“任務(wù)引入教學(xué)法”在高職院校《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》課程中的應(yīng)用

王亞男?オ?

摘要：

《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》是高職高專旅游管理專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程。在《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》課程中引入“任務(wù)教學(xué)法”有助于培養(yǎng)學(xué)生團隊意識，增強學(xué)生對所學(xué)知識的記憶及運用。結(jié)合實際，在課程教學(xué)中應(yīng)用“任務(wù)引入教學(xué)法”，并指出實施過程中應(yīng)注意的問題，為“任務(wù)引入教學(xué)法”在《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》課程中的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：高職高專；旅游景區(qū)服務(wù)與管理；教學(xué)方法

一、課程分析

《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》作為高職高專旅游管理專業(yè)課程，通常安排在大二下學(xué)期，學(xué)生是高中起點三年制的大專生。開設(shè)該課程有利于為景區(qū)培養(yǎng)具有實際操作能力和較高綜合素質(zhì)的景區(qū)管理人員。課程主要包括有景區(qū)接待與投訴處理服務(wù)、景區(qū)購物、娛樂、安全、營銷和其他輔助服務(wù)管理、景區(qū)人力資源管理、景區(qū)資源與環(huán)境管理等內(nèi)容。

二、課程教學(xué)現(xiàn)狀及問題的提出

隨著我國旅游業(yè)的不斷發(fā)展，旅游者消費觀念的提高、消費行為的成熟，都促使旅游景區(qū)提高管理水平，尤其是景區(qū)管理人員的專業(yè)化、職業(yè)化水平?！堵糜尉皡^(qū)服務(wù)與管理》作為旅游管理當(dāng)中的一項重要專業(yè)課程，其教學(xué)方法的改革也就顯得尤為重要。本門課程使用的是高職高專教育精品規(guī)劃教材，在教學(xué)過程中，受傳統(tǒng)教學(xué)方法的影響，以及現(xiàn)有授課條件的限制，通常采用講授法進行理論教學(xué)，而不能進行實踐操作，脫離了課程本身所要求的實踐性，對學(xué)生來說，只聽不實踐，是難以掌握和處理景區(qū)服務(wù)與管理過程中出現(xiàn)的各種問題。鑒于此，在對以往教學(xué)過程中授課經(jīng)驗總結(jié)的基礎(chǔ)上，提出“任務(wù)引入教學(xué)法”，使學(xué)生能夠掌握理論基礎(chǔ)的同時，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生培養(yǎng)良好的思維習(xí)慣和形成細(xì)致認(rèn)真的工作態(tài)度。

三、“任務(wù)引入教學(xué)法”的應(yīng)用

第一步：任務(wù)引入

按照教材內(nèi)容，把每個章節(jié)分為不同的任務(wù)項目，每個項目再細(xì)分出相關(guān)的課程內(nèi)容。針對每個任務(wù)項目，教師首先設(shè)定出學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)任務(wù)，再將近三年的真實案例以情景描述的形式展現(xiàn)出來，隨后，給出任務(wù)內(nèi)容，要求學(xué)生按照教師要求來解決任務(wù)。

根據(jù)筆者的課堂經(jīng)驗，這個過程大概需要2—3分鐘，由教師列出學(xué)習(xí)目標(biāo)和任務(wù)，清晰地闡明情景描述、任務(wù)內(nèi)容和要求。

第二步：講解相關(guān)知識

在這一過程中，教師根據(jù)教材所羅列知識點進行一一講解。

第三步：任務(wù)實施

通過教師講解，學(xué)生已基本了解了課程的知識點，為了讓學(xué)生能夠掌握并學(xué)會運用它們，還需要學(xué)生親自參與任務(wù)的解決。這個過程，就是強化知識點的過程。

通過課前給出的學(xué)習(xí)任務(wù)和情景描述，要求學(xué)生結(jié)合相關(guān)知識點，現(xiàn)場給出任務(wù)的解決方法。在這個過程中，允許學(xué)生上網(wǎng)查找相關(guān)資料，也可以組成小組進行集體討論分析，大概需要10—15分鐘。

討論分析結(jié)束后，由學(xué)生在課堂上模擬情景描述中的人物，現(xiàn)場提出任務(wù)的解決方法。學(xué)生需要事先做好討論的要點，圍繞情景描述中的情況，提出自己的建議和可行的方法。這個階段，對于學(xué)生知識的鞏固和技能的提升是大有裨益的，同時，也充分發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動性，鍛煉了學(xué)生的思考能力。如果時間充足，教師可以要求每一個學(xué)生都參與進來。

第四步：思考與總結(jié)

最后一步，結(jié)合學(xué)生的課堂表現(xiàn)，由教師提出意見和建議，并結(jié)合課程知識點進行串聯(lián)和總結(jié)，從而達(dá)到鞏固知識點的目的。

四、采用“任務(wù)引入教學(xué)法”應(yīng)注意的問題

1、把好教材關(guān)。教師在選擇本課程教材的過程中要注意兩個方面：理論淺顯易懂，案例具有普遍性。

2、重視案例的選擇。要想在課堂上成功的使用“任務(wù)引入教學(xué)法”，教師對案例的選擇非常重要。一般而言，教師在選擇案例時應(yīng)把握以下原則：注重針對性，提高趣味性，關(guān)注難易性。這樣才能使理論和實際結(jié)合得更緊密，學(xué)生也能更好的去理解知識點。

3、課堂安排要周密。“任務(wù)引入教學(xué)法”需要學(xué)生發(fā)揮主動性的時間較長，因此在實際教學(xué)中，教師在課堂上要做到教學(xué)目的明確，教學(xué)環(huán)節(jié)安排周密，確保任務(wù)引入、知識講解、分析討論、模擬情景和課堂總結(jié)等各個教學(xué)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，成為一個有機的整體，教師在每個教學(xué)環(huán)節(jié)，都應(yīng)該實時組織和引導(dǎo)好學(xué)生的臨場發(fā)揮，切實保障教學(xué)活動在既定的安排下順利進行。

4、課后及時總結(jié)與提煉。為了更好的在課堂上運用“任務(wù)引入教學(xué)法”，教師在課堂結(jié)尾要及時的從以下幾方面進行總結(jié)：情景描述中每一個情景和問題與相關(guān)知識點的結(jié)合；評價學(xué)生對任務(wù)內(nèi)容的解決方案是否科學(xué)合理，有無創(chuàng)新、不足之處等；與學(xué)生共同討論案例中涉及的其他問題，比如著裝、禮節(jié)禮貌、言談舉止等。這樣的課堂講授將有助于提高教師的教學(xué)水平，也有助于教學(xué)經(jīng)驗的理論化，同時，更能幫助學(xué)生理解掌握課程的知識點，增加學(xué)習(xí)的興趣，提升自身的綜合素質(zhì)。

通過實際課堂證明，在《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》課程中適時、恰當(dāng)、合理地運用“任務(wù)引入教學(xué)法”能起到事半功倍的作用，會使課堂變得生動活潑，也會使更多的學(xué)生由被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)為主動學(xué)習(xí)，對培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、表達(dá)能力和探索精神大有裨益，開發(fā)了學(xué)生的思維廣度，開拓了學(xué)生的知識空間，也為學(xué)生在今后進行景區(qū)管理打下堅實的基礎(chǔ)。

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（作者單位：河南信陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院，河南 信陽 464000）