基于CDIO教育理念的《情景導(dǎo)游》課程雙語教學(xué)改革探索

彭真+吳宗美

摘 ? ?要： 《情景導(dǎo)游》課程是旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)技能課，是一門集教、學(xué)、做于一體的專業(yè)核心課程，《情景導(dǎo)游》課程實行雙語教學(xué)順應(yīng)高校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的潮流，符合旅游業(yè)發(fā)展需要。本文借鑒CDIO教學(xué)模式，對《情景導(dǎo)游》課程內(nèi)容設(shè)置和教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)改革探索，從而實現(xiàn)“學(xué)中做，做中學(xué)”的教學(xué)循環(huán)，以強(qiáng)化教學(xué)效果，提升學(xué)生能力和就業(yè)競爭力，適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，為旅游行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型、應(yīng)用型人才。通過對CDIO教育理念在《情景導(dǎo)游》雙語教學(xué)課程中的應(yīng)用，通過構(gòu)思、設(shè)計、實施與運(yùn)作理念完成這門課程教學(xué)，改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，建立新的教學(xué)理念和教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞： CDIO ? ?情景導(dǎo)游 ? ?雙語教學(xué)

一、高?！肚榫皩?dǎo)游》課程現(xiàn)狀

CDIO工程教育模式是近年來國際工程教育改革的最新成果，是由美國麻省理工學(xué)院、瑞典皇家工學(xué)院、瑞典林雪平大學(xué)和瑞典查爾姆斯技術(shù)學(xué)院四所大學(xué)經(jīng)過四年探索研究而創(chuàng)立的，CDIO是構(gòu)思（Conceive）、設(shè)計（Design）、實現(xiàn)（Implement）、運(yùn)作（Operate）4個英文單詞的縮寫，是“做中學(xué)”和“基于項目教育和學(xué)習(xí)”（Projectbased education and learning）的集中概括和抽象表達(dá)。

CDIO在中國還屬于比較新興的模式，CDIO培養(yǎng)模式的核心與《情景導(dǎo)游》雙語課程教學(xué)目標(biāo)具有同樣的理論及方法。兩者都是理論教學(xué)與實踐煅煉相結(jié)合的路線，力求讓學(xué)生“做中學(xué)”，具有較強(qiáng)的應(yīng)用實踐能力。因此，在《情景導(dǎo)游》雙語教學(xué)中引用CDIO理念，讓學(xué)生主動學(xué)習(xí)、敢于實踐、不斷創(chuàng)新，為今后從事旅游服務(wù)工作、提高服務(wù)質(zhì)量打下堅實的基礎(chǔ)?！肚榫皩?dǎo)游》作為高校旅游專業(yè)的核心課程，實施雙語教學(xué)是高職院校教學(xué)改革的需要，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用“第二語言”（在中國主要是英語）與專業(yè)技能相結(jié)合，更好地適應(yīng)中國旅游業(yè)發(fā)展的要求，這是對我國高職院校旅游專業(yè)教育方式的一種創(chuàng)新，也是培養(yǎng)復(fù)合型旅游人才的有效途徑。

自“導(dǎo)游管理系統(tǒng)”開始運(yùn)行至2013年底，系統(tǒng)內(nèi)登記導(dǎo)游員共有737720名，但英語導(dǎo)游不足10%，在一定程度上影響我國國際旅游市場的競爭力。隨著我國旅游業(yè)的出、入境旅游及國內(nèi)旅游的迅速發(fā)展，我國旅游市場對具備雙語能力的國際化旅游專業(yè)人才的需求大幅上升，《情景導(dǎo)游》實施雙語教學(xué)已成為高職旅游院校培育國際化旅游人才的重要舉措之一。然而，現(xiàn)在《情景導(dǎo)游》雙語教學(xué)內(nèi)容存在很多問題，對培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游人才造成了嚴(yán)重阻礙。

（一）《情景導(dǎo)游》教材建設(shè)和教學(xué)內(nèi)容滯后。

外語教材是進(jìn)行雙語教學(xué)的載體，缺乏高質(zhì)量的外語教材是雙語教學(xué)中遇到的一個難題。國內(nèi)編寫的外語教材極少，且水平有待提高。目前，旅游高等教育中教材更新速度慢，教材內(nèi)容明顯滯后于行業(yè)發(fā)展，與《情景導(dǎo)游》相關(guān)的外文教材主要有高等教育出版社的《導(dǎo)游情景英語》，北京大學(xué)出版社的《導(dǎo)游英語情景口語》、中國旅游出版社的《模擬導(dǎo)游教程》及英文景點導(dǎo)游詞，其他地方性的、實用性強(qiáng)、文化性強(qiáng)的雙語教材較少。

（二）缺乏對學(xué)生實踐能力培養(yǎng)和鍛煉。

《情景導(dǎo)游》是旅游管理專業(yè)的核心課程，很多內(nèi)容實踐性、操作性較強(qiáng)。在我國高校旅游專業(yè)中，除旅游英語專業(yè)、國際導(dǎo)游專業(yè)外，其他旅游相關(guān)專業(yè)《情景導(dǎo)游》一般都采用母語教學(xué)，缺乏英語學(xué)習(xí)氛圍，用英語交流的能力弱。通過旅游企業(yè)反饋，旅游專業(yè)學(xué)生的外語水平非常欠缺。因此旅游專業(yè)有相當(dāng)比例的畢業(yè)生不能立刻適應(yīng)旅游行業(yè)的需要，往往要經(jīng)過在旅游企業(yè)鍛煉半年以上才能慢慢適應(yīng)。

國內(nèi)對CDIO模式下《情景導(dǎo)游》雙語教學(xué)的研究理論和實踐操作很少，尚處于起步階段，《情景導(dǎo)游》雙語課程教學(xué)需通過精心策劃的CDIO教學(xué)項目，可以更系統(tǒng)、更全面且更有效地培養(yǎng)學(xué)生實踐創(chuàng)新能力、協(xié)同工作能力及理論聯(lián)系實際能力等多方面能力與素質(zhì)，為專業(yè)建設(shè)打好基礎(chǔ)，從而更好地滿足用人單位的需求。

二、《情景導(dǎo)游》課程采用CDIO教學(xué)模式的意義

情景導(dǎo)游課程教學(xué)改革有利于課程自身完善和發(fā)展，提高人才培養(yǎng)水平。

（一）優(yōu)化教學(xué)過程，豐富教學(xué)手段，提升教學(xué)質(zhì)量。

《情景導(dǎo)游》課程實行雙語教學(xué)的目的是培養(yǎng)學(xué)生用英語和中文提供導(dǎo)游服務(wù)的能力，為今后學(xué)生實習(xí)和就業(yè)打下重要的基礎(chǔ)。

情景導(dǎo)游課程依照崗位能力要求設(shè)計課程內(nèi)容;組織設(shè)計學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游服務(wù)，包括導(dǎo)游接站、入住、就餐、景點講解、購物、送站、處理各種突發(fā)事件、總結(jié)等導(dǎo)游全程工作任務(wù)的模擬訓(xùn)練，實現(xiàn)學(xué)生的職業(yè)技能訓(xùn)練與導(dǎo)游工作崗位對接。

導(dǎo)游服務(wù)是旅游者購買的旅游產(chǎn)品，旅游產(chǎn)品的生成也涉及構(gòu)思（Conceive）、設(shè)計（Design）、實現(xiàn)（Implement）和運(yùn)作（Operate），與CDIO教學(xué)模式相通。

CDIO教學(xué)模式要求學(xué)生利用所學(xué)導(dǎo)游知識，對《情景導(dǎo)游》課程中某個場景展開構(gòu)思、設(shè)計、實施及運(yùn)行四個步驟的活動，系統(tǒng)地完成一次工作實踐，目的就是讓學(xué)生從積極、主動解決實際問題的角度學(xué)習(xí)專業(yè)知識。

教師——導(dǎo)游服務(wù)程序、旅游資源概況、導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范、導(dǎo)游語言、旅游民俗文化、常見問題處理教學(xué)手段——多媒體教學(xué)、課堂討論、角色扮演、情景教學(xué)、實地講解、專題講座、學(xué)生——旅游常識掌握、參加外語導(dǎo)游考試、參考書目閱讀、相關(guān)網(wǎng)站討論、英語之角鍛煉、課后練習(xí)。

（二）依托學(xué)校資源，拓寬學(xué)生視野。

各高?？梢砸劳袑W(xué)校實訓(xùn)中心，借助模擬導(dǎo)游教學(xué)資源的網(wǎng)上開放，改革課堂教學(xué)，建設(shè)模擬導(dǎo)游精品課程，通過項目式教學(xué)強(qiáng)化實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)是高等學(xué)校教育的特點，是全面提高學(xué)生素質(zhì)的重要途徑，把項目教學(xué)貫穿到整個教學(xué)過程中，為學(xué)生走上工作崗位，提高實踐能力和就業(yè)能力打下良好的基礎(chǔ)。通過課程教學(xué)改革，達(dá)到理論素養(yǎng)、專業(yè)外語和解決實際問題三方面能力兼?zhèn)?以寬口徑、多渠道的課程體系設(shè)置，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)競爭力和職業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?

（三）拓展學(xué)習(xí)渠道，全面提高學(xué)生旅游素質(zhì)教育水平和就業(yè)技能。

有利于打破傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，使學(xué)生進(jìn)入社會大課堂，學(xué)到許多從書本上、課堂里學(xué)不到的東西，有利于開闊學(xué)生的視野，擴(kuò)大其知識面，從而促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。讓學(xué)生用CDIO理念參加適當(dāng)?shù)捻椖坑?xùn)練，有利于培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力和分析能力，縮短從學(xué)校向社會過渡的時間，順利完成由學(xué)校向社會的過渡。著力提高旅游專業(yè)學(xué)生的英語表達(dá)與溝通能力、導(dǎo)游工作實際應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力、協(xié)作能力和組織管理能力，全面提高學(xué)生旅游素質(zhì)教育水平。

三、《情景導(dǎo)游》課程的設(shè)計

（一）設(shè)計理念及思路。

基于CDIO教學(xué)模式結(jié)合旅游專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)、崗位需求、生源情況，從而確定《情景導(dǎo)游》雙語課程構(gòu)思。

本課程打破以理論知識傳授為CDIO模式下《情景導(dǎo)游》課程的設(shè)計與實踐主要特征的傳統(tǒng)教學(xué)模式，以動嘴、動手能力和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)為主要目標(biāo)。通過對旅游企業(yè)調(diào)研分析，確定工作崗位任務(wù)和特點，明確課程目標(biāo)。通過分析并整合，得出崗位關(guān)鍵職業(yè)能力，以此為線索設(shè)計典型項目。情景導(dǎo)游課程景點講解一章的內(nèi)容應(yīng)涉及紅色景區(qū)、人文景點、現(xiàn)代景觀、歷史文化、自然地理等幾個學(xué)習(xí)項目。課程內(nèi)容突出對學(xué)生職業(yè)能力的訓(xùn)練，理論知識的選取以能完成工作任務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)。

（二）確定課程目標(biāo)。

《情景導(dǎo)游》雙語課程是旅游專業(yè)的一門專業(yè)核心課，目的是培養(yǎng)旅游一線的英語導(dǎo)游員，學(xué)生能夠以導(dǎo)游員身份，獨(dú)立組織景點中英文講解詞、熟練地實地講解;以地陪身份基本獨(dú)立地完成接團(tuán)、入住、送團(tuán)工作任務(wù);并兼全陪、領(lǐng)隊身份，協(xié)助處理導(dǎo)游過程中的特殊任務(wù)，尤其是英語服務(wù)能力，掌握導(dǎo)游服務(wù)中常見和特殊問題的處理等方面的能力。

（三）精選教學(xué)內(nèi)容。

根據(jù)《情景導(dǎo)游》實踐教學(xué)的特點，本著服務(wù)于地方旅游業(yè)的宗旨，本課程應(yīng)多選用與本地區(qū)旅游業(yè)相關(guān)的教學(xué)資料，以補(bǔ)充和豐富課堂教學(xué)及實踐資料。教學(xué)過程中可參考本地區(qū)知名旅行社內(nèi)部員工培訓(xùn)教材，并結(jié)合選取的各類型旅游景點資料。

整合《情景導(dǎo)游》雙語教材資源，突出模擬教學(xué)，加強(qiáng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生解決實際問題的能力。

《情景導(dǎo)游》課程內(nèi)容具有很強(qiáng)的實踐性，需要多次實地演練才能熟練掌握。為此，本課程采用項目教學(xué)，并以省內(nèi)著名景點為主要地域設(shè)計課程項目，方便學(xué)生進(jìn)行實地學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。同時，學(xué)生畢業(yè)后主要在這一區(qū)域選擇工作單位，對該區(qū)域的景點有所了解可促進(jìn)學(xué)生順利就業(yè)。通過與行業(yè)專家協(xié)商，如在江西省旅游景區(qū)范圍內(nèi)共設(shè)計了五個項目，涉及不同類型的五類景點：滕王閣、井岡山、廬山、三清山、鄱陽湖。

（四）強(qiáng)化教學(xué)實施過程。

雖然CDIO出自工程教育，但是有很多精華之處值得我們在《情景導(dǎo)游》課程中借鑒。例如：每一次的情景導(dǎo)游項目就是一個產(chǎn)品，每一項目的實施包括CDIO四個階段，需要學(xué)生從構(gòu)思、設(shè)計、實現(xiàn)、運(yùn)作四個環(huán)節(jié)進(jìn)行學(xué)習(xí)和實踐。此外，還需要進(jìn)一步加強(qiáng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)改革，突出學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，鞏固和提高已取得的成果。本文以江南三大名樓——滕王閣情景導(dǎo)游為例（見表1）。表1以江南三大名樓——滕王閣現(xiàn)場導(dǎo)游為例。

（五）采用多種現(xiàn)代化教學(xué)方法與手段。

這門課程綜合性較強(qiáng)，對學(xué)生而言，難度較大。要通過合理的課程設(shè)計及有效的教學(xué)方法提高教學(xué)質(zhì)量，多樣化的教學(xué)方法有利于增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。

1.讓學(xué)生盡可能前往景點、酒店、車站進(jìn)行現(xiàn)場演練，并為學(xué)生配有導(dǎo)游及實際工作中的必需品，如旅行團(tuán)旗幟、無線擴(kuò)音器、統(tǒng)一的旅行帽等，從而增強(qiáng)模擬的真實性，便于學(xué)生投入到真實角色中。

2.本課程從理論教學(xué)到實踐教學(xué)都應(yīng)采用現(xiàn)代化教學(xué)技術(shù)，要配有模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、配有本省導(dǎo)游資格考證的景區(qū)景點的動態(tài)視頻和靜態(tài)圖片，學(xué)生可根據(jù)線路圖進(jìn)行講解訓(xùn)練，并有身臨其境的感覺。使用雙語教學(xué)的任課教師能靈活、恰當(dāng)?shù)乩枚嗝襟w課件、錄像，這樣使教學(xué)形式活潑生動，教學(xué)內(nèi)容更為形象直觀，更具表現(xiàn)力，信息量大大增加。多種現(xiàn)代化教學(xué)方法的使用，有利于調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維和對本課程的興趣。同時對導(dǎo)游小錦囊、游客小貼士、溫馨提示等內(nèi)容進(jìn)行指導(dǎo)。

3.根據(jù)課程的特點及學(xué)生的實際情況，本課程可采用CDIO項目教學(xué)法、任務(wù)型教學(xué)法、情境教學(xué)法、案例教學(xué)法等多種教學(xué)方法，最大限度地發(fā)揮學(xué)生主體作用，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力及自主學(xué)習(xí)能力，從而為學(xué)生順利走上工作崗位打下堅實的基礎(chǔ)。大量采用旅游案例配合課堂教學(xué)是情景導(dǎo)游雙語教學(xué)的另一特色。任課教師結(jié)合自己在國內(nèi)外旅游實踐的積累的經(jīng)驗，向?qū)W生介紹旅游領(lǐng)域出現(xiàn)的新問題，結(jié)合典型案例進(jìn)行講解，使教學(xué)內(nèi)容緊密與旅游實踐相結(jié)合。

（六）合理實施《情景導(dǎo)游》課程的教學(xué)方案和團(tuán)隊。

1.教學(xué)實施方案。三年制高職旅游管理專業(yè)本課程安排在第四學(xué)期，共72課時和一周教學(xué)實訓(xùn)，歷時18個教學(xué)周，每周4課時。4個課時全部安排在一天（上午或下午4課時，這種設(shè)計便于組織學(xué)生進(jìn)行合作學(xué)習(xí)和情景導(dǎo)游實訓(xùn)）。

每3周進(jìn)行一個景點的情景導(dǎo)游教學(xué)（課堂上的理論學(xué)習(xí)一周，小組討論合作學(xué)習(xí)一周，情景導(dǎo)游實訓(xùn)一周），最后一周進(jìn)行總結(jié)研討。

2.教學(xué)團(tuán)隊的組成。進(jìn)一步加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)，從提高教師CDIO能力角度探索教師角色轉(zhuǎn)變的有效性。通過培養(yǎng)、選拔、引進(jìn)等方式，建設(shè)一支年齡、知識結(jié)構(gòu)合理、學(xué)術(shù)水平高，教學(xué)和實踐經(jīng)驗豐富、充滿活力的相對穩(wěn)定的專兼職教師隊伍。課程教師團(tuán)隊?wèi)?yīng)由專兼職教師組成，共分為三部分：旅游專任教師2人，承擔(dān)旅游英語、旅游口語、導(dǎo)游知識教學(xué);兼職教師2-3人，來自旅游企業(yè)一線，負(fù)責(zé)學(xué)生實踐課程指導(dǎo)與評價;外籍教師1-2人負(fù)責(zé)學(xué)生英語語音、語調(diào)的糾正，以及學(xué)生聽說能力訓(xùn)練，提高學(xué)生口語表達(dá)能力，并與專業(yè)教師、行業(yè)教師一起共同指導(dǎo)學(xué)生導(dǎo)游英語的使用，培訓(xùn)既懂專業(yè)又會英語的復(fù)合型人才。

（七）多角度對學(xué)生成績進(jìn)行考核評價。

《情景導(dǎo)游》是通過運(yùn)用導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識和語言文化等有關(guān)知識，對導(dǎo)游活動、導(dǎo)游服務(wù)進(jìn)行模擬示范和演練，提高學(xué)生實際操作能力的一門技能型課程。這一科目考試采用英語口語現(xiàn)場講解與提問的形式進(jìn)行，主要考核學(xué)生從事導(dǎo)游工作應(yīng)具備的基本能力，包括導(dǎo)游講解能力、導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)能力、導(dǎo)游特殊問題處理及應(yīng)變能力等。

《情景導(dǎo)游》課程教學(xué)主要內(nèi)容分為以下五部分：

1.導(dǎo)游講解能力（口試）：主要考核學(xué)生的中英文導(dǎo)游語言口語表達(dá)技能、景點（區(qū)）講解的技巧和語言組織能力。

2.導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)能力（筆試）：主要考核學(xué)生對導(dǎo)游員工作職責(zé)、旅游團(tuán)隊及散客導(dǎo)游服務(wù)程序的掌握和運(yùn)用能力。

3.旅游接待中特殊問題處理及應(yīng)變能力（筆試和口試）：主要考核學(xué)生妥善處理各種問題的能力。

4.中英文導(dǎo)游詞寫作能力（筆試）：主要考核學(xué)生靈活運(yùn)用語言的能力。

5.學(xué)生自身的儀表、儀容、行為舉止規(guī)范。

《情景導(dǎo)游》按模塊進(jìn)行平時成績的考核，期終考用英語口試和筆試相結(jié)合的形式考核，平時成績占40%，期終成績占60%。

平時成績我們采用按單個模塊進(jìn)行考核的方法，就是根據(jù)導(dǎo)游服務(wù)流程（如接團(tuán)、景點講解、處理游客突發(fā)事故、滿足旅游者合理需求、送團(tuán)等）中應(yīng)具備的知識和技能設(shè)計考試形式和內(nèi)容?？荚嚨攸c可以根據(jù)不同考試內(nèi)容分別設(shè)在多媒教室或旅游景點等。這種模塊式考核的評價主體教師、游客和景區(qū)講解員的聯(lián)合考核。

（八）所在學(xué)院對《情景導(dǎo)游》雙語教學(xué)課程建設(shè)的管理。

對《情景導(dǎo)游》雙語教學(xué)的組織、教學(xué)要求、雙語教學(xué)的質(zhì)量監(jiān)控等方面要采取一系列措施加強(qiáng)管理，建立課程獎勵和考核機(jī)制，并對該課程雙語教學(xué)給予經(jīng)費(fèi)上的保障。優(yōu)先提供雙語教學(xué)教師赴國內(nèi)外進(jìn)修、參加有關(guān)教研和學(xué)術(shù)會議的機(jī)會;在業(yè)績考核方面給相關(guān)課程負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的獎勵。

四、結(jié)語

CDIO教學(xué)理念是突出培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新和職業(yè)能力，為我們提供新的教學(xué)方法和思路，將CDIO教育模式與旅游專業(yè)《情景導(dǎo)游》雙語教學(xué)實際情況相結(jié)合，學(xué)生憑借語言優(yōu)勢，提高專業(yè)技能，了解國外文化，具有規(guī)范表達(dá)、信息獲取、業(yè)務(wù)操作能力，適應(yīng)教育國際化要求，真正成為社會需要的創(chuàng)新型、實踐型的雙語導(dǎo)游員。

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基金項目：江西教育廳教學(xué)改革研究課題：基于CDIO模式下情景導(dǎo)游課程雙語教學(xué)改革與實踐研究（JXJG-14-3-21）。