飼料添加茶葉青貯對(duì)雞飼養(yǎng)效果的研究

■徐雨晴 陳勝昌* 孫 鵑 王清峰 羅 歡 宋國富 韋春美

(1.貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽550025；2.貴州省畜禽遺傳資源管理站，貴州貴陽550002；3.貴州省開陽縣南龍鄉(xiāng)貢禹茶業(yè)有限公司，貴州貴陽550300）

我國是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國，茶樹的種植面 積達(dá)110多萬公頃，年產(chǎn)茶葉超過70萬噸，茶資源非常豐富[1]。在茶葉加工過程中會(huì)產(chǎn)生大量的副產(chǎn)品，并有大量的低檔茶滯銷積壓，造成浪費(fèi)。近年來，隨著畜禽生態(tài)養(yǎng)殖的迅速發(fā)展，國內(nèi)許多學(xué)者己開始對(duì)茶葉資源在畜禽方面的利用進(jìn)行研究，主要是添加綠茶粉、茶渣及油茶餅粕或?qū)⒉瓒喾雍筒柙硭刈鳛轱暳咸砑觿┑难芯枯^多。Yuangsoi B.等[2]研究表明，茶葉經(jīng)過一段儲(chǔ)存時(shí)間后，可以有效降低茶葉中的單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子，使飼喂家畜時(shí)不產(chǎn)生抗?fàn)I養(yǎng)作用。為使茶葉資源補(bǔ)飼喂養(yǎng)肉雞得到更好的飼養(yǎng)效果，故本試驗(yàn)選用茶葉青貯添加到日糧中，探索其對(duì)肉雞飼養(yǎng)效果的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與試驗(yàn)時(shí)間

試驗(yàn)地點(diǎn)：貴州省開陽縣南龍鄉(xiāng)貢禹茶業(yè)有限公司。

試驗(yàn)時(shí)間：2015年12月～2016年1月。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選用健康、體重基本一致的30日齡雞120只，隨機(jī)分成4個(gè)組，每組30只，進(jìn)行為期30 d的飼養(yǎng)對(duì)比試驗(yàn)。對(duì)照組使用基礎(chǔ)日糧飼喂，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組分別添加5%、8%、11%的茶葉青貯，見表1。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)每組取5只雞做屠宰試驗(yàn)。試驗(yàn)雞標(biāo)號(hào)，戴腳環(huán)。

表1 試驗(yàn)分組

1.3 試驗(yàn)日糧及茶葉青貯的制備方法

1.3.1 試驗(yàn)日糧

由玉米、豆粕、麥麩、菜籽粕、磷酸氫鈣、食鹽等組成，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表2。

表2 日糧原料組成及營養(yǎng)水平

1.3.2 茶葉青貯的制備

由茶樹修剪下來的樹葉粉碎后加入5%玉米粉充分混合均勻，分別采用直接青貯、加酸青貯和微生物青貯3種青貯方式。青貯1個(gè)月后，選用經(jīng)過微生物青貯的茶葉青貯進(jìn)行飼喂。

1.4 飼養(yǎng)管理

每1組試驗(yàn)雞分為3個(gè)處理，每個(gè)處理10只雞，分別關(guān)養(yǎng)在相鄰圈舍中。每天早上8：00和下午16：30喂料兩次，自由采食和飲水，喂料時(shí)根據(jù)上次料桶內(nèi)剩料情況適當(dāng)增減飼喂量。

1.5 測(cè)定項(xiàng)目

1.5.1 體重?cái)?shù)據(jù)

試驗(yàn)開始及結(jié)束時(shí)于前1 d 20：00斷食，次日8：00逐只進(jìn)行稱重，記錄始重與末重。

1.5.2 飼料消耗量

準(zhǔn)確記錄每天的飼喂量，并在飼喂前稱取料桶內(nèi)的剩料量。

1.5.3 屠宰試驗(yàn)

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)每組選取5只雞，在禁食（自由飲水）24 h后進(jìn)行屠宰。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2010進(jìn)行初步整理，應(yīng)用SPSS18.0統(tǒng)計(jì)軟件方差分析法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同茶葉青貯添加量對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

由表3可知，試驗(yàn)2組末重、平均日增重最高，分別為（1 662.8±43.49）g，（39.12±1.32）g；試驗(yàn)3組平均日采食量最高，為（99.26±11.50）g。對(duì)照組末重、平均日增重與試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組存在顯著差異(P＜0.05)，與試驗(yàn)1組相比差異不顯著(P＞0.05)；試驗(yàn)組平均日采食量高于對(duì)照組，但無顯著差異(P＞0.05)；料重比各組間差異不顯著，以試驗(yàn)1組最低，為2.46。

2.2 不同茶葉青貯添加量對(duì)肉雞屠宰性能的影響

由表4可知，胸肌率、腿肌重、腿肌率3項(xiàng)均以試驗(yàn)2組最高，其他指標(biāo)為試驗(yàn)3組最高。對(duì)照組屠體重與試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組存在顯著差異(P＜0.05)，與試驗(yàn)1組差異不顯著(P＞0.05)；試驗(yàn)1、2、3組的腿肌重顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)；對(duì)照組全凈膛重與試驗(yàn)3組差異顯著(P＜0.05)。在屠宰率、全凈膛率、胸肌重、胸肌率、腿肌率這幾項(xiàng)指標(biāo)中，對(duì)照組均低于試驗(yàn)組，但各組間無顯著差異(P＞0.05)。

3 討論

3.1 不同茶葉青貯添加量對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

表3 不同茶葉青貯添加量對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

表4 不同茶葉青貯添加量對(duì)肉雞屠宰性能的影響

相對(duì)于對(duì)茶葉青貯在日糧中的添加，目前更多的是關(guān)于綠茶粉、茶渣、茶多酚作為添加劑替代日糧的研究。李衛(wèi)春等（2008）[3]在21日齡艾維茵肉雞的日糧中添加200 mg/kg和400 mg/kg的茶多酚，結(jié)果表明，日糧中添加茶多酚對(duì)肉雞的生產(chǎn)性能有改善作用（P＞0.05）。孫克年（2002）[4]報(bào)道，肉仔雞日糧中添加茶葉末2%，結(jié)果肉雞體重增重率提高16.5%。葉勇(2000)[5]在小雞飼料(玉米、花生餅)中摻茶末喂養(yǎng)小雞，可使小雞明顯增重。舒慶玲等（1995）[6]分別直接使用茶渣和使用經(jīng)過糖化的茶渣飼喂，試驗(yàn)結(jié)果表明，添加經(jīng)糖化處理的茶渣的一組比對(duì)照組增重多8%，效果明顯；利用茶渣直接添加進(jìn)行飼養(yǎng)，肉雞增重低于對(duì)照組。邱深本(2005)[1]報(bào)道，茶葉資源作為飼料添加劑用于畜禽生產(chǎn)的技術(shù)難題就是如何通過微生物發(fā)酵的方法來處理茶渣，開發(fā)出適合于不同種類畜禽飼養(yǎng)的飼料添加劑。茶資源作為綠色添加劑使用時(shí)，其劑量與動(dòng)物的生產(chǎn)性能存在相關(guān)性，劑量過大會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降，對(duì)于不同的畜禽其最佳使用劑量也有待研究。本試驗(yàn)分別添加不同比例的茶葉青貯飼料飼喂肉雞，得出結(jié)果表明，日糧中添加茶葉青貯能夠提高雞的采食量和增重，添加5%茶葉青貯可使料肉比降低，當(dāng)添加量達(dá)到8%時(shí)，料肉比與飼喂基礎(chǔ)日糧的水平持平，且能夠使雞達(dá)到最高日增重。

3.2 不同茶葉青貯添加量對(duì)肉雞屠宰性能的影響

劉曉華等（2004）[7]在日糧中添加茶多酚飼喂艾維茵商品代肉雞，結(jié)果表明，添加茶多酚對(duì)屠宰率、全凈膛率、半凈膛率的影響較明顯(P＜0.05)；李衛(wèi)春（2008）等[3]試驗(yàn)得出，茶多酚添加組肉雞的活重和全凈膛重均高于對(duì)照組。本試驗(yàn)研究表明，添加茶葉青貯能夠提高屠宰率、全凈膛率等多項(xiàng)指標(biāo)，尤其對(duì)屠體重、全凈膛重、腿肌重影響較為明顯。

4 小結(jié)

在日糧中添加一定量的茶葉青貯飼料能夠顯著增加肉雞體重，并提高采食量，改善肉雞的生產(chǎn)性能，同時(shí)提高屠宰性能，具有較好的飼養(yǎng)效果。