淺談初中化學(xué)教學(xué)中的“生活、實驗、教學(xué)”

成斌斌（蘇州文昌實驗中學(xué)　江蘇蘇州　215153）

淺談初中化學(xué)教學(xué)中的“生活、實驗、教學(xué)”

成斌斌
（蘇州文昌實驗中學(xué)江蘇蘇州215153）

摘要：化學(xué)以實驗為基礎(chǔ)，其學(xué)習(xí)尤其注重學(xué)生通過親自動手做實驗，自己從實驗現(xiàn)象中找出有關(guān)規(guī)律，達到開發(fā)智力、培養(yǎng)能力的目的?；瘜W(xué)來源于生活，又服務(wù)于生活。文章從初中化學(xué)課堂教學(xué)的角度簡述在化學(xué)學(xué)科中要實現(xiàn)“生活、實驗、教學(xué)”合而為一，需要從哪些方面入手，并以實際教學(xué)示例闡述自己的體會。

關(guān)鍵詞：生活；實驗；教學(xué)；化學(xué)實驗教學(xué)；情境創(chuàng)設(shè)

中圖分類號：

文章編號：1008-0546（2015）02-0088-03G632．41

文獻標(biāo)識碼：B

doi：10.3969／j．issn．1008－0546．2015．02．031

化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，其學(xué)習(xí)尤其注重學(xué)生通過親自動手做實驗，自己從實驗現(xiàn)象中找出有關(guān)規(guī)律，達到開發(fā)智力、培養(yǎng)能力的目的。因此，在實際教學(xué)中，既要堅持實驗教學(xué)，更要注重生活教育，讓教學(xué)與實驗、生活相結(jié)合，使學(xué)生學(xué)會利用所學(xué)知識對實際問題進行解決、改變和創(chuàng)新。對此，筆者先獨立從實驗教學(xué)、生活化教學(xué)兩個方面談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

一、加強實驗改進與探究，促進學(xué)生的智力與能力水平發(fā)展

實驗教學(xué)是化學(xué)的學(xué)科特色，其教學(xué)主體是學(xué)生，因此，應(yīng)以學(xué)生的全面發(fā)展為目標(biāo)，體現(xiàn)學(xué)生主體性原則，讓學(xué)生主動參與實驗，嘗試自己設(shè)計實驗。傳統(tǒng)課堂的實驗教學(xué)著重強調(diào)教師演示，學(xué)生的學(xué)習(xí)則以知識點掌握為主。這種教學(xué)模式下，學(xué)生的能力發(fā)展大大受到限制。要改變此種狀況，可從以下幾個角度著手。

1．促進實驗改進，激發(fā)師生的創(chuàng)新意識

課本演示實驗是學(xué)生學(xué)習(xí)新知識和掌握新方法的藍本，基礎(chǔ)學(xué)生實驗則是學(xué)生磨煉實驗操作技能最直接的途徑。課本實驗也是不斷在一線教師的實際教學(xué)效果和專家組的研究下在逐步改進的，是可更改可研究的。有些實驗設(shè)計上存在著藥品用量過多、實驗時間過長、有一定污染等多種問題。對于這些實驗，教師可以開動腦筋，將實驗進行改進，從而實現(xiàn)課堂教學(xué)效率的最大化，也給學(xué)生樹立勤思善變的榜樣。

實驗案例：實驗室模擬煉鐵

如圖1所示，這個實驗是很多教師在實際教學(xué)中避而不做的，原因主要有：CO有污染性、安全隱患等問題；實驗需要溫度高，酒精噴燈使用不便；實驗耗時長，不利于課堂教學(xué)；實驗裝置復(fù)雜，不便于搭建。（見圖2）

圖2　

改進優(yōu)勢：納米級氧化鐵粉末細，酒精燈的溫度即可將其還原成鐵，其產(chǎn)物在未冷卻的情況下倒出甚至可能會產(chǎn)生自燃現(xiàn)象；石英比普通玻璃的耐熱度更高，不易出現(xiàn)彎曲現(xiàn)象；藥品用量少，節(jié)約藥品，且現(xiàn)象明顯，更適合課堂演示。

2．增強基礎(chǔ)學(xué)生實驗的教學(xué)效果，強化學(xué)生的對比實驗意識

實驗教學(xué)有利于啟迪學(xué)生的科學(xué)思維，揭示化學(xué)現(xiàn)象的本質(zhì)，因此增強實驗室設(shè)備、加強學(xué)生基礎(chǔ)實驗教學(xué)是提高化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。實驗中大多要使用大量的玻璃儀器，尤其是試管。因此，引進新儀器、新設(shè)備，既方便實驗員準(zhǔn)備實驗，又便于學(xué)生現(xiàn)象的觀察和實驗方法的培養(yǎng)。

實驗案例：基礎(chǔ)實驗8酸與堿的化學(xué)性質(zhì)

原實驗用試管進行，藥品用量多，學(xué)生實驗時常

?？刂撇缓盟幤酚昧繉?dǎo)致藥品的浪費，且不利于及時對現(xiàn)象進行對比。

實驗改進：使用井穴板（如圖3）進行微型的學(xué)生基礎(chǔ)實驗。

圖3　

改進說明：井穴板有多種規(guī)格，它既可做反應(yīng)器，也可用來盛裝試劑。井穴板具有試管、燒杯、儲瓶等功能，還能作為比色管、電解池、投影器皿等，是經(jīng)典的微型實驗器具。其優(yōu)點主要有：經(jīng)久耐用，不易碎，這是試管等其它玻璃儀器所不具有的；容量小，耗藥品少，但現(xiàn)象十分明顯，可以大大節(jié)省實驗經(jīng)費開支；折光率低，透光性強，投影不變形，可利用井穴板進行投影實驗，放大實驗現(xiàn)象；可同時進行多個實驗，特別適合進行多個對比實驗，可使學(xué)生在小范圍視野內(nèi)同時觀察對比不同實驗現(xiàn)象；井穴板規(guī)格微小，可實行實驗前分發(fā)、實驗后點收的強化管理方法，有利于監(jiān)督學(xué)生規(guī)范使用儀器，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。

但井穴板在使用時也要注意：不能用火直接加熱，可用水浴間接加熱，溫度一般不超過80℃；一些有機溶劑如四氯化碳、乙醚、丙酮等會腐蝕井穴板和滴管，不能使用；在井穴板中進行過沉淀實驗后，要立即洗凈井穴板，以免放置后不易洗滌。

3．注重精細化實驗，實現(xiàn)教育資源最優(yōu)化

化學(xué)實驗現(xiàn)象和數(shù)據(jù)采集受到很多因素的制約和影響。因此，在設(shè)計實驗之初，教師應(yīng)多次實驗，將最好、最精細的實驗帶到課堂上去和學(xué)生分享，以實現(xiàn)教育資源的最優(yōu)化。如稀硫酸與氫氧化鋇溶液反應(yīng)的導(dǎo)電性測定實驗，有兩位老師都選擇了這個做為課堂演示實驗，但是其實驗效果截然不同（如圖4和圖5）。

圖4　

圖5　

在仔細詢問后發(fā)現(xiàn)，乙圖曲線的老師在演示前對稀硫酸的濃度、氫氧化鋇溶液的濃度、滴加的速率等因素進行了大量的實踐研究，最終才能得出比較完美的V形曲線。該曲線更易學(xué)生理解并進一步開展探究。

4．發(fā)展家庭實驗，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力

化學(xué)實驗是學(xué)生獲取知識、驗證知識和進行知識創(chuàng)新的重要手段，化學(xué)實驗教學(xué)的首要任務(wù)是如何激發(fā)學(xué)生對學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。初中學(xué)生好奇心強，他們學(xué)習(xí)化學(xué)的動機往往是以滿足好奇心和感興趣為主的，教材往往枯燥無味，而家庭小實驗恰恰能彌補這一點。但并不是所有實驗都能家庭化，主要受到儀器、藥品、條件的限制，對此教師要給予學(xué)生足夠的指導(dǎo)。如儀器方面：常用于家庭小實驗的物品有青霉素瓶子、注射器、小藥瓶、玻璃杯、照相膠卷盒、廢圓珠筆芯、輸液管、飲料的吸管、眼藥水瓶、輸液器等等。再如生活中的化學(xué)品：鹽（氯化鈉）、醋（醋酸）、酒（酒精）、雞蛋殼（碳酸鈣）、84消毒液（次磷酸鈉溶液）、PP粉（高錳酸鉀）、味精（谷氨酸鈉）、煤氣（一氧化碳和氫氣的混合物）、天然氣（甲烷）、蘇打（碳酸鈉）、小蘇打（碳酸氫鈉）、鐵鍋（鐵）、手機的芯片（單質(zhì)硅）、塑料盆（聚乙烯）、玻璃（二氧化硅）、白糖（蔗糖）、燈管（里面有稀有氣體）、胃藥（氫氧化鋁）、管道通（氫氧化鈉）、電線芯（銅、鋁、鐵等）、電線外皮（聚氯乙稀等）等等。

實驗方案可以通過網(wǎng)絡(luò)查詢，也可以教師介紹。以下就是幾種簡單易行的家庭小實驗：

實驗案例一：微粒間有間隙

用品：花露水瓶一個（瓶頸細長，195 mL）、過期花露水約半瓶。

步驟：在空的花露水瓶里倒入約半瓶水，再慢慢倒入約半瓶花露水至瓶口，蓋緊瓶蓋，把瓶子倒置，然后正放，重復(fù)多次，使瓶內(nèi)液體混合均勻，觀察液面是否低于瓶口。

現(xiàn)象：液面明顯低于瓶口。

實驗案例二：“番茄”電池

用品：半熟的番茄、銅棒、鐵棒、導(dǎo)線、電流表。

步驟：在半熟的番茄中，相隔一定距離，插上一根銅棒一根鐵棒，并用導(dǎo)線將電流表與兩根金屬棒連接起來。

現(xiàn)象：電流表的指針發(fā)生偏轉(zhuǎn)。

二、注重生活化教學(xué)，加強學(xué)生理解知識、獨立解決問題的能力

生活中處處有化學(xué)，但是往往身邊正在發(fā)生的現(xiàn)象常常被學(xué)生所忽視。因此常常有學(xué)生在學(xué)習(xí)過光合作用后，仍然認為樹木生長過程中無化學(xué)變化。實際上，這是所學(xué)知識與生活經(jīng)驗信息不對稱的一種表

現(xiàn)。對此，可以從兩個方面來解決：

1．學(xué)會查閱資料，擴大信息源

現(xiàn)代社會節(jié)奏快、信息量大，課堂教學(xué)已經(jīng)滿足不了學(xué)生的求知要求，因此，需要教會他們?nèi)绾尾殚嗁Y料并利用之解決實際問題。在這一點上，以“幾種重要的鹽”中“化學(xué)肥料”這一部分的教學(xué)為例，說說我自己的做法：

“化學(xué)肥料”是滬教版第七章第三節(jié)“幾種重要的鹽”中的內(nèi)容，此時學(xué)生已經(jīng)建立了酸、堿、鹽的概念、了解了復(fù)分解反應(yīng)的原理及其反應(yīng)條件，又通過前面對酸、堿及部分鹽的性質(zhì)的學(xué)習(xí)對離子的性質(zhì)有了一定的了解，知道物質(zhì)的某些化學(xué)性質(zhì)是由其構(gòu)成微粒來體現(xiàn)的，學(xué)會了研究物質(zhì)性質(zhì)的一般方法。因此，只需幫助學(xué)生掌握必須的基礎(chǔ)知識點，幫助學(xué)生構(gòu)建起完整的分類、使用方法、注意事項的完整知識體系，重點讓學(xué)生體會利用實驗、資料等多種類的資源解決問題的方法，并輔以有效實驗來驗證已形成的知識基礎(chǔ)。

教學(xué)過程被分為三塊：

模塊一“救救小草！”：分組給出模擬植物圖片，請小組成員根據(jù)所提供的“資料卡”判斷該組植物缺少哪種營養(yǎng)元素，并從給出的試劑中選擇合適的對小組的植物進行治療。

模塊二“我們的土壤怎么了？！”：根據(jù)資料卡了解大多數(shù)植物適宜種植的土壤的pH范圍，知道土壤酸化的成因及酸性土壤的定義；分組實驗，用土壤酸度計測定每組的土壤樣品的pH，并判斷該組土壤是否是酸性土壤；觀看農(nóng)民改良劑改良土壤酸堿性的資料片；解決問題“土壤酸化對植物的危害是極大的。如何改良我國大部分地區(qū)的酸性土壤？”。

模塊三“藍天白云綠水清風(fēng)……”：觀看視頻資料：噴施化肥技術(shù)；解決問題“請大家拿起手中的植物。如果需要給這個植物來施肥，你會選擇下列哪種方式來進行？”。

如此，以生活、環(huán)境為主線，帶著學(xué)生閱讀資料，自學(xué)化肥的分類、作用，了解化肥不合理使用的危害，學(xué)會土壤pH的測定方法，學(xué)會銨態(tài)氮肥的檢驗和使用注意要點?；适且粋€非常實際，且和生活聯(lián)系非常緊密，也非常有用的一個知識。不管是平時養(yǎng)花弄草，還是提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，或者改變水果質(zhì)量等等，都有很強的實用價值。如此，將資料閱讀、實驗探究、問題分析有機結(jié)合，最大程度地使學(xué)生能力得到多樣化發(fā)展。

2．創(chuàng)設(shè)真實情境，提高知識的實用價值

新課程的理念中，基于全面發(fā)展觀的課堂教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該要按照科學(xué)素養(yǎng)的三維目標(biāo)來進行構(gòu)建，“知識與技能”目標(biāo)只是三維目標(biāo)之一，應(yīng)注意挖掘化學(xué)知識中所蘊涵的科學(xué)方法以及情感態(tài)度與價值觀要素。教學(xué)中，應(yīng)密切結(jié)合學(xué)生的生活實際，幫助他們感受身邊的化學(xué)物質(zhì)及其變化，增強學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，認識化學(xué)知識在生活實際中的應(yīng)用。這里，以“溶液組成的表示”為例，淺談在概念課中情境的創(chuàng)設(shè)。

（1）創(chuàng)設(shè)生活中的溶液情境

以傷口清洗為情境，了解幾種常見溶液：生理鹽水、醫(yī)用酒精、碘酒、雙氧水、高錳酸鉀溶液等，由此解決溶液中溶質(zhì)、溶劑的判斷。

（2）創(chuàng)設(shè)溶液組成變化的情境

以實驗為情境：向鹽酸溶液中加入一根鐵釘，溶液中的成份會不會發(fā)生改變呢？前幾天，老師也做了一次這個實驗，而且將反應(yīng)的試管保存到了今天。細看發(fā)現(xiàn)，溶液確實變成了淺綠色，但卻沒有氣泡了，說明反應(yīng)已經(jīng)結(jié)束了，請你觀察試管，什么物質(zhì)剩余了？老師把這個情況編成了一道題目，你能解決嗎？由此引出溶液的組成是可以變化的。

（3）創(chuàng)設(shè)課本習(xí)題的實際情境

以死海海水與普通海水的區(qū)別為情境引起對課本例題中溶液組成的表示（即溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)）的學(xué)習(xí)；再以不同濃度的氫氧化鈉溶液在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用不同為情境引入對課本例題解題思路的學(xué)習(xí)和題型變化。

實際教學(xué)過程中，可以將上述實驗教學(xué)和生活教育有機結(jié)合，讓課堂內(nèi)容更加豐富多彩。教育是“培養(yǎng)人適應(yīng)社會生活”的系統(tǒng)工作，是“繼續(xù)經(jīng)驗的改造”（杜威），需要實踐創(chuàng)新精神、遠大的教育理想和高尚的人格魅力。在我們的學(xué)科課堂中，若能實現(xiàn)演示實驗、學(xué)生實驗、生活積累、資料閱讀有機結(jié)合，發(fā)展一些比常規(guī)實驗更加適合學(xué)生探究性學(xué)習(xí)、研究性學(xué)習(xí)的新型實驗，必能讓我們的課堂更具有趣味性和實效性，大大提高課堂效率。

參考文獻

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