué)校與企業(yè)的交流

院校還需要和企業(yè)增進(jìn)交流聯(lián)系，對凡是涉獵到旅游管理專業(yè)的相關(guān)行業(yè)及企業(yè)有所接觸，比如基本的旅行社、旅游景區(qū)和酒店甚至于旅游交通以及為旅游者服務(wù)的經(jīng)營旅游商品的企業(yè)、園林設(shè)施、文化娛樂事業(yè)等，從而熟知旅游管理專業(yè)應(yīng)用的領(lǐng)域、擴(kuò)寬專業(yè)就業(yè)的方向，對于不同階段程度的學(xué)生制定不同側(cè)重點的實踐教學(xué)方案，實行多崗位輪流實踐，爭取讓每一名學(xué)生都能在實踐教學(xué)活動中學(xué)到實質(zhì)性的知識并得到自身能力的發(fā)展。最后還要做好實踐考核工作，同理論知識課程一樣嚴(yán)格考核學(xué)生所學(xué)成果，這樣就會更好地保證實踐教學(xué)的質(zhì)量。

三、結(jié)語

隨著國際經(jīng)濟(jì)的一體化以及我國對外交流的不斷擴(kuò)大，我國旅游業(yè)已經(jīng)成為一個重要的經(jīng)濟(jì)增長點，其充滿活力的新時代正需要那些大批優(yōu)秀的人才來共同開拓，所以培養(yǎng)復(fù)合旅游管理專業(yè)型人才尤為重要，無論是教育者和學(xué)生，都需要改變當(dāng)前的教育模式來適應(yīng)需求，共同彌補不足，共同創(chuàng)新，去見證旅游事業(yè)更美好的明天。

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[5] 何燕燕.高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的研究[J].2013

（作者單位：東北林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 黑龍江哈爾濱 150040）

（作者簡介：蘇金豹，博士，副教授，研究領(lǐng)域：生態(tài)旅游、旅游管理教學(xué)。）

（責(zé)編：賈偉）