閩南地區(qū)早稻
—菜用大豆—青花菜一年三熟循環(huán)耕作模式

張明理（福建省云霄縣農(nóng)業(yè)局，福建云霄 363300）

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閩南地區(qū)早稻
—菜用大豆—青花菜一年三熟循環(huán)耕作模式

張明理
（福建省云霄縣農(nóng)業(yè)局，福建云霄 363300）

張明理，女，碩士，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣工作，E-mail：gzml161@163.com

早稻—菜用大豆—青花菜栽培模式實(shí)行水旱輪作，可有效減少土壤中各種蟲害、病菌；同時(shí)水稻秸稈、毛豆豆稈、青花菜莖稈和菜葉的還田，使3種作物資源得到了充分的循環(huán)再利用，不僅改善了土壤容重，增加土壤孔隙度，補(bǔ)充土壤中有機(jī)質(zhì)，而且使得周年3種作物的肥料和農(nóng)藥使用量比往常減少20%以上，有效實(shí)現(xiàn)了耕地的種養(yǎng)結(jié)合，保證了常年種植的產(chǎn)量和效益不衰。

云霄縣位于福建省東南部沿海地區(qū)，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，終年氣候溫和，雨水充沛，日照充足，溫光熱資源豐富，適合多種作物生長(zhǎng)。近幾年來，云霄縣農(nóng)業(yè)局為提高耕地的復(fù)種指數(shù)，增加農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)耕地的用養(yǎng)結(jié)合，在云霄縣東廈鎮(zhèn)浯田村云霄縣興農(nóng)農(nóng)民專業(yè)合作社建立生產(chǎn)示范基地，總結(jié)推廣早稻—菜用大豆（毛豆）—青花菜一年三熟的循環(huán)耕作模式。該模式實(shí)行糧食作物與經(jīng)濟(jì)作物多茬輪作和水旱輪作的方法，可加深土層，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤理化性狀；豆科作物與禾本科作物輪作還具有培肥地力、改良土壤的功能，形成了良好的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，是一種值得推廣的大田種植模式。

1　早稻—毛豆—青花菜循環(huán)耕作模式的關(guān)鍵技術(shù)

1.1合理安排茬口，循環(huán)利用資源 推廣早稻—毛豆—青花菜一年三熟的栽培模式，應(yīng)注意茬口安排要緊湊。早稻在4月清明前后插秧，7月中旬收獲；毛豆在立秋前后播種，10月中旬收獲；青花菜在11月種植，翌年1月上旬首次采摘，35～40 d（天）后二次采摘。每茬作物收獲后，將田間殘留的秸稈均勻平鋪于田面，每667 m2撒施秸稈腐熟劑2 kg、尿素5 kg，翻耕15～20 cm，翻埋后立即灌水， 15～20 d（天）秸稈完全腐熟后再整地起畦，按常規(guī)方式施肥、播種或移栽。

1.2選用優(yōu)質(zhì)適銷品種 選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植、抗逆性較強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)且市場(chǎng)適銷的品種。早稻可選擇特優(yōu)627、深兩優(yōu)5814、中浙優(yōu)634、華優(yōu)桂99等品種，全生育期115～120 d（天），采用秧盤育苗，25～30 d（天）移栽；毛豆品種選擇適宜當(dāng)?shù)卮呵锛痉N植的上海青，全生育期70～75 d（天）；青花菜品種選用較耐熱耐寒的炎秀、優(yōu)秀，全生育期90～95 d（天），幼苗4～5片真葉時(shí)移栽。

1.3掌握栽培關(guān)鍵要點(diǎn) 在該種植模式中，青花菜可一種兩收，經(jīng)濟(jì)效益最高，栽培過程中要注意做好田間肥水管理。青花菜需水肥量大，視天氣情況每5～7 d（天）澆1次水，保持田間土壤濕潤(rùn)。葉片生長(zhǎng)期以氮肥為主，花球生長(zhǎng)期則需要大量的磷、鉀肥，同時(shí)，對(duì)硼、鎂等微量元素有特殊要求，缺硼常造成花莖中空和開裂。定植15 d（天）后第1次追肥，每667 m2用尿素5～6 kg，7～10 d（天）后再施1次，每667 m2用尿素7～8 kg，注意稍控水肥防止植株徒長(zhǎng)。進(jìn)入結(jié)球期每667 m2用尿素10 kg+鈣鎂磷肥25 kg+氯化鉀30 kg追肥，同時(shí)葉面噴施磷酸二氫鉀、鉬肥、硼肥等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。主花球采收時(shí)連同10 cm左右的肥嫩花莖一起收割。注意低留主莖。首次采收后3 d（天）左右每667 m2再追施復(fù)合肥（N-P-K為16-16-16）18～20 kg，促使抽發(fā)腋芽，并選留較靠近頂部的2支健壯腋芽花蕾，其余的抹除，25～30 d（天）后即可再收獲1次。

1.4科學(xué)做好病蟲害防治 以提高植株自身抗性為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等防治方法，化學(xué)防治應(yīng)注意選用低毒、低殘留、高效廣譜性的農(nóng)藥。早稻病害如紋枯病、細(xì)菌性條斑病，分別選用30%苯甲·丙環(huán)唑乳油3 000倍液，或20%噻菌銅懸浮劑700倍液進(jìn)行防治；螟蟲、稻飛虱可選用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液，或10%烯啶蟲胺水劑2 000倍液防治。毛豆病害主要是根腐病和炭疽病，可用50%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑1 000倍液防治；蟲害有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲等，可選用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑3 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液等防治。青花菜軟腐病用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液，霜霉病用68%精甲霜靈·代森錳鋅水分散粒劑600倍液，菌核病用50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液防治；主要蟲害有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等，可優(yōu)先使用黑光燈誘殺、黃板誘殺等物理防治方法，化學(xué)藥劑可選用1.8%阿維菌素乳油4 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液防治。采收前10 d（天）停止一切用藥。

2　早稻—毛豆—青花菜循環(huán)耕作模式的應(yīng)用效果

2.1經(jīng)濟(jì)效益 對(duì)早稻—毛豆—青花菜循環(huán)耕作模式的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析（表1），每667 m2早稻純收入308元，毛豆2 720元，青花菜一種兩收，純收入可達(dá)5 000元，每年每667 m23種作物總利潤(rùn)8 028元，經(jīng)濟(jì)效益并不遜于相對(duì)造價(jià)高、投入大的鋼架大棚等設(shè)施栽培，是一種值得推廣的大田種植模式。現(xiàn)已在全縣推廣逾600 hm2（9 000畝），取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

表1　早稻—毛豆—青花菜循環(huán)耕作模式經(jīng)濟(jì)效益667 m2

2.2生態(tài)效益 早稻—毛豆—青花菜栽培模式中，水稻收割后的稻稈回田再利用，能改良土壤、培肥地力，增加有機(jī)質(zhì)含量；水稻后作種植毛豆，實(shí)行水旱輪作，可大幅減少土壤中的害蟲、病菌和有害微生物；毛豆收獲后種植青花菜，可利用毛豆根系中根瘤菌的固氮作用，以及毛豆秸稈還田，增加土壤中青花菜生長(zhǎng)發(fā)育所需要的有機(jī)養(yǎng)分；如此實(shí)現(xiàn)周年3種作物循環(huán)種植，資源再生利用，從而建立可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)耕作模式，使得周年肥料和農(nóng)藥使用量可比往常減少20%以上。該模式的推行有效實(shí)現(xiàn)了耕地的種養(yǎng)結(jié)合，從而有力地保證了常年種植的產(chǎn)量和效益不衰。

2.3社會(huì)效益 推行早稻—毛豆—青花菜循環(huán)耕作模式，可充分利用閩南地區(qū)有限的土地資源和充沛的水、熱、溫、光等氣候條件，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)戶增收；周年3種作物安排科學(xué)合理，既可提供優(yōu)質(zhì)稻米，又有經(jīng)濟(jì)作物和蔬菜作物，可滿足社會(huì)需求，提高人民的生活水平，同時(shí)也有助于解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的問題。毛豆和青花菜除鮮品銷售外，還可進(jìn)行冷凍加工，提高產(chǎn)品的附加值，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐募庸I(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品資源的綜合利用。

收稿日期：2015-08-20；接受日期：2015-12-07