“有用”與“無用”的價(jià)值取向

王國崢

摘要：通過觀摩2015年江蘇省初中化學(xué)“優(yōu)質(zhì)課”比賽，對“愛護(hù)水資源”及“水的凈化”2個(gè)課題的教學(xué)內(nèi)容與化學(xué)要素進(jìn)行了分析，并分別列舉了精彩的比賽教學(xué)片段，對“有用”與“無用”的教學(xué)價(jià)值取向進(jìn)行了深度思考。

關(guān)鍵詞：愛護(hù)水資源；水的凈化；“有用”與“無用”；學(xué)科素養(yǎng)；價(jià)值取向

文章編號：1005–6629（2016）5–0038–03 中圖分類號：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

1 問題的提出

2015年江蘇省初中化學(xué)“優(yōu)質(zhì)課”評選活動(dòng)在鹽城市阜寧縣落下了帷幕，由省教研室確定的3個(gè)課題中（人教版），有兩個(gè)是與“水”相關(guān)的，分別是“愛護(hù)水資源”和“水的凈化”。比賽前，不少教師認(rèn)為這兩個(gè)課題的內(nèi)容基本都屬于一般性了解而已，在中考中處于無足輕重的地位，屬于“無用”的課題范疇；加之內(nèi)容簡單淺顯且在不斷變化之中，知識體系不夠清晰，與前后章節(jié)之間聯(lián)系不緊、邏輯性也不強(qiáng)。因此在平時(shí)的教學(xué)處理中總是泛泛而談、味如雞肋，不去深究、細(xì)化，極少有教師用此課題開設(shè)公開課，更不用說優(yōu)質(zhì)課比賽，可以說是“理論層面重視、實(shí)踐教學(xué)忽視、開課選題回避”。但筆者認(rèn)為，本次比賽用它們作為省級優(yōu)質(zhì)課比賽的部分課題，從某種意義上說，既是公開課、研究課內(nèi)容缺失的彌補(bǔ)，也是理論研究和實(shí)踐探索的一種嘗試，更是提升學(xué)生學(xué)科素養(yǎng)的示范引領(lǐng)，可以說具有多元的價(jià)值取向。

2 教學(xué)內(nèi)容分析及教學(xué)片段舉隅

2.1 教學(xué)內(nèi)容分析

（1）3種教材版本教學(xué)內(nèi)容編排的對比。當(dāng)下的化學(xué)教材在“一標(biāo)多本”的情況下，呈現(xiàn)了“百花齊放”的局面，江蘇地域使用的教材以人教版、滬教版為主，教師同時(shí)也會(huì)參照魯教版中的部分內(nèi)容，融入教學(xué)之中?！皭圩o(hù)水資源”與“水的凈化”在上述3種版本的教材中編排如表1：

（2）人教版教材的編排思路分析。在人教版義務(wù)教育化學(xué)教科書中，“愛護(hù)水資源”的編寫是以淡水資源的匱乏為線索，選取了部分?jǐn)?shù)據(jù)、圖片等相關(guān)內(nèi)容組成教學(xué)材料，聯(lián)系社會(huì)實(shí)際，從海水的成分、淡水資源的分布入手，引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行“為什么要愛護(hù)水資源”以及“如何愛護(hù)水資源”等問題的學(xué)習(xí)與思考，探討污水處理的流程與方法。“水的凈化”主要圍繞凈化水的重要操作――過濾以及過濾材料和儀器的替代品而展開，同時(shí)還補(bǔ)充了活性炭凈水、蒸餾凈水的實(shí)驗(yàn)，并從學(xué)生熟悉的身邊物質(zhì)與現(xiàn)象入手，增設(shè)了硬水與軟水的鑒別及硬水軟化的實(shí)驗(yàn)方法等內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、展開探究以獲得知識和經(jīng)驗(yàn)，從而理解并掌握吸附、沉淀、過濾和蒸餾等凈化水的常用方法。

（3）教材的化學(xué)內(nèi)容要素分析。這兩節(jié)的內(nèi)容與教材的其他各章節(jié)以基本概念、基本理論或元素化合物的性質(zhì)為線索的教學(xué)體系相比較，教師可能會(huì)認(rèn)為教材中的學(xué)科知識完全是常識性的介紹，知識點(diǎn)淺顯易懂，缺少足夠的學(xué)科思維含量，缺少可供學(xué)生思考的問題，學(xué)生自學(xué)完全能夠掌握，多數(shù)教師不經(jīng)意之中將這兩節(jié)內(nèi)容上成“科普課”，不可避免地存在簡單處理、忽略不講或難以深入的現(xiàn)象。實(shí)際上如此的教學(xué)處理是失當(dāng)、失策的，生活中與化學(xué)相關(guān)的知識、內(nèi)容種類繁多、成分復(fù)雜，如何選擇、組織這些內(nèi)容？怎樣才能有效地組織這些材料進(jìn)行教學(xué)？如何妥善處理“化學(xué)學(xué)科的邏輯知識體系”與“日常生活問題解決”兩者的內(nèi)在關(guān)系，成為這部分教學(xué)設(shè)計(jì)中最棘手的問題。

“熟悉的和相近的教材，本身并不能引起思維或使思維做出反應(yīng)，只有用它們來理解陌生的和相遠(yuǎn)的教材時(shí)，才是有用的”[1]。這兩節(jié)內(nèi)容似乎不用講解學(xué)生都懂，但實(shí)際并非如此，學(xué)生往往知道的只是生活常識而不是其中的科學(xué)原理。教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該是通過認(rèn)識水是寶貴的自然資源和三廢處理的必要性來理解水對生命活動(dòng)的重大意義，并形成保護(hù)水資源和節(jié)約用水的意識，將學(xué)生已有的普及性生活常識向化學(xué)學(xué)科知識轉(zhuǎn)變，感受并欣賞化學(xué)對改善個(gè)人生活和促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的積極作用，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)問題，初步形成主動(dòng)參與社會(huì)決策的意識；逐步樹立珍惜資源、愛護(hù)環(huán)境、合理化使用化學(xué)物質(zhì)的觀念，“具備適應(yīng)未來生存和發(fā)展所必需的科學(xué)素養(yǎng)”[2]?！皭圩o(hù)水資源”的教學(xué)內(nèi)容要素中，包含“為什么要愛護(hù)水資源”、“怎樣愛護(hù)水資源”、“如何從身邊的小事做起”這樣3個(gè)問題，與學(xué)生的生活和社會(huì)實(shí)際進(jìn)行密切聯(lián)系，讓學(xué)生深切感受到淡水資源的匱乏，不斷強(qiáng)化和升華學(xué)生的情感、態(tài)度、價(jià)值觀?！八膬艋钡慕虒W(xué)主線是“為什么要凈化？”、“如何凈化？”，其暗線是認(rèn)識自然界中的水多為混合物、過濾的操作、煮沸或蒸餾的作用，以及活性炭的吸附等。

只有知道教材每章節(jié)內(nèi)容在整個(gè)體系中的地位及作用，才能弄清楚用它來教什么、有哪些特征，對提升學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)有何作用。這也許是今天江蘇省教研室用這兩個(gè)課題作為省級“優(yōu)質(zhì)課”比賽的原因之一，以便于我們更好地研究教材、理解教材和應(yīng)用教材，以比賽帶動(dòng)研究、以比賽促進(jìn)推廣，從學(xué)科素養(yǎng)的角度取舍“有用”與“無用”，為學(xué)生的人生積淀打下基礎(chǔ)。

2.2 教學(xué)片段舉隅

觀摩期間，我們欣賞到各大市的選手們關(guān)于上述兩個(gè)課題很多獨(dú)到新穎且具創(chuàng)意的構(gòu)思與設(shè)計(jì)。如南通市的一位選手將“愛護(hù)水資源”整節(jié)課設(shè)計(jì)為“感受水之韻”、“感知水之憂”、“感悟水之惜”3大篇章，著力于培養(yǎng)學(xué)生愛護(hù)水資源的意識，教給學(xué)生節(jié)約水資源的方法。第1篇章“感受水之韻”從“生態(tài)之韻”、“生命之韻”、“生產(chǎn)之韻”、“生活之韻”4個(gè)維度讓學(xué)生充分感受到生命之源――水與人類生存的息息相關(guān)；又從“短缺之憂”、“分布之憂”、“浪費(fèi)之憂”、“污染之憂”4個(gè)層面組織學(xué)生討論，“地球上的水資源究竟是豐富的還是短缺的？”，強(qiáng)化節(jié)水的意識；最后從“意識之惜”、“方法之惜”入手，讓學(xué)生深切感受浪費(fèi)水資源、水體污染之痛惜，并聯(lián)系到工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生活上用水情況，從自身做起，探討生活中可行的節(jié)水方式，尤其是家用“生活用水水費(fèi)單”中的“收費(fèi)項(xiàng)目”――“自來水水費(fèi)、水資源費(fèi)、污水處理費(fèi)”的展示，帶給學(xué)生很多的啟發(fā)與思考。各篇章之間構(gòu)思巧妙、設(shè)計(jì)獨(dú)特、過渡自然，特別是兩大“亮點(diǎn)”給我們留下了深刻的印象：（1）探究一個(gè)滴水的水龍頭一晝夜大約會(huì)漏掉多少水？教師設(shè)計(jì)了分組實(shí)驗(yàn)[實(shí)驗(yàn)儀器：量筒、秒表、滴水的礦泉水瓶（代替滴水的水龍頭）]，學(xué)生通過測量1min漏出的水的體積，再將之換算成24h共漏出水的體積，大約為20000mL左右，合550mL裝的礦泉水36瓶，真是“賬不可細(xì)算”，無形之中使學(xué)生懂得勤儉節(jié)約的重要性。（2）話題討論：家用洗衣機(jī)一般是安放在陽臺或衛(wèi)生間，從節(jié)約水資源的角度看，安放在哪里更合適、更科學(xué)？將課堂教學(xué)演變成一個(gè)社會(huì)化節(jié)水問題。學(xué)生通過查閱資料了解到城市排水系統(tǒng)在處理和排除城市污水和雨水時(shí)，實(shí)行了污水、雨水分流，雨水徑流由排水管道回收后，就近排入水體，可再次利用。并使學(xué)生懂得污水在處理過程中要面對以下3個(gè)問題：①處理污染的水需要消耗一定的能源；②處理污染水時(shí)會(huì)產(chǎn)生次污染；③有些水源被污染后，是不可逆轉(zhuǎn)的且后果嚴(yán)重。從而明白洗衣機(jī)應(yīng)安放在衛(wèi)生間更為科學(xué)、合理。

又如“水的凈化”的教學(xué)設(shè)計(jì)，揚(yáng)州市的一位選手以“貝爾野外求生”的故事為主線，圍繞“為什么要凈化？”、“怎樣凈化？”兩大問題的討論與解決，使學(xué)生熟悉了凈化水最簡單的兩種方法：靜置沉降、吸附沉降，并從生活中的化學(xué)入手，使學(xué)生掌握過濾的概念以及操作方法、硬水和軟水的鑒別與轉(zhuǎn)化，最后通過“自制簡易凈水器”的分組活動(dòng)，了解自來水廠的生產(chǎn)流水線。本節(jié)課最大的“亮點(diǎn)”在于：（1）拍攝了5個(gè)生動(dòng)、形象的錯(cuò)誤操作視頻場景――“漏斗可有恐懼感哦”、“直接傾倒太方便啦”、“玻璃棒隨便靠靠吧”、“引流小心、再小心”、“玻璃棒攪拌、攪拌”，讓學(xué)生找出其中的問題與不足，從而熟知正確的過濾操作方法，而并非像以往傳統(tǒng)的課堂糾纏于“一貼”、“二低”、“三靠”操作要領(lǐng)，反復(fù)講解、練習(xí)。（2）講解吸附沉降時(shí)，采用了一段自制視頻――將一塊明礬在渾濁的水缸中“刺啦、刺啦”磨蹭了幾下，水缸中的水豁然澄清了，水底沉積了一些懸浮物，這種特有的吸附沉降方法自然在學(xué)生腦海里留下了深刻的印象。（3）“靚麗”的結(jié)束語：“水的凈化沉降需要靜置，過濾面對分離，人生其實(shí)也是一場凈化，沉淀閱歷，過濾浮華。”將整節(jié)課堂得以升華，提升學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)和思想境界，暗示、告誡學(xué)生：在當(dāng)今錯(cuò)綜復(fù)雜的信息爆炸時(shí)代，需要有選擇性地吸收，需要靜心思考，并需具備一定的吐槽能力。

3 “有用”與“無用”的思考與追問

如何選擇和把握一節(jié)課中最本質(zhì)的學(xué)科素養(yǎng)，并且圍繞這些學(xué)科素養(yǎng)統(tǒng)籌相關(guān)知識和核心觀念，系統(tǒng)地組織材料和設(shè)計(jì)教學(xué)，這對于化學(xué)教育研究和教師教學(xué)都提出了更高的挑戰(zhàn)與要求。在化學(xué)教學(xué)中，我們可能更多地在思考“教什么、怎么教、教得如何”的問題，而忽視了“為什么教”問題的深度思考與追問，“為什么教”決定和支配著“教什么、怎么教、教得如何”，決定著某些教學(xué)內(nèi)容是“有用”或是“無用”。我們很多時(shí)候選擇教學(xué)內(nèi)容時(shí)是功利的，考試?？嫉?、對提高學(xué)生學(xué)業(yè)成績有作用的就認(rèn)定是“有用”的；考試通常不考的、對升學(xué)無關(guān)緊要的就是可以忽略的、“無用”的。究竟什么是“有用”與“無用”，倘若我們從學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)構(gòu)建角度審時(shí)度勢，就不難發(fā)現(xiàn)，對于學(xué)生的終身發(fā)展而言，難以準(zhǔn)確下一個(gè)合適的定義，今天的“有用”明天未必“有用”；現(xiàn)在的“無用”將來未必“無用”，因?yàn)槿说某砷L與發(fā)展需要多種知識的學(xué)習(xí)和教育，需要滋養(yǎng)學(xué)生一生的學(xué)科素養(yǎng)。

何為學(xué)科素養(yǎng)？究竟什么是學(xué)生“帶得走的能力”？需要回到教育的原點(diǎn)觸及學(xué)生的靈魂，英國哲學(xué)家懷特海曾說過：“當(dāng)一個(gè)人把在學(xué)校學(xué)到的知識忘掉，剩下的就是教育。”教學(xué)的最終目的應(yīng)使學(xué)生“轉(zhuǎn)知為識、轉(zhuǎn)識為智”，學(xué)科素養(yǎng)是“落腳點(diǎn)”所在，學(xué)科素養(yǎng)不是具體的知識，它是學(xué)生在深入理解學(xué)科本質(zhì)屬性與內(nèi)在規(guī)律的基礎(chǔ)上，所形成的對物質(zhì)世界的基本看法和態(tài)度，常表現(xiàn)為學(xué)生能自覺地從學(xué)科視角看問題的思維習(xí)慣。它源于知識但又高于知識，具有超越課堂時(shí)空的持久價(jià)值和遷移功能。

化學(xué)課程從教學(xué)內(nèi)容到課堂實(shí)施都應(yīng)當(dāng)有一個(gè)深刻性的反思與改變，深度追問化學(xué)教學(xué)選材的“有用”與“無用”，否則化學(xué)教學(xué)其他問題的探討就只能是一種虛妄的言說，倘若基于學(xué)科素養(yǎng)提升的目標(biāo)尚不明確，“為什么教”還不夠清晰，教師越是付出，就越偏離化學(xué)課程的本義與方向。惟有如此，化學(xué)教學(xué)才能走出“有用”的藩籬，重新獲得生命力；惟有如此，化學(xué)教學(xué)才能獲得明晰而獨(dú)有的學(xué)科屬性。

參考文獻(xiàn)：

[1]約翰·杜威著，姜文閔譯.我們怎樣思維[J].經(jīng)驗(yàn)與教育，2005：234.

[2]中華人民共和國教育部制定.義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)[S].北京：北京師范大學(xué)出版社，2011：2.