料理機設計之我見

黃曉龍++王玲

摘要：本文通過對料理機設計中的對市場的分析調(diào)研、料理機產(chǎn)品的造型定位、色彩搭配等一系列的要素進行了分析及定位。同時，也探討了相應的設計原則。

關(guān)鍵詞：料理機；設計策略；文化價值觀；設計原則

1緒論

2009年，家用料理機、粉碎機、豆?jié){機成為家用電器的黑馬，行業(yè)推出的五谷漿機、多功能料理機、最近更提出 “智能化”等新概念。料理機類產(chǎn)品各個部件都可自由拆卸，單獨清洗，因此被定義為“全自動、全拆洗”。目前，人們對生活的質(zhì)量要求越來越高，人們在忙于工作之余，料理機是一種新型的家用電器，以五谷、調(diào)料、藥材為原料，直接加工成細粉狀，繼續(xù)可以調(diào)制成粥、糊糊、飲料。例如制作鮮豆?jié){、黑芝麻糊糊、十三香和中藥三七粉等，五谷粉等自制調(diào)和食品。

2料理機的應用與現(xiàn)狀研究

《本草綱目》記載：“五谷漿，利氣下水，制諸風熱，解諸毒?！傲侠頇C的使用越來越簡單便捷，這使得消費者在家里自己動手補充各種營養(yǎng)、食用各色粗糧變成日常生活方式，輕松便捷并且充滿了烹飪的樂趣。在許多會生活、講求品位的人手里，料理機變成了一臺充滿創(chuàng)意的“營養(yǎng)加油機”，他們每天自己動手DIY各種花式、不同口味的五谷豆?jié){、維生素羹、粗糧糊、雜糧粉，并與家人一起分享。比如，孩子要考試了，做一杯核桃枸杞補腦糊；多種水果制作維生素羹，權(quán)當減肥餐；為老人制作雜糧粥和芝麻糊……用料理機來DIY自己的百搭營養(yǎng)，完全可以成為中國人自己的時尚健康生活方式，成為品質(zhì)生活的象征。這種場景的實現(xiàn)，將對料理機的多功能化、方便性提出更高的要求，比如機器的操作、維護、食材的配置和口味等。同時，這里面涉及到的是需求多元化與市場成熟程度兩個層面的問題，包括從健康、營養(yǎng)方面的要求，到自制營養(yǎng)配餐成為一種休閑、一種優(yōu)雅，甚至最終成為日常生活中的一種習慣。

料理機市場的快速發(fā)展與料理機技術(shù)革新所帶來的便捷性提高有很大的關(guān)系。經(jīng)過幾次大的技術(shù)革新之后，料理機在便捷性上有了很大的提升。這些應用專利技術(shù)的大品牌推出的新款料理機，從制作開始到清洗，基本不用20分鐘就能全部完成。目前，機型都配備不同的刀具，更換刀具，可以實現(xiàn)將干材粉碎、五谷制作成營養(yǎng)糊、果蔬攪拌等功能；在杯身添加了專用的水龍頭，將料理機的多功能化和方便性進行了顯著提升。

3 家庭多用智能料理機設計策略分析

3.1 造型的審美性

現(xiàn)代產(chǎn)品一般給人傳遞兩種信息，一種是知識即理性的信息，如常提到的產(chǎn)品功能、材料、工藝等；另一種是感性信息，如產(chǎn)品的造型、色彩、使用方式等。前者是產(chǎn)品存在的基礎，而后者則更多地與產(chǎn)品形態(tài)生成相關(guān)。料理機的外觀設計，例如，仿生設計親和自然，造型可愛，簡約設計大方優(yōu)雅，再融入先進的電子技術(shù)，從而達到理想的效果，深受人們的歡迎。

3.2 設計中的文化價值觀

設計把握地域文化的特殊性和時代性。如果工業(yè)設計一味尋求一種永恒不變的功能形式，它將一事無成；設計師把“產(chǎn)品”稱為“產(chǎn)品”，而企業(yè)家可能把產(chǎn)品稱為“產(chǎn)品”或“設施”，經(jīng)濟學家稱為“貨物”，消費者認為是商品，家庭主婦認為的是用品，這說明一個產(chǎn)品有不同的功能，也有不同的使用者。產(chǎn)品存在著多樣性，這種多面化、多樣化的認定，是根據(jù)人的不同的需求決定的。在料理機設計中，我們把地域風格、歷史文化、電子技術(shù)等因素，可以注入設計中。通過提高產(chǎn)品的文化內(nèi)涵和藝術(shù)品位，提升產(chǎn)品價值，從而創(chuàng)造更高的產(chǎn)品附加值。

3.3 料理機的色彩搭配分析

一件成功的工業(yè)設計產(chǎn)品，設計定位是它的關(guān)鍵。產(chǎn)品設計不僅包括對產(chǎn)品造型的設計，還應包括對色彩的選擇和配比。色彩作為其中重要的一個因素在傳達產(chǎn)品的功能方面同樣起著舉足輕重的作用。色彩是產(chǎn)品外觀造型藝術(shù)中先聲奪人的語言，色彩對于人們視覺的沖擊力甚至超過了語言，即所謂的“此時無聲勝有聲”。在競爭激烈的今天，各個商家各出奇招以求以色彩的獨特吸引力為自己的產(chǎn)品銷售贏得籌碼，而在廚房家電方面更是如此。

3.4料理機設計時考慮的象征性

首先，通過造型語言體現(xiàn)出產(chǎn)品的技術(shù)象征。技術(shù)象征是產(chǎn)品功能和內(nèi)在品質(zhì)通過產(chǎn)品形態(tài)表現(xiàn)出來以體現(xiàn)產(chǎn)品的優(yōu)異品質(zhì)、精湛工藝，使人感到技術(shù)的精確。具體到產(chǎn)品設計上就是要處理好零件之間的過渡、表面肌理、色彩搭配方面的關(guān)系，并要把握好產(chǎn)品的感知精度。其次，通過造型語言把握好產(chǎn)品的檔次象征。檔次表現(xiàn)某一產(chǎn)品的等級和與眾不同，這往往通過產(chǎn)品標志，常用的局部典型造型或色彩手法、材料甚至價格等體現(xiàn)。再者，通過造型語言體現(xiàn)產(chǎn)品的安全象征。安全感體現(xiàn)在使用者的心理及生理兩個方面，合理的尺寸、避免無意觸動的按鈕開關(guān)設計等，安全感在電器類、機械類及手工工具類產(chǎn)品中具有重要的意義。

4. 3R原則對產(chǎn)品設計的影響

“可持續(xù)發(fā)展設計”這一概念的提出，對于人性的回歸及世界真正意義上的發(fā)展具有劃時代的意義。他體現(xiàn)了設計師的道德與責任，已成為21世紀設計發(fā)展的總趨勢。從此，人類傳統(tǒng)工業(yè)文明發(fā)展模式轉(zhuǎn)向現(xiàn)代生態(tài)文明發(fā)展模式。它是社會進步，經(jīng)濟增長，環(huán)境保護三者之間的協(xié)同。對工業(yè)設計師而言，綠色設計的核心是“3R”，即“減少”（Reduce）、“再循環(huán)”（Recycle）和“再利用”（Reuse）。不僅要盡量減少物質(zhì)和能源的消耗、減少有害物質(zhì)的排放，而且要使產(chǎn)品及零件能夠方便的分類回收，并再生循環(huán)或重新利用。綠色設計不僅是一種技術(shù)層面的考慮，更重要的是一種觀念上的變革。要求設計師放棄那種過分強調(diào)產(chǎn)品在外觀上標新立異的做法，而將重點放在真正意義上的創(chuàng)新上面，以一種更為負責的方法去創(chuàng)造產(chǎn)品的形態(tài)和功能。

5.結(jié)論

料理機的誕生和設計，是市場的需要，設計的理念，體現(xiàn)著現(xiàn)代人的文化和價值觀。現(xiàn)代的產(chǎn)品設計反映了人們已走出對制品質(zhì)量及其影響力的迷信，較之對高檔產(chǎn)品，公眾似乎對那些用后即扔，不會給下一代帶來包袱的日常普通消費品投入了更多的熱情。乍看起來，這似乎與傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)和經(jīng)濟實惠觀念相抵觸。因為優(yōu)質(zhì)意味著耐用和永恒價值，經(jīng)濟實惠意味著以最少的投資和精力付出獲得最大的收益。

參考文獻：

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[2]唐納德·A·諾曼，《情感化設計》[M]，電子工業(yè)出版社2007年版