高職旅游管理專業(yè)工學結合人才培養(yǎng)模式探討

劉月嬌

【摘 要】高職的旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的專業(yè)，傳統(tǒng)的教學方式已經(jīng)不能滿足旅游專業(yè)的教學需求，因此需要運用新的教學模式。而工學結合教學模式是人才培養(yǎng)計劃中重要的一個方式，因此高職教育將工學結合教學模式應用在旅游管理專業(yè)的教學上。主要討論了工學結合教育模式在旅游管理的應用中出現(xiàn)的觀念上的偏差、師資隊伍薄弱、旅游企業(yè)承受能力有限等實際問題，并且就這些問題提出了具體的解決措施，希望能對高職的旅游管理專業(yè)中工學結合培養(yǎng)模式的應用提供一些幫助。

【關鍵詞】工學結合；旅游管理；解決措施

進入21世紀以來，我國經(jīng)濟飛速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，與此同時，全球的旅游業(yè)也進入了發(fā)展的黃金階段。隨著旅游業(yè)的興起，各大高校紛紛開設了旅游管理專業(yè)，旅游管理專業(yè)是一個發(fā)展前景良好的新興專業(yè)，旅游業(yè)的不斷發(fā)展也不斷為旅游管理專業(yè)帶來新的機遇和挑戰(zhàn)，所以對高素質的旅游管理人才的需求也急劇增加，也對高職院校的旅游管理專業(yè)的學生提出了新的要求。高職教育要貫徹教育服務于學生的理念，因此需要在傳統(tǒng)的教學模式上進行改革。旅游管理專業(yè)是一門操作性很強的專業(yè)，不但需要學生掌握具體的旅游相關知識和服務技能，也需要學生掌握旅游行業(yè)的各種工作崗位索要具備的素質和能力。因此，旅游管理在教學的時候不能單純的靠傳統(tǒng)的教學模式將學生局限于學生這一種身份，而應該讓他們在學習的過程中隨著學習內容的不同適時變成職員的身份。

1 工學結合人才培養(yǎng)模式概述

1.1 工學結合人才培養(yǎng)模式的概念

從操作方式和實踐層面來看，工學結合是一種以校企結合為載體，以理論和實踐想結合為教學方式的一種適應現(xiàn)代職業(yè)教育要求的教學模式。在現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展的背景下，社會對人才的要求越來越高，不僅僅是局限于對學生的專業(yè)知識的要求，還要求學生掌握實踐技能。工學結合教育模式的教學理念與高職教育的教學目的相一致，都是為了培養(yǎng)社會和企業(yè)需要的高技能、高素質的職業(yè)技術人才。工學結合教學模式是為了培養(yǎng)具有就業(yè)競爭力和綜合技能的高素質人才，培養(yǎng)企業(yè)和公司需要的高技能人才。工學結合教學模式以校企結合為載體，以理論和實踐結合為具體教學方式，重新構建教學體系，重新安排教學課程，利用學校的教學資源和企業(yè)的實踐操作環(huán)境對學生進行理論知識和實踐能力的雙重培養(yǎng)，在適當?shù)臅r候安排學生到公司具體操作，將理論知識付諸于實踐，培養(yǎng)上崗能力和工作能力，所以工學結合教學模式是一種由學生、社會、企業(yè)、學校共同參與才能完成的全新的有著重要實踐意義的教學模式。

從教育體系來看，工學結合是一種思想，是一種將教育和工業(yè)生產(chǎn)相結合的教學思想，是一種以理論和實踐相結合為理念，學校和企業(yè)相合作為表現(xiàn)方式的教學思想，是一種對傳統(tǒng)教學模式的創(chuàng)新和改革。從某種意義來看，工學結合教學模式的提出和應用反應了高職教育的就業(yè)形勢越來越嚴峻的一種趨勢，這是職業(yè)教育發(fā)展的必然趨勢。它要求學校要主動走向企業(yè)，走向社會，主動去適應現(xiàn)代的就業(yè)形勢，并且依據(jù)形勢進行改革，采取一種更為靈活的，對就業(yè)更為有利的教學模式。

1.2 工學結合的內涵

工學結合教學思想不僅僅停留在理論和實踐相結合的教學模式上，還是學校和企業(yè)的深度融合。在培養(yǎng)目標上，工學結合教學模式體現(xiàn)了高職教育的“能力為本位，就業(yè)為導向”的教學理念。培養(yǎng)面向現(xiàn)代企業(yè)的現(xiàn)代職業(yè)人才，提高學生的實踐能力和對知識的應用能力，提高學生對崗位的適應能力，培養(yǎng)學生的職業(yè)道德、職業(yè)素質和職業(yè)意識等基本素質，培養(yǎng)企業(yè)所需要的、社會所希望的新型人才，而不是讓學生關在理論的籠子里坐井觀天。從培養(yǎng)的主體上，強調學校和企業(yè)相結合，校企在互贏互利的基礎上，讓學生利用學校的教學資源和企業(yè)的實踐操作環(huán)境，來進行理論和實踐的結合學習。在學習的內容上，工學結合教學模式注重不同專業(yè)的具體的學習和實踐，學校根據(jù)學生的專業(yè)來安排教學體系和教學課程。在理論知識學到一定程度的時候，企業(yè)安排具體的工作崗位和工作機會，讓學生都能在自己的專業(yè)領域進行具體的實踐和操作。特別強調學生學習的主動性和積極性，如果只是一味的接受知識，自己不去探索和研究，那么學習能力永遠不會得到提高。在教學模式上，實行工學交替，彈性學制，學生的學習和實踐分階段進行，學校和企業(yè)經(jīng)過具體的研究，確定學習和實踐的教學交替體系的執(zhí)行方式，學生一邊學習一邊實踐，但是要有側重點，早期以學為主，以實踐為輔；后期以實踐為主，以學為輔。在師資力量的建設上，主要采用一些具有豐富的理論知識和具體的實踐經(jīng)驗的老師，還可以聘用一些行業(yè)技術骨干到學校來兼職老師；在證書的發(fā)放上，學生在校期間要獲取學位證書和企業(yè)工作經(jīng)歷證書，并且強調職業(yè)資格證書的獲??；在學生就業(yè)保障方面，學校、企業(yè)和學生之間簽訂合同書，確保學生在畢業(yè)之后能夠順利到簽約單位工作。本文一直在強調校企結合的重要性，所以由此可見，校企合作是工學結合的基礎和保障。

2 工學結合教學模式在高職教學中常見的問題

雖然上文我們一直在強調工學結合的重點是校企結合，也就是工學結合主要是由學校和企業(yè)來共同實現(xiàn)。但是，這種教學模式的前期是政府和教育部門的大力支持。所以在這個層面來看，工學結合教學模式在高職教育應用的過程中，還是存在一些主觀和客觀的問題。

2.1 政府提倡、行業(yè)主導作用不夠

就目前的高職教育現(xiàn)狀而言，工學結合教學模式是最為有效的人才培養(yǎng)的途徑，所以各大高校都在大力的推進和落實。但是一些行業(yè)的主導和政府教育部門卻對工學培養(yǎng)模式的重視力度不夠，政府保障不健全，在政策、組織、領導、統(tǒng)籌規(guī)劃和監(jiān)督等方面沒有制定相關的保障體系，沒有起到鼓勵和支持的作用。

就工學結合教學模式在高職旅游管理專業(yè)中的應用而言，旅游行業(yè)協(xié)會有待于進一步發(fā)揮在行業(yè)內的主導作用，和政府部門一起，加強對高職旅游管理專業(yè)的促進力度，可以做一些具體的貢獻，指導旅游業(yè)的企業(yè)和高職院校相互合作，共同制定人才培養(yǎng)計劃，并且在這個合作過程中為政府部門提供關于工學培養(yǎng)模式在高職院校旅游管理專業(yè)中的應用的研究成果，這個研究成果是政府部門制定相關政策保障體系的基礎和依據(jù)。

2.2 企業(yè)落實力度不夠，工學難以調和

在現(xiàn)代的工學結合模式下，企業(yè)和學校是在雙方自愿的前提上進行合作，但是由于政府的政策保障體系不夠完善，所以企業(yè)難以在校企合作的這個過程中獲得“稅收”和政策鼓勵等優(yōu)惠，所以，企業(yè)對待學生的實踐學習不夠重視，常常是在這個過程中，直接就安排學生做什么，直接免去了學生的觀察學習階段，導致學生的實踐收獲甚微，甚至還會引起一些學生的反感和抵觸情緒。例如：高職院校的旅游管理專業(yè)的學生一般會在實習的時候進入旅行社工作，但是旅行社的工作人員可能會由于缺人手或是不負責任等原因，就直接安排學生帶團，免去了讓學生跟團或是考核的過程，導致學生緊張無法應對；一些被安排在酒店工作的學生，直接被酒店負責人當成臨時工差遣，做的可能都是一些不接待客人，和旅游不搭邊的工作。所以，企業(yè)的這種可能出現(xiàn)的態(tài)度往往會導致工學難以調和，將學生當成廉價勞動力，甚至會引起學生的負面情緒。

2.3 學校的組織難以正常實施

在工學結合的教學模式中，學校扮演著一個重要的角色，在這個過程中，學校既是發(fā)動者、組織者，還是協(xié)調者和管理者。學習老師和領導不僅要親自聯(lián)系實踐單位和合作企業(yè)，還要和合作的企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)計劃。而且在學生的時間過程中，學校老師還要經(jīng)常來回于企業(yè)和學校之間，定期的考察學生的實踐情況和生活狀態(tài)等。

眾所周知，一般的高職院校的學習年限為三年，原定的學習時間為兩年半，實踐時間為半年，但是，一些高職院校為了過分的追求學生的工作經(jīng)驗而縮短學習年限，將原定于兩年半的學習時間縮短為兩年，使得學習過程過于倉促，太多的知識學生還未來得及掌握就被要求上崗操作。所以造成片面的側重。雖然我們一直在強調實踐的重要性，但是不可不提的是，理論知識是實踐的前期，只有掌握了足夠的理論知識，才能在實踐中游刃有余，否則也只能是渾水摸魚，自欺欺人。

學校在進行實習安排的時候，由于操作難度大、實習人數(shù)多、管理機制不夠健全等主管和客觀因素，難以在實習工作的安排上使每個學生都滿意，所以這個時候就會出現(xiàn)一些問題。高職的旅游管理專業(yè)在實習的選擇上，一般選擇去旅行社或是酒店，所從事的一般都是服務行業(yè)，這個行業(yè)的特點是員工都趨向年輕化。一些酒店在對游客接待人員和導游的選擇上對學生的身高、五官等有硬性的要求，這些要求可能會在某種程度上傷害學生的自尊，所以學校應該做好實習之前的工作崗位介紹工作，讓學生進行自由選擇，避免出現(xiàn)事后學生要求學校重新分配實習崗位和類似的事情。

3 解決對策

3.1 政府和主導部門完善保障體系

政府的支持和鼓勵是工學結合教學模式得以開展的前提。只有在政府政策的保護下，才能確保學校、企業(yè)和學生這三個實踐主體在工學結合這一教學模式下都獲得收益，并且可以促進學校、企業(yè)和學生都對這個過程引起足夠的重視，從而認真的去貫徹落實。

3.2 深化校企合作，推動工學結合教學模式的發(fā)展

因為有了政策的支持和保障，所以企業(yè)在工學結合中也會表現(xiàn)出一定的積極性和主動性。而學校領導和老師作為這個活動的策劃者和實施者，應該和企業(yè)進行深度的交流和溝通。并且采取一些方式加強合作。例如，聘請企業(yè)的工作人員到學校做兼職老師、老師和企業(yè)員工共同探討制定教學計劃等。

3.3 做好學生的思想動員工作

讓學生充分認識到社會實踐的重要性，讓他們了解社會實踐對以后就業(yè)和工作的影響，提前告知他們工作中可能會出現(xiàn)的問題，讓他們做好心理準備，以平常心去對待，同時，幫助讓他們處理好人際關系。

4 結束語

綜上所述，我們主要探討了工學結合教學模式在高職旅游管理專業(yè)中的應用和可能出現(xiàn)的問題和一些具體的應對措施。通過本文，我們也可以認識到工學結合這種模式在教學中應用的重要性，這種模式的大力推進需要社會、學校和學生的共同努力，所以應該多方面的引起重視，希望本文的研究能對這一教學模式的應用有所幫助。

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[責任編輯：劉展]