創(chuàng)投咖啡的“堂口”效應

文丨陸亦琦 飛利浦集團創(chuàng)新改革部高級總監(jiān)

創(chuàng)投咖啡的“堂口”效應

文丨陸亦琦 飛利浦集團創(chuàng)新改革部高級總監(jiān)

醉翁之意不在酒。有時候，做個咖啡館什么都不為，只是一個匯聚各路神仙的堂口罷了！

2015年5月8日必將成為中國“無心插柳柳成蔭”的另一個經(jīng)典公關(guān)成功案例：李克強總理造訪了位于中關(guān)村的3W咖啡，隨之走入大眾視線的是許單單，3W咖啡與獵頭性質(zhì)的拉勾網(wǎng)（二個看似業(yè)務不相干企業(yè)）的創(chuàng)始人，也是曾經(jīng)當過互聯(lián)網(wǎng)分析師拿過幾百萬年薪的大神級傳奇人物。或許是由于許單單與中國互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，乃至創(chuàng)投企業(yè)千絲萬縷的關(guān)系，咖啡這個歷來很文藝（不太商業(yè)氣息）的產(chǎn)業(yè)忽然引起了創(chuàng)投界極大的興趣，似乎一夜之間成了一個新熱點。

在以“從一到百”復制為主導的中國創(chuàng)投模式中，我們是否能在海外，特別是硅谷，找到咖啡創(chuàng)投的先行者，也就是“從零到一”的示范者？這個真沒有， 也就是說，我們正在做的是“從零到一”的創(chuàng)舉。

看似簡單的咖啡店經(jīng)營其實是個技術(shù)含量挺高的活，星巴克的成功展示了咖啡并不像你我想像得那么簡單，你得懂行。雖然星巴克已經(jīng)成功定位成一個家庭、公司之外的第三空間，但人家對咖啡的精通與考究是毋庸置疑的。當然，咖啡店作為經(jīng)營飲品的場所，就像餐館一樣，做得好喝一點，有些粉絲并不太難。難的是如何管理顧客的流動性，一般餐飲都是靠餐桌的流轉(zhuǎn)使用，但唯獨咖啡店是一個流轉(zhuǎn)率很低的空間，顧客有可能買一杯咖啡在此坐上一個下午，而同樣的空間與餐桌在一般餐館早已周轉(zhuǎn)好幾次了。這一點對于追求效益提升，并靠復制快速放大的創(chuàng)投而言，實在是一份事倍功半的差事，既要耐著性子把咖啡做好，又要非常熟悉顧客的周轉(zhuǎn)規(guī)律，并在此局限上提升效益、擴容……

因為總理造訪了許單單的3W咖啡就使咖啡店成了下一個創(chuàng)投熱點未免有些操之過急，撇開上述這些經(jīng)營咖啡的“學問”不說，咖啡本身還有舶來品的標簽，正如紅酒一樣，的確有人喝，只是就產(chǎn)品本身而言，總是比不上白酒；國人對咖啡產(chǎn)品的了解也肯定比不上對茶葉的熟悉與認同（你可以賣出天價的茶葉，卻很難將咖啡賣得很貴，不管它是哥倫比亞產(chǎn)地，還是貓屎的衍生物），這勢必將咖啡店的優(yōu)勢幾乎收窄到剩下的“空間”功能。星巴克至今在中國也是在充分發(fā)揮了這個功能，而且做得非常好，假如不是總理造訪了3W咖啡，我基本上可以確定，如果你要約誰在中關(guān)村附近坐下來聊點事情，你多半脫口而出的仍然是星巴克，雖然你甚至可能從未去過，也不知道中關(guān)村的星巴克在哪。

作為同時創(chuàng)立了3W咖啡與拉勾網(wǎng)的許單單來說，這兩家一起創(chuàng)辦的企業(yè)究竟是一種什么共生互補關(guān)系？咖啡店會不會只是他的一個提供大家交流互聯(lián)網(wǎng)以及創(chuàng)業(yè)相關(guān)話題的“堂口”，這些我們外人就不得而知了。記得多年前一位有點經(jīng)濟實力的朋友來找我，讓我介紹他認識我們在哈雷摩托大中華區(qū)任總經(jīng)理的校友。他非常想在上海開一家哈雷授權(quán)經(jīng)銷店，我問他：為什么要在一個已經(jīng)禁摩的一線城市經(jīng)營一個摩托車品牌？他說：掙錢是次要的，我想在這個“堂口”開拓一些高質(zhì)量的社會網(wǎng)絡與資源。

我至今仍記得他當時那一絲諱莫如深的微笑……想知道在高爾夫球場之外，哪些人在玩哈雷？誰是中國哈雷車友俱樂部的會員嗎？我先告訴你：會長是葛優(yōu)，其他的百度都知道，呵呵～鏈接：

中國從不缺乏創(chuàng)新家和實踐家，創(chuàng)投咖啡領(lǐng)域也不會例外，云端創(chuàng)投咖啡便是其中翹楚，他們是怎么做的？請看p14《陳朝輝的一日千里》

專題編輯：嘉文380373587@qq.com