淺析酒店高校實習生與基層管理者和諧關系的構建

沈文雅

摘 要：高校實習生與酒店基層管理者的交流是實習的第一窗口，頻繁的交流使兩者之間關系的矛盾性日益凸顯，影響學校、酒店、學生三方共贏。本文淺析影響高校實習生與酒店基層管理者和諧關系的因素并提出構建和諧的高校實習生與基層管理者關系的對策。

關鍵詞：酒店；高校實習生；基層管理者；和諧關系

當前社會競爭激烈，高校旅游管理專業(yè)為抓好教育質量，酒店為利于實施人才戰(zhàn)略，控制成本，學生為實現(xiàn)知識與實踐的結合，酒店實習越來越成為高校旅游管理專業(yè)與酒店合作以實現(xiàn)三贏的重要方式。高校旅游管理專業(yè)與酒店的合作日益密切，高校實習生人數(shù)在酒店員工總數(shù)中占比頗高，已成為酒店日常經(jīng)營的重要一環(huán)。高校實習生與酒店基層管理者的交流是實習的第一窗口，頻繁的交流使兩者之間關系的矛盾性日益凸顯。

一、酒店高校實習生與基層管理者關系現(xiàn)狀

在高校實習生數(shù)量眾多的情況下，酒店基層管理者作為實習生在工作中接觸最多的領導，要使實習生服從安排、自愿聽從指揮、主動優(yōu)秀地完成上級交代的任務。但高校實習生具有學生的特殊性，從“學生”變?yōu)椤皢T工”需要一個角色轉換和適應的過程，角色轉變的本質也是為了學習。高校實習生與基層管理者在工作中交流頻繁，兩者在利益訴求、價值觀念、學歷、專業(yè)實踐能力、專業(yè)知識、管理思想等諸多方面都存在分歧與沖突，影響酒店日常經(jīng)營與長遠發(fā)展。因此構建高校實習生與酒店基層管理者之間的和諧關系對學校、酒店、學生的成長至關重要。

二、高校實習生與酒店基層管理者和諧關系的影響因素

（一）高校實習生與酒店基層管理者學歷及專業(yè)實操能力相差懸殊

高校實習生接受高等教育，掌握酒店方面的基礎知識和管理理論，形成自己的管理思路，但他們?nèi)狈χR與實踐的結合，專業(yè)實操能力匱乏。酒店基層管理者大多只有高中及以下學歷，對酒店專業(yè)知識、酒店管理和上下級相處之道等缺乏理論認知，但他們工作經(jīng)驗豐富，實際操作能力強。

高校實習生在“學生”到“員工”的角色轉換中，往往會產(chǎn)生“大材小用”的心態(tài)。絕大多數(shù)接受了高等教育的實習生根本無法接受每天從事端盤子、接電話、做客房這些無需高學歷的工作，并且要接受學歷水平比他們低的基層領導者領導的事實。而酒店基層管理者不看重學歷高低，更重視專業(yè)實操能力。兩者學歷及專業(yè)實操能力相差懸殊，實習生過高看重學歷，基層管理者過分追求實操能力，產(chǎn)生強烈的矛盾沖突。

（二）高校實習生為“學”而實習與基層管理者眼中廉價勞動力的認知偏差

酒店實習中，高校實習生和基層管理者各自目標定位不同，利益訴求不相一致，導致相互之間產(chǎn)生對于酒店實習的認知偏差。高校實習生為“學”而實習，其實習目標是為了實訓、實踐、接觸社會，以進一步融合專業(yè)知識和提高專業(yè)素養(yǎng)，滿足自我提升的需要，但他們時常忽視了作為一名員工的職責。大多數(shù)酒店基層管理者將高校實習生與普通一線員工一概而論，甚至認為他們只不過是比普通一線員工更節(jié)省成本的廉價勞動力，完全忽略實習生作為學生的特殊性。這一認知的偏差容易致使實習生工作積極性偏低，懶散怠慢甚至不服管束，帶來工作上的麻煩。也使基層管理者產(chǎn)生高校實習生是只會讀書的書呆子的偏見，未能給實習生更多是的鍛煉機會。兩者之間的認知偏差極大影響酒店日常運營的高效進行。

（三）高校實習生高自主性、獨立性和創(chuàng)新性與基層管理者缺乏民主的沖突

接受過高等教育的旅游管理專業(yè)實習生，他們的思想具有更強的自主性、獨立性和創(chuàng)新性，他們不再盲從領導權威和被動接受，而以自己的價值觀進行自主判斷。同時也希望自己的人格、地位、權利得到尊重，需要開放、民主、平等的工作環(huán)境以發(fā)揮其優(yōu)勢。而酒店基層管理者往往憑工作經(jīng)驗豐富，工作技能水平高而得以上升為管理者。他們的管理方式主要來于經(jīng)驗，缺乏因事制宜，因人制宜的管理能力，更多是集權型管理，缺乏民主性。

（四）高校實習生對酒店基層管理者存在不合理的社會偏見

社會中存在著一些落后的思想傳統(tǒng)，致使形成服務行業(yè)是低人一等之行業(yè)的不良輿論風氣。許多高校實習生受此影響，對酒店行業(yè)存在不合理偏見，存在瞧不起酒店從業(yè)人員的刻板印象。在酒店實習過程中，易受此不良心態(tài)的影響，未能尊重酒店基層管理人員，接受其領導，存在各行其是，不服從調配安排等自私自利的行為，影響實習順利進行。

三、酒店高校實習生與基層管理者和諧關系構建策略

（一）從“命運共同體”視角，化解認知偏差

所謂命運共同體是指不將酒店和員工割裂，高校實習生和酒店基層管理者都是酒店的職員，與酒店構成命運共同體。酒店不把基層管理者看作單純的勞動力，基層管理者也不應將高校實習生簡單的視為廉價勞動力?；鶎庸芾碚咴趯Υ龑嵙暽弦P注其作為學生的利益訴求、成長需求，并引導實習生樹立與酒店共同的目標。高校酒店實習生在考慮自身進行實訓和實踐成長的利益訴求同時，要牢固把握實習生作為員工的職責與任務。形成對實習生這一角色完整正確的認知，實習生不僅扮演學生角色也是員工角色，并主動融入酒店命運共同體之中，與酒店、酒店基層管理者共同成長發(fā)展。

（二）酒店高校實習生與基層管理者化沖突為合作

高校實習生與酒店基層管理者之間存在著利益、價值觀、專業(yè)知識與實踐能力、學歷、管理思想等諸多方面的分歧與沖突，可以化沖突為合作，構建和諧關系。具體包括以下幾點：第一，調整心態(tài)，化解偏見。相互尊重學歷及實操能力上的差異、尊重人格平等，摒棄偏見，形成對酒店行業(yè)的健康認知；第二，互惠互利，合作成長。實習生有“學”之需要，基層管理者可適當多加以實訓和教育并給與更多的鍛煉機會。實習生應盡員工之職，對工作認真負責，不給管理者制造麻煩，滿足其對勞動力需要；第三，在管理上民主和集權相結合?；鶎庸芾碚哧P注高校實習生的自主性、獨立性和創(chuàng)新性，給予民主寬松式管理，發(fā)揮其優(yōu)勢。實習生在追求民主同時要服從基層管理者安排調控，不以自我需求為中心。

（三）學校積極關注實習動態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，及時引導

學校是實習生和酒店之間溝通的橋梁，學?？膳c酒店，與實習生建立經(jīng)常性交流，關注每一位實習生的身心動態(tài)，了解其工作生活狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時引導。例如，若有基層管理者針對實習生，排班排崗不合理的情況，學校應幫助學生與酒店交流，改善工作關系。若是因實習生對工作的不負責和懈怠懶散，引起基層管理者不滿。學校要引導實習生樹立“員工”角色，鼓勵其從工作中學習和成長。

（四）酒店引入員工關系管理機制

員工關系管理指企業(yè)通過擬訂和實施各項人力資源政策和管理行為，以及其它的管理溝通手段調節(jié)酒店與員工之間，員工與員工之間相互聯(lián)系和影響，以實現(xiàn)組織的目標。酒店可以將員工關系管理引入人力資源體系中，具體可做如下操作：第一，開展員工溝通技巧的培訓。加強高校實習生與基層管理者的有效溝通，增進互相了解，化解分歧與沖突；第二，開設員工身心健康方面的咨詢服務。當高校實習生或基層管理者產(chǎn)生不良情緒關系時，可以尋找第三方開解；第三，員工價值觀的引導。構建酒店共同的健康的價值觀，實習生和基層管理者共同為之努力；第四，員工工作關系的引導。建設良好的工作合作關系，創(chuàng)建有利于實習生和基層管理者成長的和諧關系。

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