中職旅游酒店英語教學中的心理效應

陳麗華

摘要：了解旅游酒店英語教學中的心理效應，在情景教學中融入相關知識，使教學活動能有效發(fā)揮相應的心理效應，增強教學活動的趣味性、成效性。

關鍵詞：心理效應；洛克定律；登門坎效應；鯰魚效應；換位思考

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）02-0281-02

隨著中國經濟的高速發(fā)展和經濟的全球化發(fā)展趨勢，大量的外籍人員到我國發(fā)展、生活，酒店行業(yè)迅速發(fā)展，旅游酒店專業(yè)應運而生。酒店英語的實用性教學也成為中職學生求職的基本技能。在特定的情景教學中，關注學生的心理反應，了解客戶的心理需求，讓二者有機地聯(lián)系起來，是新的經濟發(fā)展形勢下的市場需求，也是中職學生學習英語的最終目標。因此，在情景教學中融入相關心理效應，可以使教學活動形式新穎，成效倍增。

一、設定恰當目標，善用“籃球架原理”

美國管理學家埃得溫·A·洛克提出：當目標既是未來指向的，又是富有挑戰(zhàn)的時候，它是最有效的。就像人們喜愛的籃球運動，籃球架的高度設定，就在跳一跳能夠夠得著，才使籃球運動成為世界性的體育項目。如果把籃球架做到兩層樓那么高，進球難度大大提高，吸引力還有那么大嗎？反之，如果籃球架只有普通人那么高，人人進球都很容易了，沒有了需要“跳一跳，夠得著”的挑戰(zhàn)，它的魅力也就大打折扣了。恰當?shù)哪繕俗钣行?，要想調動人們的積極性，就要設置恰當高度的目標。因此，洛克定律又稱為“籃球架原理”。

在教學中，根據(jù)學生的個體設定目標，讓學生處于“跳一跳，夠得著”的情景中，有利于調動學生的學習熱情。在模擬酒店客人入住的情境中，將學生分為A組和B組，每組設定不同的目標。A組為初級組，只要求簡單的日常交流。

例如：A：Good morning，this is Wei Hai hotel，is there anything I can help you，sir？ B：Yes，I'd like to book a room. etc.

B組為提高組，除了日常對話外，還要能夠對客人介紹酒店的服務等。

A：Ok then，your room is 502 on the fifth floor. Breakfast is served between 6.30am and 9am. etc.

由學生根據(jù)自己的情況選擇組別。由于學生選擇了自己認為達得到的目標，興趣十足，很快完成了任務。

二、循序漸進提要求，“拆屋效應”顯效果

文學家魯迅先生在《無聲的中國》一書中寫道：“中國人的性情總是喜歡調和、折中的，譬如你說，這屋子太暗，在這里開一個天窗，大家一定是不允許的。但如果你主張拆掉屋頂，他們就來調和，愿意開天窗了?！濒斞赶壬闹械男睦砘顒颖闶恰安鹞菪钡恼鎸崒懻?。

美國社會心理學家弗里德曼和弗雷瑟也做了一個非常經典的“無壓力屈從”實驗。這個實驗表明：一個人如果接受了別人的一個小的要求以后，一旦其他人在此基礎上再提一個更高一點的要求，這個人會傾向于接受這個更高的要求。這就是心理學中的“登門坎效應”，和“拆屋效應”有異曲同工之妙。

“登門坎效應”、“拆屋效應”對我們的啟示很多，比如對待學困生，教師不應該一下子對他們提出過高的要求，而是先提出一個較低的要求，當學生完成這個要求，再提出更高的要求，而學生在獲得認可后，往往更容易接受并力求達到。

在中職英語Unit 4《Welcome to our party》的教學中，可先要求同學們描述自己的birthday party的過程，這個話題對同學們來說都是容易的。然后再提出更高一步的要求，介紹西方常見的一些party，如welcome party（歡迎派對）、garden party（花園派對）、family party（家庭派對）、Christmas Party（圣誕派對）、farewell party告別派對（歡送會）等。并要求以一人為主，邀請其他同學參加party，party內容由學生自己選擇。經過一步步的練習，逐步提高要求，學生們也就不會畏懼于這個最初看起來幾乎不可能的學習任務了，而是樂在其中，想辦法讓自己的party更有創(chuàng)意，認真按老師要求的去努力了。

三、不待揚鞭自奮蹄，“鯰魚效應”創(chuàng)奇效

挪威人愛吃沙丁魚，但是當漁民將外海捕撈的沙丁魚運回漁港時，大多數(shù)的沙丁魚已經死亡，而死魚賣不上價格。但卻有一條漁船總能讓大部分沙丁魚活著回到漁港，這引起了人們的好奇。船長嚴格保守著秘密。直到船長去世，人們才發(fā)現(xiàn)真相。原來是船長在裝滿沙丁魚的魚槽里放進了一條會吃沙丁魚的鯰魚。鯰魚進入魚槽后，便四處游動，偶爾還追殺沙丁魚。沙丁魚為了躲避鯰魚的追殺，左沖右突，四處逃竄。這樣攪動水面，增加了水里的氧氣，沙丁魚缺氧的問題就迎刃而解，沙丁魚也就不會死了。如此這般，一條條沙丁魚活蹦亂跳地運進了漁港。這就是著名的“鯰魚效應”。

根據(jù)這個原理，我在每節(jié)課上要求一位同學起示范作用，提出一個和英語學習有關的格言或典故等，提高學生的學習積極性和主動性。

例1.習語的理解

not know Jack about

初看這個句子，我們會以為Jack指的是杰克。其實它的意思是“對某事一無所知”。而句子：I don't know jack about fishing其實就是I don't know anything about fishing（對釣魚我一無所知）。而I dont know Jack并非“我不認識杰克”而是“我什么也不知道”。

Hero：“英雄”嗎？沒錯，當你到飯店去點一份hero。別擔心，服務生不會把你當作“吃英雄”的瘋子。Hero是紐約人管大個意大利潛水艇三明治的叫法。

例2.格言或典故

例：to meet ones Waterloo （to be completely defeated）

滑鐵盧是一個地點，讓學生講解1815年拿破侖慘敗于滑鐵盧的戰(zhàn)役，其他同學也會認真了解，并產生興趣了。

每天一個詞或句子，這樣既鍛煉了主講的同學，也激發(fā)了其他同學的學習欲望和挑戰(zhàn)精神。

四、換位思考，將心比心出奇效

換位思考就是設身處地地站在別人的角度上，想他人所想，理解至上。

中職旅游酒店專業(yè)的學生總體基礎較差，尤其在英語學習上。教師在教學中如果能多加運用換位思考原理，體諒學生的學習困難，傾聽學生的學習要求，讓學生覺得你是理解他的，他的學習興趣就會大大提高，從而產生好的效果。

有一則小故事很能說明問題。

印度的甘地生前有一次外出，在火車將要啟動的時候，他急匆匆地踏上車門，一不小心，一只腳被車門夾了一下，鞋子飛了出去。正在此時，火車已經開始啟動，他沒有猶豫，馬上將另一只鞋脫了下來，扔出窗外。旁邊的乘客不解他的舉動，甘地說：“如果有一個窮人正好從鐵路旁經過，他就可以得到一雙鞋，而不是一只鞋?！?/p>

甘地之所以被稱為“圣雄”，就在于他能時時處處站在社會底層人民的立場想問題，所以，最后他成功得到了民心，得到了天下。

我國古代的教育家孔子說過：“己所不欲，勿施于人?！痹谌粘＝虒W中，也要培養(yǎng)學生的換位思考習慣，理解父母、教師的良苦用心，加強自身的控制力。

例如教學中最基礎的第一步記憶單詞，這對于教師來說是沒有難度的事，可是對于學生，尤其是中等職業(yè)學校的大部分學生，英語學習已經是他們初中階段揮之不去的夢魘，站在這個角度，多從學生的角色出發(fā)，運用一些簡單易行的方法，教學效果明顯提高。

1.用上下詞語的包容關系理解單詞，我們用樹形圖來表示，這樣記憶起來也就事半功倍了。

2.詞義的擴大或縮小，根據(jù)詞意的變化，運用圖表，歸納記憶。

例：mill磨坊（原義）→工廠（擴展義），Butcher殺山羊的人（原義）→屠夫（擴展義），poison飲料（原義）→毒物（縮小義）

總之，關注教學中的學生心理活動，是心育的重要部分。教師要特別注意轉換角色、調整視角，在求同中存異。也要讓學生明白“疑是思之始”，了解本我，樹立競爭意識，實現(xiàn)多元化發(fā)展。正如陶行知先生所說：“處處是創(chuàng)造之地，天天是創(chuàng)造之時，人人是創(chuàng)造之人。”

參考文獻：

[1]楊成虎.英語詞匯學[M].北京：中國人事出版社，2000.

[2]劉若嘉.破繭而出[M].遠方出版社，2009.

[3]林立王篤勤.英語1（基礎模塊）[M].北京：高等教育出版社，2011.