我們重新發(fā)明了年份酒

白酒新常態(tài) 回歸理性，趨優(yōu)消費

過去的十年，是中國社會經濟騰飛的十年，也是中國白酒行業(yè)快速發(fā)展的十年。人們對白酒價值的認識，走過了一條從星級分級到年份分級的直線式發(fā)展路徑，受益于整個時代的景氣，無論是星級還是年份，都普遍地呈現(xiàn)泡沫式的非理性繁榮。

俗話說，“酒是陳得香”，白酒與時間親近，因此，當年份酒應運而生時，就迅速地升級替換了星級酒的心理價值優(yōu)勢，并且遍地開花，為上到幾萬、下至幾十的眾多品牌所嫁接，為市場所透支。

今天，高端消費尤其是高端白酒消費的非理性繁榮期已經過去，理性消費使人們高端消費的選擇意愿在下降，這和其購買能力沒關系，實際上是一種理性購買消費心理的變化，越來越多的人會買價格合理，品質上乘的品牌，既能展現(xiàn)個人品味，又不至于非常瘋狂而不理性。這恰恰就是趨優(yōu)消費的趨勢。

趨優(yōu)消費有三個特征需要我們關注：首先，產品必須在工藝上取得成功，在材料上、做工上或者工藝上有所不同，具有真正的競爭力；其次是性能，工藝上的差異必須轉化成性能上的真正不同；最后是情感不同，對于消費者，最大的受益來自該產品怎樣與自己的需求有利聯(lián)系在一起。正是這三個特征確保了產品帶給消費者真正的與眾不同，從而形成一個拉動消費促進消費的優(yōu)勢階梯。五糧窖齡20年，開啟中國白酒趨優(yōu)消費新時代。

“窖老酒好”四個字蘊藏了中國白酒制作工藝的無限玄機！這就是白酒業(yè)的最佳實踐。猶如中國菜的“鹽少許、大火爆炒、文火煨開、七分熟”，中國白酒的感官魅力盡在“窖老酒好”中形成。

品質趨優(yōu) 源于年份酒 超越年份酒

凡是自然的東西，都是緩慢的。太陽一點點升起，一點點落下?；ㄒ欢涠溟_，一瓣瓣地落下，稻谷成熟，都慢得很啊。那些急驟發(fā)生的自然變化，多是災難。如火山噴發(fā)、颶風和暴雨。一個孩子要長大，是很慢的。一個人睡覺，也是很慢的，從日落到日出，人才能休息過來。

品質是趨優(yōu)消費的魂，一項消費者調查結果表明：好品質是購買高檔次商品的第一重要考慮因素。那么高品質如何衡量？對于白酒消費者而言何為高品質？有人說進嘴巴的東西是騙不了人的。可見品質在于消費者能夠直接感受到的地方。五糧窖齡20年，源于年份酒，超越年份酒。

年份酒是指酒從原料生產出來（原酒），經過儲存（陳釀）、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。目前，年份酒尚缺乏一個確切的國家管制標準，一瓶標注若干年年份的白酒是整瓶儲存了若干年、里面有部分成分是若干年、抑或是只有幾滴若干年的調味酒，業(yè)內尚無定論。所以，有網民調侃說：老婆餅里有老婆嗎？年份老酒里也未必有老酒嘛，不過是個產品名稱。

但是窖齡酒卻不一樣，并不是所有的酒都能叫做窖齡酒，也不是所有的酒廠都可以生產窖齡酒。一般新建的釀酒窖池，初始階段只能產三曲、二曲，約10年后，方可產部分頭曲，窖齡30年以上甚至更久的窖池方可釀制特曲。即使產能再大，酒業(yè)園再大，只要釀酒的窖池沒有成熟，也不會釀出好酒。

五糧窖齡20年，是時光在泥土中發(fā)酵的陳釀，它源于年份酒，超越年份酒。

窖齡為本：窖齡顧名思義指“釀酒窖池的年齡”。窖齡越長，富集的微生物越多，香味物質也越多，酒香越濃越醇。五糧窖齡20年，特指連續(xù)不間斷釀酒超過20年的老窖池所釀出的濃香型白酒。

活窖為器：窖池是糧食轉化為美酒的容器，其所處環(huán)境構成的生態(tài)系統(tǒng)，往往能千百年保持基本穩(wěn)定，在歷代匠人連續(xù)不間斷的釀造下，老窖池也擁有了生命力，成為今天的美酒之源，生命之窖。

泥土為魂：懂酒的人都知道，酒的精髓在于窖泥。窖泥中微生物的生長繁衍需要有恰當?shù)乃?、土壤、氣候、微生物、生態(tài)環(huán)境。窖齡酒的宿命在于：一旦離開原產地，必然形神皆失。

氣脈為尊：“國寶級文物”——五糧液古窖池群擁有600多年歷史，是我國惟一的現(xiàn)存最早的曲酒發(fā)酵窖池。五糧窖齡酒，傳承古窖池群氣脈，是將五糧液基因詮釋到新高度的又一款明星產品。通過對年份的重新定義，五糧窖齡20年回歸產品本位，做足陳釀本質。

體驗輕松 能喝半斤喝八兩

消費體驗是趨優(yōu)消費的品質外延，在商品極為豐富的今天，唯有顯性化的功能特色才能俘獲消費者的心。正如近幾年市場上熱銷的iPhone和iPad，它們通過產品功能的創(chuàng)新，重新定義了手機和電腦的價值屬性，強大的功能以及簡易的操作讓眾多消費者為之熱捧。

產品的功能體驗同樣也需要我們關注消費者的本質需求。隨著生活品質的提高以及生活節(jié)奏的加快，人們的消費趨向綠色健康，向往輕松、舒適的消費體驗。五糧窖齡20年正是緊緊把握了這樣的消費心理，給產品賦予創(chuàng)新的功能價值，帶來輕松舒適的消費體驗，從而輸出了更加貼合消費需求的白酒年份酒品質新標準。

傳統(tǒng)年份酒產品開發(fā)的特點是：一切基于產品年份來做文章，而真正對于消費者的需求是冷漠的。你會發(fā)現(xiàn)，每個香型的白酒都會出現(xiàn)10年、20年、30年的年份酒，而價格則是唯一分辨它的標準。

五糧窖齡酒打破了這種行業(yè)陳規(guī)，一切從消費者體驗出發(fā)，清晰、透徹的輸出產品的體驗標準，那就是：能喝半斤喝八兩。白酒是我國傳統(tǒng)消費品，要想貼合當代消費需求，就必須對消費習慣的變遷進行深入研究。過去自然經濟或者計劃經濟的時候，消費者喝一次酒很不容易，是一種奢侈性消費，因此喝酒就要有酒的感覺，要有酒醉的反應。但是現(xiàn)在情況完全不一樣，消費者對酒的需求是場面上的事情，所以消費者既要有酒的感覺，滿足飲酒的基本需求，更得給消費者減輕負擔。

除了600多年歷史的“國寶級文物”古窖池，五糧窖齡20年還有五糧液一脈相傳的濃香型品質基因：

糧為酒之精。五糧窖齡酒精心篩選長于川南之地的糯米、大米、玉米、小麥、高粱，淀粉含量均在百分之六十以上，再嚴格按照不傳之秘方配制，完美糅合五糧窖齡酒的各種香味，因此，五糧窖齡酒的味覺層次全面和諧而又獨具風格。

“神曲出天府，佳釀透骨香”，與眾不同的“包包曲”工藝是釀制五糧窖齡酒的關鍵所在：作為糖化發(fā)酵劑，“包包曲”比一般平板曲更有利于酯化、生香和香味物質的積累，對酒產生陳味具有獨到功用，保證了五糧窖齡酒“酒味全面”的品質。

五糧窖齡20年，開瓶酒香透屋。入口輕松愜意，下喉舒適痛快，飲后滿足陶然。輕松感、舒適感、滿足感，三感合一，多喝不累，所以能喝半斤喝八兩。

價值滿足 大眾的窖齡酒

價值滿足是趨優(yōu)消費的核心驅動力，往往影響著消費者購買決策。價值滿足來自于準確的定位，它有兩個層面的含義：第一是品牌形象，準確的品牌形象，能夠喚起消費者的情感認知，使消費者獲得精神上的滿足；第二是產品定位，適當?shù)漠a品線拓展以及梯次化的產品結構使不同層次的消費者輕松擁有，使產品“物有所值”，給消費者帶來購買的滿足感。零售價格360元一瓶的五糧窖齡20年，好喝不貴，有面子、有里子，符合今天高端白酒理性消費的主流價值取向。

在產品外觀形象上，五糧窖齡20年別開生面，開創(chuàng)了中國白酒美學新格局。“天圓地方”的方瓶造型，一改傳承豪情內斂的五糧傳統(tǒng)，讓整個產品造型突破固有“圓瓶”造型的思維限制，從五糧家族中脫穎而出，予人眼前一亮。大膽醒目的正紅明黃配色，雅俗共賞，亦莊亦諧。別出心裁的“麒鶴獻瑞”主圖案，從傳統(tǒng)中國元素的“文一品仙鶴，武一品麒麟”中汲取神韻，象征文武雙全，福壽延年。

在產品線構造上，五糧液的這個窖齡酒系列在中高端價位設計了三個清晰的不同價位段的產品，以簡潔的價格帶定位，準確覆蓋滿足高中端消費者的需求。目前上市的五糧窖齡20年產品，零售價格360元，屬于高端價位，是其產品家族中一個平衡性產品平臺。

趨優(yōu)消費 物超所值

過去，人們把白酒的高利潤視為理所當然，盡管一直強調傳統(tǒng)，但卻渴求快速的成功。事實上，在過去的時代，白酒行業(yè)只要做對了一些事情，就往往會得到極為寬泛的獎勵。

而在今天這個回歸理性和誠懇的時代，五糧窖齡酒從最基本的產品ABC開始，專注一個字“值”—— 物超所值，在高端白酒市場，開創(chuàng)一條有別于年份酒的發(fā)展之路。

中國有一句老話，功大欺理。功夫大了，可以超出常理。我比你功夫大，“窖老酒好”，我的窖池是明代的嘛。絕大部分的事情不是靠個人努力或設計可以解決的。比如說十塊的人民幣設計得再牛逼再好看，也不如一百塊招人待見！

沒有歷史的積淀，何來好酒？！