贛西北溫室大棚草莓種植技術(shù)要點(diǎn)

徐祖全，涂貴慶，李幫明

（江西省奉新縣農(nóng)業(yè)局　331300）

贛西北溫室大棚草莓種植技術(shù)要點(diǎn)

徐祖全，涂貴慶，李幫明

（江西省奉新縣農(nóng)業(yè)局331300）

草莓(strawberry)又叫洋莓、地莓、地果、紅莓等，是世界各國(guó)普遍栽培的一種漿果植物。在園藝上屬漿果類果樹，原產(chǎn)歐洲，20世紀(jì)初傳入我國(guó)而風(fēng)靡華夏，江西栽培面積也可觀。它營(yíng)養(yǎng)豐富、果實(shí)多汁、甜酸可口，繁殖容易、受益快，采取一定措施，當(dāng)年栽植當(dāng)年即可結(jié)果。草莓外觀呈心形，其色鮮艷粉紅，果肉多汁，酸甜適口，芳香宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，故有“水果皇后”之美譽(yù)。同時(shí)采取保護(hù)地栽培草莓將更加經(jīng)濟(jì)地利用土地，提高土地勞動(dòng)生產(chǎn)率，具有十分可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1　溫濕度要求和茬口安排

草莓植株不耐熱，較耐寒，植株生長(zhǎng)溫度10～30℃；根比較耐寒，生長(zhǎng)適溫17～18℃，低于2℃，高于25℃停止生長(zhǎng)，-8℃以下發(fā)生凍害。葉片的適宜生長(zhǎng)溫度15～25℃，5℃以下，30℃以上將停止生長(zhǎng)，-7℃下受凍害。開花適溫20～25℃，10℃以上開始開花，而花藥開放需13～27℃的溫度，花粉花芽以25～27℃為適宜。果實(shí)生長(zhǎng)前期以18～20℃合適，成熟期20～25℃，日夜溫差8～10℃。棚內(nèi)濕度開花前控制在80%以下，開花至果實(shí)膨大控制在60%為宜。

草莓不同品種果實(shí)的成熟時(shí)期不同，日光溫室草莓生產(chǎn)茬口的安排也不相同。栽植一季品種，茬口安排為上茬草莓下茬蔬菜，蔬菜品種以果菜類的西紅柿、黃瓜、豆角為好，一般9月下旬～10月初定植草莓，2月中旬在草莓畦埂上定植西紅柿，3月中旬草莓開始成熟，4月中旬草莓收獲結(jié)束，5月下旬西紅柿開始上市，7月末結(jié)束，土地休閑1～2個(gè)月，進(jìn)行人工培肥地力后，再進(jìn)行翌年的生產(chǎn)循環(huán)。

2　特性品種的選擇

2.1明星類品種美國(guó)品種，植株生長(zhǎng)較旺盛，株型開張，分枝力較弱，葉片較大。第一級(jí)序果平均單重23g。為一季品種，抗病、抗逆性較強(qiáng)，豐產(chǎn)，一般667m2產(chǎn)1500～2000kg。

2.2哈尼美國(guó)品種，植株生長(zhǎng)健壯，分枝中等，葉片中大。第一級(jí)序果平均單果重25.2g。果肉稍硬，質(zhì)細(xì)，適于運(yùn)輸和加工。該品種抗病，豐產(chǎn)性能好，一般667m2產(chǎn)2000kg左右。

2.3戈雷拉荷蘭品種，植株直立，株型緊湊，分枝力中等，葉片橢圓形。第一級(jí)序果平均單果重24g。果紅色，較硬，髓心較空。植株抗寒抗病。為一季品種，豐產(chǎn)，一般667m2產(chǎn)2000kg。

2.4寶交早生日本品種，植株長(zhǎng)勢(shì)開張，分枝力中等。第一級(jí)序果平均單果重17.2g，皮薄不耐儲(chǔ)運(yùn)，風(fēng)味香甜，品質(zhì)優(yōu)，一季品種。休眠期短，適于露地和保護(hù)地栽培，一般667m2產(chǎn)1000～1500kg。

2.5春香日本品種，植株直立，分枝力中等，葉片較大，第一級(jí)序果平均果重17.8g，果汁紅色，味香甜，品質(zhì)優(yōu)。為一季品種，休眠期短，適合保護(hù)地栽培，一般667m2產(chǎn)1500kg。

2.6長(zhǎng)虹我國(guó)品種，植株長(zhǎng)勢(shì)中等，株型開張。第一級(jí)序果平均單果重18g。該品種抗寒抗病，較豐產(chǎn)，每茬果成熟較集中，是適合商品生產(chǎn)較理想的四季品種，一般667m2產(chǎn)1500～1800kg。

3　適時(shí)培育健壯苗木

在草莓生產(chǎn)中，主要選用匍匐莖形成的秧苗與母株分離形成新的草莓苗木的方法來進(jìn)行苗木培育。母株管理要圍繞節(jié)省營(yíng)養(yǎng)，以促進(jìn)抽生匍匐莖和培養(yǎng)健壯子苗。母株成活后，要及時(shí)去掉產(chǎn)生的花序，積累營(yíng)養(yǎng)，提高苗木繁殖率。母株抽生匍匐莖時(shí)，要及時(shí)引壓葡匐莖，并向有生長(zhǎng)位置的床面引導(dǎo)抽生的葡匐莖；當(dāng)匍匐莖抽生幼葉時(shí)，前端用少量細(xì)土壓向地面，外露生長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)發(fā)根。進(jìn)入8月以后，葡匐莖子苗布滿床面時(shí)，要采取摘心及時(shí)去掉多余匍匐莖，控制生長(zhǎng)數(shù)量。一般每一母株保留5～6個(gè)葡匐莖苗，多余的匍匐莖在未著地前去掉，9～10月即可培育出壯苗。

4　定植

4.1整地施足基肥栽前1周整地，選擇含有機(jī)質(zhì)豐富、肥沃、疏松、土層深厚、排灌水性能良好的田塊，利用經(jīng)數(shù)月堆放腐熟并蓋農(nóng)膜受太陽能高溫殺菌處理的豬、羊、免、雞糞等有機(jī)肥，并加適量的化肥施入大田。667m2施入有機(jī)肥500kg、菜籽餅100kg、復(fù)合肥（含硫）50kg、尿素10kg。秋季追肥以氮為主，冬季來臨施1次磷、鉀肥，并培土過冬。早春施1次氮、磷、鉀重肥，促進(jìn)開花結(jié)果。施肥后灌水精耕細(xì)作，把肥料充分拌入土壤，待田水自然落干后再整畦做壟。壟畦做好后，噴施除草劑。

4.2土壤消毒用綠享一號(hào)加敵百蟲，進(jìn)行1次土地消毒殺蟲工作，以減少土地病蟲害的發(fā)生。

4.3定植時(shí)間日光溫室栽培草莓的定植時(shí)間由苗木和當(dāng)?shù)貧鉁貤l件決定，一般苗木可以在花芽分化形成花芽前或花芽形成以后進(jìn)行栽植。但是，在低溫到來前，新植草莓必須能夠恢復(fù)正常發(fā)育。于9月～10月中旬栽植為好，其次也可于7月中下旬在草莓花芽分化前栽植。

4.4栽植密度采取寬、窄行（或雙行）栽植，通常在做好的壟床上栽雙行，行距35～45cm，穴距25～30cm，667m2栽植4000～4500穴，每穴栽植2～3株。如果單株栽植，株距13～17cm，667m2用苗8000～10000株。

4.5栽植方法首先順壟床覆地膜壓嚴(yán)四周，再在壟床上按栽植密度將地膜打眼，刨穴；栽苗時(shí)要將苗的弓背一側(cè)向外，使花序著生在床的兩側(cè)，再將苗木舒展根系，培細(xì)土；栽植秧苗，秧苗新莖基部要與床面平齊。也可不覆地膜直接在壟床上栽植。

5　田間管理

5.1植株管理草莓栽植成活后，到長(zhǎng)出花蕾止，對(duì)植株管理主要包括3個(gè)內(nèi)容：一是除葡匐莖。一般要求保留5～6片葉并保留1芽，及時(shí)摘除過多老葉及子芽、腋芽及植株抽生的葡匐莖，做到隨見隨除，集中清出室外銷毀。二是除枯葉、弱芽。草莓成活后葉片不斷老化，光合作用減弱，并有病葉產(chǎn)生，因此生長(zhǎng)季節(jié)要不斷除掉老黃葉、病葉和植株上生長(zhǎng)弱的側(cè)芽，以節(jié)省營(yíng)養(yǎng)，集中營(yíng)養(yǎng)提供結(jié)果。三是疏除花蕾。在開花前疏除多余的花蕾，開花結(jié)果后摘除莖部變黃的老葉、枯葉，及時(shí)摘除匍匐莖，以減少消耗。一般每花序梗留果7～9個(gè)，以增大果實(shí)，提高品質(zhì)。大型果的品種保留1、2級(jí)序花蕾；中、小型果品種保留1、2、3級(jí)序的花蕾。

5.2溫度調(diào)控日光溫室通過覆蓋塑料提高室溫，各地由于氣候條件不同，覆膜的時(shí)間也不相同。12月中旬，結(jié)凍前扣膜為宜。日光溫室覆膜后迅速升溫，初期最高溫度不要超過25℃，溫度再高時(shí)要開通風(fēng)口降溫。夜間溫度降低，最低溫度保持在5℃以上為宜，繼續(xù)降溫時(shí)，應(yīng)采取塑料薄膜上加蓋紙被或草簾等保溫措施。

5.3花期輔助授粉草莓雖自花授粉結(jié)實(shí)，但由于日光溫室內(nèi)空氣溫度大，溫度變化幅度大，通風(fēng)量小，昆蟲少等多種因素，不利草莓授粉和受精。不進(jìn)行輔助授粉，則果實(shí)個(gè)頭小，畸形果增多，進(jìn)行輔助授粉果實(shí)個(gè)頭增大，果形整齊，產(chǎn)量明顯提高。溫室內(nèi)草莓輔助授粉可以采取2種方式：一是溫室內(nèi)放蜂由昆蟲授粉，具有節(jié)省人工和授粉均勻的特點(diǎn)。一般667m2溫室放蜂2箱即可。二是人工點(diǎn)授，用毛筆或煙紙頭進(jìn)行點(diǎn)。

6　采收與包裝運(yùn)輸

6.1采收草莓花后30天左右，以鮮食為主，必須在70%以上果面呈紅色，漿果成熟，采摘時(shí)手把果柄用力摘斷，冬季和早春溫度低，要在果實(shí)8～9成熟時(shí)采收。每1～2天采摘1次，采摘應(yīng)在上午8～10時(shí)或下午4～6時(shí)進(jìn)行。不摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質(zhì)。采摘時(shí)要輕拿、輕摘、輕放，不要損傷花萼，隨時(shí)剔除畸形果，每次采收都要將成熟適宜的果實(shí)采凈。

6.2包裝選擇長(zhǎng)50～70cm，寬30～40cm，高15～ 20cm的塑料（硬紙板或薄木）箱，箱內(nèi)嵌入軟紙或塑料沫，將果實(shí)輕輕放入箱內(nèi)，按同方向排齊，使上層的果柄處于下層果的果間。大型果放3～5層；小型果放5～7層，定量封蓋，系好標(biāo)簽，注明產(chǎn)地、品種、等級(jí)和數(shù)量。

6.3運(yùn)輸用冷藏車或有棚的卡車在車廂上墊草簾，將果箱挨緊，排放1層，上面蓋紙后再橫向排放第2層，裝箱至3～5層，最上層果箱加蓋防塵罩、封車。

6.4儲(chǔ)存臨時(shí)儲(chǔ)存的存放庫(kù)要通風(fēng)、涼爽、整潔。在3～4℃的條件下可存放2～3天。速凍冷藏，選擇果形個(gè)頭整齊的果實(shí)，去除萼片，用清水洗凈，然后放入2%的高錳酸鉀溶液消毒，之后再用清水沖洗，瀝水后裝塑料盒（袋），每盒裝5～10kg，送入速凍室在25～30℃凍室內(nèi)速凍5～7小時(shí)，再放入-18℃冷庫(kù)存放。

（收稿：2016-04-16）