施甸縣茶葉生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀與建議

李育偉+楊國育+段宏伍

摘 要：茶葉是施甸縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，同時(shí)也是推動(dòng)施甸縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱之一，同時(shí)也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的收入來源之一。本文首先闡述了施甸縣茶葉機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀及成效，然后從組織化程度、勞動(dòng)力素質(zhì)和資金、機(jī)械結(jié)構(gòu)、農(nóng)機(jī)化服務(wù)體系這4個(gè)方面來分析制約茶葉機(jī)械化發(fā)展的因素，最后提出相應(yīng)的建議。

關(guān)鍵詞：茶葉機(jī)械化；現(xiàn)狀；制約因素；建議；施甸

中圖分類號(hào)：S233.75 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733067

施甸縣地處西南邊陲，怒江東岸。面積2009km2，總耕地面積20000hm2，總?cè)丝?4萬人，人均占有耕地0.061hm2。施甸縣地形多變，地貌復(fù)雜，高山、丘陵、河谷縱橫交錯(cuò)。海拔相對(duì)比差較大，山高谷深，垂直氣候差異較大，最高海拔2895.4m，最低海拔560m。具有“一山分四季，十里不同天”的立體氣候，為全縣糧、煙、蔗、茶等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)越的自然條件。茶葉是施甸縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，同時(shí)也是推動(dòng)施甸縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱之一，同時(shí)也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的收入來源之一。目前全縣擁有茶園面積3133.33hm2，2016年茶葉總產(chǎn)量1504t，總產(chǎn)值8146萬元，其中，名優(yōu)茶產(chǎn)量328t，產(chǎn)值2306萬元。為實(shí)施好名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)戰(zhàn)略，打響品牌，做大茶葉產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)二次飛躍，實(shí)現(xiàn)茶增產(chǎn)、增收，施甸縣農(nóng)機(jī)、茶葉技術(shù)推廣部門著力推動(dòng)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化勢(shì)在必行。

1 施甸縣茶葉機(jī)械化的發(fā)展現(xiàn)狀及成效

自新中國成立以來，在歷屆縣委、縣政府高度重視下，在各級(jí)政府支農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)、惠農(nóng)政策的推動(dòng)下，在縣農(nóng)機(jī)及茶葉技術(shù)推廣部門的指導(dǎo)推廣下，茶葉機(jī)械得到了快速發(fā)展，截至2016年年底，全縣擁有茶機(jī)總動(dòng)力13540kW，茶葉機(jī)械677臺(tái)（套），其中殺青機(jī)25臺(tái)套、多功能理?xiàng)l機(jī)5臺(tái)（套）、抖篩機(jī)10臺(tái)（套）、曲茶炒制機(jī)25臺(tái)（套）、提香機(jī)5臺(tái)（套）、修剪機(jī)450臺(tái)（套）、采摘機(jī)2臺(tái)（套）、揉捻機(jī)125臺(tái)（套）及其他茶葉生產(chǎn)、加工機(jī)械25臺(tái)（套）。施甸縣茶葉主要產(chǎn)品有“萬興碧毫”“黑山銀峰”“將軍綠茶”“香蕊”“春潤(rùn)”“大涼山”“擺龍銀針”“旭香”“永年”“古普”等，其中，“萬興碧毫”“黑山銀峰”曾獲省名茶稱號(hào)，“將軍綠茶”曾獲中國國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，“香蕊”曾獲99昆明世博會(huì)銀獎(jiǎng)。 品質(zhì)優(yōu)異，對(duì)鮮葉的采摘要求比較高，傳統(tǒng)都是手工采摘。正確的手工采摘既能保證鮮葉質(zhì)量，又可實(shí)現(xiàn)采養(yǎng)兼顧的目的，但存在勞動(dòng)強(qiáng)度大、工效低等問題。據(jù)調(diào)查，手采用工約占全年茶園管理用工的50%～60%，采茶成本占茶園生產(chǎn)管理費(fèi)的45%左右。

名優(yōu)茶的采摘，勞動(dòng)量大，季節(jié)性很強(qiáng)，對(duì)于施甸縣勞動(dòng)力緊缺的地區(qū)來說，發(fā)展茶葉生產(chǎn)加工全程機(jī)械化顯得十分迫切。而茶葉機(jī)械的生產(chǎn)效率明顯，如1臺(tái)采茶機(jī)1d可采茶500kg， 比人工采摘提高工效12倍；1臺(tái)多用機(jī)1d可制茶12kg，比電炒鍋提高工效6倍。農(nóng)機(jī)及茶葉技術(shù)推廣部門早在20世紀(jì)90年代初就開始引進(jìn)修剪機(jī)、采茶機(jī)、多用機(jī)、扁形茶炒制機(jī)、鍋機(jī)等茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械進(jìn)行試驗(yàn)與推廣。茶葉機(jī)械的使用，解放了勞動(dòng)力，提高了生產(chǎn)效率，茶葉的整體質(zhì)量得到了明顯的提高，深受茶農(nóng)的歡迎。可以說，現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)方式越來越趨向機(jī)械化。

2 制約茶葉機(jī)械化發(fā)展的因素

2.1 組織化程度低

目前茶葉生產(chǎn)中雖有一些茶葉企業(yè)和種植、加工大戶及合作社，但受各種因素的限制，還是以農(nóng)戶分散經(jīng)營為主，生產(chǎn)規(guī)模較小，組織化程度低，導(dǎo)致茶葉機(jī)械利用率和效益不高。

2.2 茶農(nóng)整體素質(zhì)和資金因素受限

茶農(nóng)整體素質(zhì)和資金投入扶持有限，影響了高性能茶葉機(jī)械的推廣。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，造成了目前從事茶葉生產(chǎn)者多是50歲以上的中老年人，這一人群普遍文化程度低、整體素質(zhì)不高。

2.3 茶葉機(jī)械配置結(jié)構(gòu)不合理

雖然施甸縣每年的茶葉機(jī)械數(shù)量迅速增加，例如，在去年，施甸縣各類茶葉機(jī)械的增長(zhǎng)量是667臺(tái)，但是只有27臺(tái)生產(chǎn)類的機(jī)械，占比率只有4.1%，配置結(jié)構(gòu)明顯不合理，生產(chǎn)類機(jī)械過少，占有率過低。相反，加工類機(jī)械占機(jī)械數(shù)量的絕大部分，而且此類機(jī)械大多功能較為單一，技術(shù)含量不高，自動(dòng)化程度不高。因此，施甸縣的茶葉機(jī)械化水平在短時(shí)間內(nèi)無法得到相應(yīng)的提升。

2.4 基層農(nóng)機(jī)化服務(wù)體系薄弱

施甸縣基層的農(nóng)機(jī)化服務(wù)體系較為薄弱，茶葉推廣服務(wù)體系不健全，而且目前機(jī)械專業(yè)人員較少，且偏老齡化，相關(guān)專業(yè)知識(shí)落后；農(nóng)技站人員往往會(huì)一人兼多職，無法全身心投入農(nóng)業(yè)機(jī)械推廣和管理工作中，尤其是現(xiàn)在市場(chǎng)上各種先進(jìn)的新機(jī)具和新技術(shù)層出不窮，落后的知識(shí)體系不能支撐目前農(nóng)業(yè)站的技術(shù)咨詢、宣傳和指導(dǎo)工作，進(jìn)而影響了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)于新機(jī)具和新技術(shù)使用的積極性和主動(dòng)性，以致制約茶葉機(jī)械化推廣工作。

3 發(fā)展茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的建議

為了進(jìn)一步加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，施甸縣委、縣政府連續(xù)幾年出臺(tái)了《全縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作配套政策》，通過幾年的努力，著力改變?nèi)h茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。2016年名優(yōu)紅茶研制也取得了初步成功，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，提升了茶產(chǎn)業(yè)層次。因此，農(nóng)機(jī)部門今后在茶葉機(jī)械推廣中應(yīng)著重做好以下幾方面工作。

3.1 普及新知識(shí)，提高應(yīng)用能力

農(nóng)業(yè)、農(nóng)機(jī)管理部門要加大宣傳、培訓(xùn)力度，培養(yǎng)大批新型的農(nóng)村茶葉實(shí)用人才隊(duì)伍。利用各種培訓(xùn)會(huì)舉行各類茶機(jī)使用、維修等技術(shù)培訓(xùn)班，著力提高茶農(nóng)及基層農(nóng)機(jī)人員的操作技能和知識(shí)水平，為茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展?fàn)I造氛圍，提供技術(shù)保障。

3.2 優(yōu)化茶葉機(jī)械配置結(jié)構(gòu)，推廣先進(jìn)適用茶機(jī)

通過推廣新機(jī)械，努力推進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化。制定科學(xué)的茶葉機(jī)械的長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，明確發(fā)展的短期和長(zhǎng)期目標(biāo)，將全縣有限的人力、物力和財(cái)力集中起來，找準(zhǔn)生產(chǎn)工作中的關(guān)鍵和薄弱環(huán)節(jié)，特別是縣內(nèi)的名優(yōu)茶的機(jī)械化采摘技術(shù)及多功能茶葉生產(chǎn)機(jī)械等，要針對(duì)產(chǎn)業(yè)中的薄弱環(huán)節(jié)各個(gè)擊破，同時(shí)積極引進(jìn)一些高技術(shù)、高性能的機(jī)械，進(jìn)而淘汰生產(chǎn)效率低、質(zhì)量差的機(jī)械，逐步推動(dòng)全縣茶葉向生產(chǎn)機(jī)械化、加工自動(dòng)化發(fā)展。

3.3 通過建立新機(jī)制，大力發(fā)展社會(huì)化服務(wù)

扶持生產(chǎn)主體做強(qiáng)做大，推進(jìn)規(guī)模化，是解決茶產(chǎn)業(yè)所有問題的根本出路。因此要積極探索新形勢(shì)下茶葉生產(chǎn)的新機(jī)制。通過鼓勵(lì)茶園流轉(zhuǎn)，組建茶葉生產(chǎn)服務(wù)專業(yè)合作組織；推進(jìn)茶葉由分散生產(chǎn)向規(guī)?；a(chǎn)轉(zhuǎn)變；加強(qiáng)農(nóng)技推廣體系建設(shè)，做到服務(wù)到位，技術(shù)推廣到位，知識(shí)傳授到位；鼓勵(lì)施甸縣龍頭企業(yè)率先使用先進(jìn)的茶葉機(jī)械，引導(dǎo)相關(guān)服務(wù)部門提高自身服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)施甸縣茶葉的專業(yè)化和產(chǎn)業(yè)機(jī)械化。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：楊國育（1964-），男，中國共產(chǎn)黨黨員，農(nóng)業(yè)研究員，主要從事茶葉、蠶桑、水果、中草藥技術(shù)研究與推廣。