旅游管理專業(yè)“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式適用課程探析

劉麗華，何 軍

（沈陽師范大學(xué) 旅游管理學(xué)院，遼寧 沈陽 110034）

旅游管理專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用型強(qiáng)的交叉學(xué)科，在本科教學(xué)階段，強(qiáng)調(diào)學(xué)生利用相關(guān)理論分析問題和解決實(shí)際問題能力的培養(yǎng)?！胺D(zhuǎn)課堂”作為一種新的教學(xué)組織模式，其強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)主體地位，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力，這同旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)方向十分契合。當(dāng)然，由于旅游管理專業(yè)課程涵蓋面較廣，其中哪些課程適合使用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式，哪些不適合，應(yīng)該對其進(jìn)行深入分析，通過分析確定相關(guān)課程。

1 “翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式概述

“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式最早是由美國兩位高中化學(xué)教師創(chuàng)立，后來隨著薩爾曼·可汗創(chuàng)立可汗學(xué)院的影響力擴(kuò)大而逐漸被熟知和接受。綜合來看，國外翻轉(zhuǎn)課堂的研究以應(yīng)用研究為主，研究領(lǐng)域集中在：將翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用于教學(xué)實(shí)踐（Justin G.Gardner，2012）。至2012年，美國已經(jīng)有10所院校針對小學(xué)中學(xué)大學(xué)的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、科學(xué)等實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)踐探索，并形成了一些固定的模型，積累了一定研究和實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)；與傳統(tǒng)教學(xué)模式的對比研究（Jeremy F.Strayer,2012）；以及探索翻轉(zhuǎn)課堂與其他的教學(xué)方法或技術(shù)相結(jié)合的應(yīng)用效果（Gerald C.Cannod，2008）。翻轉(zhuǎn)課堂在國外的實(shí)施成果頗碩，在理論框架、模式建構(gòu)、實(shí)踐應(yīng)用等方面均取得可喜進(jìn)展，這些研究為國內(nèi)開展翻轉(zhuǎn)課堂提供了經(jīng)驗(yàn)及思考包括：第一，精制教學(xué)視頻;第二，顛倒傳統(tǒng)教學(xué)流程;第三，重新界定教師和學(xué)生的角色；第四，翻轉(zhuǎn)課堂不是在線課程，它是直接指導(dǎo)和建議式學(xué)習(xí)的混合模式;翻轉(zhuǎn)課堂并非用視頻替代教師，它是一種增加師生互動(dòng)的方法。

從其最初意義上而言，翻轉(zhuǎn)課堂就是由任課教師錄制相關(guān)課程視頻，在上課之前進(jìn)行觀看和自學(xué)，然后在課堂上，教師與學(xué)生之間進(jìn)行互動(dòng)學(xué)習(xí)，教師進(jìn)行適當(dāng)講解，課堂主要由學(xué)生進(jìn)行發(fā)言分析。在這種模式下，在課堂上學(xué)生成為主體，主導(dǎo)教學(xué)的進(jìn)行，教師主要任務(wù)是對于學(xué)生沒有理解的地方進(jìn)行講解，組織引導(dǎo)課堂教學(xué)。這種方式有利于激發(fā)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，同時(shí)還有利于學(xué)生將理論知識同社會實(shí)踐相聯(lián)系。

目前傳統(tǒng)的教學(xué)過程基本上分為兩個(gè)階段：知識傳遞和知識內(nèi)化。在前一個(gè)階段，主要通過教師的課堂講授，學(xué)生通過在課堂通過聽課進(jìn)行初步理解、思考，然后在通過課后的學(xué)習(xí)完成知識的內(nèi)化。在這種模式下，教師的授課是學(xué)生學(xué)習(xí)的起點(diǎn)，很明顯這種方式的缺點(diǎn)在于學(xué)生的學(xué)習(xí)會依賴教師的講授。而“翻轉(zhuǎn)課堂”模式則將這兩個(gè)階段進(jìn)行了顛倒，即學(xué)生先通過自己的學(xué)習(xí)進(jìn)行初步的知識內(nèi)化，然后教師再幫助其解決在學(xué)習(xí)過程中遇到的問題，這種方式的優(yōu)點(diǎn)主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是能夠激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。學(xué)生在這種模式下需要提前學(xué)習(xí)，不僅要掌握相關(guān)的知識要點(diǎn)，還要能夠發(fā)現(xiàn)問題，這樣經(jīng)過長時(shí)間的鍛煉，學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力將得到加強(qiáng)；二是不同素質(zhì)的學(xué)生可以得到有針對性的教育。在傳統(tǒng)模式下，教師面對不同對象講授同一內(nèi)容課程，其只能兼顧大多數(shù)同學(xué)，因此少數(shù)能力較差和能力優(yōu)秀的學(xué)生只能通過自己努力來進(jìn)行學(xué)習(xí)。而這種教學(xué)模式則在很大程度上可以避免這種狀況。

當(dāng)然，雖然這種教學(xué)方式同傳統(tǒng)教學(xué)模式相比，有非常多的優(yōu)勢，但從其實(shí)施條件看，其順利實(shí)施要面臨比傳統(tǒng)教學(xué)模式更多的約束條件。首先，學(xué)生要有一定的自主學(xué)習(xí)意識和一定的學(xué)習(xí)環(huán)境。對于旅游管理專業(yè)大學(xué)生而言，“翻轉(zhuǎn)課堂”方式有優(yōu)勢也有劣勢。優(yōu)勢是其具備了一定的學(xué)習(xí)能力，劣勢是大學(xué)之前的學(xué)習(xí)教育過程使其主要適應(yīng)的是傳統(tǒng)的教學(xué)方式，自主學(xué)習(xí)意識相對較差；其次，要求課程本身適合其自學(xué)。大學(xué)的課程本身不僅是知識的傳遞和學(xué)習(xí)，更重要的是學(xué)生思維方式的變革。如果僅僅是知識的學(xué)習(xí)，那么這樣的課程比較適合學(xué)生采用這種新的教學(xué)方式。而類似于管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)這些學(xué)生之前完全沒有接觸，并且需要學(xué)生采用新的思維去學(xué)習(xí)的課程則不太適合采用這種方式，因?yàn)檫@些課程學(xué)生知識內(nèi)化需要的時(shí)間太長，對于同時(shí)學(xué)習(xí)很多課程的大學(xué)生而言，其很難投入太多的精力；此外，“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)方法還需要教師具有極高的素質(zhì)，以及教學(xué)班型不宜過大等條件。

2 適用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式課程的特點(diǎn)

因?yàn)椤胺D(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式以學(xué)生為主，主要學(xué)習(xí)階段為學(xué)生課前學(xué)習(xí)，因此，課程本身的特點(diǎn)是影響學(xué)生課前學(xué)習(xí)效果的重要變量。如果課程本身相對簡單，趣味性較強(qiáng)、實(shí)踐性較強(qiáng)，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性則較高，學(xué)習(xí)效果相對較好；如果課程本身理論性比較強(qiáng)，晦澀抽象，那么學(xué)生很難有積極性去主動(dòng)學(xué)習(xí)，即使學(xué)習(xí)，其也需要較長的時(shí)間，因此未必會達(dá)到預(yù)期的效果，這樣需要老師在課堂上重新講授。因此，在“翻轉(zhuǎn)課堂”熱的背后，我們必須思考到底哪些課程適合這種新的教學(xué)模式，哪些不適合采用，有些雖然可以采用，但實(shí)際效果并不一定比傳統(tǒng)教學(xué)方式好。我們采用這種教學(xué)方式是為了取得更好的效果，而不是為了創(chuàng)新而創(chuàng)新。

從課程角度，本人認(rèn)為適合采用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式的課程應(yīng)該具備以下特點(diǎn)。

（1）實(shí)踐性和應(yīng)用性較強(qiáng)。雖然從理論上說大學(xué)中絕大部分課程都可以采用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式，但從實(shí)施成本和實(shí)施效果看許多課程采用這種模式效果未必理想。就旅游管理專業(yè)課而言，類似經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)這樣的理論性較強(qiáng)的課程對于絕大多數(shù)學(xué)生而言，不太適合采用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式。這些課程理論性較強(qiáng)，學(xué)生理解與掌握相對較為困難，需要消耗大量時(shí)間。對于絕大多數(shù)學(xué)生而言，其效果未必比先課堂后課后更好。相對而言，學(xué)生在理解實(shí)踐性和應(yīng)用性強(qiáng)的課程內(nèi)容方面，通過和實(shí)踐相聯(lián)系，比較容易理解課程內(nèi)容。同時(shí)對現(xiàn)實(shí)問題的理解和分析也有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（2）參與性較強(qiáng)。如果課程本身具有很強(qiáng)的參與性，例如一些知識性課程和操作性課程，學(xué)生在課堂中容易融入。因?yàn)樵凇胺D(zhuǎn)課堂”模式之下，學(xué)生是課堂教學(xué)的主體，如果學(xué)生不能夠充分參與進(jìn)來，課堂效果勢必要受到影響。當(dāng)然在吸引學(xué)生參與課堂教學(xué)方面，教師對課程的設(shè)計(jì)，對學(xué)生引導(dǎo)的技巧等也非常重要。但對于大多數(shù)高校教師而言，這一點(diǎn)很難實(shí)現(xiàn)，因?yàn)榇髮W(xué)教師一般要同時(shí)兼數(shù)門課程，同時(shí)還有很重的科研任務(wù)，其很難在每門都做到以上要求。在這種情況下，課程的性質(zhì)就起到關(guān)鍵作用了。如果課程本身比較容易吸引學(xué)生參與，大學(xué)教師在應(yīng)用“翻轉(zhuǎn)課堂”模式時(shí)就相對容易操作，反之，在組織課堂方面就只能主要依靠教師的天賦，但這種天賦畢竟只是存在于少數(shù)教師身上，大部分還要依靠大量地投入精力，理解融匯貫通課程。課程易于吸引學(xué)生參與，不僅可以減輕教師的工作量，同時(shí)，也有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。參與性強(qiáng)的課程，一般在內(nèi)容方面與學(xué)生的知識背景有一定的交集，或者會涉及到學(xué)生感興趣的方面，如其有利于解釋社會熱點(diǎn)，或者有一定的實(shí)用性等等。這樣的課程一般的學(xué)生都會有興趣參與。即使有少部分學(xué)生不想?yún)⑴c，但是在整體氛圍影響下，會對其心理形成一定壓力，也會促使其參與到課堂之中。

（3）課程內(nèi)容具有開放性。課程內(nèi)容的開放性，主要指學(xué)生在學(xué)習(xí)課程內(nèi)容過程中，在知識掌握和應(yīng)用方面，不是只能通過死記硬背或者標(biāo)準(zhǔn)答案的考核方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。課程本身應(yīng)具有鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新的特性，特別在期末考核中不是通過死記硬背才能取得好成績。只有這樣的課程才能給學(xué)生留下更多的空間，才能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，特別容易培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)的興趣和能力。否則，學(xué)生只要發(fā)現(xiàn)記憶少數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的公式、規(guī)則、知識點(diǎn)即可，這樣很難使學(xué)生產(chǎn)生成就感。而開放性的課程，學(xué)生在學(xué)習(xí)中會不斷發(fā)現(xiàn)新的知識，新的方法，新的認(rèn)識，這樣學(xué)生就會有動(dòng)力在課前學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)問題，向教師請教、同同學(xué)探討。

3 “翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式下旅游管理專業(yè)課程體系的細(xì)分

如前所述，當(dāng)前大部分院校旅游管理專業(yè)的專業(yè)主干課程主要包括管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)、旅游規(guī)劃學(xué)、旅行社管理、酒店管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游文化學(xué)、旅游信息管理系統(tǒng)、旅游地理學(xué)、市場營銷學(xué)、旅游法規(guī)、禮儀等等。這些課程涵蓋經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、地理學(xué)、文化學(xué)、法學(xué)等諸多門類，并且每個(gè)門類的課程都有其各自的特點(diǎn)。在實(shí)際教學(xué)過程中，如果不考慮各門課程的特點(diǎn)，使用同樣的教學(xué)模式，則很難取得預(yù)期的效果。

根據(jù)以上對于課程內(nèi)容與“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式契合程度的分析，可以將這三個(gè)特點(diǎn)作為指標(biāo)，對旅游管理專業(yè)的專業(yè)主干課程進(jìn)行如表1所示。

表1 旅游管理專業(yè)課程特點(diǎn)分類

當(dāng)然，這種劃分主要是一種根據(jù)經(jīng)驗(yàn)的劃分。在實(shí)際教學(xué)過程中，任課教師是一個(gè)非常重要的因素。如果任課教師的經(jīng)驗(yàn)非常豐富，同時(shí)能夠投入大量的精力對課程進(jìn)行設(shè)計(jì)，可以在一定程度上彌補(bǔ)由于課程本身的特點(diǎn)而帶來的對于“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式的不適，提升課程與該教學(xué)模式的契合程度。除了教師方面的影響因素外，還有一些來自學(xué)生方面的影響因素，如學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)生的興趣等。如果學(xué)生的求知欲非常強(qiáng)，或者對于某一門課程特別感興趣，也可以在一定程度上提高該門課程與“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式的契合程度，達(dá)到比較理想的教學(xué)效果。

上述三個(gè)指標(biāo)中，如果課程內(nèi)容在這三個(gè)方面都表現(xiàn)的比較明顯，那么這門課程就比較適宜采用教學(xué)模式，并且相對比較容易達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。如果課程在這三個(gè)方面都沒有表現(xiàn)出很明顯的特點(diǎn)，那么這門課程不太適合采用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式，除非在教師和學(xué)生方面具有一些比較有利于實(shí)施該教學(xué)模式的特質(zhì)，如教師的經(jīng)驗(yàn)、投入，學(xué)生的求知欲、興趣等。但我認(rèn)為那只是針對少數(shù)教師和學(xué)生而言，對于大多數(shù)教師和學(xué)生來說，以上特質(zhì)都處于一般的水平。在這種情況下，課程本身的特點(diǎn)將對這種教學(xué)模式發(fā)揮重要作用。如果該門課程大部分指標(biāo)都處于一般水平，那么教師對于該門課程實(shí)施“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式能否達(dá)到預(yù)期效果所起的作用將是最重要的。教師可以利用自己的努力彌補(bǔ)課程本身的不足，同時(shí)還可以利用各種考核機(jī)制督促學(xué)生參與到“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)中來。

根據(jù)以上課程的性質(zhì)，從是否適合使用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式角度看，可以對目前旅游管理專業(yè)課程體系進(jìn)行如表2所示。

表2 “翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式與旅游管理專業(yè)課程的匹配性

當(dāng)然，這種劃分并不是一種絕對的劃分，一門課程能否應(yīng)用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式時(shí)，應(yīng)該考慮包括教師、學(xué)生、教學(xué)目標(biāo)、課程內(nèi)容、課程特點(diǎn)在內(nèi)的諸多因素。只有這樣才能使“翻轉(zhuǎn)課堂”達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。在這些因素中，課程內(nèi)容因素是一種重要的客觀因素，是在實(shí)施“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式之前必須要考慮的因素。這種客觀因素雖然不是決定一門課程能否實(shí)施“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式的唯一指標(biāo)，但從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，其主要是影響教師實(shí)施這種教學(xué)模式或?qū)W生利用這種教學(xué)模式學(xué)習(xí)時(shí)需要付出的成本。雖然來自于教師和學(xué)生方面的主觀因素足夠強(qiáng)，其完全可以克服這一客觀因素的影響，但是其勢必會提高教師和學(xué)生付出的成本，這種成本包括時(shí)間成本和精力等。如果成本過高，勢必會教師和學(xué)生采用這種教學(xué)模式的積極性，進(jìn)而影響到實(shí)施效果。

可見，旅游管理專業(yè)在推行“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式時(shí)，應(yīng)該考慮課程本身的適用性，否則將事倍功半。