高云鵬
河北省 鹽山縣 061300
抓住制粉工藝和操作的要點
高云鵬
河北省鹽山縣061300
俗話講“三分工藝,七分操作”,充分說明了制粉操作在面粉生產(chǎn)中的重要性。的確如此,制粉工藝一旦確定,生產(chǎn)設(shè)備安裝完成,操作工就應(yīng)該充分了解工藝特點,抓住重點要點,在調(diào)控時按照工藝要求進行操作。
由舊設(shè)備改造的京東某面粉廠,制粉工藝為4B6M1S1T4P,其中4B、1M、2M分粗細,4B分磨混篩,皮磨和6M使用齒輥,其余全部采用光輥,設(shè)計產(chǎn)量為處理小麥120 t/d,主要制粉設(shè)備有FMFQ800型磨粉機9臺,石家莊糧機廠產(chǎn)6×20高方平篩3臺,49×2×3清粉機2臺,6-30-8型高壓風(fēng)機2臺。具體工藝設(shè)置如圖1。
圖1 調(diào)整后粉路圖
投產(chǎn)以來,產(chǎn)品質(zhì)量一直不能令人滿意。筆者受邀到該廠考察其工藝和生產(chǎn)情況,各系統(tǒng)物料流向沒有什么問題,但在一些關(guān)鍵細節(jié)上存在毛病,筆者結(jié)合生產(chǎn)實際情況和設(shè)備狀況,提出一些調(diào)整意見。
1)加密1B篩、2B篩的粉篩,提高前路皮磨粉質(zhì)量,1B篩使用13XX、14XX,2B篩使用12XX、13XX。
2)2B篩中38W、3B篩中40W篩格設(shè)置篩程過短,造成篩上物未篩凈率高,應(yīng)增加篩格延長篩路。
3)調(diào)整重篩篩網(wǎng),上交粉采用13XX,下交粉放粗至10XX,這樣可以將重篩中的小麩星提出,生產(chǎn)低檔粉時作為面粉,生產(chǎn)高檔粉時撥出作為黃粉,避免小麩星污染2Mf及中路心磨物料。
4)放粗1Mc、1Mf、2Mc、1S下交粉篩網(wǎng),并延長下交粉篩程,提高以上各系統(tǒng)的取粉率,同時可以從中提取顆粒粉,提高經(jīng)濟效益。
5)加密1Mc、2Mf底格分級篩網(wǎng),增加進入P4的物料流量,并縮短篩程。
6)加密4M篩網(wǎng),放粗底格分級篩。
7)放粗6M篩網(wǎng),提高黃粉出率和總出粉率。
8)放粗FBr上層分級篩網(wǎng),因為原篩網(wǎng)較密無法將粘粉篩透。
9)4B篩增加分級篩格,先撇大麩,再撇細麩,保證4B剝刮效率。
10)放粗F2檢查篩篩網(wǎng)。
調(diào)整后的粉路圖如圖2。
圖2 調(diào)整后粉路圖
生產(chǎn)過程中對磨粉機操作工提出指導(dǎo)要求:
1)1B磨不能太松,要保證剝刮率在35%左右。
2)2B磨不能太緊,否則會使麥心減少,并且增加皮磨粉剝刮率,即掌握在占本道50%出頭就可。
3)3B磨采用較大牙齒,較小齒角。減輕研磨,盡量保證刮下來的是麥心。
4)4B磨應(yīng)緊一些,有利于提高總出粉率。
5)前路心磨1M、2M應(yīng)加強研磨,在不影響粉質(zhì)的情況下盡量多出粉,出好粉。
6)中后路心磨研磨強度不要太大,只要將物料“碾白”即可。
7)6M磨可緊些,多出黃粉,提高經(jīng)濟效益。
8)1S料比較混,研磨強度應(yīng)該適中。
通過工藝調(diào)整和操作指導(dǎo),該廠產(chǎn)品質(zhì)量和出率都有明顯提高,并且能增加新產(chǎn)品,面粉組合更加靈活。這次技改雖然調(diào)整的部位不多,但是抓住了工藝特點和生產(chǎn)操作的重點,結(jié)果使企業(yè)效益大為提高。該廠領(lǐng)導(dǎo)及職工都感到滿意。
TS 211.4
B
1674-5280(2015)01-0004-03
2014-11-04
高云鵬(1971—),男,面粉廠技術(shù)服務(wù)。