分光光度法測(cè)蓮子人參中總皂苷的含量

張海娟+劉瑩

摘要：本文測(cè)定了蓮子人參中總皂苷的含量。以香草醛-高氯酸為顯色劑，以人參皂苷Re為對(duì)照品，采用分光光度法。結(jié)果：供試品中總皂苷的含量為28.18毫克/克，因此，將人參用蓮子作為輔料炮制后，對(duì)總皂苷含量影響不大，為輔料人參產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供有力依據(jù)。

關(guān)鍵詞：人參；蓮子；總皂苷

中圖分類(lèi)號(hào)： R284 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.06.023

五加科人參屬植物人參（Panax ginseng C.A.Meyer）主要以根入藥，號(hào)稱(chēng)“百草之王”[1]。有大補(bǔ)元?dú)狻⒐堂?、補(bǔ)脾益肺、生津、安神益智的功能。蓮子（Semen Nelumbinis.）睡蓮科植物蓮 （Nelumbo nucifera Gaertn.）的干燥成熟種子，是我國(guó)廣泛栽培的一種特種水生蔬菜，也是一種傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，近些年應(yīng)用廣泛[2]。蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用。人參以蓮子作為輔料進(jìn)行炮制，是很好的補(bǔ)脾益肺、交通心腎、安神意志、補(bǔ)而不燥的保健產(chǎn)品，有增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力的作用。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

稱(chēng)取洗凈去須的鮮參317.61克，將人參切片（1～2毫米厚）備用。取蓮子粉末63.522克，用70%乙醇溶液超聲提取30分鐘，過(guò)濾，收集濾液，在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上濃縮至原體積的1/3，將已處理好的鮮參切片用濃縮液悶潤(rùn)24小時(shí)，烘干備用。

1.2試驗(yàn)方法

取蓮子人參10.0克，粉碎，氯仿超聲（功率250w，頻率50KHz）30分鐘，棄掉氯仿液，揮去藥渣的氯仿液，加正丁醇50毫升，超聲提取30分鐘，過(guò)濾，另取25毫升蒸干，然后用蒸餾水將圓底燒瓶壁上的有效成分洗去。洗去含有效成分的溶液待用，用處理好的大孔樹(shù)脂柱，先以水50毫升洗脫，棄去水液，加藥液，再用70%乙醇50毫升洗脫，收集洗脫液，將用樹(shù)脂洗脫下的溶液在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中再次濃縮，蒸干，用甲醇溶解，再用甲醇洗瓶并轉(zhuǎn)移至10毫升比重瓶中，加甲醇定容至刻度，搖勻即得。

2 結(jié)果與分析

2.1標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的制作

以吸光度為縱坐標(biāo)，人參皂苷Re含量為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，線(xiàn)性方程為y=0.0102x+0.0038，R2=0.998。

2.2精密度試驗(yàn)

取樣品溶液，相同點(diǎn)樣量，點(diǎn)在六塊板上，分別展開(kāi)后測(cè)得其峰面積，用RSD作為衡量定量分析結(jié)果精密度的指標(biāo)，結(jié)果RSD為1.15%，說(shuō)明精密度良好。

2.3穩(wěn)定性試驗(yàn)

取樣品溶液60μL，三份，放置，分別在0、1、2、3、4小時(shí)后，分別顯色后再測(cè)定吸光度，計(jì)算樣品含量結(jié)果4小時(shí)內(nèi)RSD為1.25%，結(jié)果表明溶液非常穩(wěn)定。

2.4重復(fù)性試驗(yàn)

依法對(duì)樣品溶液進(jìn)行6次獨(dú)立的吸光度測(cè)定，RSD為2.15%。

2.5供試品中總皂苷含量的測(cè)定[3]

精密量取供試品溶液1毫升，用甲醇定容至1000毫升的容量瓶中，從中取1毫升于5毫升容量瓶中，用甲醇進(jìn)行定容，從中取1毫升，3份，加入干燥具塞的試管中，水浴揮干，各加入50毫升/升香草醛-冰醋酸溶液0.2毫升、高氯酸0.8毫升，于60℃恒溫?zé)崴≈屑訜?5分鐘，取出，流水冷卻2分鐘，加冰醋酸5毫升，搖勻，隨行試劑空白，在562nm波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度。結(jié)果如下：

表1 供試品中總皂苷含量

3 小結(jié)與討論

從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，該方法測(cè)定蓮子人參中總皂苷含量方法簡(jiǎn)單，精密度、重現(xiàn)性、穩(wěn)定性和標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)線(xiàn)性等條件良好。實(shí)驗(yàn)中，用蓮子炮制后的人參，其皂苷含量與其他資料中顯示生曬參中總皂苷含量相比略低。本文以蓮子為輔料炮制人參，由于人參性溫，蓮子性平，能緩解人參產(chǎn)品由于長(zhǎng)期食用導(dǎo)致的溫燥之性。而且蓮子具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用。人參以蓮子作為輔料進(jìn)行炮制是很好的補(bǔ)脾益肺、交通心腎、安神意志、補(bǔ)而不燥的保健產(chǎn)品，有增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力的作用，本研究也為其他藥材輔料炮制人參提供理論參考。

參考文獻(xiàn)

[1]劉志洋，等.薄層掃描法測(cè)定薏苡仁人參中人參皂苷Re的含量[J].人參研究，2013，（04）：23.

[2]周鳴謙，劉春泉，等.不同干燥方式對(duì)蓮子品質(zhì)的影響[J].食品科學(xué)，2016，37（09）：98.

[3]曲正義，劉宏群，等.人參香皂中人參總皂苷含量的測(cè)定[J].日用化學(xué)工業(yè)，2014：44（02）：105.