“糖水”在溶液學(xué)習(xí)中的妙用

陳喜霞

溶液是初中化學(xué)學(xué)習(xí)中較難掌握的內(nèi)容，容易混淆很多概念。實際上學(xué)生在生活中總是遇到溶液如糖水、鹽水等，教學(xué)中如果從學(xué)生熟悉的生活實際入手，就會大大降低溶液學(xué)習(xí)中的難度，很容易建立起學(xué)生易混淆的幾組概念和稀釋的計算?，F(xiàn)就教學(xué)中如何用“糖水”突破教學(xué)難點予以贅述。

一、溶液、溶質(zhì)和溶劑

課題1“溶液形成”中從學(xué)生熟悉的糖水制作過程說起，學(xué)生都知道把糖加水里就做成了糖水，是糖被水溶解了，水能溶解糖，這個過程實際上就是溶液的形成過程，糖是溶質(zhì)，水是溶劑，也就是說溶液是由溶質(zhì)和溶劑組成的，溶質(zhì)是被溶解的物質(zhì)，溶劑是能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)，溶液是一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)中形成的均一穩(wěn)定的混合物。

二、飽和溶液和不飽和溶液及其相互轉(zhuǎn)化

取一杯水，加少量的糖的糖水，得溶液1，不太甜，就會繼續(xù)加糖，且加進去的糖又溶解了，得溶液2，一直加糖時糖水中就會出現(xiàn)未溶解的糖，得溶液3，則溶液1為不飽和溶液，溶液3為飽和溶液，在這個過程中水的量、溫度都沒改變，學(xué)生會很容易理解在一定溫度下、一定量的溶劑中能繼續(xù)溶解溶質(zhì)的溶液是不飽和溶液，不能繼續(xù)溶解溶質(zhì)的溶液是飽和溶液。并且也看到了加溶質(zhì)可將不飽和溶液轉(zhuǎn)化為飽和溶液，在生活中學(xué)生都知道一旦糖水太甜了且有不溶的糖時（此時為飽和溶液）就要加水，即加溶劑會將不飽和溶液轉(zhuǎn)化為飽和溶液，從而更進一步理解飽和溶液與不飽和溶液是指在一定溫度下，一定量的溶劑中才有意義。

三、濃溶液和稀溶液

取同樣多的水，加一勺糖和加兩勺糖，哪個糖水甜一些呢？為什么？學(xué)生很容易理解是兩勺糖的水甜，因為含的糖多些，我們把它叫做濃溶液，相對來說一勺的為稀溶液，進一步理解根據(jù)溶液中含溶質(zhì)的多少把溶液粗略地分為濃溶液和稀溶液。

四、溶液的稀釋問題

在溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)中關(guān)于溶液稀釋的計算，有相當(dāng)一部分學(xué)生不明白什么是稀釋，使得相關(guān)計算難度加大。實際上學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗都知道一旦糖水（稀釋前的溶液）太甜了就得加水（稀釋后的溶液），這個過程就是溶液的稀釋，很容易理解在此過程中糖的質(zhì)量是沒變的，從而得出稀釋前后溶質(zhì)質(zhì)量不變的結(jié)論，并且知道加水的質(zhì)量等于加水后的溶液（即稀釋后的溶液）減去加水前的溶液（即稀釋前的溶液）質(zhì)量，即加水的質(zhì)量=稀釋后溶液質(zhì)量-稀釋前溶液的質(zhì)量，理解了這個過程列等式解題就容易多了。