基于就業(yè)導(dǎo)向的旅游專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目教學(xué)應(yīng)用研究

李婉娜

【摘要】高職院校招生競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，如何有效提高高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量，保證學(xué)院人才出口暢通，從而緩解招生壓力成為了值得研究和解決的課題。本文從分析高職旅游專(zhuān)業(yè)就業(yè)崗位能力需求入手，對(duì)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)核心課程項(xiàng)目教學(xué)的應(yīng)用進(jìn)行了教學(xué)實(shí)踐研究，希望為其他研究者提供啟發(fā)。

【關(guān)鍵詞】就業(yè)導(dǎo)向 項(xiàng)目教學(xué) 旅游專(zhuān)業(yè) 核心課程

【中圖分類(lèi)號(hào)】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2016）06-0025-02

一、引言

隨著單獨(dú)招生規(guī)模的日益擴(kuò)大，高職院校招生競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，壓力不斷增大，如何有效提高高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量，保證學(xué)院人才出口暢通，從而緩解招生壓力成為了值得研究和解決的課題。本文從分析高職旅游專(zhuān)業(yè)就業(yè)崗位能力需求入手，針對(duì)用人企業(yè)集中就業(yè)的崗位群，選擇典型項(xiàng)目任務(wù)，通過(guò)項(xiàng)目任務(wù)的完成使學(xué)生掌握基本崗位技能，從而提高學(xué)生核心課程的實(shí)踐教學(xué)效果，增大就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、基于就業(yè)導(dǎo)向的高職旅游專(zhuān)業(yè)崗位能力分析

為了進(jìn)一步掌握目前旅游企業(yè)就業(yè)崗位的需求狀況，本次研究針對(duì)沈陽(yáng)市內(nèi)旅行社和相關(guān)景區(qū)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查工作，調(diào)查共持續(xù)15天時(shí)間，帶領(lǐng)學(xué)生分組到市內(nèi)五區(qū)各類(lèi)規(guī)模旅行社進(jìn)行走訪(fǎng)、調(diào)研，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷124份，收回115份，其中有效問(wèn)卷104份，調(diào)查有效率達(dá)到90.4%。調(diào)查期處于沈陽(yáng)地區(qū)進(jìn)入旅游旺季的4月末到5月初，也是企業(yè)用人需求較高的時(shí)期，具有一定程度的廣泛性和可信性。在沈陽(yáng)故宮、張氏帥府及部分旅行社調(diào)查了包括近5年內(nèi)對(duì)高職層次專(zhuān)業(yè)人才需求、能夠提供的工作崗位、企業(yè)認(rèn)為該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生最應(yīng)具備的能力、企業(yè)認(rèn)為該專(zhuān)業(yè)學(xué)生需學(xué)習(xí)的課程、企業(yè)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生工作情況評(píng)價(jià)、企業(yè)建議等方面的內(nèi)容。

經(jīng)過(guò)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前旅游企業(yè)能夠提供的崗位最多的是門(mén)店接待、導(dǎo)游、同業(yè)銷(xiāo)售崗位，其次是分線(xiàn)操作、景區(qū)講解和呼叫中心崗位，營(yíng)銷(xiāo)管理、資料管理等行政性崗位需求較低。說(shuō)明目前旅行社對(duì)高職層次人員的能力需求主要集中在產(chǎn)品銷(xiāo)售和接待能力、導(dǎo)游能力和景區(qū)講解能力的方向，對(duì)旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)的能力、文件管理規(guī)范編寫(xiě)能力、專(zhuān)業(yè)軟件應(yīng)用能力、旅游營(yíng)銷(xiāo)組織能力也有一定程度的需求。

根據(jù)調(diào)研結(jié)果，學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)企業(yè)需求崗位群進(jìn)行分析拆解，將核心課程《旅行社業(yè)務(wù)》分為旅行社三大崗位群，分別是導(dǎo)游、計(jì)調(diào)和銷(xiāo)售。其中導(dǎo)游業(yè)務(wù)又進(jìn)行四大崗位分工，主要針對(duì)四大崗位進(jìn)行能力培養(yǎng)，即景點(diǎn)導(dǎo)游、地陪導(dǎo)游、全陪導(dǎo)游、出境領(lǐng)隊(duì)。計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)進(jìn)行三大崗位分工，主要針對(duì)三大崗位進(jìn)行能力培養(yǎng)，即地接社計(jì)調(diào)、組團(tuán)社計(jì)調(diào)和出境游計(jì)調(diào)。外聯(lián)業(yè)務(wù)進(jìn)行兩大崗位分工，主要針對(duì)兩大崗位進(jìn)行能力培養(yǎng)，即同業(yè)銷(xiāo)售和門(mén)店銷(xiāo)售。

三、項(xiàng)目教學(xué)在高職旅游專(zhuān)業(yè)核心課程中的實(shí)踐應(yīng)用

基于就業(yè)崗位的需求，學(xué)院高職旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行了相關(guān)課程的教學(xué)改革實(shí)踐，核心課程《旅行社業(yè)務(wù)》、《景區(qū)服務(wù)與管理》等課程根據(jù)實(shí)際企業(yè)崗位工作過(guò)程，分別選取符合高職學(xué)生層次的典型性工作任務(wù)，重新調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，構(gòu)建項(xiàng)目教學(xué)實(shí)踐教學(xué)體系，取得了較好的效果。

1.典型項(xiàng)目任務(wù)的選取

項(xiàng)目教學(xué)是一種以學(xué)生為中心的課堂教學(xué)實(shí)踐過(guò)程，學(xué)生在完成教師布置的工作任務(wù)過(guò)程中，通過(guò)問(wèn)題的提出與解決，作品的逐步完成使學(xué)生在努力實(shí)施項(xiàng)目任務(wù)時(shí)，同時(shí)提高職業(yè)能力和學(xué)習(xí)能力，獲得相關(guān)知識(shí)。項(xiàng)目教學(xué)是過(guò)程性教學(xué)也是全員參與性教學(xué)。因此，項(xiàng)目教學(xué)改革過(guò)程中，項(xiàng)目任務(wù)的選取十分關(guān)鍵。在《旅行社業(yè)務(wù)》課程中，針對(duì)三大崗位群，將旅行社導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)的工作過(guò)程分別精煉出27個(gè)、28個(gè)和19個(gè)典型工作任務(wù)?！毒皡^(qū)服務(wù)與管理》課程中，針對(duì)景區(qū)講解、景區(qū)接待、景區(qū)商業(yè)服務(wù)、景區(qū)管理、景區(qū)銷(xiāo)售5大崗位群，設(shè)置9大學(xué)習(xí)情境20個(gè)典型工作任務(wù)。

2.實(shí)踐教學(xué)過(guò)程的控制

項(xiàng)目教學(xué)改革過(guò)程課堂教學(xué)過(guò)程的控制能夠決定學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)際效果。項(xiàng)目任務(wù)完成過(guò)程中應(yīng)以學(xué)生活動(dòng)為主體，學(xué)生在實(shí)際“做”中找到自身問(wèn)題，并通過(guò)技能訓(xùn)練加以改善。項(xiàng)目任務(wù)的難度應(yīng)隨著學(xué)習(xí)的深入而逐漸加大。以《景區(qū)服務(wù)與管理》課程為例，在景區(qū)的五個(gè)就業(yè)崗位群中，目前我院學(xué)生主要就業(yè)的崗位是景區(qū)講解員，所以我們?cè)谶@個(gè)部分設(shè)置了三個(gè)典型工作任務(wù)，分別訓(xùn)練學(xué)生的導(dǎo)游講解技能、心理服務(wù)技能和審美引導(dǎo)技能。在任務(wù)布置后，首先我們?cè)趯?dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室里模擬了工作性的學(xué)習(xí)情境，讓學(xué)生感覺(jué)是真的在工作狀態(tài)中，其他學(xué)生也客觀(guān)的評(píng)價(jià)他人的工作成果，找到每個(gè)人身上的不足，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中獲得樂(lè)趣和成就感，善于學(xué)習(xí)，樂(lè)于學(xué)習(xí)。通過(guò)工作任務(wù)的完成培養(yǎng)學(xué)生崗位需求的各項(xiàng)技能和基本工作能力，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作與自我提升意識(shí)，讓學(xué)生的知識(shí)、心理、技能、道德品質(zhì)得到同步發(fā)展。

3.課程能力考核制度改革

由于項(xiàng)目教學(xué)都是在工作過(guò)程中獲得相關(guān)知識(shí)和能力，因此，課程考核也以過(guò)程性考核為主，結(jié)果性考核為輔，其中過(guò)程性考核成績(jī)占80%，結(jié)果性考核占20%?？己嗽u(píng)價(jià)過(guò)程中教師起到引導(dǎo)點(diǎn)評(píng)的作用，學(xué)生是平時(shí)考核的主體。通過(guò)每次課程的自評(píng)與互評(píng)，讓學(xué)生不光看到自身不足也看到別人的長(zhǎng)處，能夠全面正確的認(rèn)識(shí)自己，對(duì)自己和他人能有客觀(guān)的評(píng)價(jià)能力。

四、結(jié)語(yǔ)

基于就業(yè)導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法在旅游管理專(zhuān)業(yè)核心課程中的實(shí)踐應(yīng)用大大提高了學(xué)院學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，也更加注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能的細(xì)節(jié)性培養(yǎng)，并取得了良好的效果。通過(guò)景區(qū)和導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的技能訓(xùn)練，學(xué)生景點(diǎn)講解能力和技巧得到了提升，郭雙、李師等多名學(xué)生在遼寧省高職院校職業(yè)技能大賽比賽中獲得了導(dǎo)游服務(wù)比賽的一等獎(jiǎng)。大賽的成功舉辦更加促進(jìn)了課堂相關(guān)教學(xué)的進(jìn)步，也積累了技能指導(dǎo)的經(jīng)驗(yàn)。研究過(guò)程中主要以沈陽(yáng)的景區(qū)和旅行社企業(yè)為調(diào)研對(duì)象，開(kāi)發(fā)校企合作也主要與這些企業(yè)為合作對(duì)象，短期來(lái)看，研究成果輻射面較小，今后應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)擴(kuò)大旅游企業(yè)的合作范圍。

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項(xiàng)目來(lái)源：遼寧省教育評(píng)價(jià)協(xié)會(huì)課題《基于就業(yè)導(dǎo)向的高職旅游專(zhuān)業(yè)核心課程項(xiàng)目教學(xué)改革研究》項(xiàng)目編號(hào)：PJHYYB15365