(永城職業(yè)學(xué)院,河南 永城 476600)
摘要:本文將翻轉(zhuǎn)式教學(xué)引用到項(xiàng)目教學(xué)中,構(gòu)建一種新的教學(xué)模式,并以高職《旅行社管理》課程為例,較好地詮釋新模型的教學(xué)應(yīng)用。以此較好地給學(xué)生呈現(xiàn)行業(yè)真實(shí)情境,展示項(xiàng)目操作規(guī)范技能,增加學(xué)生實(shí)踐操作的興趣,從而提升學(xué)生的動(dòng)手能力、主動(dòng)探究能力。
關(guān)鍵詞:翻轉(zhuǎn)課堂;項(xiàng)目式教學(xué);旅行社管理
中圖分類號(hào):G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):1674-9324(2017)18-0249-02
在新的教學(xué)改革中,倡導(dǎo)學(xué)生積極參與到課堂教學(xué)、增強(qiáng)學(xué)生自主探究式的學(xué)習(xí)中,項(xiàng)目式教學(xué)應(yīng)用而生。而翻轉(zhuǎn)課堂這種新的教學(xué)模式在全世界教學(xué)中影響深刻,也被教育工作者關(guān)注、學(xué)習(xí)、研究。高職教學(xué)中,將項(xiàng)目式教學(xué)引入翻轉(zhuǎn)課堂,構(gòu)建這種教學(xué)模式恰好彌補(bǔ)了項(xiàng)目教學(xué)中的難點(diǎn)和缺陷,也較符合高職人才的培養(yǎng)特點(diǎn)。
一、理論基礎(chǔ)
1.翻轉(zhuǎn)課堂理論。翻轉(zhuǎn)課堂是教師課前準(zhǔn)備課程內(nèi)容的微視頻,并在授課前發(fā)給學(xué)生,讓學(xué)生利用課余時(shí)間自主學(xué)習(xí)、觀摩,使其對(duì)課程所學(xué)內(nèi)容有個(gè)簡(jiǎn)單初步的認(rèn)識(shí)和看法。翻轉(zhuǎn)課堂雖然是利用信息技術(shù)達(dá)到教學(xué)效果,但它是獨(dú)立的,體現(xiàn)的是學(xué)生和教師的角色翻轉(zhuǎn)、課堂內(nèi)和課堂外的翻轉(zhuǎn)、學(xué)習(xí)環(huán)境的翻轉(zhuǎn)以及學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的翻轉(zhuǎn)。課下是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的過(guò)程,能更好地發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性,課堂中利用分組教學(xué)又能體現(xiàn)學(xué)生合作探究式的學(xué)習(xí)方法。通過(guò)對(duì)高職院校學(xué)生的分析,不難看出這種翻轉(zhuǎn)課堂較符合學(xué)生的特點(diǎn),微視頻更能針對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容而設(shè),無(wú)形中會(huì)提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,從而促進(jìn)學(xué)生的知識(shí)內(nèi)化。
2.項(xiàng)目式教學(xué)。項(xiàng)目式教學(xué)是將所授課程內(nèi)容分為若干項(xiàng)目,每個(gè)項(xiàng)目中的學(xué)習(xí)過(guò)程是互相獨(dú)立的。項(xiàng)目中可以設(shè)置若干個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù),使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中通過(guò)教師引入任務(wù),學(xué)生主動(dòng)分析任務(wù),學(xué)習(xí)相關(guān)理論知識(shí),實(shí)施任務(wù),從而達(dá)到增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果的目的。在這個(gè)過(guò)程中,學(xué)生是帶著任務(wù)學(xué)習(xí)的,引入的任務(wù)往往是行業(yè)真實(shí)情境,能較好地提升學(xué)生學(xué)習(xí)的能力。
二、翻轉(zhuǎn)課堂課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)
在翻轉(zhuǎn)課堂中,學(xué)生是帶著任務(wù)學(xué)習(xí)的,教師要將整個(gè)教材這一“劇本”劃分為不同的項(xiàng)目,每個(gè)項(xiàng)目就是一個(gè)場(chǎng)景,只有學(xué)生融入其中,才能提高學(xué)習(xí)效率。
1.《旅行社管理》課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)。《旅行社管理》是高職旅游管理、酒店管理專業(yè)的專業(yè)必修課程,也是本專業(yè)的理論基礎(chǔ)課程之一。本課程是旅游學(xué)概論、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等課程的重要補(bǔ)充,同時(shí)更加突出實(shí)際流程操作和應(yīng)變能力的培養(yǎng),具有較強(qiáng)的實(shí)踐性。根據(jù)課程內(nèi)容,本課程共分為八個(gè)實(shí)施項(xiàng)目:
項(xiàng)目一:旅行社的設(shè)立與組織構(gòu)建;項(xiàng)目二:旅行社產(chǎn)品運(yùn)作;項(xiàng)目三:旅行社外聯(lián)業(yè)務(wù);項(xiàng)目四:旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù);項(xiàng)目五:旅行社接待業(yè)務(wù);項(xiàng)目六:旅行社網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng);項(xiàng)目七:旅行社財(cái)務(wù)管理;項(xiàng)目八:旅行社人力資源管理。每個(gè)項(xiàng)目均含2—4個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù),課程講授中有任務(wù)引入、任務(wù)分析(通過(guò)分析任務(wù),讓學(xué)生了解相關(guān)知識(shí))、任務(wù)實(shí)施、教師點(diǎn)評(píng)總結(jié)提高、結(jié)束任務(wù)的環(huán)節(jié)。
2.課程設(shè)計(jì)。班級(jí)模擬設(shè)立旅游集團(tuán),該集團(tuán)下設(shè)6家旅行社,集團(tuán)董事長(zhǎng)由主講教師擔(dān)任;下設(shè)7家旅行社由學(xué)生自己擔(dān)任總經(jīng)理和部門經(jīng)理。每個(gè)旅行社由集團(tuán)總部撥款5萬(wàn)元(虛擬幣)用于運(yùn)營(yíng),各旅行社根據(jù)本企業(yè)的人員薪酬按月給員工發(fā)放工資(虛擬工資,在企業(yè)虛擬運(yùn)營(yíng)資金中每月扣減)。
三、翻轉(zhuǎn)課堂項(xiàng)目式教學(xué)模式設(shè)計(jì)
(一)《旅行社管理》項(xiàng)目式教學(xué)教師教案設(shè)計(jì)
翻轉(zhuǎn)課堂的教師教案應(yīng)區(qū)別于傳統(tǒng)的教案設(shè)計(jì)。教案中要強(qiáng)調(diào)學(xué)生課前對(duì)微視頻的學(xué)習(xí)導(dǎo)向引導(dǎo),促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。教案設(shè)計(jì)要以問(wèn)題為導(dǎo)向,內(nèi)容要清晰明了,便于學(xué)生課下自主學(xué)習(xí)。因?yàn)檫^(guò)于繁雜的教案,學(xué)生理解起來(lái)較為吃力,不利于學(xué)生的課前學(xué)習(xí)。因此,教案中應(yīng)包括學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)(能力目標(biāo)和和知識(shí)目標(biāo))、學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)、學(xué)習(xí)的內(nèi)容(條理性的羅列),學(xué)習(xí)目標(biāo)應(yīng)是每個(gè)項(xiàng)目、每個(gè)任務(wù)的目標(biāo),甚至在教案中可以對(duì)學(xué)生列出學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)意見(jiàn),以對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)起到直觀的指導(dǎo)作用。
(二)《旅行社管理》微課程的設(shè)計(jì)
針對(duì)旅行社管理課程中的每個(gè)項(xiàng)目,教師應(yīng)設(shè)計(jì)精品課程或微視頻以輔助教學(xué)。微視頻在整個(gè)項(xiàng)目的教學(xué)中起到非常重要的作用。所以在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意:第一,突出重點(diǎn)內(nèi)容。每個(gè)項(xiàng)目的任務(wù)是獨(dú)立的,所以在針對(duì)任務(wù)中的情境及教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)時(shí),均可以將其加入到微視頻中,使學(xué)生可以在較短的時(shí)間內(nèi)立體地學(xué)習(xí)任務(wù)中的重點(diǎn)、難點(diǎn),給課堂學(xué)習(xí)做好鋪墊。第二,時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),控制在10—15分鐘。要簡(jiǎn)潔明了地闡述學(xué)習(xí)任務(wù),時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)造成疲勞感。第三,注重整體性。每個(gè)項(xiàng)目之間的任務(wù)都是連貫的,在微視頻的錄制過(guò)程中,應(yīng)注意整個(gè)項(xiàng)目的完整性。
(三)翻轉(zhuǎn)課堂項(xiàng)目式教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)
教學(xué)環(huán)節(jié)由課前教師的工作、學(xué)生的預(yù)習(xí)情況、課中教師及學(xué)生的任務(wù)、課上反饋、課下反思等環(huán)節(jié)組成。每個(gè)環(huán)節(jié)相輔相成,缺一不可。
1.課前教師的工作環(huán)節(jié)。除了做精品課程資源、自己錄制教學(xué)內(nèi)容視頻、設(shè)計(jì)教學(xué)方案、設(shè)計(jì)學(xué)法指導(dǎo)、梳理重點(diǎn)和難點(diǎn),并呈現(xiàn)給學(xué)生,采用多種呈現(xiàn)方式,可以通過(guò)社交平臺(tái)QQ群、微信群、飛信群等,與學(xué)生互動(dòng)交流。
2.課前學(xué)生的準(zhǔn)備過(guò)程。當(dāng)教師通過(guò)社交平臺(tái)將授課微視頻、教案、學(xué)法指導(dǎo)分享后,學(xué)生應(yīng)及時(shí)查閱,并積極給教師反饋信息,無(wú)形中就會(huì)提升教學(xué)內(nèi)容的質(zhì)量,并改進(jìn)教師的教學(xué)方法。
3.翻轉(zhuǎn)課堂項(xiàng)目式教學(xué)過(guò)程。翻轉(zhuǎn)課堂項(xiàng)目式教學(xué)過(guò)程是在學(xué)生反饋信息的基礎(chǔ)上建立的,在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。首先,教師應(yīng)根據(jù)課前學(xué)生自主學(xué)習(xí)的情況,用提問(wèn)的方式檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)基本知識(shí)的掌握情況。其次,結(jié)合學(xué)生回答的情況和課前社交平臺(tái)上反饋的信息,對(duì)問(wèn)題一一解答。例如:學(xué)生在設(shè)計(jì)“夕陽(yáng)紅”主題旅游產(chǎn)品這一項(xiàng)目中,教師的課中任務(wù)重點(diǎn)是分析“夕陽(yáng)紅”產(chǎn)品設(shè)計(jì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。(1)“夕陽(yáng)紅”主題旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)線路要合理、科學(xué),強(qiáng)調(diào)要遵循以下原則:長(zhǎng)短線相結(jié)合,以短線為主;大眾實(shí)惠游和豪華游結(jié)合,以實(shí)惠游為主;以特色游為主。在項(xiàng)目設(shè)計(jì)上,也要充分考慮老年人的需求。(2)出游定價(jià)要合理。老年人大都有節(jié)儉的生活習(xí)慣。對(duì)于“夕陽(yáng)紅”旅游產(chǎn)品必須低價(jià)入市,在保證盈利的情況下提高服務(wù)質(zhì)量。(3)強(qiáng)調(diào)出游組團(tuán)形式要多樣化。可適當(dāng)增加親子團(tuán)或純夕陽(yáng)紅團(tuán)。(4)設(shè)計(jì)中要注重安排食宿、交通和購(gòu)物。在“夕陽(yáng)紅”產(chǎn)品的行程住宿安排中,應(yīng)盡量選擇地處僻靜區(qū)域的酒店,保證安全、衛(wèi)生、舒適。在飲食選擇上,應(yīng)以“清淡酥軟”為主,遇到有忌諱的顧客,更應(yīng)特殊照顧。在交通方式上,應(yīng)以陸路為主,安全、舒適是必要保證。以上幾個(gè)問(wèn)題是教師通過(guò)與學(xué)生的交流、觀察課前學(xué)習(xí)情況時(shí)發(fā)現(xiàn)的學(xué)生忽視的問(wèn)題。教師通過(guò)在課堂上強(qiáng)調(diào)的方式,將學(xué)習(xí)任務(wù)分配,要求每個(gè)旅行社設(shè)計(jì)“夕陽(yáng)紅”主題旅游產(chǎn)品。學(xué)生根據(jù)教師分配的學(xué)習(xí)任務(wù),通過(guò)任務(wù)驅(qū)動(dòng)、小組討論協(xié)作的形式設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品。
4.課上反饋環(huán)節(jié)。教師通過(guò)觀察學(xué)生課上討論學(xué)習(xí)的情況,針對(duì)積極性不高或參與性不主動(dòng)的學(xué)生,可讓其展示小組學(xué)習(xí)成果來(lái)達(dá)到督促學(xué)習(xí)的目的。課上學(xué)生的反饋不僅是學(xué)生學(xué)習(xí)成果的檢驗(yàn),更是學(xué)生自我認(rèn)識(shí)的重要途徑,教師亦可根據(jù)學(xué)生的成果展示及時(shí)地對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行查漏補(bǔ)缺,以提高教學(xué)效果。
5.教師教學(xué)反思與總結(jié)。雖然整個(gè)教學(xué)過(guò)程是在教師精心安排的情況下有序進(jìn)行的,但教學(xué)環(huán)節(jié)較多,教師在授課結(jié)束后理應(yīng)反思每個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的合理性、教學(xué)過(guò)程的完備性、學(xué)生學(xué)習(xí)的系統(tǒng)性,通過(guò)反思與總結(jié),不斷提升翻轉(zhuǎn)課堂項(xiàng)目式教學(xué)模式的運(yùn)用。
四、翻轉(zhuǎn)課堂項(xiàng)目式教學(xué)模式反思與總結(jié)
通過(guò)比較分析,翻轉(zhuǎn)課堂項(xiàng)目式教學(xué)比傳統(tǒng)的教學(xué)模式更受學(xué)生歡迎。在翻轉(zhuǎn)課堂項(xiàng)目式教學(xué)的課前環(huán)節(jié),學(xué)生的自主學(xué)習(xí)模式不僅可以滿足學(xué)生差異化、個(gè)體化的學(xué)習(xí)需求,教師也可以尊重個(gè)體差異,因材施教,以提高教學(xué)效果。在課堂環(huán)節(jié)中,學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程是愉悅的,而且能夠進(jìn)一步拓展學(xué)生的思維能力。在分組討論中,能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性,使其進(jìn)行主動(dòng)探究、合作探究學(xué)習(xí),對(duì)學(xué)生的終身學(xué)習(xí)起著重要的作用。
在翻轉(zhuǎn)課堂項(xiàng)目式教學(xué)模式中,需要探討學(xué)習(xí)的地方還很多。例如,怎么既要制作高質(zhì)量的微視頻,又不能完全依賴于微視頻。但是有一點(diǎn)是值得肯定的:教師的教學(xué)永遠(yuǎn)要以“學(xué)生為中心”,教學(xué)方法永遠(yuǎn)要服務(wù)于學(xué)生的主觀體驗(yàn)。
收稿日期:2016-12-01
作者簡(jiǎn)介:張靜(1983-),女,河南開(kāi)封人,職稱:講師,專業(yè)學(xué)位:旅游管理碩士。