《客源國(guó)概況》雙語(yǔ)教學(xué)模式探討

陳曦

摘要：雙語(yǔ)教學(xué)是指能在學(xué)校里使用第二語(yǔ)言或外語(yǔ)進(jìn)行各門學(xué)科的教學(xué)?？驮磭?guó)概況雙語(yǔ)教學(xué)的過程中應(yīng)著重關(guān)注教學(xué)內(nèi)容及教材的選擇，并合理運(yùn)用多媒體教學(xué)法、沉浸式教學(xué)法、參與式教學(xué)法、全身反應(yīng)教學(xué)法以及問題導(dǎo)向教學(xué)法等多種教學(xué)方法。平時(shí)檢驗(yàn)與期末考試檢驗(yàn)相結(jié)合評(píng)價(jià)教學(xué)效果，從而保證反饋的及時(shí)性與有效性。

關(guān)鍵詞：《客源國(guó)概況》；雙語(yǔ)教學(xué)；教學(xué)法

中圖分類號(hào)：G642文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1673-291X（2012）30-0282-02

《客源國(guó)概況》實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)，對(duì)學(xué)生而言是通過英語(yǔ)學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識(shí)，而對(duì)于老師則是通過英語(yǔ)教授專業(yè)知識(shí)，師生間要有互動(dòng)和交流，共同用雙語(yǔ)完成教學(xué)活動(dòng)[1]。

一、《客源國(guó)概況》雙語(yǔ)教學(xué)的必要性

1.客源國(guó)概況雙語(yǔ)教學(xué)與其課程涉外性強(qiáng)的特點(diǎn)相契合?！犊驮磭?guó)概況》是一門介紹、研究中國(guó)主要客源國(guó)家和地區(qū)的地理、歷史、政治、經(jīng)濟(jì)、文化、民俗、旅游業(yè)等內(nèi)容的學(xué)科。客源國(guó)概況實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)具有得天獨(dú)厚的條件：首先，該課程具有實(shí)用性強(qiáng)、涉外性強(qiáng)、通俗易懂的特點(diǎn)；其次，學(xué)生在高中階段已有世界地理和歷史的知識(shí)積累，雙語(yǔ)教學(xué)更便于教師授課和學(xué)生接受；另外，雙語(yǔ)教學(xué)有利于學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解，避免文化差異帶來(lái)的障礙。

2.客源國(guó)概況雙語(yǔ)教學(xué)符合新形勢(shì)下旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。目前，中國(guó)已成為世界最主要的旅游目的地國(guó)家之一。中國(guó)是日本、韓國(guó)國(guó)民出境旅游的首選目的地，俄羅斯國(guó)民出境旅游的第三大目的地，法國(guó)在亞洲的第一大旅游目的地。世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將成為世界第一大旅游目的地國(guó)家[2]。作為目的地國(guó)家，我們應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)中國(guó)入境旅游市場(chǎng)的深入研究，加深對(duì)客源國(guó)和地區(qū)的全面認(rèn)識(shí)與了解，在客源國(guó)概況課程中實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)勢(shì)在必行。

3.客源國(guó)概況雙語(yǔ)教學(xué)有助于推動(dòng)高校的教育教學(xué)改革。近年來(lái)，中國(guó)政府多次出臺(tái)政策強(qiáng)調(diào)雙語(yǔ)教學(xué)在教育改革中的重要地位，并指出雙語(yǔ)教學(xué)能夠有效推動(dòng)教育改革以及高校的國(guó)際化戰(zhàn)略。2010年7月公布的《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2010年）》第七章就明確要求高校要面向世界，參與國(guó)際合作，加快國(guó)際化進(jìn)程。由此可見，客源國(guó)概況實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)可以提高旅游專業(yè)的發(fā)展層次和國(guó)際化水平，符合中國(guó)政府的教育改革發(fā)展規(guī)劃。

4.客源國(guó)概況雙語(yǔ)教學(xué)滿足旅游業(yè)對(duì)國(guó)際化人才的需求。旅行社與酒店是旅游專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生的首選就業(yè)單位。在國(guó)際旅行社和聯(lián)號(hào)酒店集團(tuán)的招聘過程中，對(duì)大學(xué)生在旅游服務(wù)領(lǐng)域的英語(yǔ)實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用能力要求是非常高的。旅游高等教育應(yīng)該是以培養(yǎng)高級(jí)旅游涉外人才為目標(biāo)的，客源國(guó)概況實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)可以讓學(xué)生利用語(yǔ)言優(yōu)勢(shì)，更直接、更迅捷地把握全球旅游行業(yè)的最新發(fā)展態(tài)勢(shì)，在世界范圍內(nèi)尋找資源、開拓市場(chǎng)，為培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才開辟了廣闊的前景。

二、《客源國(guó)概況》雙語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容選擇

1.開發(fā)雙語(yǔ)教材。雙語(yǔ)教學(xué)能否順利展開，教師和學(xué)生的英文水平固然重要，而適合的雙語(yǔ)教材作為開展教學(xué)的重要載體和媒介，也十分關(guān)鍵。雙語(yǔ)教材主要分為國(guó)外引進(jìn)教材、國(guó)內(nèi)出版教材、學(xué)校自編教材和翻譯教材等[3]。現(xiàn)代旅游業(yè)興起于歐洲，西方學(xué)者對(duì)旅游業(yè)的研究已有較深積累，旅游學(xué)科的設(shè)置也趨于完善，各類旅游教材和文獻(xiàn)資料豐富。與國(guó)內(nèi)出版教材相比，國(guó)外引進(jìn)教材原汁原味的英文寫作風(fēng)格具有很大的優(yōu)勢(shì)。但國(guó)外引進(jìn)教材價(jià)格上相對(duì)昂貴，容易給學(xué)生造成經(jīng)濟(jì)壓力，并且由于國(guó)情不同，教材在編寫體例、內(nèi)容上也不一定適合中國(guó)的教學(xué)實(shí)際。有的高校任課老師從國(guó)外帶回影印本，可國(guó)情不同，要求授課時(shí)需節(jié)選，分頁(yè)發(fā)給學(xué)生，很不利于學(xué)生的資料整理和系統(tǒng)學(xué)習(xí)。而目前國(guó)內(nèi)出版的雙語(yǔ)教材少之又少，雙語(yǔ)教材的開發(fā)已是當(dāng)務(wù)之急，需要雙語(yǔ)教師共同協(xié)作完成，在遵循英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)規(guī)律的基礎(chǔ)上合理地講解旅游專業(yè)知識(shí)。

2.細(xì)選授課內(nèi)容。在教學(xué)內(nèi)容的選擇上，可把中國(guó)臨近的亞洲地區(qū)和歐洲旅游區(qū)的客源國(guó)家作為授課的重點(diǎn)。如亞洲地區(qū)的韓國(guó)、日本、印度、新加坡、泰國(guó)及歐洲旅游區(qū)的俄羅斯等，作為近幾年中國(guó)入境客源保持穩(wěn)定的這些國(guó)家和地區(qū)，其國(guó)民在歷史傳統(tǒng)上其實(shí)都跟英語(yǔ)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，其中新加坡、印度的官方語(yǔ)言就是英語(yǔ)，泰國(guó)國(guó)民的英語(yǔ)使用也十分普遍，日本、韓國(guó)把英語(yǔ)作為國(guó)家的第二語(yǔ)言。如何全面了解這些旅游客源國(guó)的地理、歷史、政治、經(jīng)濟(jì)、文化、民俗、旅游業(yè)等概況，進(jìn)而更好的認(rèn)識(shí)和分析世界旅游客源市場(chǎng)和中國(guó)海外旅游客源市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)是課程需要解決的難點(diǎn)之一。教學(xué)過程中，還要同時(shí)關(guān)注學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)和英語(yǔ)應(yīng)用能力的提升，培養(yǎng)學(xué)生利用語(yǔ)言優(yōu)勢(shì)查閱專業(yè)國(guó)際前沿信息的能力，養(yǎng)成學(xué)生的國(guó)際視野，為旅游管理部門及旅游企業(yè)培養(yǎng)出既懂旅游專業(yè)知識(shí)又具備較強(qiáng)英語(yǔ)語(yǔ)言能力的復(fù)合型實(shí)用人才。

三、《客源國(guó)概況》雙語(yǔ)教學(xué)方法實(shí)踐

1.多媒體教學(xué)法。多媒體教學(xué)法能夠通過異域風(fēng)情的圖片及視頻展示，為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)立體的視聽學(xué)習(xí)環(huán)境，尤其是在雙語(yǔ)教學(xué)中，多媒體輔助教學(xué)可以彌補(bǔ)教師口語(yǔ)較弱及漢語(yǔ)語(yǔ)言環(huán)境不足等問題，盡可能為學(xué)生貼近實(shí)際，從而有利于增強(qiáng)學(xué)生在今后工作中的英語(yǔ)交流能力。

2.沉浸式教學(xué)法。為了突出客源國(guó)概況雙語(yǔ)教學(xué)對(duì)學(xué)生英語(yǔ)交流能力的訓(xùn)練，教師可在課堂教學(xué)中盡量多的使用英語(yǔ)講授課程。在用英語(yǔ)進(jìn)行教學(xué)的過程中，深入淺出，力圖讓學(xué)生在英語(yǔ)語(yǔ)境中接受客源國(guó)概況課程內(nèi)容。對(duì)于專業(yè)性較強(qiáng)的觀點(diǎn)，需用中文解釋，以保證知識(shí)傳授的準(zhǔn)確性。

3.參與式教學(xué)法。除了營(yíng)造語(yǔ)言環(huán)境，在課堂上教師還要?jiǎng)?chuàng)造各種條件給學(xué)生開口表達(dá)的機(jī)會(huì)，真正實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)的課堂教學(xué)效果。學(xué)生在雙語(yǔ)課堂上多是不甘居于被動(dòng)地位的，希望能有更多發(fā)言的機(jī)會(huì)，教師可通過案例提出問題，組織學(xué)生討論，要求他們運(yùn)用所學(xué)理論對(duì)案例進(jìn)行分析。

4.全身反應(yīng)教學(xué)法。全身反應(yīng)教學(xué)法是在20世紀(jì)60年代由美國(guó)加州州立大學(xué)的心理學(xué)教授James Asher提出的，著力強(qiáng)調(diào)教師行動(dòng)與教學(xué)語(yǔ)言的協(xié)調(diào)性。在客源國(guó)概況雙語(yǔ)教學(xué)過程中，教師需要通過眼神、臉部表情等配合課程內(nèi)容教學(xué)，與學(xué)生形成默契，達(dá)到有效的溝通。

5.問題導(dǎo)向教學(xué)法。為了讓學(xué)生在課堂上保持持久的注意力，可采用以問題為導(dǎo)向的教學(xué)方法。通過提出開放式問題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮主觀能動(dòng)性，提高學(xué)習(xí)效率。在課堂上引起爭(zhēng)議或未解決的問題需下課后進(jìn)一步思考，一定程度上拓展了學(xué)生的視野和學(xué)習(xí)范圍。

四、《客源國(guó)概況》雙語(yǔ)教學(xué)效果評(píng)價(jià)

科學(xué)的雙語(yǔ)教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制是實(shí)現(xiàn)雙語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)的重要保障。雙語(yǔ)教學(xué)效果評(píng)價(jià)，既要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)，又要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，要針對(duì)學(xué)生雙語(yǔ)學(xué)習(xí)過程中反映出的情感、態(tài)度、策略等學(xué)習(xí)表現(xiàn)和所取得的學(xué)習(xí)成績(jī)作出綜合的評(píng)價(jià)。

1.變單一知識(shí)評(píng)價(jià)為綜合能力評(píng)價(jià)。在評(píng)價(jià)體系中，涵蓋認(rèn)知、技能、情感等多個(gè)領(lǐng)域，改單一的筆試考試為筆試、口試、聽試、實(shí)際操作等多方位的綜合能力評(píng)價(jià)。

2.變教師單方評(píng)價(jià)為學(xué)生多方互評(píng)。充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，改變單一的教師評(píng)定形式，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與相互評(píng)價(jià)，建立新型評(píng)價(jià)機(jī)制，提高評(píng)價(jià)的合理性和科學(xué)性。

3.變一紙考卷終評(píng)為全程監(jiān)控評(píng)價(jià)。變期末考試終評(píng)為對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)全過程的監(jiān)控，并隨時(shí)進(jìn)行各種形式的評(píng)價(jià)補(bǔ)充，充分發(fā)揮教學(xué)評(píng)價(jià)的反饋、診斷、激勵(lì)和導(dǎo)向功能。

4.變單維性的評(píng)價(jià)為多維性的評(píng)價(jià)。改變過去學(xué)生一味地接受學(xué)校的單維性評(píng)價(jià)，讓學(xué)生接受學(xué)校以外，包括家庭、社會(huì)等各方面的多渠道、多維性的評(píng)價(jià)[4]。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄭晴云.旅游管理專業(yè)課程雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)踐與體會(huì)[J].湖南商學(xué)院學(xué)報(bào)，2007，（1）：118-120.

[2]覃美絨.《客源國(guó)概況》課程雙語(yǔ)教學(xué)改革研究[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2011，（24）：297-298.

[3]郭海燕.雙語(yǔ)教學(xué)：基于《客源國(guó)概況》課程的實(shí)踐研究[J].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2011，（4）：353-356.

[4]王敏.旅游高等教育的雙語(yǔ)教學(xué)探析[J].浙江師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2005，（5）：75-78.

[責(zé)任編輯 魏 杰]