如何提高學生學習化學的興趣

朱鎮(zhèn)林

摘 要： 化學很實用，與生活關系密切，生活中的化學問題很多。人人對與自己有關的事物都很關心。通過生活與化學的聯(lián)系提高學生學習化學的興趣，可以使教學達到事半功倍的效果，學習化學不僅是為了考試，更是為了健康生活。

關鍵詞： 化學教學 學習興趣 教學質量

化學是一門中心的、實用的、創(chuàng)造性的科學。化學的重要性不言而喻，可以毫不夸張地說：“沒有化學，人類現(xiàn)在還生活在原始社會。”在上世紀50年代就有“學好數(shù)理化，走遍天下都不怕”之說。興趣是最好的老師。我們在化學教學中如果結合與學生本人有關的化學題材，不僅能教給學生化學知識，還能讓學生覺得化學非常有用，提高學習化學的興趣。

學要有所用，一方面如果學了而沒用，不能解決生產生活中遇到的問題，這門學科就沒什么意義。另一方面現(xiàn)在的高考經常選取化學與生活、生產、科研的有關的題材來出題。從這兩方面看，教師要把化學與生活的聯(lián)系教給學生。下面我就從化學與生活方的聯(lián)系這個角度談談如何提高學生學習化學的興趣，進而提高化學教學質量。

6.大米的成分是淀粉，是生活中不可缺少的能量來源，大米是不是越白越好呢？據(jù)報道，幾年前，泰國軍隊向軍官供應白米，士兵供應糙米，結果是軍官紛紛病倒，士兵卻很健康[4]。這就是腳氣病，一種非常嚴重的神經疾病。開始是厭食、體重下降，然后神經錯亂、迅速死亡。實質就是缺乏維生素B1的原因。維生素B1在米糠中含量大，在大米和麥粒中僅存于表皮上。

我國70年代，在湖北、江西、湖南省許多人得了一種病。有關部門以為發(fā)生了傳染病，派許多專家下去調查，但沒找到令人信服的答案。衛(wèi)生部派的專家一到，通過化驗患者尿液發(fā)現(xiàn)維生素B1的排出量等于零。專家立刻斷言：腳氣病，然后給患者注射維生素B1。第二天患者病情好轉，一星期后就能走路了，當?shù)乩习傩阵@嘆：神了！[5]原來是70年代興起用機器打米，打出來的米很白，其實米越白，被打掉的米層就多，而維生素B1主要含在米表層了，所以，米不是越白越好。

纖維素的成分也是多糖，人能不能像牛羊一樣消化纖維素呢？學生很快就回答：不能，那么，我們吃的蔬菜里的纖維素有用嗎？學生會以為沒用。其實，纖維素具有吸水作用，能夠保持腸道內濕潤，這樣就比較不會便秘。我們不僅需要蔬菜的維生素、礦物質，而且需要纖維素。吃了大魚大肉，還得粗糧和蔬菜。通過對淀粉、纖維素的介紹，學生懂得膳食平衡。

7.蛋白質是我們不可缺少的，為了使食物更有鮮味，就需要加點味精。但是很多人認為味精有毒，味精真的有毒嗎？其實，味精的成分是谷氨酸鈉，進入人體后水解為谷氨酸，而谷氨酸是我們需要的氨基酸。大量研究資料表明，常規(guī)食用量對人體無害。部分西方人在進食富含味精的食物2小時內，出現(xiàn)頭痛，面紅，多汗，面部壓迫或腫脹，口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等癥狀。此現(xiàn)象多出現(xiàn)在中餐用餐后，因此有些西方人將此現(xiàn)象稱為“中國餐館綜合征”，但此現(xiàn)象和進食味精的關系至今未能證實。味精可以放心食用，但不要使用量過大，一般每天每人食用量不要超過5～6克。我們要做到“能不用就不用，能少用就少用”。肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。這里，我借蛋白質，提高學生對味精的認識，解決生活中對味精的困惑。

化學中與生活有關的知識還非常多，任何人對自己有關的事物肯定非常關注，我們通過化學與生活的聯(lián)系點讓學生認識到化學非常有用?；瘜W不是與生活距離非常遙遠的學科，學生為了高考，也為了健康地生活，都應該好好學習化學。

參考文獻：

[1][2]高山英.健康在您身邊[M].知識出版社，1999.

[3][4][5]杜冠華，李學軍.維生素及礦物質白皮書[M].百家出版社，2002.