論高職旅游管理專業(yè)校企合作的深度發(fā)展

王 琳

(鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校旅游系，江蘇鎮(zhèn)江 212003)

1 校企合作的概念及其主要模式

校企合作主要是指通過協(xié)調(diào)使學(xué)校與企業(yè)、行業(yè)之間為達到一定明確目標(biāo)而形成的一種互動關(guān)系［1］。校企合作可以貫穿于從專業(yè)建設(shè)、培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)計劃到教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、畢業(yè)實習(xí)等人才培養(yǎng)的全過程，使學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)之間形成一種良好的三方互動局面。作為高等職業(yè)教育與技術(shù)實踐相結(jié)合的必然發(fā)展產(chǎn)物，校企合作既是培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型人才的最佳選擇，也是提高教學(xué)質(zhì)量與實踐的重要方法。通過校企合作，學(xué)校可以從企業(yè)爭取科研經(jīng)費，為學(xué)生尋求更多的校外實習(xí)機會。企業(yè)為學(xué)校提供實訓(xùn)基地、豐富教學(xué)實踐，同時也可以通過校企合作培養(yǎng)對口的技術(shù)人才，降低人力培訓(xùn)成本，增進企業(yè)效益。

校企合作有如下幾種模式:1)“企業(yè)冠名”的人才培養(yǎng)模式。由學(xué)校與企業(yè)簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，共同制定人才培養(yǎng)和發(fā)展的定期計劃，共同組織教學(xué)和實踐活動，學(xué)生實習(xí)或畢業(yè)后就可至企業(yè)上崗。2)“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式。使學(xué)生工作與學(xué)習(xí)相結(jié)合，運用學(xué)校和企業(yè)的不同資源環(huán)境，將課堂講解與崗位專業(yè)知識學(xué)習(xí)交替進行，使學(xué)生理解和掌握所學(xué)知識，從而培養(yǎng)具有專業(yè)知識、職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的學(xué)生。3)校企互動模式。由企業(yè)為學(xué)校提供合適的實習(xí)場所，為學(xué)校的教學(xué)計劃制定提出合理化建議，選擇企業(yè)優(yōu)秀管理者走進課堂為學(xué)生授課，與學(xué)校專業(yè)教師溝通交流經(jīng)驗。同時，教師可以為企業(yè)員工進行專業(yè)理論的提升和技能方面的培訓(xùn)，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)和理論水平。4)“訂單”式合作。即實現(xiàn)招生與招工同步、教學(xué)與生產(chǎn)同步、實習(xí)與就業(yè)聯(lián)體，生源是由學(xué)校選拔的學(xué)生和企業(yè)招收的員工組成，教學(xué)的實施由企業(yè)與學(xué)校共同完成，培訓(xùn)和考試內(nèi)容來源于企業(yè)的需要，開設(shè)本企業(yè)所需要的專業(yè)技能和實習(xí)課程，并根據(jù)企業(yè)需要進行短期的技能培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后，經(jīng)公司組織考核合格，就可按合同上崗就業(yè)［2］。這些合作模式中，前兩種模式是當(dāng)前我國大多數(shù)高校校企合作的主要模式，而后兩種模式是需要高校與企業(yè)相互合作、共同推動的。

2 校企合作現(xiàn)狀

江蘇省是我國高等職業(yè)教育實踐與研究的發(fā)源地，30年來，其高等職業(yè)教育規(guī)模與水平一直居于全國領(lǐng)先地位。截至2012年4月，我省已開設(shè)旅游相關(guān)專業(yè)的高職院校71所。因此，選擇江蘇省高職旅游專業(yè)就校企合作現(xiàn)狀進行調(diào)查分析具有一定代表性。自2012年4月至2013年1月，分別對無錫、蘇州、南京、鎮(zhèn)江、揚州、常州7所高職院校的旅游專業(yè)開展了校企合作調(diào)研。共發(fā)放調(diào)查問卷1000份，收回問卷864份，其中有效問卷851份。調(diào)查結(jié)果如表1所示。

表1 高職旅游專業(yè)校企合作調(diào)查一覽表

調(diào)查結(jié)果顯示，目前高職旅游專業(yè)校企合作模式過于單一，合作層次不深入;學(xué)生在校企合作中難以學(xué)到真正的專業(yè)知識;企業(yè)因獲利較低，與企業(yè)發(fā)展需求相去甚遠，對校企深度合作的積極性不高?？梢姡覈呗毬糜喂芾韺I(yè)校企合作雖然取得了一定的成效，但還停留在校企合作的初級階段，校企深度合作遭遇瓶頸狀態(tài)，良好的循環(huán)互動、深入運作的合作模式還未形成?？傊?，淺層次的校企合作已經(jīng)阻礙了高職旅游管理教學(xué)質(zhì)量的提高，影響了專業(yè)的發(fā)展。

3 校企深度合作瓶頸分析

3.1 缺乏有效的制度保障

在我國高?，F(xiàn)行的校企合作中，鮮有建立權(quán)威、完整、合理的校企合作準(zhǔn)則和指導(dǎo)手冊的，政府部門也沒有出臺相應(yīng)保護企業(yè)利益的優(yōu)惠政策，企業(yè)參與校企合作的積極性不高，更沒有建立專門的校企合作機構(gòu)來負責(zé)監(jiān)督、考核和推行校企合作工作，致使高校的許多校企合作項目難以在企業(yè)主管單位、勞動部門、教育部門獲準(zhǔn)推行，極大地阻礙了校企合作向縱深發(fā)展。

3.2 機制不夠順暢

良好的校企運行機制是校企合作向良性和縱深發(fā)展的重要保障。當(dāng)前的情況是:很多高職院校在學(xué)生就業(yè)和學(xué)校生存、發(fā)展的壓力下向企業(yè)尋求合作，而企業(yè)向?qū)W校主動拋出“橄欖枝”的情況相對較少。企業(yè)一般也只在教學(xué)設(shè)備捐助、實習(xí)基地提供、員工培訓(xùn)等方面給予學(xué)校相應(yīng)的支持和幫助，但這種合作離真正意義上的校企合作目標(biāo)相距甚遠。因高校辦學(xué)機制和企業(yè)運作機制、校園文化與企業(yè)文化存在較大的差異，制約了校企之間深度合作，阻礙了學(xué)生從“學(xué)生、學(xué)員、職業(yè)人到社會人”的角色轉(zhuǎn)化。運行形式大都限于建立“校中廠”和“校外實踐教學(xué)基地”等淺層次合作，進而限制了校企合作的發(fā)展。

3.3 利益不均衡導(dǎo)致企業(yè)積極性不高

企業(yè)追求利潤的最大化。目前，學(xué)校是校企合作中的主要獲益者，而企業(yè)在短期內(nèi)一般不能立即獲得符合其發(fā)展需要的高技能應(yīng)用性人才。在合作過程中，企業(yè)還要承擔(dān)實習(xí)生的人身安全等風(fēng)險，因此，企業(yè)認為投身于校企合作的成本過大，而收益卻無法預(yù)見。以上種種因素導(dǎo)致了企業(yè)參與校企合作的積極性不高、動力不強。因此，校企合作必須把握優(yōu)勢互補、互惠互利的原則，在市場經(jīng)濟高度變化發(fā)展的大環(huán)境下，期望企業(yè)無償提供良好合作條件進行校企合作的做法是不現(xiàn)實的。

4 對策

4.1 建立健全相應(yīng)的法律法規(guī)，構(gòu)建校企合作的制度保障

政府在經(jīng)濟和社會領(lǐng)域占據(jù)著主導(dǎo)地位，這是任何個人、企業(yè)、非營利性組織和公共團體無法取代的，在高等職業(yè)教育領(lǐng)域里更是如此。在我國提出大力發(fā)展高職教育的大背景下，政府職能部門有責(zé)任制定相關(guān)法律法規(guī)，進一步規(guī)制校企合作模式。我國于1996年頒行《職業(yè)教育法》，此后陸續(xù)出臺了一些相關(guān)政策法規(guī)，從宏觀方面對職業(yè)教育的地位、意義、原則、政策結(jié)構(gòu)等進行了規(guī)定。但隨著經(jīng)濟社會的迅猛發(fā)展，這部法律已經(jīng)遠遠不能適應(yīng)職業(yè)教育人才培養(yǎng)工作日新月異的變化和需求，并且隨著畢業(yè)生就業(yè)矛盾的突出，修訂或者出臺新的法律法規(guī)已經(jīng)迫在眉睫。韓國政府歷來重視職業(yè)學(xué)校的建設(shè)，充分肯定校企合作對于培養(yǎng)人才、促進社會經(jīng)濟發(fā)展的積極作用，將產(chǎn)學(xué)合作作為職業(yè)教育發(fā)展的重要戰(zhàn)略措施之一，出臺了《產(chǎn)業(yè)教育振興法》，建立了法制化的“產(chǎn)學(xué)合作”模式。我國在修訂《職業(yè)教育法》或是制定新法規(guī)時，可以借鑒韓國經(jīng)驗，增加規(guī)制校企合作整體、校企合作各方權(quán)責(zé)的條文，或者按法定程序制定專門的法律法規(guī)［3］，要求企業(yè)必須積極協(xié)助學(xué)生進行現(xiàn)場實習(xí)，走義務(wù)化軌道，實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)合作的法制化發(fā)展。此外，韓國的學(xué)校、產(chǎn)業(yè)界、地方自治團體和民間組織的代表共同建立了“產(chǎn)學(xué)合作教育協(xié)會”，為“產(chǎn)學(xué)合作”的形成發(fā)揮指導(dǎo)和協(xié)調(diào)的作用，這一點也值得借鑒［4］。

4.2 積極構(gòu)建校企深度合作制度，實現(xiàn)學(xué)校與旅游企業(yè)的真正融合

校企雙方應(yīng)當(dāng)積極探索實現(xiàn)“無縫”對接的合作模式，不能僅僅局限于傳統(tǒng)的酒店、旅游企業(yè)與高校的“培訓(xùn)——實習(xí)”的單交流?？梢杂删频旯芾砣藛T、教育專家、專業(yè)教師、旅游行業(yè)主管人員等多方組成學(xué)校專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，根據(jù)當(dāng)前酒店、旅游業(yè)的相關(guān)職業(yè)崗位的缺口進行廣泛的市場調(diào)研，為學(xué)校制定合理的人才培養(yǎng)方案;同時，旅游企業(yè)與學(xué)校簽訂對口人才引進計劃，彌補自己的人才缺口。鼓勵有實力的旅游企業(yè)或多個旅游企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)辦自己的高職旅游管理學(xué)校，建立“廠中?！?，真正做到教學(xué)做一體化。例如:日本豐田公司開辦的豐田工業(yè)大學(xué)、松下公司開辦的松下電器工學(xué)院等為企業(yè)培養(yǎng)所需的專業(yè)人才。日本中小企業(yè)也會根據(jù)具體需求情況，量身打造符合企業(yè)發(fā)展要求的員工學(xué)?；蜓行薨?，培訓(xùn)從業(yè)人員，提高其業(yè)務(wù)能力和實踐水平。我國也可借鑒日本“企業(yè)教育”方式，鼓勵有實力的企業(yè)開辦旅游學(xué)?；蜓行薨啵嘤?xùn)高職旅游管理人才。學(xué)校可向合作企業(yè)派出教師，與企業(yè)聯(lián)手管理、開拓市場，提升自身科研實力;企業(yè)可在學(xué)校設(shè)立“校中廠”，師生在企業(yè)專業(yè)人員指導(dǎo)下開展“做中學(xué)”“學(xué)中做”，提高旅游專業(yè)師生服務(wù)水平和實踐能力。

4.3 推動校企雙贏，建立常態(tài)化的合作制度

校企雙贏是學(xué)校和企業(yè)建立常態(tài)化、穩(wěn)定化的互惠互利合作制度的關(guān)鍵，校企雙方應(yīng)主動尋找彼此利益共同點。企業(yè)在競爭市場中生存壯大的第一因素是具有持久的活力和增長點，能夠?qū)崿F(xiàn)持續(xù)性盈利，而這需要企業(yè)具有強大的研發(fā)團隊和科研能力。旅游企業(yè)的決策層應(yīng)該能夠不斷提出適合旅游企業(yè)發(fā)展的管理手段和經(jīng)營策略，以敏銳的市場嗅覺滿足當(dāng)下的市場需求，但大部分旅游企業(yè)在這方面仍是短板。在和旅游企業(yè)的深度合作中，高職院?？梢葬槍献鲗ο蟮木唧w問題專門成立由教師、旅游企業(yè)管理層組成的相關(guān)專家組，幫助旅游企業(yè)進行定向把脈，為其量身打造管理制度，并通過分析市場需求，為其制定營銷策略。學(xué)生以在校學(xué)生和旅游企業(yè)實習(xí)員工的雙重身份加入科研小組，既能學(xué)到相關(guān)專業(yè)知識，也能加深對旅游企業(yè)運作過程的了解，增強實踐能力，達到實習(xí)目的;旅游企業(yè)通過學(xué)校為其量身定制發(fā)展管理規(guī)劃與營銷策略，彌補了研發(fā)創(chuàng)新的短板，增加了利潤;學(xué)校也達到了讓學(xué)生熟悉旅游行業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)的培養(yǎng)目的，實現(xiàn)雙方互利雙贏。這樣，學(xué)校才能逐漸與旅游企業(yè)建立常態(tài)化的深度校企合作制度。

5 結(jié)束語

綜上所述，校企深度合作一定能促進高職旅游管理專業(yè)教育、教學(xué)發(fā)展，是實現(xiàn)社會、學(xué)校、企業(yè)三方利益共享、互利共贏的一種先進的教育模式。與國外先進的校企深度合作模式相比，我國高職旅游管理專業(yè)校企合作的相關(guān)制度還遠未完善，人才培養(yǎng)與輸送的渠道還不夠理想。高職院校應(yīng)在借鑒國外先進辦學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，依照我國校企合作的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，不斷探索校企深度合作的有效途徑，形成良好的運行機制，在為企業(yè)選拔高素質(zhì)應(yīng)用型人才的同時，推動我國高職旅游管理專業(yè)向?qū)嵺`化、社會化、專業(yè)化方向發(fā)展。

［1］龔艷.對高校旅游管理專業(yè)校企合作的探索［J］.當(dāng)代教育論壇，2010(2):115－117.

［2］李逢春.校企合作中實習(xí)與就業(yè)的銜接問題研究——以南京曉莊學(xué)院為例［J］.職業(yè)技術(shù)，2011(12):52－53.

［3］翟志華.校企深度合作機制的構(gòu)建［J］.無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2012，12(6):57－64.

［3］湯光偉，秦輝.世界各國發(fā)展職業(yè)教育的成功經(jīng)驗對中國職業(yè)教育發(fā)展的啟示［J］.武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2009(2):90－93.