應(yīng)用型本科農(nóng)藥加工技術(shù)課程教學(xué)改革構(gòu)想

李凌緒　李平亮　邢小霞

摘 要 農(nóng)藥加工技術(shù)是植物保護(hù)專業(yè)的重要選修課，是緊密聯(lián)系農(nóng)藥制劑生產(chǎn)的綜合性、實(shí)踐性課程，在以往的教學(xué)中比較重視理論教學(xué)，對(duì)實(shí)踐能力的培養(yǎng)重視度不夠。本文針對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行了分析，提出優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，改革教學(xué)方法，校企合作強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，建立以實(shí)踐能力為主的評(píng)價(jià)體系，以提高學(xué)生的實(shí)踐能力，適應(yīng)用人單位的需求。

關(guān)鍵詞 農(nóng)藥加工技術(shù) 教學(xué)改革 實(shí)踐能力 現(xiàn)場(chǎng)教學(xué) 校企合作

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2016.02.060

聯(lián)合國(guó)教科文組織發(fā)布的《國(guó)際教育標(biāo)準(zhǔn)分類法》根據(jù)人才類型和培養(yǎng)目標(biāo)把高等教育分為三種類型，分別培養(yǎng)學(xué)術(shù)研究型人才、應(yīng)用型專門人才和實(shí)用型職業(yè)技術(shù)人才。①這三種類型與我國(guó)的學(xué)術(shù)型本科、應(yīng)用型本科、高職?？品謩e對(duì)應(yīng)。學(xué)術(shù)型本科培養(yǎng)學(xué)術(shù)研究型人才，高職專科培養(yǎng)職業(yè)技能型人才，應(yīng)用型本科培養(yǎng)理論應(yīng)用型人才，是能應(yīng)用科學(xué)理論從事高技術(shù)專業(yè)工作的應(yīng)用型專門人才。應(yīng)用型本科以面向行業(yè)培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用理論知識(shí)和方法解決實(shí)際問(wèn)題的綜合能力和實(shí)踐能力為主，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的技術(shù)創(chuàng)新能力。②這是應(yīng)用型本科培養(yǎng)目標(biāo)與學(xué)術(shù)型本科和高職高專的不同，同時(shí)對(duì)應(yīng)用型本科院校的課程體系、課程內(nèi)容和授課方法也提出了新的要求。

農(nóng)藥加工技術(shù)是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)專業(yè)的重要選修課。該課程主要講授農(nóng)藥加工的基本理論、各種農(nóng)藥劑型的概念和特點(diǎn)、不同劑型的設(shè)計(jì)、制備、生產(chǎn)和質(zhì)量控制等，是一門綜合性、實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用技術(shù)類課程。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握農(nóng)藥加工的基本原理、劑型設(shè)計(jì)和制備、質(zhì)量控制的理論知識(shí)，具備農(nóng)藥劑型的設(shè)計(jì)、制備和質(zhì)量控制的基本技能，具備從事農(nóng)藥制劑的開發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)量控制等崗位工作的基本素質(zhì)。

1 教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題

1.1 學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備不足，理論教學(xué)難以深入

農(nóng)藥加工是多學(xué)科交叉的領(lǐng)域，涉及物理、化學(xué)、物理化學(xué)、生物學(xué)、儀器分析、機(jī)械等不同學(xué)科。我校農(nóng)藥加工技術(shù)課程在第六學(xué)期開設(shè)，此前學(xué)生已學(xué)習(xí)了普通化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、大學(xué)物理、植物化學(xué)保護(hù)等先修課程，具備一定的基礎(chǔ)。但根據(jù)培養(yǎng)方案，植物保護(hù)專業(yè)不開設(shè)物理化學(xué)、表面活性劑化學(xué)、儀器分析等課程，這造成了學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備不足，使基本理論的教學(xué)難以深入。如潤(rùn)濕、乳化、分散等是農(nóng)藥加工和施用中的常見現(xiàn)象，對(duì)農(nóng)藥加工有重要的意義，但沒(méi)有表面化學(xué)的知識(shí)就很難理解其中的原理和表面活性劑在其中所起到的重要作用。同時(shí)植物保護(hù)專業(yè)學(xué)生缺乏儀器分析的基礎(chǔ)，對(duì)液相色譜、氣相色譜等常用的農(nóng)藥質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備的工作原理和工作流程認(rèn)識(shí)不足，造成教學(xué)效果下降。

1.2 課堂教學(xué)缺乏現(xiàn)實(shí)感

農(nóng)藥加工技術(shù)課程在完成農(nóng)藥加工的基本原理教學(xué)后，以不同的劑型作為獨(dú)立模塊講解劑型的概念和特點(diǎn)、制備方法、質(zhì)量控制等不同環(huán)節(jié)，在完成理論教學(xué)后選擇其中的主要?jiǎng)┬瓦M(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)。這種傳統(tǒng)的教學(xué)方法，在一定程度上可以加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)，③但理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)在空間和時(shí)間上的隔離經(jīng)常使教學(xué)效果大打折扣，且不利于突出實(shí)踐教學(xué)的地位。

農(nóng)藥加工技術(shù)教學(xué)過(guò)程中涉及到各種劑型加工的原理、設(shè)備和流程，傳統(tǒng)的授課方式難以直觀地展現(xiàn)其場(chǎng)景，使課程晦澀難懂。采用多媒體授課可利用圖片、模擬動(dòng)畫、視頻等在一定程度上直觀反映這些設(shè)備的外形、內(nèi)部構(gòu)造、工作原理、生產(chǎn)過(guò)程等。但在課堂教學(xué)中，多媒體課件比較平面化，缺乏空間感和立體感，使學(xué)生對(duì)加工設(shè)備和生產(chǎn)流程的認(rèn)識(shí)不夠準(zhǔn)確。

1.3 實(shí)踐環(huán)節(jié)亟需加強(qiáng)

農(nóng)藥加工技術(shù)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，實(shí)踐能力的培養(yǎng)應(yīng)是課程的主要任務(wù)和根本目標(biāo)。為了加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，我校農(nóng)藥加工技術(shù)課程除在22學(xué)時(shí)的理論教學(xué)外還設(shè)置了10學(xué)時(shí)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)。根據(jù)現(xiàn)有的教學(xué)條件共設(shè)置5個(gè)實(shí)驗(yàn)，分別為5%硫磺粉劑加工與質(zhì)量檢測(cè)、60%代森鋅可濕性粉劑加工與質(zhì)量檢測(cè)、20%三唑酮乳油制備與質(zhì)量檢測(cè)、4.5%高效氯氰菊酯水乳劑的制備與質(zhì)量檢測(cè)、20%吡蟲啉可溶性液劑制備與質(zhì)量檢測(cè)。從以往的實(shí)驗(yàn)教學(xué)來(lái)看，存在著較多問(wèn)題。如劑型選擇上有些滯后，不夠符合農(nóng)藥劑型發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢(shì)；實(shí)驗(yàn)設(shè)置以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，缺少設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，不利于創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；大部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容比較簡(jiǎn)單，不利于實(shí)踐能力的提高；實(shí)驗(yàn)設(shè)備與生產(chǎn)設(shè)備差距較大，很難形成與生產(chǎn)的對(duì)接；教學(xué)方法比較落后，實(shí)驗(yàn)教學(xué)以教師講解為主，學(xué)生被動(dòng)地照章操作，學(xué)習(xí)的積極性不高。多個(gè)不利因素的疊加造成了教學(xué)效果的大幅下降。

1.4 學(xué)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系不夠合理

目前農(nóng)藥加工技術(shù)課程的學(xué)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)分為考勤成績(jī)、平時(shí)成績(jī)和考試成績(jī)，分別占總成績(jī)的10%、20%、70%。平時(shí)考查以實(shí)驗(yàn)為主，主要依據(jù)實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告評(píng)定。期末考查以考試的方式進(jìn)行，側(cè)重考查對(duì)知識(shí)的掌握程度。這種傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系簡(jiǎn)單易行，但無(wú)法體現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程和實(shí)踐能力，不符合農(nóng)藥加工技術(shù)實(shí)踐性強(qiáng)的課程特點(diǎn)，也不利于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。

2 改革措施

2.1 調(diào)整理論教學(xué)目標(biāo)，優(yōu)化理論教學(xué)內(nèi)容

應(yīng)用型本科以培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用科學(xué)理論解決實(shí)際問(wèn)題的綜合能力和實(shí)踐能力為主，學(xué)生必須具備相當(dāng)?shù)睦碚摶A(chǔ)。農(nóng)藥加工技術(shù)是一門綜合性課程，要求有較好的化學(xué)基礎(chǔ)和儀器分析知識(shí)。我校植物保護(hù)專業(yè)學(xué)生缺少表面化學(xué)、儀器分析等相應(yīng)課程的基礎(chǔ)，而按照目前的理論教學(xué)學(xué)時(shí)，不可能深入講解所有理論知識(shí)。因此，必須調(diào)整理論教學(xué)目標(biāo)，優(yōu)化理論教學(xué)內(nèi)容，在保證完成基本理論知識(shí)講解的基礎(chǔ)上，可適當(dāng)增加學(xué)生自學(xué)的理論知識(shí)內(nèi)容。

2.2 引入新的教學(xué)方法教學(xué)，縮短理論與實(shí)踐的距離

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法是教師和學(xué)員同時(shí)深入現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)事實(shí)的調(diào)查、分析和研究，提出解決問(wèn)題的辦法，或總結(jié)出可供借鑒的經(jīng)驗(yàn)，從事實(shí)材料中提煉出新觀點(diǎn)，從而提高學(xué)員利用理論認(rèn)識(shí)問(wèn)題、研究問(wèn)題和解決問(wèn)題能力的教學(xué)方式和方法。④這種教學(xué)方法面對(duì)事實(shí)討論深入掌握規(guī)律，具有啟發(fā)拓展思路、提高實(shí)際能力的優(yōu)點(diǎn)，被認(rèn)為是非常適用于實(shí)踐性學(xué)科的教學(xué)方法。農(nóng)藥加工技術(shù)是實(shí)踐性課程，課程內(nèi)容中的部分內(nèi)容比較適合進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，因此可將部分課堂教學(xué)轉(zhuǎn)入現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。如現(xiàn)場(chǎng)觀摩農(nóng)藥劑型的加工過(guò)程直觀生動(dòng)，可加深學(xué)生對(duì)農(nóng)藥加工設(shè)備、加工流程的認(rèn)識(shí)；觀察農(nóng)藥的施用狀態(tài)可促使學(xué)生思考農(nóng)藥劑型中各組分的作用與必要性；考察不同配方產(chǎn)品的質(zhì)量差異則非常利于總結(jié)不同助劑的性能差異。

2.3 開展校企合作，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)

應(yīng)用型人才培養(yǎng)突出學(xué)生能力培養(yǎng)，具備較強(qiáng)的綜合能力和實(shí)踐能力，還能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)創(chuàng)新性的解決技術(shù)問(wèn)題，教學(xué)內(nèi)容必須體現(xiàn)現(xiàn)實(shí)性、先進(jìn)性和針對(duì)性。為了針對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)實(shí)進(jìn)行教學(xué)和突出實(shí)踐能力的培養(yǎng)，農(nóng)藥加工技術(shù)實(shí)踐教學(xué)必須進(jìn)行大幅改革。在保障基本理論教學(xué)的基礎(chǔ)上應(yīng)增加實(shí)踐教學(xué)的學(xué)時(shí)數(shù)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的效果。實(shí)驗(yàn)教學(xué)的內(nèi)容必須革新，應(yīng)選擇新興環(huán)保的劑型舍棄污染較大的老舊劑型，如可增加懸浮劑、水分散顆粒劑等劑型的制備與質(zhì)量檢測(cè)，舍棄粉劑的制備與質(zhì)量檢測(cè)。保留適當(dāng)學(xué)時(shí)的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，如乳油、可濕性粉劑等傳統(tǒng)劑型的加工與質(zhì)量檢測(cè)，以培養(yǎng)初步的動(dòng)手操作能力。在此基礎(chǔ)上，大幅增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，如水乳劑、懸浮劑、水分散顆粒劑等劑型的配方設(shè)計(jì)與調(diào)整，以調(diào)動(dòng)學(xué)生的動(dòng)手積極性，培養(yǎng)其綜合能力和實(shí)踐能力。

農(nóng)藥加工技術(shù)是直接針對(duì)生產(chǎn)的學(xué)科，實(shí)踐性非常強(qiáng)。高校的教師隊(duì)伍一般具有較高的理論水平，但實(shí)踐機(jī)會(huì)較少，對(duì)生產(chǎn)一線的需求把握不夠準(zhǔn)確；企業(yè)員工則實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，十分了解生產(chǎn)一線的需求。引入企業(yè)參與實(shí)踐教學(xué)可將學(xué)校教師的理論優(yōu)勢(shì)和企業(yè)人員的實(shí)踐優(yōu)勢(shì)有機(jī)結(jié)合，提高授課效果；同時(shí)還能讓師生快速了解到生產(chǎn)一線的技術(shù)需求，縮短學(xué)與用的距離，有利于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。校企合作可采用多種方式展開，在企業(yè)建立教學(xué)基地可方便的利用企業(yè)的設(shè)備廠房等開展教學(xué)，消除小型實(shí)驗(yàn)室設(shè)備與大型生產(chǎn)設(shè)備的差距；引入企業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行課堂教學(xué)，可傳授其豐富的實(shí)踐知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，利于學(xué)生的成長(zhǎng)；結(jié)合企業(yè)項(xiàng)目教學(xué)，由學(xué)生參與企業(yè)項(xiàng)目，則可讓學(xué)生直接參與企業(yè)生產(chǎn)，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

2.4 建立以實(shí)踐能力為主的評(píng)價(jià)體系

當(dāng)前以考試為主的評(píng)價(jià)方式無(wú)法客觀反映學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程和實(shí)踐能力，在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的大背景下，應(yīng)改變傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)方式，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力的評(píng)價(jià)和學(xué)習(xí)過(guò)程的評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)時(shí)務(wù)必在真實(shí)的實(shí)踐環(huán)境中評(píng)價(jià)學(xué)生，對(duì)其知識(shí)、技能和態(tài)度進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，遵循過(guò)程性原則、真實(shí)性原則、多元性原則，重視學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程和實(shí)踐過(guò)程中所表現(xiàn)出的態(tài)度和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，強(qiáng)調(diào)學(xué)生參與在實(shí)踐活動(dòng)中的感悟與體驗(yàn)，采用學(xué)生自評(píng)、同學(xué)互評(píng)、教師評(píng)價(jià)相結(jié)合的多元評(píng)價(jià)，將形成性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合，力求評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性。

總之，在農(nóng)藥加工技術(shù)課程教學(xué)中，應(yīng)根據(jù)用人單位對(duì)知識(shí)和能力的需求更新和優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，改革教學(xué)方法，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)，引入企業(yè)參與教學(xué)，建立以實(shí)踐能力為主的評(píng)價(jià)體系，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，更好地適應(yīng)用人單位的需求。

資助項(xiàng)目：教育部卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃改革試點(diǎn)項(xiàng)目；國(guó)家特色專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目；山東省普通本科高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)專業(yè)發(fā)展支持計(jì)劃項(xiàng)目；青島農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校建設(shè)工程教學(xué)研究項(xiàng)目（XJG2013148）

注釋

① 潘懋元，吳玫.高等學(xué)校分類與定位問(wèn)題[J].復(fù)旦教育論壇，2003.1（3）：5-9.

② 徐理勤，顧建民.應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)模式及其運(yùn)行條件探索[J].高教探索，2007（2）：57-60.

③ 石玉祥，力存，閆金坤，等.設(shè)計(jì)性、綜合性試驗(yàn)在動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)試驗(yàn)教學(xué)中的重要性[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2009（6）：118-119.

④ 浙江行政學(xué)院課題組.現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法研究[J].天津行政學(xué)院學(xué)報(bào)，2008.10（5）：47-50.