山地古村落旅游空間承載力影響要素研究

范霄鵬　王良苗北

摘 要：隨著旅游業(yè)和交通路網(wǎng)的迅速發(fā)展，原先地處偏遠(yuǎn)但具有悠久歷史文化的古村落逐漸成為了旅游的目的地，特別是歷史文化名村成為了吸引大量城市游客的熱點景區(qū)。山地古村落如北京西部的爨底下村，因其獨特的山地環(huán)境景觀、聚落結(jié)構(gòu)形態(tài)和傳統(tǒng)民居建筑，成為旅游資源中的一種類型。山地古村落在游賞對象、游覽方式和基礎(chǔ)設(shè)施等幾個方面具有其獨特性，其旅游的空間承載力也由這幾方面要素共同作用而成。

關(guān)鍵詞：山地古村落；空間承載力；影響要素；爨底下村

中圖分類號：C912 文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1674-4144（2014）-04-68-（5）

1 山地古村落的游賞對象

山地古村落多成就于農(nóng)耕社會時山區(qū)農(nóng)業(yè)開發(fā)以及交通孔道上驛站的設(shè)立所形成的聚落，因山區(qū)土地資源相對貧乏，這些聚落普遍規(guī)模較小。現(xiàn)留存下來的山地古村落由于地處偏遠(yuǎn)和經(jīng)濟發(fā)展遲滯等原因，保存下了較為完整的農(nóng)耕社會環(huán)境的聚落特征，即具有與山地環(huán)境相融合的聚落結(jié)構(gòu)、與鄉(xiāng)村生活方式相對應(yīng)的民居空間。正是這些具有當(dāng)?shù)貧v史文化且與當(dāng)代城鎮(zhèn)環(huán)境迥異的聚落特征，形成了旅游資源的差異性要素，從而吸引了來自都市的游客。

山地古村落作為鄉(xiāng)村旅游的一種類型，依據(jù)尺度規(guī)模的大小可分為三個層面的旅游景觀，即整體環(huán)境的聚落景觀、聚落結(jié)構(gòu)形態(tài)和傳統(tǒng)民居建筑。這三個層面的旅游景觀融合了自然環(huán)境的特征和人文環(huán)境的特征，構(gòu)成了內(nèi)涵豐富和形態(tài)多樣的游賞對象。

1.1 山地環(huán)境之中的聚落景觀

山地環(huán)境中的傳統(tǒng)村落建設(shè)普遍遵循樸素的生態(tài)觀，即選擇相對封閉的地形環(huán)境作為村莊建設(shè)的依托，形成避風(fēng)向陽的村莊基址。周邊圍合的山丘、村莊建設(shè)依托的山體和南向?qū)?yīng)的山峰，構(gòu)成了山地古村落的外部環(huán)境景觀，成為游客尋訪古村落時的外向游賞對象。山地古村落選址由于受到氣候和日照等條件的限制，多選擇基地中最佳地點作為聚落建設(shè)的起始點，對于血緣家族而言則是祠堂或長輩的住屋。隨著村莊人口的增長，聚落空間也逐漸生長開來，形成由聚落的起始點向周邊拓展的形態(tài)，在空間上反映出山地聚落獨特的整體形態(tài)。古村落與自然山體之間的融合形態(tài)、山地古村落空間的生長形態(tài)，成為了游客探訪古村落時的內(nèi)向游賞對象。

北京西部山區(qū)中的爨底下村為國家歷史文化名村，起源于明代太行山脈中交通孔道旁的驛站，后由韓姓家族在此定居繁衍并于清初開始鼎盛，逐漸發(fā)展至現(xiàn)存規(guī)模。爨底下村分為上下兩部分，下部村莊沿貫通山西的古道北側(cè)展開，反映出典型的商業(yè)貿(mào)易驛站形態(tài)特征；上部分村莊以韓氏家族老宅為中心，形成南北聚落定向軸線，沿北側(cè)靠山的山麓呈扇面形展開，反映出典型的血緣家族聚落建設(shè)的形態(tài)特征。爨底下村典型的驛站及血緣聚落形態(tài)，加之村莊外部完整的風(fēng)水地理景觀，使得古村落在整體形態(tài)上呈現(xiàn)出自然地形與人文歷史融合的雙重特征，獨特的聚落內(nèi)外部景觀成為吸引旅客的游賞對象。

1.2 傳統(tǒng)聚落結(jié)構(gòu)的空間景觀

傳統(tǒng)村莊均有其建造的歷史過程，即有聚落的發(fā)生起始、生長脈絡(luò)和規(guī)模形態(tài)，而各村落之所以在形態(tài)景觀上各具特點，則主要體現(xiàn)為聚落空間結(jié)構(gòu)的差異。村莊的空間體系由村口、村中心和街巷組成，其中街巷空間是傳統(tǒng)聚落生長的骨架，連接村口空間與村莊中心并承載著聚落人群的生活，也在物質(zhì)空間上反映出聚落人群的社會類型。街巷結(jié)構(gòu)分為主街與巷弄，主街貫通村莊入口與村莊中心并承載著聚落規(guī)模人們的通行行為；巷弄連接主街與民居院落承載家庭規(guī)模人們的通行行為。主街作為聚落規(guī)模生長的依托，直觀地反映出聚落以往的發(fā)展歷程、反映出村莊選址的自然地形，其空間尺度與走向反映出聚落人群的生活方式及行為模式，是最能展現(xiàn)村莊聚落空間景觀特征的所在。

爨底下村順應(yīng)基地的高差分為上下兩部分，下部村莊起源于交通驛站，在空間形態(tài)上依托古驛道帶狀展開，呈現(xiàn)出勻質(zhì)化的空間結(jié)構(gòu)；上部村莊發(fā)生于血緣家族，在空間形態(tài)上依托南北向中軸線向兩側(cè)扇形展開，呈現(xiàn)出等級差序化的空間結(jié)構(gòu)。上下兩部分村莊的主街分別順應(yīng)山地等高線呈水平向展開的態(tài)勢，以垂直切割等高線的主街聯(lián)通下部的古驛道，形成變異的“王”字形聚落主街結(jié)構(gòu)（圖1）。整個爨底下村依托主街的結(jié)構(gòu)而生長，呈現(xiàn)出順應(yīng)山地高程層層跌落、豐富而舒展的空間景觀。

1.3 傳統(tǒng)民居建筑的實體景觀

各地的傳統(tǒng)民居有其各自的地域特征，這其中包含了自然環(huán)境和人文環(huán)境部分的成因，在空間形態(tài)上表現(xiàn)為對當(dāng)?shù)厝照铡L(fēng)向、降雨和地形等自然條件的應(yīng)對、對當(dāng)?shù)厣a(chǎn)生活行為及精神生活等人文行為的承載、對當(dāng)?shù)貭I建材料和工藝技術(shù)的運用。北方地區(qū)的傳統(tǒng)村莊多以民居建筑圍合成院落，沿陸路街巷結(jié)構(gòu)之上進行生長從而形成聚落的肌理。在山地環(huán)境中，聚落選址在地形上的高差變化不僅反映在街巷空間上，也反映在傳統(tǒng)民居院落的造型上，如民居建筑圍合出的高低院落（圖2）。由于山地聚落用地的限制，民居建筑常有以擋土墻為基礎(chǔ)的建構(gòu)方式，加之在擋土墻和建筑的外墻均采用當(dāng)?shù)氐牟牧希诿窬咏ㄖ脑煨蜕闲嗡朴缮降刂猩L而出（圖3）。這些山地民居建筑的獨特造型，構(gòu)成了別具一格的建筑實體景觀。

爨底下村的傳統(tǒng)民居建筑的墻體多為石壘和磚墻砌筑（圖4、圖5），民居構(gòu)成的四合院以清代為主，由正房、倒座和左右?guī)繃隙?，上部村莊為山地四合院，主要承載居住功能；下部村莊為店鋪式四合院，主要承載客棧功能。村中心的廣亮院南北二進、東西三路，院落順應(yīng)地勢北高南低高差5m，形成了上部村莊的核心，統(tǒng)領(lǐng)著整個聚落的景觀形象。下部村莊的四合院有門外影壁、門樓、拴馬樁和上馬石等，具有豐富的裝飾和雕刻，體現(xiàn)出歷史上古驛道的繁榮景象。聚落內(nèi)的關(guān)帝廟、娘娘廟及五道廟等建筑，反映出當(dāng)年人們精神生活的景象。層層疊疊攀升和扇形弧面展開的民居建筑，加之上下村莊間的石壘擋土墻、院墻與建筑物（圖6），使得爨底下村如同從山地環(huán)境生長而出，構(gòu)成了吸引游客前往游賞的獨特聚落實體景觀。

2 山地古村落游覽方式

山地古村落的建設(shè)與發(fā)展有其歷史淵源和社會背景，隨著當(dāng)代社會經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，傳統(tǒng)村落也在經(jīng)歷著功能轉(zhuǎn)型，特別是那些大都市周邊具有深厚歷史文化積淀的傳統(tǒng)村落，其功能的變遷尤為明顯。如爨底下村距北京市區(qū)約90km，處于群山環(huán)抱的太行山脈之中，在1995年開始修筑與109國道的連接道路之前村中僅存6戶村民，隨著鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展和大量游客的到來，原有村民陸續(xù)返回從事旅游接待，村落的空間承載對象由早先的村民轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)今的以游客為主。

古村落旅游大體可分為兩種方式，一種是以觀光游覽為主，其特點是旅游時間較短且不在村落中留宿；另一種是休閑品味方式，其特點是游覽時間相對較長且需要在村落中食宿。不同游覽方式的游客量不同，對村莊中旅游服務(wù)和接待設(shè)施的需求不同。

2.1 村落觀光游覽方式

觀光型旅游是傳統(tǒng)的游覽方式，也是當(dāng)前山地古村落旅游的主要方式，即游客的行為目的是為了觀賞自然景色或人文風(fēng)光。這種觀光游覽方式的游時相對較短，其開展主要依托旅游路線。在山地古村落中，觀光游覽的對象即是整體環(huán)境的聚落景觀、聚落結(jié)構(gòu)形態(tài)的空間景觀和傳統(tǒng)民居建筑的實體景觀。在三個層面的景觀中，作為聚落結(jié)構(gòu)的街巷空間既是游客游覽的路徑也是游賞對象，而傳統(tǒng)村落中的祠堂、廟宇等核心建筑以及村中心與村口等公共空間都是依托主街加以貫通和連接的。觀光游覽方式普遍是在村落的主街空間上展開，巷弄空間在游覽過程中的使用頻率相較主街空間則低得很多，因此聚落的主街空間是古村落中旅游活動行為承載力的主體。傳統(tǒng)古村落因其規(guī)模的由小到大，聚落主街的形態(tài)可分為主干狀、環(huán)線狀和網(wǎng)絡(luò)狀，其中主干狀的旅游路線須承載游客的往返人流，空間承載力的效率較低。

爨底下村的旅游客源多為北京市的雙休日出游人群，且普遍作為途經(jīng)的一個觀光游覽點而非目的地，平均游時為3小時。絕大多數(shù)游客的觀光游覽路線是從古驛道南側(cè)的停車場出發(fā)，游覽下部村莊的傳統(tǒng)民居客棧，沿主街拾級而上游覽廣亮院和山地合院，至街巷端部的娘娘廟和關(guān)帝廟后返回；少數(shù)游客登上南邊的筆架山觀賞聚落的整體形態(tài)。一主一輔兩條游覽線路均屬于往返型，爨底下村觀光游覽方式的主體行為由305m長、平均寬度為3.1m的主街及兩塊面積分別為180m2和130m2的場地來承載。

2.2 村落休閑品味方式

大都市周邊鄉(xiāng)村旅游是休閑型旅游的一種主要形式，是在城市中緊張工作和生活的人們?yōu)榱双@得身心上的放松而選擇的方式，目的在于從鄉(xiāng)村中的旅游獲得精神上的愉悅和心理上的文化體驗。休閑型旅游的特點是游覽行為的節(jié)奏較慢、參加的放松及體驗活動較多且游時相對較長。在山地古村落中，休閑型旅游的客流側(cè)重于與當(dāng)代城市生活的差異性體驗，除了觀賞與城市景觀迥異的山地古村落景觀外，重點體驗傳統(tǒng)聚落建成環(huán)境的風(fēng)貌、領(lǐng)略傳統(tǒng)農(nóng)耕社會的文化、品味鄉(xiāng)村農(nóng)家飲食的風(fēng)味和享受鄉(xiāng)村生活的靜謐等。休閑型旅游通常是以村落為出游的目的地而非行程中的景點，其特征并非只表現(xiàn)為游客的停留時間較長，而是承載這種旅游方式不僅需要有聚落景觀的吸引，還需要山地古村落中有較好的接待服務(wù)設(shè)施和豐富的休閑旅游產(chǎn)品。

爨底下村的農(nóng)家樂接待設(shè)施主要有11家客棧，提供住宿和餐飲服務(wù)，多由在下部村莊中的傳統(tǒng)驛站四合院改建而成，每家客棧普遍有5間左右的接待用房，接待住宿的游客量在25人左右。爨底下村除了住宿和餐飲接待外，其他類型的休閑旅游項目欠缺。盡管提供的農(nóng)家飯菜餐飲有些特色，但由于住宿接待層次較低、設(shè)施不足，導(dǎo)致到爨底下村開展休閑型旅游的客流不大。

3 空間承載力影響因素

影響旅游空間承載力的因素多種多樣，在類型層面上涉及物質(zhì)空間、服務(wù)設(shè)施、生態(tài)環(huán)境、旅游心理、經(jīng)濟效益和管理效率等等多個方面，在個案層面上則直接涉及游賞對象、游覽方式和旅游支撐設(shè)施等幾個方面。山地古村落作為一種特定的旅游類型，尤其是歷史文化名村由于受限于自然環(huán)境和建設(shè)量的控制，其聚落的街巷空間、相應(yīng)的游覽行為方式和設(shè)施的類型規(guī)模等對游客容量有其最為直接的影響。如爨底下村的主體結(jié)構(gòu)為血緣聚落類型，聚落景觀的中心化較強則導(dǎo)致游客在空間上的分布不均勻，且旅游接待設(shè)施多為集中在沿原古驛道的客棧，成為了游客承載力構(gòu)成的基礎(chǔ)。

由于山地古村落的傳統(tǒng)風(fēng)貌和靜謐環(huán)境是其旅游資源的核心所在，在環(huán)境和建成區(qū)域限定的情況下，最為直接影響古村落空間承載力的要素可分為兩大類，一是聚落主街結(jié)構(gòu)的空間，二是村落旅游接待設(shè)施。

3.1 村落空間承載力

山地古村落中的活動空間包含街巷空間和合院空間，承載游客活動的空間通常是聚落結(jié)構(gòu)的主街和有特定風(fēng)貌形態(tài)的傳統(tǒng)民居合院，而巷弄空間和絕大多數(shù)的傳統(tǒng)民居合院是承載當(dāng)?shù)鼐勐浯迕裆畹目臻g。由于主街空間景觀和特定傳統(tǒng)民居合院實體景觀是傳統(tǒng)聚落游客游賞的主體，二者自然就成為了聚落中游客空間承載力的主體場所，加之山地古村落受地形環(huán)境的限制和順應(yīng)聚落保護的控制要求，因此在既有聚落中運用線路法和面積法來測算空間承載力較為符合鄉(xiāng)村旅游的行為活動特征。由于山地古村落如爨底下村受地形環(huán)境的影響，主街空間和場地空間均有高差起伏，其旅游空間容量的效率有所下降；加之血緣聚落的向心型結(jié)構(gòu)和聚落規(guī)模較小，依托聚落主干結(jié)構(gòu)的往返式游覽路線也直接影響到爨底下村的游客空間承載力。

根據(jù)爨底下村上部村莊的主街為登山步道、下部村莊的街道為平緩步道，游客登山為往返的游賞方式，分別取相應(yīng)的面積指標(biāo)加以計算，在聚落主干空間上的線性空間和面狀開敞空間上適宜的游客量為744人/日，加之傳統(tǒng)民居合院承載的游客量，爨底下村對于觀光型游客的適宜承載量約為1000人/日。

3.2 村落設(shè)施承載力

山地古村落由于環(huán)境條件的限制，通常是臨近入村道路的和具有完整型制且空間較為寬敞的傳統(tǒng)民居合院便于進行設(shè)施和內(nèi)部環(huán)境的改造，這些合院通常在改造后作為旅游接待的食宿服務(wù)場所。而山地古村落中多數(shù)傳統(tǒng)民居合院由于規(guī)模較小且空間局促，普遍作為鄉(xiāng)村旅游的游賞對象而不適合改造成為旅游接待設(shè)施。由于山地古村落地處偏遠(yuǎn)，自駕車游客在總游客量中所占比重較大，停車場的規(guī)模也是旅游設(shè)施承載力的重要影響因素，而山地古村落受限與地形條件，通常不具備開辟大面積停車場地的條件。如爨底下村在古驛道的南側(cè)開辟有600m2的旅游停車場地，即使是加上路邊停車和空閑地停車，可以提供的停車數(shù)量仍有限，尤其在黃金周期間游客車輛停放問題和交通擁堵問題突出。

爨底下村開展的休閑旅游層次不高，傳統(tǒng)客棧合院改造之后的接待空間多面向集體游客，僅限于農(nóng)家樂的食宿接待，缺乏對休閑類旅游多層次游客的吸引力。到爨底下村休閑旅游的多為北京的自駕車游客，根據(jù)現(xiàn)有的食宿接待規(guī)模，村莊的停車場地可滿足這部分游人的需求。依據(jù)爨底下村現(xiàn)有的接待設(shè)施，對于休閑型游客的承載量約為200人/日。

4 結(jié)語

山地古村落是一種特定類型的旅游資源，由于其山地環(huán)境的特殊性、聚落發(fā)生脈絡(luò)的特殊性和空間規(guī)模與景觀形態(tài)的特殊性，自然產(chǎn)生與之其相應(yīng)的游覽方式以及游賞行為。特定的山地古村落游覽方式通過對聚落不同空間和不同設(shè)施的使用，對聚落的游客承載力起到重要的影響作用，從而使得旅游空間承載力盡管在直觀上表現(xiàn)在空間與設(shè)施上，但其深層的影響要素實為游客的行為方式。

（文中未注明出處的圖片均由作者拍攝）

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責(zé)任編輯：于向鳳