基于北部灣背景的高職旅游英語(yǔ)課程教學(xué)改革探析

【摘 要】本文以北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為背景，對(duì)高職旅游英語(yǔ)課程教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，提出高職旅游英語(yǔ)課程教學(xué)改革的建議。

【關(guān)鍵詞】廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū) 高職旅游英語(yǔ) 教學(xué)改革

【中圖分類(lèi)號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）12C-0142-02

隨著海洋世紀(jì)的到來(lái)，推動(dòng)北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是西部大開(kāi)發(fā)和與中國(guó)—東盟合作戰(zhàn)略部署的重要方針。北部灣涉及范圍甚廣，涵蓋南寧、北海、欽州等中心城市，位于中國(guó)—東盟自貿(mào)區(qū)、泛珠三角經(jīng)濟(jì)區(qū)的交叉點(diǎn)，在地理上具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。這里交通和物流便利，自然風(fēng)景獨(dú)特，因此旅游業(yè)發(fā)展迅速。為了實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展的目標(biāo)，中國(guó)與東盟各國(guó)成為彼此旅游度假的首選之地，實(shí)現(xiàn)雙向交流，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展的同時(shí)，旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)成為當(dāng)?shù)氐臒衢T(mén)，各高職院校紛紛開(kāi)設(shè)旅游行政管理、旅游酒店管理旅游專(zhuān)業(yè)技術(shù)等相關(guān)課程。近年來(lái)，廣西對(duì)高層次旅游人才的需求與日俱增，目前的高職教育尚且無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需要，尤其是稀缺精通英語(yǔ)的旅游工作人員。英語(yǔ)是高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)的必修課，其課程教學(xué)體系直接關(guān)系到人才培養(yǎng)的質(zhì)量，但就其發(fā)展現(xiàn)狀而言，該科目的課程教學(xué)體系有待完善，無(wú)論是教材的選用上，還是師資條件上都亟待提高。

一、高職旅游英語(yǔ)課程教學(xué)現(xiàn)狀

英語(yǔ)是高職旅游專(zhuān)業(yè)的必修課，“將職業(yè)發(fā)展?jié)B透到學(xué)科教學(xué)中”為高職英語(yǔ)教育發(fā)展指明了方向，高職英語(yǔ)的教學(xué)不再僅僅是語(yǔ)言知識(shí)的傳授，更重要的是語(yǔ)言綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)。這就要求高職旅游英語(yǔ)教學(xué)不僅要滿(mǎn)足日常交際的基本要求，還要兼顧職業(yè)性質(zhì)，突出旅游業(yè)職場(chǎng)的語(yǔ)言特色。但是，目前高職旅游英語(yǔ)課程教學(xué)仍存在不少的問(wèn)題，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（一）旅游英語(yǔ)教材方面的問(wèn)題。首先，我國(guó)高職高專(zhuān)教育并沒(méi)有全國(guó)統(tǒng)一的規(guī)劃教材，雖然市面上旅游英語(yǔ)教材繁多，各個(gè)院校的教師自己也可以編寫(xiě)教材，但是卻沒(méi)有真正合適高職教育的。整體來(lái)看，高職旅游英語(yǔ)教材的編寫(xiě)包括吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素，但結(jié)構(gòu)卻各有不同，如由楊華主編的《使用旅游英語(yǔ)》是按照游客從入境到出境的過(guò)程順序編寫(xiě)，趙保國(guó)的《導(dǎo)游英語(yǔ)》是按照旅游景點(diǎn)的文化角度編寫(xiě)，而郭兆康的教材則是將旅游英語(yǔ)細(xì)化為客房英語(yǔ)、餐飲英語(yǔ)、購(gòu)物英語(yǔ)等幾大模塊。其次，高職旅游英語(yǔ)教材的內(nèi)容較為陳舊，缺乏時(shí)代感和針對(duì)性。以柳州師范高等專(zhuān)科學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)選用的教材《全國(guó)高職高專(zhuān)英語(yǔ)規(guī)劃教材：旅游英語(yǔ)》（李燕、徐靜主編）為例，教材目錄如表1所示。

如表1所示，柳州師范高等專(zhuān)科學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)選用的教材，其主題涉及訂房、會(huì)議、娛樂(lè)消遣、景點(diǎn)介紹等，從選材上看比較陳舊，難以引起學(xué)生的興趣。同時(shí)，教材里出現(xiàn)的人物及對(duì)話(huà)年代都比較久遠(yuǎn)，這會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生疏離感，內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)生活脫節(jié)嚴(yán)重。此外，我們不難發(fā)現(xiàn)，教材內(nèi)容和模塊只是淺顯地介紹了旅游服務(wù)業(yè)的常見(jiàn)性問(wèn)題，對(duì)于各國(guó)的人文知識(shí)及其風(fēng)俗習(xí)慣介紹的較少，選材不夠全面，因此，該教材還達(dá)不到“實(shí)用為主、夠用為度”的教學(xué)準(zhǔn)則。

此外，教材設(shè)計(jì)缺乏對(duì)學(xué)生英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力的培養(yǎng)，《全國(guó)高職高專(zhuān)英語(yǔ)規(guī)劃教材：旅游英語(yǔ)》各個(gè)單元下的子單元中，分別針對(duì)各話(huà)題的目標(biāo)、背景知識(shí)、詞匯拓展和導(dǎo)游須知進(jìn)行講解，忽視了英語(yǔ)綜合能力，特別是聽(tīng)說(shuō)能力的訓(xùn)練環(huán)節(jié)。

（二）教學(xué)形式與內(nèi)容陳舊，與市場(chǎng)脫節(jié)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣西大部分高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)無(wú)論是在教學(xué)模式還是教學(xué)內(nèi)容上都沿用了傳統(tǒng)教學(xué)理念，“填鴨式”教學(xué)法盛行，沒(méi)能體現(xiàn)學(xué)生在旅游英語(yǔ)學(xué)習(xí)中的主體地位，更不能體現(xiàn)職業(yè)教育的辦學(xué)特色。高職旅游英語(yǔ)需要同時(shí)掌握英語(yǔ)和旅游兩方面的技能，不僅要對(duì)英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯各項(xiàng)基礎(chǔ)技能要有扎實(shí)的功底，還要熟練地掌握旅游管理相關(guān)知識(shí)。若是英語(yǔ)教師不能將英語(yǔ)知識(shí)融入旅游情景中去，教學(xué)效果就會(huì)大打折扣。

（三）實(shí)踐教學(xué)基地?zé)o法滿(mǎn)足旅游英語(yǔ)類(lèi)學(xué)生的實(shí)習(xí)需求。由于高職學(xué)校具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，學(xué)校通常安排學(xué)生進(jìn)行校外實(shí)習(xí)，這種校企合作式的教育模式很適合職業(yè)院校的可持續(xù)發(fā)展。但對(duì)于旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，雖然學(xué)校也會(huì)與多家旅行社合作，但形式大于內(nèi)容，受旅游業(yè)行業(yè)特點(diǎn)的限制，也受企業(yè)資金方面的制約，校企合作無(wú)法大規(guī)模、集中性地開(kāi)展，實(shí)踐教學(xué)基地?zé)o法滿(mǎn)足旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的需求。同時(shí)，旅行社認(rèn)為學(xué)生來(lái)企業(yè)實(shí)習(xí)需要消耗一定的人力、物力、財(cái)力，而旅行社本身獲得的只有廣告效應(yīng)，因此在校企合作中并不積極配合，往往只給學(xué)生提供一些底層的工作，缺乏系統(tǒng)的培訓(xùn)，學(xué)生難以在實(shí)習(xí)中學(xué)到真正的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。學(xué)生在實(shí)習(xí)基地難以滿(mǎn)足自身的發(fā)展需求，自然也不會(huì)在畢業(yè)后去該企業(yè)工作，因此，高職院校與旅行社之間的合作基礎(chǔ)十分薄弱，難以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定的互利共贏。

二、高職旅游英語(yǔ)課程教學(xué)改革措施

針對(duì)以上問(wèn)題和現(xiàn)狀，本文從以下幾個(gè)方面對(duì)高職旅游英語(yǔ)課程進(jìn)行教學(xué)改革。

（一）規(guī)范教材選用制度。高職旅游英語(yǔ)教材的選用應(yīng)該有一個(gè)規(guī)范化、統(tǒng)一化的標(biāo)準(zhǔn)，從教材的編寫(xiě)、知識(shí)體系的劃分、實(shí)踐技能的培養(yǎng)等方面對(duì)教材進(jìn)行綜合的評(píng)價(jià)，無(wú)論是教育部，還是出版界，都應(yīng)把好高職英語(yǔ)教材質(zhì)量的第一關(guān)。考慮到高等職業(yè)院校旅游英語(yǔ)類(lèi)專(zhuān)業(yè)的特殊性，學(xué)校在選取教材時(shí)，應(yīng)注意把握專(zhuān)業(yè)特色、市場(chǎng)需求和理論知識(shí)等幾個(gè)要素，教材內(nèi)容要與時(shí)俱進(jìn)，兼具實(shí)用性、趣味性、時(shí)代性和職業(yè)性等特點(diǎn)。同時(shí)，教材的選取是一個(gè)系統(tǒng)而嚴(yán)格的過(guò)程，校方需成立教材選用小組，由教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師、科研人員、一線(xiàn)教師以及兼職教師等多元化的人群組成，這樣能夠在一定程度上保證教材選取的全面性。此外，小組成員需要對(duì)旅游業(yè)的行情、市場(chǎng)以及學(xué)生需求進(jìn)行充分考察，便于小組成員做出正確的取舍。

（二）改進(jìn)教學(xué)模式和方法，在日常教學(xué)中培養(yǎng)語(yǔ)言環(huán)境。高職旅游英語(yǔ)不同于普通高校的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)，它具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，因此，高職教師不能按照傳統(tǒng)的授課方式講解單詞、語(yǔ)法等知識(shí)點(diǎn)，避免“一言堂”的教學(xué)方式。教師應(yīng)采用多元化教學(xué)手段，更新教學(xué)理念，采用情境教學(xué)法、任務(wù)式教學(xué)法相結(jié)合的方式，將課本中的知識(shí)體系靈活地運(yùn)用起來(lái)。為了增加學(xué)生的語(yǔ)言輸出量，給學(xué)生更多的口語(yǔ)表達(dá)機(jī)會(huì)，教師應(yīng)當(dāng)精講多練，并根據(jù)課程安排，設(shè)置情景實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。例如在講到旅客訂房這一章節(jié)時(shí)，教師可以將基礎(chǔ)的單詞、語(yǔ)法講完后，讓學(xué)生自主編排對(duì)話(huà)，就以“入住賓館”為主題，進(jìn)行小組間分角色演練。這樣不僅能夠提高學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)的積極性，也能在一定程度上發(fā)揮他們的想象力和創(chuàng)造力，在活躍課堂氣氛的同時(shí)，使學(xué)生掌握真正的旅游英語(yǔ)實(shí)用技能。

英語(yǔ)的學(xué)習(xí)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，不是一朝一夕就能完成的，較之老師有限的課堂授課，更重要的是讓學(xué)生養(yǎng)成良好的語(yǔ)言學(xué)習(xí)習(xí)慣，創(chuàng)造濃郁的語(yǔ)言學(xué)習(xí)環(huán)境。除了課堂講課外，教師還可以向?qū)W生推薦適合他們的英語(yǔ)學(xué)習(xí)平臺(tái)，如可可英語(yǔ)、China Daily、遠(yuǎn)程教育、美劇直通車(chē)、BBC、CCVT-9等，其中有很多與旅游相關(guān)的報(bào)道，可以幫助學(xué)生形成直觀、全面的知識(shí)體系，起到事半功倍的教學(xué)效果。

（三）建立工學(xué)結(jié)合的高職旅游英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)體系。工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐教育體系指的是教育要與企業(yè)與社會(huì)相結(jié)合，旅游英語(yǔ)的教學(xué)不能僅僅依靠課本有限的內(nèi)容，更要深入社會(huì)實(shí)踐中去，享受學(xué)校與企業(yè)的雙重教學(xué)資源。專(zhuān)業(yè)課的設(shè)置要加入實(shí)踐環(huán)節(jié)，并將其納入考核評(píng)價(jià)體系，真正做到以學(xué)生為中心，以業(yè)務(wù)流程為導(dǎo)向，將“Teach—Study—Do”融為一體。高職院校要為旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生創(chuàng)造良好的校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)基地，一方面要與各大中小型旅行社合作，必要情況下將合作范圍擴(kuò)大到省外，另一方面要積極建立校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)，彌補(bǔ)校企合作的不足，同時(shí)要定期聘請(qǐng)企業(yè)中有經(jīng)驗(yàn)的工作人員、專(zhuān)家來(lái)學(xué)校進(jìn)行講座、培訓(xùn)，使高職院校培養(yǎng)出的旅游人才全方位地適應(yīng)市場(chǎng)和企業(yè)需求。培訓(xùn)的內(nèi)容要緊密與專(zhuān)業(yè)課相結(jié)合，如導(dǎo)游接待外賓的基本禮儀、外國(guó)文化、人文知識(shí)、景區(qū)歷史等，使課堂內(nèi)容與實(shí)踐練習(xí)相互促進(jìn)，相輔相成。

綜上所述，在北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)域發(fā)展的大背景下，廣西憑借優(yōu)厚的地理?xiàng)l件推動(dòng)了旅游業(yè)的進(jìn)步，其對(duì)高端旅游類(lèi)人才的需求也日益凸顯，英語(yǔ)作為高職旅游專(zhuān)業(yè)的重點(diǎn)課程，其教學(xué)地位不容忽視?？v觀高職旅游英語(yǔ)課程教學(xué)現(xiàn)狀，仍然存在教學(xué)模式陳舊，與市場(chǎng)發(fā)展不對(duì)接、不合拍的現(xiàn)象，高職院校應(yīng)積極調(diào)整人才培養(yǎng)戰(zhàn)略，更新教學(xué)理念，從實(shí)訓(xùn)中提高英語(yǔ)教學(xué)水平。

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【基金項(xiàng)目】廣西教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2015年度課題“北部灣經(jīng)濟(jì)合作背景下旅游英語(yǔ)教學(xué)改革與實(shí)踐研究”（2015C462）

【作者簡(jiǎn)介】鄧肖麗（1982— ），女，廣西扶綏人，廣西城市職業(yè)學(xué)院講師，研究方向：英語(yǔ)教育。

（責(zé)編 黎 原）