一碟子泡菜引發(fā)的戰(zhàn)爭

曹劼

朝鮮在圍繞泡菜的申遺“戰(zhàn)爭”中有望扳回一局。因為聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）已經(jīng)提名朝鮮的“紅泡菜”（red kimchi）進(jìn)入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的評選。

兩年前，韓國的泡菜成功躋身聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這令平壤大傷面子。不甘示弱的朝鮮人如今正在為自己的“共產(chǎn)主義泡菜”爭得同等的榮譽(yù)。

泡菜，也稱辣白菜，是朝鮮族人傳統(tǒng)美食之一，是用大白菜加上辣椒粉等多種配料腌制發(fā)酵而成，色澤鮮紅，口味濃郁，酸辣爽口。不僅朝鮮和韓國之間要互相競爭，就連不同地區(qū)乃至不同家庭之間都要比一比，誰做的泡菜更美味。

聯(lián)合國教科文組織周一證實了將朝鮮申報的“紅泡菜”列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄候選對象的決定，并表示：“朝鮮人擁有根據(jù)季節(jié)制作美味泡菜的共同經(jīng)驗，他們會在尋找原材料和準(zhǔn)備過程中互相幫助?！彪m然要等到下周在納米比亞召開的會議上才能正式敲定，但是預(yù)計平壤這次的成功希望很大。

同時上榜的還有阿拉伯咖啡。在阿拉伯地區(qū)，人們通常用它來招待客人。沙特阿拉伯、阿曼和卡塔爾幾國這次聯(lián)合發(fā)起倡議，成功促使阿拉伯咖啡進(jìn)入了聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的候選名單。

朝鮮族人通常會在每年的11月底12月初時聚在一起，制作足夠吃一個冬天的泡菜。朝鮮半島的冬季漫長而寒冷，辛辣開胃又便于儲存的泡菜是最受歡迎的食物之一。

根據(jù)2011年的一項民意調(diào)查，95%的韓國人每天都會吃泡菜，超過一半的人每頓飯都會在桌上放一小碟泡菜作為佐餐，包括早餐的時候。

不過，也并非人人都愛吃泡菜。2014年上映的好萊塢電影《鳥人》（Birdman）中就有一個場景，主演邁克爾·基頓（Michael Keaton）的女兒問爸爸想要什么花，基頓說要聞起來“舒心”的，結(jié)果女兒說：“這聞起來跟XXX泡菜一個味兒！”

也許編劇是無心，但這樣的一句臺詞卻在韓國影迷當(dāng)中引起了公憤。不少影迷認(rèn)為那不僅是對韓國食物的詆毀，也是對韓國文化的攻擊。很多韓國網(wǎng)民表示要等到片方給出合理解釋后才去觀看影片。