妙用演示實(shí)驗(yàn) 巧妙活躍課堂

蔡志華

摘 要：高中化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)學(xué)科，通過演示實(shí)驗(yàn)，可以直觀地引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與實(shí)驗(yàn)操作過程，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論，由此提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，強(qiáng)化學(xué)生的直觀感受。本文分析了導(dǎo)學(xué)型、指導(dǎo)型、鞏固型、實(shí)踐型演示實(shí)驗(yàn)的教學(xué)策略與開展方式。通過演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生加深知識印象，更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鼓勵學(xué)生開展實(shí)踐探究，促進(jìn)學(xué)生知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三維教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：高中化學(xué) 演示實(shí)驗(yàn) 教學(xué)策略 學(xué)習(xí)效果

高中化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)學(xué)科，通過實(shí)驗(yàn)可以總結(jié)出知識與規(guī)律，由實(shí)驗(yàn)也可以開展驗(yàn)證性和探究性的學(xué)習(xí)。由此可知，實(shí)驗(yàn)是獲得知識與能力的一種有效的教學(xué)方法。沒有實(shí)驗(yàn)對理論知識的驗(yàn)證與輔助說明，理論會顯得空泛與無可依托；沒有實(shí)驗(yàn)進(jìn)行歸納和總結(jié)，理論會缺乏系統(tǒng)性和真實(shí)性。理論與實(shí)驗(yàn)操作相結(jié)合、以學(xué)生為本、因材施教等教學(xué)策略主張將學(xué)生作為教學(xué)的主體，采取鼓勵學(xué)生自主實(shí)踐與探究、交流合作與互助的方法提升課堂效果，應(yīng)用演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)策略，鼓勵學(xué)生積極參與，提升他們的綜合能力和化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)。

一、導(dǎo)學(xué)型演示實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

導(dǎo)學(xué)型演示實(shí)驗(yàn)的目的是引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)舊知識，引出新知識，在舊知識與新知識之間起到承上啟下的作用。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鼓勵學(xué)生進(jìn)一步探索化學(xué)知識的奧秘，導(dǎo)學(xué)型演示實(shí)驗(yàn)一般采取的形式為“講解—演示—觀察—總結(jié)”，以知識講解作為開場鋪墊，展開導(dǎo)學(xué)型演示實(shí)驗(yàn)過程。激發(fā)學(xué)生產(chǎn)生疑問，引導(dǎo)學(xué)生帶著疑問提出假設(shè)，由此引入導(dǎo)學(xué)型演示實(shí)驗(yàn)，再結(jié)合一定的實(shí)驗(yàn)步驟與方法，實(shí)施具體的實(shí)驗(yàn)操作，得出相關(guān)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與實(shí)驗(yàn)結(jié)論。導(dǎo)學(xué)型演示實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)是解決學(xué)生心中的困惑，其實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與課程內(nèi)容相聯(lián)系，教師對實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)條件、注意事項(xiàng)等進(jìn)行闡述和解釋，引導(dǎo)學(xué)生猜想實(shí)驗(yàn)結(jié)論、觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、進(jìn)行總結(jié)歸納。通過觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，與新知識和新內(nèi)容進(jìn)行對比分析，由此加深對新知識的理解和記憶，拓展知識網(wǎng)絡(luò)。

例如，在講授“銨離子”的相關(guān)知識時，教師在課堂上進(jìn)行了“銨離子檢驗(yàn)”的導(dǎo)學(xué)型演示實(shí)驗(yàn)。首先，引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)離子檢驗(yàn)的一般方法，即與已知溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣體或固體，通過檢驗(yàn)出氣體或固體而驗(yàn)證存在該離子。然后，教師實(shí)際操作小型演示實(shí)驗(yàn)——“硫酸銨與氫氧化鈉溶液反應(yīng)”“氯化銨與氫氧化鈉溶液反應(yīng)”。最后，引導(dǎo)學(xué)生把濕潤的紅色石蕊試紙放在反應(yīng)瓶瓶口觀察顏色變化，若紅色石蕊試紙變藍(lán)，表明有堿性氣體產(chǎn)生，可知為氨氣。導(dǎo)學(xué)型演示實(shí)驗(yàn)需要注意的是：第一，導(dǎo)學(xué)階段是新知識的學(xué)習(xí)階段，教師需要提示學(xué)生相關(guān)的條件、方法；第二，實(shí)驗(yàn)結(jié)束之后教師應(yīng)該給予學(xué)生自主思考與分析的時間；第三，由特殊推廣到一般，得出規(guī)律性知識；第四，以圖表形式記錄實(shí)驗(yàn)過程、實(shí)驗(yàn)心得。通過導(dǎo)學(xué)型演示實(shí)驗(yàn)，學(xué)到新知識，擴(kuò)展知識架構(gòu)，促進(jìn)學(xué)生的能力提升。

二、指導(dǎo)型演示實(shí)驗(yàn)，促進(jìn)深入了解

在新課改教學(xué)理念下，教師應(yīng)該堅(jiān)持以學(xué)生為本，尊重學(xué)生的個性特點(diǎn)和興趣愛好，基于學(xué)生的認(rèn)知水平、思維能力，實(shí)施有針對性的教學(xué)策略。演示實(shí)驗(yàn)是結(jié)合化學(xué)知識開展的啟發(fā)性小型實(shí)驗(yàn)，能加深學(xué)生對知識的印象，有效推動高中化學(xué)教學(xué)的順利開展。由于高中化學(xué)教學(xué)任務(wù)重、時間緊、內(nèi)容多，因此在課堂上采取演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)，可以加深知識印象，啟發(fā)學(xué)生思維，鼓勵學(xué)生探究新知識。教師要借助指導(dǎo)型演示實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生挖掘知識內(nèi)涵，深入分析問題，奠定學(xué)生的知識基礎(chǔ)與能力基礎(chǔ)。指導(dǎo)型演示實(shí)驗(yàn)的重點(diǎn)在于教師對實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)與注意事項(xiàng)的指導(dǎo)：第一，在小組實(shí)驗(yàn)前，教師要講解注意事項(xiàng)，避免學(xué)生的實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)錯誤和漏洞；第二，教師要講述實(shí)驗(yàn)的基本操作，說明演示實(shí)驗(yàn)的目的和結(jié)果，鼓勵學(xué)生動手實(shí)踐、互動探究。

例如，在講授“次氯酸的漂白作用”的相關(guān)知識時，教師可以開展指導(dǎo)型演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)。教師需要對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)進(jìn)行講述，并引導(dǎo)學(xué)生闡述實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：“通入干燥氯氣，干布條不褪色，濕布條褪色”和“干燥氯氣、水、鹽酸都不能使布條褪色”。通過一系列對比，得出次氯酸具有漂白作用的結(jié)論。

又如，在講授“金屬Al”的化學(xué)性質(zhì)時，教師在課堂上引入制備Al（OH）3的演示實(shí)驗(yàn)，設(shè)置方案一：“鋁與硫酸反應(yīng)，再與氨水反應(yīng)”，方案二：“鋁與氫氧化鈉反應(yīng)，再與二氧化碳反應(yīng)”，方案三：“鋁與硫酸和氫氧化鈉分別反應(yīng)，生成硫酸鋁和偏鋁酸鈉，之后這兩者反應(yīng)”。教師采用三種不同的方案生成Al（OH）3，可以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，擴(kuò)充學(xué)生的知識網(wǎng)絡(luò)。指導(dǎo)型演示實(shí)驗(yàn)具有讓學(xué)生做好準(zhǔn)備的特性，能夠激發(fā)學(xué)生思考并主動去實(shí)踐，能促使學(xué)生強(qiáng)化化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)，提升他們的動手能力和思維發(fā)散能力。

三、鞏固型演示實(shí)驗(yàn)，加強(qiáng)記憶理解

鞏固型演示實(shí)驗(yàn)是在學(xué)生對知識有了初步的學(xué)習(xí)之后，通過開展演示實(shí)驗(yàn)，加強(qiáng)對知識的理解和記憶，并對實(shí)驗(yàn)的知識來源、發(fā)生和發(fā)展有更加深刻的理解。鞏固型演示實(shí)驗(yàn)是以鞏固和驗(yàn)證為目的的演示實(shí)驗(yàn)，一般是在新知識的復(fù)習(xí)課上引入鞏固型演示實(shí)驗(yàn)，作用是促進(jìn)學(xué)生對知識的深入分析與探究。在課堂上引入鞏固型演示實(shí)驗(yàn)的原理從邏輯上分析是從一般到特殊的過程，教師在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的過程中采取新舊知識對比的方法，促使學(xué)生建構(gòu)知識網(wǎng)絡(luò)，達(dá)到鞏固知識、提升能力的目的。

例如，在講授“氧氣”的相關(guān)知識時，教師引導(dǎo)學(xué)生了解過氧化氫與高錳酸鉀加熱可以產(chǎn)生氧氣，并且氯酸鉀在二氧化錳作催化劑的情況下加熱也可以產(chǎn)生氧氣。再分析利用這三種物質(zhì)制作氧氣的注意事項(xiàng)，得出實(shí)驗(yàn)室制作氧氣的材料，并借助圖片、多媒體、流程圖說明加熱高錳酸鉀制作氧氣的過程，之后開展鞏固型演示實(shí)驗(yàn)，加深學(xué)生對知識的印象，提升教學(xué)效果。

又如，在講授“葡萄糖、蔗糖、淀粉的性質(zhì)”的相關(guān)知識后，教師開展鞏固型演示實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生對比分析和總結(jié)歸納。教師激勵學(xué)生猜想實(shí)驗(yàn)探究的方法，繼而逐步引導(dǎo)學(xué)生開展實(shí)驗(yàn)，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論“淀粉遇碘變藍(lán)、葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)”，由此加深對淀粉催化水解為葡萄糖、葡萄糖分子含有醛基、能產(chǎn)生銀鏡反應(yīng)等相關(guān)基礎(chǔ)知識的理解。

四、實(shí)踐型演示實(shí)驗(yàn)，提升應(yīng)用意識

實(shí)踐型演示實(shí)驗(yàn)是對學(xué)生不確定的地方或疑問進(jìn)行實(shí)踐探究，基于新課改教學(xué)理念，演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目標(biāo)就是培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、交流合作能力。通過實(shí)踐型演示實(shí)驗(yàn)，鼓勵學(xué)生深入學(xué)習(xí)和探究，自主動手實(shí)踐，參與到實(shí)驗(yàn)操作過程中，讓學(xué)生在交流合作與互助探究的過程中強(qiáng)化應(yīng)用意識、提升科學(xué)素養(yǎng)?；瘜W(xué)與學(xué)生的實(shí)際生活息息相關(guān)，將高中化學(xué)知識與生活實(shí)際中的問題結(jié)合起來，通過在實(shí)踐型演示實(shí)驗(yàn)中融入生活實(shí)際問題，有效引導(dǎo)學(xué)生參與互助探究的欲望，強(qiáng)化應(yīng)用意識，提升科學(xué)素養(yǎng)，由實(shí)踐型演示實(shí)驗(yàn)總結(jié)出知識與生活的規(guī)律。

例如，為了展示“碳族元素”的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)，可以在化學(xué)課堂上開展一系列的實(shí)踐型演示實(shí)驗(yàn)。第一，將石墨電極與導(dǎo)線連接，接通電源，燈泡發(fā)亮；第二，借助木炭可以制作凈水器；第三，木炭與黑色氧化銅研磨均勻后能夠發(fā)生反應(yīng)，生成銅和二氧化碳；第四、在紫色石蕊試液中通入二氧化碳，石蕊變紅，加熱之后石蕊又會褪色。通過一系列的實(shí)踐型演示實(shí)驗(yàn)，得出碳族元素的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)：石墨的導(dǎo)電性、碳的吸附性、碳的還原性、碳酸的酸性和不穩(wěn)定性等，有助于推動碳族元素在生活實(shí)際中的運(yùn)用。通過實(shí)踐型演示實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建系統(tǒng)性知識網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力與應(yīng)用意識，加深對知識的理解與運(yùn)用。

五、結(jié)語

通過上文的分析可以得出，在高中化學(xué)課堂上開展演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)，能夠有效提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激勵學(xué)生參與探究活動。演示實(shí)驗(yàn)具有導(dǎo)學(xué)、指導(dǎo)、鞏固、實(shí)踐等效果，在教師邊講解、邊演示的過程中，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注實(shí)驗(yàn)操作過程、實(shí)驗(yàn)原理、注意事項(xiàng)、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。高中化學(xué)教學(xué)需要教師基于以學(xué)生為本的教學(xué)理念，引導(dǎo)學(xué)生強(qiáng)化基礎(chǔ)、發(fā)散思維、互動探究、實(shí)踐分析，由此獲得知識與技能、方法與技巧、情感態(tài)度與價值觀的綜合提升。

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