雷竹保護(hù)地栽培提早出筍試驗(yàn)初報(bào)

摘要：通過(guò)比較9種不同覆蓋處理對(duì)雷竹保護(hù)地栽培園的始筍時(shí)間、筍期長(zhǎng)短、筍期延長(zhǎng)時(shí)間、早期筍產(chǎn)量和早期筍產(chǎn)值等的影響，分析了不同覆蓋材料使用后對(duì)雷竹園經(jīng)濟(jì)效益的提高效果。結(jié)果表明，9種不同覆蓋材料處理均提早了雷竹始筍時(shí)間，延長(zhǎng)了筍期，增加了筍產(chǎn)量和產(chǎn)值，其中以谷殼單獨(dú)覆蓋提早出筍的效果最優(yōu)，提早了筍期55 d，延長(zhǎng)了筍期35 d，早期筍產(chǎn)量達(dá)到564.8 g/m2，產(chǎn)值為8.47 元/m2，總平均產(chǎn)量為903.4 g/m2，總平均產(chǎn)值為9.83 元/m2，分別比沒(méi)有覆蓋的雷竹園總平均產(chǎn)量增加了40.1%、總平均產(chǎn)值提高了2.8倍，提高經(jīng)濟(jì)效益的效果非常明顯。其次是稻草加谷殼的混合覆蓋處理效果較好，并隨谷殼比例的增加，始筍時(shí)間、筍期及其延長(zhǎng)時(shí)間、早期筍產(chǎn)量和早期筍產(chǎn)值等也都表現(xiàn)不錯(cuò)。單獨(dú)稻草覆蓋處理在一定厚度范圍內(nèi)，隨厚度的增加效果也明顯。而腐爛玉米稈因含有機(jī)物少，不適宜做雷竹保護(hù)地栽培覆蓋材料。

關(guān)鍵詞：雷竹；保護(hù)地栽培；覆蓋；提早出筍；試驗(yàn)

中圖分類號(hào)：S644.2；S622；S626.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2013）10-2328-04

雷竹（Phyllostachys praecox C.D. Chu et C. S. Chao f. prevernali S. Y. Chen et C. Y. Yao）是禾本科（Poaceae）竹亞科（Bambusoideae）剛竹屬（Phyllostachys Sieb.et Zucc.）的一個(gè)優(yōu)良散生筍用竹種，由于早春打雷即開(kāi)始出筍，故稱為雷竹[1]。雷竹筍殼薄肉厚、筍味鮮美、肉質(zhì)脆嫩、富含營(yíng)養(yǎng)，是一種傳統(tǒng)的蔬菜類保健食品，有很大的開(kāi)發(fā)價(jià)值和市場(chǎng)前景[2]。湖北省崇陽(yáng)縣從1994年底開(kāi)始從浙江省臨安市引種栽培雷竹，目前已初具生產(chǎn)規(guī)模[3]。崇陽(yáng)縣雷竹露地栽培一般在清明節(jié)前后出筍，為了生產(chǎn)反季節(jié)竹筍，提高經(jīng)濟(jì)效益，使雷竹筍出筍時(shí)間提早到春節(jié)前后，同時(shí)進(jìn)一步拓寬覆蓋材料的來(lái)源，降低投入成本，便于竹農(nóng)因地制宜、就地取材，充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物開(kāi)發(fā)覆蓋物種類實(shí)施保護(hù)地栽培，試驗(yàn)參考南方各地雷竹產(chǎn)地的做法[4-9]，用不同秸稈材料覆蓋來(lái)提高雷竹保護(hù)地栽培園的地溫，以比較雷竹提早出筍的實(shí)際生長(zhǎng)情況與效益差異，現(xiàn)將試驗(yàn)第一階段研究結(jié)果總結(jié)報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)習(xí)培訓(xùn)基地崇陽(yáng)縣實(shí)驗(yàn)林場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)地點(diǎn)位于崇陽(yáng)縣沙坪鎮(zhèn)跑馬嶺，地理位置處在北緯29°12′-29°41′，東經(jīng)113°43′-114°21′，海拔121～124 m；年均氣溫15.5 ℃，1月平均氣溫4.0 ℃，7月平均氣溫28.8 ℃，全年≥10℃的活動(dòng)積溫5 299 ℃，年均日照1 770 h，年均降雨量1 500 mm左右，相對(duì)空氣濕度80%左右，年無(wú)霜期263 d，屬典型的中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。當(dāng)?shù)氐匦螢榍鹆陯彽?，山脊南北走向，土壤為磚紅壤，土層淺，質(zhì)地黏重，肥力差。與雷竹原產(chǎn)地相比緯度相近，氣候條件、生境基本相同。

1.2 方法

供試?yán)字癫牧蠟槌珀?yáng)縣從浙江省臨安市引種的栽培品種，田間采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)方法栽植，共有10種處理（含9個(gè)覆蓋材料處理和1個(gè)對(duì)照處理），每個(gè)處理重復(fù)3次。于2011年12月上旬栽植母竹，12月15日實(shí)施覆蓋，覆蓋材料有稻草、谷殼、玉米稈及其上述材料的不同組合，覆蓋厚度為15、25、35 cm，具體情況見(jiàn)表1。所有雷竹保護(hù)地栽培處理的田間管理技術(shù)一致，在2012年2月產(chǎn)筍后，每天分別記載各處理的雷竹筍產(chǎn)量、始筍時(shí)間、終筍時(shí)間、筍期全程、筍期延長(zhǎng)時(shí)間等數(shù)據(jù)，以對(duì)照處理在試驗(yàn)過(guò)程里開(kāi)始出筍的時(shí)間作為分界線，在此之前為早期筍，在此之后為后期筍，分別計(jì)算9個(gè)覆蓋材料處理的早期筍提前時(shí)間、早期筍產(chǎn)量與產(chǎn)值、后期筍產(chǎn)量與產(chǎn)值、雷竹筍總產(chǎn)量與總產(chǎn)值、總平均產(chǎn)量與產(chǎn)值、早期筍產(chǎn)量與產(chǎn)值分別占總產(chǎn)量與總產(chǎn)值的比例等[10]試驗(yàn)數(shù)據(jù)，對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)取平均值統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 覆蓋處理對(duì)雷竹始筍時(shí)間的影響

經(jīng)不同覆蓋處理后的雷竹始筍時(shí)間見(jiàn)表2。由表2可知，與對(duì)照相比，各個(gè)覆蓋處理均能使雷竹筍期改變。其中以谷殼覆蓋、谷殼加稻草兩者混合覆蓋處理的效果最為明顯，如谷殼單獨(dú)覆蓋處理能提早55 d出筍；稻草加谷殼覆蓋處理隨兩者混合的比例不同，提早出筍的時(shí)間略有差別，以谷殼比例越大的處理越能提早出筍，如稻草∶谷殼=1∶2的處理提早51 d出筍，稻草∶谷殼=1∶1的處理提早47 d出筍，稻草∶谷殼=2∶1的處理提早44 d出筍。而稻草單獨(dú)覆蓋處理因覆蓋厚度的不同，使出筍時(shí)間分別提早了25 d（覆蓋厚度35 cm）、18 d（覆蓋厚度25 cm）、15 d（覆蓋厚度15 cm），效果沒(méi)有谷殼單獨(dú)覆蓋處理的好。也沒(méi)有稻草與谷殼混合覆蓋處理的好。另外，同是玉米稈進(jìn)行覆蓋處理，腐爛的玉米稈覆蓋處理出筍只提早了4 d，而正常玉米稈覆蓋處理出筍則提早了17 d，表現(xiàn)出較大的差異；個(gè)中原因是因?yàn)楦癄€的玉米稈所含的有機(jī)物已耗費(fèi)了大部分，微生物發(fā)酵產(chǎn)生的熱量少，而正常的玉米稈含有大量的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，在微生物發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的熱量多，進(jìn)而影響到雷竹出筍時(shí)間發(fā)生改變。

2.2 覆蓋處理對(duì)雷竹筍期長(zhǎng)短及其延長(zhǎng)時(shí)間的影響

各覆蓋處理對(duì)雷竹筍期長(zhǎng)短及其延長(zhǎng)時(shí)間的影響結(jié)果見(jiàn)表2。由表2可知，與對(duì)照相比，各個(gè)覆蓋處理均能延長(zhǎng)筍期，其中以谷殼單獨(dú)覆蓋、谷殼加稻草兩者混合覆蓋處理的效果最為明顯，如谷殼單獨(dú)覆蓋處理的筍期長(zhǎng)達(dá)66 d，比對(duì)照的筍期延長(zhǎng)了35 d；稻草加谷殼覆蓋處理因混合的比例不同，筍期長(zhǎng)短略有差異，以谷殼比例越大的處理筍期越長(zhǎng)，如稻草∶谷殼=1∶2的處理筍期長(zhǎng)達(dá)64 d，比對(duì)照的筍期延長(zhǎng)了33 d，稻草∶谷殼=1∶1的處理筍期長(zhǎng)達(dá)61 d，比對(duì)照的筍期延長(zhǎng)了30 d，稻草∶谷殼=2∶1的處理筍期長(zhǎng)為59 d，比對(duì)照的筍期延長(zhǎng)了28 d。而稻草單獨(dú)覆蓋處理因覆蓋厚度的不同，使筍期分別長(zhǎng)達(dá)45 d（覆蓋厚度35 cm）、41 d（覆蓋厚度25 cm）、39 d（覆蓋厚度15 cm），相對(duì)應(yīng)的比對(duì)照的筍期分別延長(zhǎng)了14、10、8 d，效果沒(méi)有谷殼單獨(dú)覆蓋處理的好。也沒(méi)有稻草與谷殼混合覆蓋處理的好。另外，同是玉米稈進(jìn)行覆蓋處理，腐爛的玉米稈覆蓋處理的筍期只有34 d，比對(duì)照的筍期僅延長(zhǎng)了3 d，而正常玉米稈覆蓋處理的筍期有41 d，比對(duì)照的筍期延長(zhǎng)了10 d，兩者差異較大。

2.3 覆蓋處理對(duì)雷竹早期筍產(chǎn)量和早期筍產(chǎn)值的影響

試驗(yàn)過(guò)程里沒(méi)有覆蓋的對(duì)照處理開(kāi)始出筍的時(shí)間在2012年3月27日，也就是在3月27日之前發(fā)出的筍為早期筍、之后為后期筍。各覆蓋處理對(duì)雷竹早期筍產(chǎn)量和早期筍產(chǎn)值的影響結(jié)果見(jiàn)表2。由表2可知，試驗(yàn)設(shè)置的各個(gè)覆蓋處理使雷竹的早期筍產(chǎn)量和早期筍產(chǎn)值分別占總產(chǎn)量、總產(chǎn)值的比例有了很大的提高，其中以谷殼單獨(dú)覆蓋處理增產(chǎn)的效果最好，其早期筍產(chǎn)量和早期筍產(chǎn)值分別占總產(chǎn)量、總產(chǎn)值比例的62.5%和86.2%；稻草加谷殼覆蓋處理因混合的比例不同，增產(chǎn)的效果略有差異，以谷殼比例越大的處理早期筍產(chǎn)量和早期筍產(chǎn)值占總產(chǎn)量、總產(chǎn)值的比例越大，如稻草∶谷殼=1∶2的處理早期筍產(chǎn)量和早期筍產(chǎn)值分別占總產(chǎn)量、總產(chǎn)值比例的58.2%和83.9%，稻草∶谷殼=1∶1的處理早期筍產(chǎn)量和早期筍產(chǎn)值分別占總產(chǎn)量、總產(chǎn)值比例的56.5%和83.0%，稻草∶谷殼=2∶1的處理早期筍產(chǎn)量和早期筍產(chǎn)值分別占總產(chǎn)量、總產(chǎn)值比例的52.4%和80.5%。而稻草單獨(dú)覆蓋處理因覆蓋厚度的不同，使早期筍產(chǎn)量分別占總產(chǎn)量比例的35.5%（覆蓋厚度35 cm）、31.2%（覆蓋厚度25 cm）、25.5%（覆蓋厚度15 cm），對(duì)應(yīng)的早期筍產(chǎn)值分別占總產(chǎn)值比例的67.4%、63.0%、56.2%，效果沒(méi)有谷殼單獨(dú)覆蓋處理的好，也沒(méi)有稻草與谷殼混合覆蓋處理的好。另外，同是玉米稈進(jìn)行覆蓋處理，腐爛的玉米稈覆蓋處理的早期筍產(chǎn)量和早期筍產(chǎn)值分別占總產(chǎn)量、總產(chǎn)值比例的8.5%、25.9%，而正常玉米稈覆蓋處理的早期筍產(chǎn)量和早期筍產(chǎn)值分別占總產(chǎn)量、總產(chǎn)值比例的30.8%、62.5%，這說(shuō)明同一種覆蓋物的有機(jī)物含量越高、產(chǎn)生的熱量越多，進(jìn)而早期筍產(chǎn)量和早期筍產(chǎn)值都要高些。

2.4 覆蓋后雷竹筍經(jīng)濟(jì)效益分析

不同覆蓋處理對(duì)雷竹筍產(chǎn)量、產(chǎn)值的影響結(jié)果見(jiàn)表2。從表2可見(jiàn)，與對(duì)照相比，各個(gè)覆蓋處理的雷竹筍總平均產(chǎn)量都有所提高，其中以谷殼單獨(dú)覆蓋處理的最高，達(dá)40.1%，這與冬筍筍芽較多、適度提高土溫后能避免筍芽退化、利于筍芽出筍有關(guān)。各個(gè)覆蓋處理的總平均產(chǎn)值也有所增長(zhǎng)，同樣也是以谷殼單獨(dú)覆蓋處理的為最高，與對(duì)照相比，總平均產(chǎn)值為9.83元/m2，比對(duì)照的2.58元/m2增加了281.1%。稻草加谷殼覆蓋處理的情況也類似，其谷殼的比例越大、產(chǎn)值越高，與對(duì)照相比，總平均產(chǎn)值為8.19～9.26元/m2，比對(duì)照增加了217.6%～259.0%。稻草單獨(dú)覆蓋處理因處理厚度不同而存在一定的差異，表現(xiàn)為隨稻草厚度增加，總平均產(chǎn)值增加，如稻草厚度為35 cm的處理其總平均產(chǎn)值為6.37元/m2，比對(duì)照增加了147.1%；稻草厚度為25 cm處理的總平均產(chǎn)值為5.75元/m2，比對(duì)照增加了123.1%；而稻草厚度為15 cm處理的總平均產(chǎn)值為5.00元/m2，只比對(duì)照增加了94.0%。腐爛玉米稈覆蓋處理的效果不是很理想，總平均產(chǎn)值僅增加了29.2%，但正常玉米稈的總平均產(chǎn)值增加了122.2%，與同等厚度的稻草覆蓋處理非常接近。

目前在廣大農(nóng)村地區(qū)， 由于耕牛減少和燃料改進(jìn)，稻草、谷殼、玉米稈常作為農(nóng)產(chǎn)品廢棄物處理，盡管有些地方也在對(duì)這些廢棄物開(kāi)發(fā)利用，但收購(gòu)價(jià)格一直很低，如稻草一般不足0.1元/kg，谷殼一般不足0.2元/kg，玉米稈則價(jià)格更低。試驗(yàn)將稻草、谷殼、玉米稈作為雷竹保護(hù)地栽培提早出筍的田間覆蓋物加以利用，用農(nóng)產(chǎn)品廢棄物創(chuàng)造了不菲的價(jià)值，其經(jīng)濟(jì)效益分析比較結(jié)果見(jiàn)表3。從表3可以看出，谷殼單獨(dú)作為覆蓋物利用的價(jià)值最大，利潤(rùn)可達(dá)6.23元/m2；從投入產(chǎn)出比來(lái)看，谷殼單獨(dú)覆蓋、谷殼加稻草兩者混合覆蓋處理的投入產(chǎn)出比都比較大，均在1∶2.70以上。不同厚度稻草覆蓋處理的投入產(chǎn)出比相差很小，在1∶2.12～1∶2.21。但腐爛玉米稈覆蓋處理的投入產(chǎn)出比（1∶1.28）小于對(duì)照（1∶1.61），利潤(rùn)（0.73元/m2）也小于對(duì)照（0.98元/m2），這說(shuō)明有機(jī)物含量少的覆蓋材料由于產(chǎn)熱少而覆蓋效果差，不適合做雷竹保護(hù)地栽培提早出筍的覆蓋材料。除腐爛玉米稈覆蓋處理外，其他處理的投入、收入、利潤(rùn)、投入產(chǎn)出比等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均明顯高于對(duì)照，因此覆蓋材料應(yīng)用于雷竹保護(hù)地栽培對(duì)于雷竹提早出筍是可行的。

3 小結(jié)與討論

1）試驗(yàn)采用谷殼、稻草、稻草加谷殼、玉米稈等9種覆蓋處理對(duì)雷竹保護(hù)地栽培園提早出筍的時(shí)間、筍期長(zhǎng)短、筍期延長(zhǎng)時(shí)間、增加早期筍產(chǎn)量和產(chǎn)值、提高經(jīng)濟(jì)效益等方面均產(chǎn)生了一定的效果。其中以谷殼單獨(dú)作為覆蓋材料的處理效果最佳，比沒(méi)有覆蓋處理的對(duì)照可提早筍期55 d，延長(zhǎng)筍期35 d，早期筍產(chǎn)量達(dá)到了564.8 g/m2、早期筍產(chǎn)值為8.47元/m2，總平均產(chǎn)量為903.4 g/m2，總平均產(chǎn)值為9.83元/m2，分別比對(duì)照的總平均產(chǎn)量增加了40.1%、總平均產(chǎn)值提高了2.8倍。除了腐爛玉米稈處理的投入產(chǎn)出比小于對(duì)照、結(jié)果不理想外，其他覆蓋處理能夠提早出筍，雷竹筍總產(chǎn)量、總產(chǎn)值及純收入都明顯高于對(duì)照，加之早期筍的價(jià)格高，使經(jīng)濟(jì)效益都好于對(duì)照。因此在雷竹保護(hù)地栽培上采用地面覆蓋種植模式在生產(chǎn)上是可行的。

2）雷竹保護(hù)地栽培地面覆蓋就是利用真菌、細(xì)菌、放線菌等微生物在覆蓋材料與土壤里繁殖、分解、發(fā)酵所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行增溫，從而提高土壤溫度，促進(jìn)筍芽分化生長(zhǎng)，達(dá)到提早出筍目的的種植模式；試驗(yàn)里腐爛玉米稈作為覆蓋材料由于所含的有機(jī)物養(yǎng)分少、使之產(chǎn)熱少，所以試驗(yàn)結(jié)果不如對(duì)照；而正常的玉米稈含有大量的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，在微生物發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的熱量多，從而產(chǎn)生了優(yōu)于對(duì)照的效果。

3）9種覆蓋處理的覆蓋起始日期相同，但各自的雷竹出筍時(shí)間以對(duì)照為參比的差異卻較大，結(jié)果是谷殼的覆蓋效果好于稻草。25 cm厚的正常玉米稈與25 cm厚的稻草覆蓋產(chǎn)生的效果相近，說(shuō)明兩者的產(chǎn)熱量是差不多的。腐爛玉米稈覆蓋的效果差，說(shuō)明覆蓋材料選擇時(shí)要考慮有機(jī)物的含量；并且覆蓋材料釀熱不同于堆肥釀熱，不是升溫越快越高越好，而是要求溫度適宜、升溫時(shí)間持久。試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)不同覆蓋材料合理搭配后，同樣能收到不錯(cuò)的效果。

4）各種覆蓋處理對(duì)雷竹出筍所用時(shí)間是不同的，為了能在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)出筍，正確掌握覆蓋起始時(shí)間是非常重要的。本次試驗(yàn)覆蓋在2011年12月中旬完成，這在當(dāng)?shù)匾褜俑采w時(shí)間過(guò)晚，因?yàn)榇藭r(shí)的天氣已進(jìn)入寒冷時(shí)期，結(jié)果在雷竹出筍時(shí)間上表現(xiàn)為整體較晚。當(dāng)然覆蓋時(shí)間的選擇首先要遵循雷竹竹筍萌發(fā)生長(zhǎng)的規(guī)律和覆蓋材料的釀熱特性，其次要與市場(chǎng)走勢(shì)相對(duì)接。近年來(lái)各種保護(hù)地栽培的雷竹竹筍產(chǎn)量逐年增加，集中在節(jié)日前后上市已是大勢(shì)所趨，在這種市場(chǎng)背景下，不一定在春節(jié)前后挖出的雷竹筍能賣到最好的價(jià)錢(qián)，因此要有計(jì)劃地安排覆蓋時(shí)間，根據(jù)不同覆蓋材料的特性與雷竹筍上市最佳時(shí)機(jī)來(lái)確定覆蓋時(shí)間將是明智的選擇，這將進(jìn)一步提高種植雷竹的經(jīng)濟(jì)效益。

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