探索如何將化學(xué)教學(xué)生活化

朱怡

【摘 要】化學(xué)是一門與實(shí)際生活密切相連的學(xué)科，在高中化學(xué)教學(xué)過程中將理論知識與實(shí)際生活充分結(jié)合，實(shí)現(xiàn)化學(xué)課堂教學(xué)的生活化，能夠有效地提高化學(xué)課堂的教學(xué)效率。

【關(guān)鍵詞】高中化學(xué)；教學(xué)生活化；生活中的化學(xué)

《化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》中指出“高中生會接觸到很多與化學(xué)有關(guān)的生活問題，教師在教學(xué)中要注意聯(lián)系實(shí)際，幫助學(xué)生拓寬視野，開拓思路……”。在高中化學(xué)教學(xué)中，根據(jù)高中學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，將化學(xué)課本中的知識與學(xué)生的生活實(shí)際緊密結(jié)合，使課堂生動、直觀、形象，促進(jìn)學(xué)生將理論知識向?qū)嵺`能力的轉(zhuǎn)化，有利于培養(yǎng)學(xué)生用化學(xué)的眼光來觀察周圍事物的興趣，使學(xué)生更好地認(rèn)識化學(xué)，學(xué)好化學(xué)。因此，如何從生活實(shí)際出發(fā)，將化學(xué)與生活巧妙結(jié)合，使高中化學(xué)課堂生活化，是一線化學(xué)教師努力研究的方向。

一、聯(lián)系生活中的化學(xué)物質(zhì)

生活中，學(xué)生會接觸到很多化學(xué)物質(zhì)。教師可以引導(dǎo)學(xué)生去認(rèn)識、觀察這些化學(xué)物質(zhì)，了解它們的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，了解它們在生活中的作用和經(jīng)常參與的化學(xué)反應(yīng)，鞏固課本知識的同時(shí)使學(xué)生通過化學(xué)知識了解許多生活小竅門。

例如在《食品中的添加劑》這節(jié)中，在課堂上可聯(lián)系生活中味精的使用。味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味。但溫度超過100℃，味精就會發(fā)生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。所以在制作熱菜時(shí)，在菜肴即將離火時(shí)才能加入味精。肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉，所以在烹制肉類時(shí)可不加味精。關(guān)于蔬菜的燒法，蔬菜經(jīng)水浸泡后，其所含的水溶性維生素容易流失。蔬菜切過后，接觸空氣，維生素易被氧化而損失。所以蔬菜要先洗后切，不用水浸泡切過的蔬菜，切好后不能放置很長時(shí)間再炒。蔬菜燉煮時(shí)間過長，其中的維生素會遭到高溫破壞，所以在烹制蔬菜時(shí)需大火快炒。課堂上，通過與學(xué)生日常生活緊密結(jié)合的實(shí)例來教學(xué)，可培養(yǎng)學(xué)生通過化學(xué)的眼光觀察生活，也使化學(xué)的學(xué)習(xí)不再乏味枯燥。

二、聯(lián)系生活中的化學(xué)變化

日常生活中，很多現(xiàn)象的出現(xiàn)都是由于發(fā)生了都是化學(xué)變化。在課堂上，將具體的教學(xué)內(nèi)容與生活中化學(xué)變化相結(jié)合，由學(xué)生去觀察分析這些化學(xué)變化，揭示其變化的原因，以此加深和拓展課本知識。

例如在《鈉的重要化合物》中，教學(xué)內(nèi)容有碳酸氫鈉與酸反應(yīng)得二氧化碳，該反應(yīng)也可以在實(shí)際生活中找到。夏季，人們喝汽水時(shí)打開瓶蓋便看到氣泡沸騰，喝后不久便有氣體涌出，這是什么氣體呢？這就是二氧化碳?xì)怏w。人們在制汽水時(shí)常用小蘇打和檸檬酸配制，當(dāng)把小蘇打與檸檬酸混溶于水中后它們之間發(fā)生反應(yīng)，生成二氧化碳?xì)怏w，而瓶子已塞緊，二氧化碳被迫呆在水中，當(dāng)瓶塞打開后，外面壓力小了，二氧化碳?xì)怏w便從水中逸出，可以見到氣泡翻騰，人們喝進(jìn)汽水后，胃來不及吸收二氧化碳，于是便從口中排出。學(xué)生利用課本所學(xué)的化學(xué)知識，運(yùn)用于生活，弄明白了生活中的一些現(xiàn)象所包含的化學(xué)變化，對化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣也就更濃厚了。

三、聯(lián)系生活中的化學(xué)事件

在教學(xué)中，教師充分關(guān)注與社會媒體有關(guān)的化學(xué)教學(xué)資源并合理選材， 利用一些有影響力的化學(xué)事件，將課本知識與這些化學(xué)事件聯(lián)系，鞏固學(xué)生的課本知識。

例如在《氯氣的性質(zhì)》這節(jié)內(nèi)容中，可通過具體實(shí)例來概括氯氣的性質(zhì)。2005年3月京滬高速公路發(fā)生特大液氯外泄事故，搶險(xiǎn)隊(duì)員立即疏散當(dāng)?shù)厝罕?，并用消防車對沉降在地面的黃綠色氣體（氯氣） 噴灑堿液，防止了氯氣對環(huán)境的進(jìn)一步污染和對人員的傷害。根據(jù)這一事實(shí)，如果你在附近，你會采取怎樣的措施自救和互救？2001年5月，廣州一家庭主婦為了獲得更強(qiáng)的去污能力，把家用洗滌劑、浴液和潔廁精等3類共5種洗滌用品混合使用，致使發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生氯氣、水和鹽，由于氯氣比空氣重，最后沉積于面積狹小的浴室下部，致使其中毒身亡。這樣的課堂設(shè)計(jì)不僅讓學(xué)生學(xué)會從學(xué)科角度解決與生產(chǎn)實(shí)際相關(guān)的問題， 也使學(xué)生掌握了課本知識。

四、自制生活中的化學(xué)實(shí)驗(yàn)

通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)可使化學(xué)學(xué)習(xí)更加直觀有效，在課堂上教師演示實(shí)驗(yàn)，學(xué)生動手實(shí)驗(yàn)，在課外，教師可指導(dǎo)學(xué)生利用生活中的材料，自己做化學(xué)實(shí)驗(yàn)，通過這些實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對化學(xué)物質(zhì)、化學(xué)反應(yīng)和化學(xué)原理有了更直觀的認(rèn)識。

例如《用紙層析法分離鐵離子和銅離子》，本課的教學(xué)目的是讓學(xué)生理解紙層析法原理，課堂上教師演示分離鐵離子和銅離子的實(shí)驗(yàn)，課后可以指導(dǎo)學(xué)生用紙層析法分離紅藍(lán)墨水。將紅藍(lán)墨水按體積比為 2∶1（2ml紅墨水∶1ml藍(lán)墨水）混和配成紅藍(lán)墨水混合液，取一支粉筆，在距離粗的一頭1厘米的地方用毛細(xì)管點(diǎn)上一點(diǎn)紅藍(lán)墨水混合液，晾干后再點(diǎn)一次，點(diǎn)完后，紅藍(lán)墨水點(diǎn)的直徑約為1毫米。將粉筆粗的那頭直立水中，水不可浸沒紅藍(lán)墨水點(diǎn)，過兩三分鐘，紅藍(lán)墨水分離。

又如《蛋白質(zhì)》的教學(xué)中，棉、羊毛、滌綸纖維的鑒別實(shí)驗(yàn)也可由學(xué)生在課后完成。根據(jù)這三種物質(zhì)燃燒時(shí)情況不同，可將它們區(qū)別開來。在棉布上抽出一根棉紗纖維點(diǎn)燃，不易燒著，燒完后留下的是灰燼。取一小段純羊毛毛線點(diǎn)燃，能燒著，但燃燒時(shí)產(chǎn)生焦臭味，這種臭味類似于毛發(fā)或羽毛燒焦時(shí)產(chǎn)生的氣味。這是因?yàn)樗械鞍踪|(zhì)。從純滌綸衣料（如滌綸組織成的彈力呢）中抽出一根纖維點(diǎn)燃，立即燒著，且燃燒時(shí)纖維卷曲，最后熔化成小球。在課外指導(dǎo)學(xué)生完成化學(xué)實(shí)驗(yàn)，鍛煉了學(xué)生動手實(shí)驗(yàn)的能力，也使化學(xué)真正融入生活。

五、開展豐富的課外活動

為了使化學(xué)真正融入到生活，教師可開展豐富多彩的課外活動。課外活動以組織參觀、社會調(diào)查等多種形式展開。

例如在《水質(zhì)污染評價(jià)和處理》這一節(jié)時(shí)，課前可組織學(xué)生到自來水廠觀察自來水的凈化處理過程，到環(huán)保局了解城市中水質(zhì)污染情況，課后組織學(xué)生對城市中部分河流水質(zhì)污染進(jìn)行檢測，并指導(dǎo)學(xué)生如何進(jìn)行污染檢測。通過這些課外活動，學(xué)生們對水質(zhì)污染以及如何凈化水質(zhì)有了更深更直觀的認(rèn)識。

又如在《生活中的垃圾》這節(jié)中，可在課外配合開展綠色校園活動，學(xué)生們廣泛收集生產(chǎn)、生活中的綠色環(huán)保知識，寫科普小論文，也有學(xué)生用卡通畫揭示環(huán)保的重要性，精選好的作品列入科普櫥窗，并收入校園網(wǎng)站。另外，帶領(lǐng)學(xué)生對校園中的垃圾箱進(jìn)行改造，把垃圾箱分類為可回收垃圾和不可回收垃圾。在校園內(nèi)發(fā)放自制的安全手冊，宣傳綠色環(huán)保常識。實(shí)踐證明，這種教學(xué)充分體現(xiàn)了“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向社會”的理念，不僅大大激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣， 還進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)生人人參與， 共同保護(hù)我們平安家園的責(zé)任感。

在課外開展的研究性學(xué)習(xí)中，教師可以結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，設(shè)置一些與教學(xué)內(nèi)容相契合的化學(xué)課題，有意識地引導(dǎo)學(xué)生。如針對高一學(xué)生可以設(shè)計(jì)這樣一些課題：我們周邊的能源危機(jī)、無污染氯氣裝置的研究、廚房化學(xué)等。針對高二學(xué)生可以設(shè)計(jì)這樣一些課題：廢舊電池的危害與處理、廚房生活垃圾的再利用等。通過研究性課題的研究，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和思考能力，而且也增強(qiáng)了學(xué)生關(guān)注社會、關(guān)注環(huán)境的綠色化學(xué)意識。

高中化學(xué)的教學(xué)越貼近生活越能喚起學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，活躍課堂氣氛，并充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和積極性。在教學(xué)中通過教師源于生活高于生活的有一定趣味性、思考性、啟發(fā)性的設(shè)計(jì)和課外實(shí)驗(yàn)、課外活動的合理開展，以學(xué)生為主體，培養(yǎng)了學(xué)生的思考、質(zhì)疑習(xí)慣和學(xué)習(xí)化學(xué)的科學(xué)方法，既提高了課堂教學(xué)的有效性，也提高了師生的科學(xué)素養(yǎng)。

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