酒店色彩營銷運(yùn)用的研究分析

【摘要】色彩營銷作為現(xiàn)代企業(yè)的一種營銷手段，在企業(yè)市場營銷中發(fā)揮著積極作用。本文基于對色彩及人對色彩的反應(yīng)研究，對酒店色彩營銷運(yùn)用進(jìn)行探討分析。

【關(guān)鍵詞】酒店 ?色彩營銷 ?研究分析

一、色彩概述

色彩早在遠(yuǎn)古時期人類就對它有了初步的認(rèn)識，但人類對色彩真正的研究應(yīng)該追溯到17世紀(jì)后期英國著名物理學(xué)家牛頓用一只三棱鏡將太陽光分離出七種色彩：紅、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫。隨著研究的深入，色彩已經(jīng)發(fā)展成為了一門涉及物理學(xué)、化學(xué)、美學(xué)、心理學(xué)等多個領(lǐng)域的學(xué)科。

各種美麗的色彩之所以可以被我們看見，是以光作為一種媒介，受到光的刺激后，色彩落在視網(wǎng)膜上引起一定的興奮程度，然后送到大腦中樞形成的某種感覺。根據(jù)日本色彩專家的研究結(jié)果顯示，人在裸視的情況下可以識別的色彩大約數(shù)萬種，而借助先進(jìn)的科學(xué)儀器可以識別的色彩高達(dá)上億種。色彩如此絢爛繽紛，但每一種色彩都是由色相、明度和純度三要素組成。

色相是指色彩的相貌。它有利于人識記與區(qū)別顏色。由于光波長度的不同導(dǎo)致產(chǎn)生的色相也有所差別。在這種差別中，人類用自然界相近的事物作為他們區(qū)別的符號，比如關(guān)于紅色就有玫瑰紅、杜鵑紅、石榴紅、辣椒紅、櫻桃紅、寶石紅等。

明度是指色彩的明暗或深淺程度，亦稱“光度”。通常來講，物體表面色彩的光反射率越大，則此顏色的明度就越高。在無彩色系中，黑與白位于明度的兩個極端;在彩色系中，黃色的明度最高，紫色的明度最低。明度具有區(qū)別形狀、判斷深度和調(diào)節(jié)光線等作用。

純度是指色彩的純凈程度，亦稱“飽和度”、“鮮艷度”。在我們?nèi)祟愃芨惺艿缴手?，大多?shù)色彩的純度都不具有高純度，即是混合了一定量得灰，使得純度發(fā)生變化，隨之色彩也變得豐富多彩。其實(shí)色彩與色彩之間存在著一定的關(guān)系，色相具有互補(bǔ)性，明度具有可比性，純度具有變化性。

二、人對色彩的反應(yīng)

（一）物理反應(yīng)

光、眼睛與物體是人類感受色彩的必要前提。光在物理學(xué)上屬于電磁波，以輻射波動起伏形式傳播，由于波長和振動頻率的不同導(dǎo)致宇宙射線、α射線、X射線、紫外線、可見光、紅外線、雷達(dá)電波、無線電波、交流電波等共存于宇宙中。（見圖1）

圖1 可見光示意圖

光波的振幅和波長兩個因素決定著光的物理性質(zhì)。波長的差別決定色彩色相的差別，而波長相同且振幅不同，則色相明暗有別。我們之所以可以看到色彩，那是因?yàn)楣庹丈湓谖矬w上通過吸收、反射和透射等方式反饋于人眼形成的物理反應(yīng)。由于物體的結(jié)構(gòu)不同，對波長長短不一的光就有選擇性的吸收、反射和透射等，導(dǎo)致呈現(xiàn)出不一樣的色彩。

（二）生理反應(yīng)

色彩與光線一樣，會對人的生理產(chǎn)生一定影響。不同的色彩會在人的視覺神經(jīng)、心臟、內(nèi)分泌機(jī)能和中樞神經(jīng)系統(tǒng)等方面會有不同程度的反應(yīng)。感受器官可以把諸如壓力、光、聲和化學(xué)物質(zhì)等轉(zhuǎn)化為神經(jīng)沖動，通過神經(jīng)傳輸給大腦產(chǎn)生感覺，這種過程伴隨著人的心理變化，從而表現(xiàn)為神經(jīng)沖動的實(shí)際活動。費(fèi)厄經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：血液循環(huán)和肌肉機(jī)能會在不同色光的照射下產(chǎn)生不同的變化，在所有色光中，藍(lán)光最弱。

經(jīng)色彩生理學(xué)專家研究證實(shí)：紅色可以刺激和興奮神經(jīng)系統(tǒng)，增加腎上腺素分泌和促進(jìn)血液循環(huán);橙色可以促進(jìn)食欲，幫助鈣消化;黃色可以刺激神經(jīng)系統(tǒng)和促進(jìn)消化;綠色有益于身體平衡和鎮(zhèn)定作用，也有消化功能;藍(lán)色可以降低脈搏與調(diào)整體內(nèi)平衡。

（三）心理反應(yīng)

色彩的生理反應(yīng)和心理反應(yīng)經(jīng)常是交叉進(jìn)行，相互聯(lián)系的。當(dāng)然，人看到色彩時所引起的心理反應(yīng)會隨著環(huán)境因素發(fā)生變化而發(fā)生變化。這里我們指的環(huán)境因素包括年齡、性格、民族、與共同情感等。比如：年齡是人在世界上存在的標(biāo)簽。隨著年齡的變化，生理結(jié)構(gòu)在發(fā)生變化，相應(yīng)地對色彩所產(chǎn)生的心理反應(yīng)也會發(fā)生變化。兒童的單純反應(yīng)在色彩上對那些鮮艷的顏色表現(xiàn)強(qiáng)烈。根據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示兒童多喜歡紅色和黃色，其中3-7歲的兒童最喜歡紅色。老人身體各部位均步入“夕陽時代”，由于眼內(nèi)的水晶黃色素增多導(dǎo)致辨色率下降，因此他們喜歡的色彩接近成熟的黑、灰色。近于兩者間的中青年則喜歡明度和純度居中的柔和色彩。

三、酒店色彩營銷運(yùn)用分析

色彩營銷是指在企業(yè)市場營銷的活動中，以市場為導(dǎo)向，以色彩為手段，和諧運(yùn)用色彩對消費(fèi)群體的物理、生理和心理的影響作用，刺激消費(fèi)欲望，引導(dǎo)消費(fèi)需求，以色彩為工具開拓市場新領(lǐng)域，達(dá)到提高效率的營銷活動過程。下面我們僅從宏觀層面上去研究酒店前廳、客房和餐廳的色彩應(yīng)用。

（一）酒店前廳色彩運(yùn)用

酒店前廳是歡迎顧客的第一門戶，是顧客踏進(jìn)酒店的第一區(qū)域。那么，前廳將會給顧客留下最初的酒店印象?，F(xiàn)在很多的酒店前廳都會給顧客這樣的感覺：寬敞明亮、富麗堂皇、典雅別致。同時，前廳要有適宜的自然光線，方便客人和員工在良好的光線下活動、工作。

前廳客人主要活動的區(qū)域應(yīng)該以暖色調(diào)為主，風(fēng)格獨(dú)特，氣勢豪華、大氣。墻面處理、燈光氣氛、色彩運(yùn)用、裝飾風(fēng)格都應(yīng)與客人活動區(qū)域相得益彰。大廳各個服務(wù)區(qū)包括客人休息區(qū)、電梯間、服務(wù)環(huán)境等色彩要與大廳想?yún)f(xié)調(diào)，美觀、典雅，為客人創(chuàng)造一個舒適、輕松的氛圍，滿足客人對舒適性的要求。在裝飾材料上往往采用天然材料，自然環(huán)保，典雅別致。給客人提供健康、生態(tài)的環(huán)境，滿足客人對環(huán)境的要求。

（二）酒店客房色彩運(yùn)用

酒店客房是客人停留酒店時間最長的地方。進(jìn)入客房，它的色彩首當(dāng)其沖成為了對進(jìn)駐客人的第一視覺印象。客房的主要職能是以休息、睡眠為目的，而在有些時候客房還兼顧工作、學(xué)習(xí)、會客等職能。正是處于對客房職能的綜合分析，因此對于客房的色彩設(shè)計(jì)要格外細(xì)致入微。在客房色彩設(shè)計(jì)時，主要是從不同色彩對顧客產(chǎn)生的生理、心理反應(yīng)入手，結(jié)合客房職能特點(diǎn)，緊緊圍繞舒心、安靜、柔美的氛圍去設(shè)計(jì)打造。

客房一般是由臥室、會客室和衛(wèi)生間組成。由于它們功能的不同決定了色彩運(yùn)用有別。臥室色彩的采用應(yīng)該重點(diǎn)突出舒適、寧靜的休息氛圍特點(diǎn)，于是在色彩的使用上往往低純度的調(diào)和色是最理想的選擇。不過，中低明度、中低純度的色彩也可以作為客房色彩的考慮。任何事情都沒有絕對，在色彩的選擇上也要視情況而定。為了展示主人對客人的熱情，會客室色彩的選擇常會選擇可以突出熱情的色彩，紅色系就是很好的選擇，紅色系表達(dá)出的熱情正是會客室需要的。另外要注意的是在總統(tǒng)套房中的會客室，還要著重考慮下莊重與富貴氛圍的營造。衛(wèi)生間的特點(diǎn)決定了色彩要達(dá)到一種清爽、輕松的境界，所以多數(shù)客房的衛(wèi)生間顏色選擇為白色或淺色系居多。

（三）酒店餐廳色彩運(yùn)用

為了增加酒店顧客的食欲，餐廳首先要給顧客營造一個干凈、明快、優(yōu)雅的就餐環(huán)境。這種環(huán)境的營造不能忽視色彩的強(qiáng)大作用，因?yàn)橹T如橙色、黃色等暖色可以增加顧客的食欲。它們不僅能給人以溫馨感，而且能提高進(jìn)餐者的興致。色彩的運(yùn)用對餐廳設(shè)計(jì)非常重要，不論空間大小，都可以用色彩來創(chuàng)造和改變格調(diào)。色彩大體可營造出華麗、雅致、清爽三類氛圍。為了使色彩的效果的達(dá)到更佳，往往借助燈光的效果來以實(shí)現(xiàn)。因此，燈光的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮光色、照度、光源方式等對就餐環(huán)境、食品、色彩營造氛圍的影響。應(yīng)把裝飾性照明應(yīng)該與功能性照明區(qū)分，直接照明與間接照明巧妙配合。圍繞酒店的主體色調(diào)，創(chuàng)造舒適、溫馨的用餐環(huán)境。安裝屋頂小聚光燈，經(jīng)反光罩以柔和的橙光映照室內(nèi)，形成橙黃色環(huán)境，創(chuàng)造溫馨和浪漫餐廳氣氛。當(dāng)然，在不同時間人們對色彩的感受是不同的，我們可以利用燈光來調(diào)節(jié)室內(nèi)色彩氣氛，也可選用燭光色彩來做光源照明，使光源集中在餐桌上，以達(dá)到利于客人飲食的目的。

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作者簡介：馬卓亞（1982-），男，山西長治人，講師，主要從事酒店管理研究。