解析酒店文化氛圍的建設(shè)問題

王改玲

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，在酒店的建設(shè)管理上，也出現(xiàn)了更多的挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)的酒店行業(yè)在當(dāng)前這個文化多元、信息交流頻繁的環(huán)境中，為客人所能貢獻(xiàn)的感官享受，也變得越來越貧瘠，所以在當(dāng)前的環(huán)境中，現(xiàn)代化的酒店不僅要具備良好的服務(wù)設(shè)施，同時也要在文化氛圍上提供更多的可能，這樣才能讓顧客感受到賓至如歸的愉悅感。

關(guān)鍵詞：酒店；文化氛圍；建設(shè)；問題探究

中國的酒店行業(yè)，從整體上來說，已經(jīng)達(dá)到了世界先進(jìn)的水平。在硬件設(shè)施上，相比較那些發(fā)達(dá)國家也是毫不遜色，但是在文化氛圍的營造上，還存在一些亟待改進(jìn)的地方。當(dāng)前我國許多酒店都是寫字樓、公寓等房地產(chǎn)項目改造而成的，難營建出較為優(yōu)秀的外表形象；還有一些酒店，只愿意將資金投入到酒店的內(nèi)外裝修上，卻忽略了酒店文化氛圍的營造，這種酒店給顧客所帶來的體驗，也不過是“財大氣粗”，難以達(dá)到高雅平和的文化氛圍。本文通過對酒店文化氛圍的建設(shè)問題，展開深入的探究，希望能為相關(guān)工作人員，起到一些積極的參考作用。

一、酒店文化氛圍建設(shè)的原則

（一）與文化相結(jié)合的原則

要想使酒店具備一定的文化氛圍，那么必須要將“文化”的內(nèi)容吸收進(jìn)來，不僅僅是在酒店的外觀上對這種格調(diào)進(jìn)行融入，同時也應(yīng)該從服務(wù)，到酒店產(chǎn)品外觀，再到客人心理感受上進(jìn)行全方位的滲透。在建設(shè)中，酒店選取哪種文化內(nèi)容進(jìn)行氛圍的建設(shè)，需要結(jié)合相關(guān)的主體內(nèi)容來進(jìn)行設(shè)計?？梢允茄睾Ｎ幕?，也可以是內(nèi)地文化，可以是西洋文化，同樣也可以是華夏文化，但是在對這些內(nèi)容進(jìn)行選擇時，必須要結(jié)合實際情況，系統(tǒng)化的進(jìn)行，不能不分軒輊，要盡可能做到名副其實。比如在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一些酒店在客房門匾上書寫“威尼斯”、“愛丁堡”之類的名稱，可室內(nèi)卻沒有任何與之配套的文化內(nèi)容，這種只浮于表面的文化營造只會讓人啼笑皆非。

（二）與環(huán)境相協(xié)調(diào)的原則

作為城市環(huán)境的一個重要組成，酒店也可以稱作為城市的一道風(fēng)景線，一個舒適的文化集散地，簡而言之，酒店所烘托出的文化氛圍，也可以稱之為城市形象的一個縮影。在進(jìn)行酒店文化的營建上，需要考慮到酒店建設(shè)與城市景觀相協(xié)調(diào)的內(nèi)容，所以在進(jìn)行文化氛圍建設(shè)的過程中，工作人員還需要對創(chuàng)意內(nèi)容有所規(guī)劃。當(dāng)然，這樣說的目的并不是要將文化內(nèi)容局限于地域文化之中，而是要求設(shè)計者避免采用那些產(chǎn)異性較強(qiáng)的文化內(nèi)容，要讓酒店所營造出的氛圍，和當(dāng)?shù)氐奈幕瘍?nèi)容進(jìn)行有機(jī)的融合，是賓客在循序漸進(jìn)的過程中感受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、酒店文化氛圍建設(shè)的具體內(nèi)容

（一）酒店物質(zhì)文化建設(shè)

酒店物質(zhì)文化的建設(shè)，其包含的內(nèi)容方方面面，其中設(shè)施和環(huán)境的布置最為重要。在酒店文化中，環(huán)境布置的外在體驗，是優(yōu)美環(huán)境的建設(shè)，這方面既需要自然環(huán)境的襯托，同時也要建設(shè)處良好的文化氛圍。在酒店的外觀建筑、酒店名稱的選擇、酒店門面的裝飾、酒店的宣傳手段等等，這些都是體現(xiàn)酒店文化外在文化的關(guān)鍵方法。而在內(nèi)部環(huán)境中，要結(jié)合相關(guān)的設(shè)計內(nèi)容，從細(xì)微處入手，像餐廳、客房、天花板，都要做到精益求精。在文化建設(shè)的過程中，可以結(jié)合相關(guān)的地域文化。首先通過對當(dāng)?shù)氐奈幕Y源進(jìn)行了解，一些酒店所在的地區(qū)，會有一些歷史名人，或者是現(xiàn)代的精英人物，所以不妨通過空間、色彩等方面的運(yùn)用，將其相關(guān)的地緣文化，敘述性的表現(xiàn)出來，讓顧客在欣賞中感受藝術(shù)化的內(nèi)容。

（二）酒店精神文化建設(shè)

酒店精神文化的建設(shè)內(nèi)容，主要可以分為以下這幾個方面：一是建立以人文本的核心服務(wù)觀念，將酒店服務(wù)的個性化與多樣化特點(diǎn)表現(xiàn)出來，并且針對不同的顧客需求，提供針對性的顧客服務(wù)體驗。例如在一些地區(qū)的酒店，就推出了“非均一服務(wù)”，這種人性化服務(wù)的內(nèi)容，主要是針對顧客的不同需求，像旅游、購物、尋人等，提供切實的幫助；第二點(diǎn)是重視員工服務(wù)意識的培訓(xùn)，要讓員工抱有在工作中實現(xiàn)人生價值的觀念，調(diào)整傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)的思維，享受自尊自愛的工作態(tài)度，這樣酒店的服務(wù)水平才能上個新臺階；第三點(diǎn)就是對于酒店內(nèi)部的工作崗位，要進(jìn)行合理的布置，根據(jù)當(dāng)前的酒店發(fā)展規(guī)劃，設(shè)置專業(yè)的服務(wù)崗位，把協(xié)作參與型的文化內(nèi)容，貫徹到酒店文化氛圍的營造中來，將工作的主動權(quán)交由到員工的手中，讓他們根據(jù)客人的特點(diǎn)，提供貼切的服務(wù)內(nèi)容。

（三）酒店行為文化建設(shè)

酒店行為文化的內(nèi)容，是顧客對酒店第二直觀的印象，所以對待這方面的內(nèi)容，也要給予相應(yīng)的重視。首先要對員工進(jìn)行培訓(xùn)，幫助他們在舉止上表現(xiàn)出“禮儀之邦”的大國風(fēng)范來，重視民族語言文化的傳播。在酒店內(nèi)部，工作人員的語言必須要謙虛、高雅，能夠在待人接物中體現(xiàn)豐厚的文化知識，這樣才能讓客人感受到溫馨的入住體驗。在培訓(xùn)中，要杜絕員工出現(xiàn)“服務(wù)忌語”和“冷言冷語”，爭取能夠在員工和客人間形成良好的友誼，這樣才是服務(wù)的目的。同時，在行為文化的建設(shè)中，也應(yīng)該對員工的舉止態(tài)度進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們在服務(wù)中表現(xiàn)的落落大方，特體規(guī)范，這樣既能展示酒店的高端化與品味化，同時也可以讓客人對酒店的安全感和信任感進(jìn)行提升。

三、結(jié)語

總而言之，在當(dāng)下這個文化多元的社會環(huán)境中，關(guān)于酒店文化氛圍的建設(shè)，相關(guān)工作人員必須要給予足夠的重視，結(jié)合相關(guān)的地域文化和行為內(nèi)容，在酒店的硬件設(shè)置和軟件協(xié)作上，做出有效的引導(dǎo)，這樣才能提高我國酒店建設(shè)的整體水平，強(qiáng)化我國服務(wù)行業(yè)的工作意識。

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