江蘇大學(xué)食堂可降解餐具的推廣方案研究

吳秋盈+賈宇+呂亞嬌

摘要：隨著社會的不斷進(jìn)步，在人們終于意識到環(huán)境的重要性的時候，環(huán)境已經(jīng)被污染得非常糟糕了，特別是很多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市。在所有的污染因素中，白色污染是最普遍的，也是最重要的污染之一。塑料袋的普遍使用是造成白色污染的主要原因，雖然很多地方都提倡不要使用塑料袋，甚至還發(fā)布了“禁塑令”，但是取得的效果不是很好。本文以江蘇大學(xué)食堂為例，通過問卷調(diào)查的方法，了解食堂塑料袋使用情況，并在食堂內(nèi)推廣可降解餐具的使用。

關(guān)鍵詞：白色污染；江蘇大學(xué)食堂；問卷調(diào)查；可降解餐具

1.引言

不僅局限于我國，白色污染正日益成為一個全球性的問題，其中最大的問題便是一次性塑料袋的無節(jié)制使用與跟不上時代潮流的環(huán)保意識。因此，為減輕白色污染對環(huán)境以及人體健康的影響而研發(fā)出的一次性可降解環(huán)保餐具正成為一股新風(fēng)尚。一次性可降解環(huán)保餐具的推廣不僅可以解決當(dāng)下日益嚴(yán)重的白色，而且更符合綠色餐飲的話題。污染問題大到整個社會小到目前的高校食堂，一次性可降解環(huán)保餐具并未真正推廣開。為了響應(yīng)宏觀政策的號召，從減輕白色污染帶來的環(huán)境、健康問題以及提高作為一次性環(huán)保餐具原材料——農(nóng)業(yè)廢棄物的附加值，節(jié)約資源的角度出發(fā)、考慮，特此以江蘇大學(xué)6個食堂及若干小餐廳為例，做了這個一次性可降解環(huán)保餐具的推廣方案研究，以減少江蘇大學(xué)校內(nèi)白色污染、、加強(qiáng)大學(xué)生對自身健康問題的關(guān)注以及減少對身體健康的損害、在推廣過程中間接提高江蘇大學(xué)生的環(huán)保意識。

2.問題提出

在中國，大學(xué)生是社會發(fā)展的主要力量，也是社會中影響力比較強(qiáng)的一群人。而高校的食堂也比較多，塑料袋的使用也是食堂的主流?，F(xiàn)在，以江蘇大學(xué)為例，淺談高校食堂的一般情況。

江蘇大學(xué)有學(xué)生四萬余人，基本上都是住在學(xué)校的。學(xué)校內(nèi)部有大大小小十多個食堂，學(xué)生、教職工的一日三餐基本上都是在學(xué)校食堂吃的，所以食堂每天的工作量都很大。而且并不是每個人都是在食堂吃飯的，有些可能會帶到宿舍吃，有些可能會帶到教室吃，這就涉及到了打包的問題，食堂解決這個問題的方法是使用塑料袋。由此可見，食堂每天使用的塑料袋數(shù)量是驚人的。為了對食堂塑料袋的使用情況以及大學(xué)生對食堂塑料袋的使用情況的看法有具體的了解，采用了問卷調(diào)查的方法，設(shè)計了一份與之相關(guān)的問卷，對學(xué)生一次性塑料袋使用情況做問卷調(diào)查；也與食堂對一次性塑料袋的使用情況進(jìn)行溝通了解。最后對所得的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析整理，發(fā)現(xiàn)高校每天每個食堂塑料袋的使用數(shù)量龐大，都是以萬為單位的，食堂管理員也沒有相應(yīng)的改善措施；大學(xué)生都知道使用塑料袋不好，但是他們只是有這個意識而已，并沒有太深刻的感觸。

3.方案推行

塑料袋給人們的生活帶來了方便，同時也污染量人們生活的環(huán)境。高校食堂塑料袋的大量使用情況時普遍存在的，對此，我們也可以采取相應(yīng)的措施改善這種情況，即對江蘇大學(xué)學(xué)生食堂進(jìn)行可降解餐具的使用方案推廣。

第一個方案：以環(huán)保健康概念為目標(biāo)，以可降解餐具名義推出“可降解餐具，您安心的餐具”為統(tǒng)一宣傳口號；從綠色、創(chuàng)新、可降解的角度，通過廣播、板報、新媒體等途徑進(jìn)行宣傳擴(kuò)散其影響力；對學(xué)生從可降解餐具的環(huán)保功能方面進(jìn)行重點宣傳。體現(xiàn)其處處為學(xué)生健康和社會的可持續(xù)發(fā)展思考，突出可降解餐具帶來的環(huán)保健康的主題，讓大學(xué)生通過這一行為來愛護(hù)社會與大自然；把使用可降解餐具的內(nèi)涵引申到對保護(hù)環(huán)境的實際應(yīng)用，對學(xué)生宣傳成為一種保護(hù)環(huán)境的新做法形象，產(chǎn)生保護(hù)環(huán)境的欲望。

第二個方案：先與鎮(zhèn)江市市政府、可降解餐具生產(chǎn)企業(yè)、江蘇大學(xué)、食堂共同協(xié)商達(dá)成可降解餐具使用方案；其次在江蘇大學(xué)所有食堂試行有償性可降解餐具與一次性塑料袋并存的方案，由學(xué)生自由選擇，試行兩星期后，調(diào)查食堂、學(xué)生對可降解餐具、一次性塑料袋的使用狀況，經(jīng)過統(tǒng)計分析對實施方案進(jìn)行調(diào)整；最后直到百分之八十的學(xué)生對可降解餐具推廣實施方案滿意時，食堂全面采用可降解餐具。

4.結(jié)論

目前一次性餐具在江蘇大學(xué)食堂使用巨大，對制造餐具所需要的資源也很巨大，很有必要大力發(fā)展推廣一次性可降解環(huán)保餐具。一次性可降解餐具的推廣在環(huán)保意識較強(qiáng)的大學(xué)生中推行較為有效，并借助大學(xué)生群體由點及面，將一次性可降解環(huán)保餐具廣泛的推廣出去，為減輕白色污染問題及個人健康問題盡最大的那份力。此外，還有利于大學(xué)生積極踐行低碳生活，起好帶頭作用，積極投身于環(huán)保生活的偉大實踐，把環(huán)保生活理念貫穿于個人的日常生活中，從我做起，從現(xiàn)在做起，從點滴做起，號召、帶動其他大學(xué)生投身低碳生活的宣傳和實踐中，提倡、施行并向社會大眾宣傳環(huán)保生活方式，倡導(dǎo)健康環(huán)保生活。

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