毛鳳艷

隨著食用菌生產(chǎn)的迅速發(fā)展及其栽培面積的不斷擴(kuò)大，目前為害食用菌生產(chǎn)的病蟲害也日趨嚴(yán)重。為此，近年來科研人員針對(duì)食用菌生產(chǎn)過程中的實(shí)際需要相繼研制出了一系列防治新技術(shù)和新產(chǎn)品，對(duì)提高食用菌栽培的產(chǎn)量、質(zhì)量發(fā)揮了巨大作用。

1.軟性技術(shù)類

爆發(fā)出菇技術(shù)：該技術(shù)的核心主要有四點(diǎn)：即對(duì)菌種進(jìn)行脫毒、菇棚及環(huán)境進(jìn)行徹底消毒殺菌、調(diào)配基料營養(yǎng)、強(qiáng)化菌絲后熟，這是近年來技術(shù)含量高、應(yīng)用性強(qiáng)、可操作性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)回報(bào)率高的實(shí)用性技術(shù)之一。

1＋1＞2技術(shù)：該技術(shù)的實(shí)施，要求在栽培過程中要有兩個(gè)菇棚，一個(gè)用于發(fā)菌，一個(gè)用于出菇，兩棚交替，運(yùn)用爆發(fā)出菇技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)操作，年度內(nèi)最大投料量可達(dá)8批左右，生產(chǎn)效益可提高4～6倍，甚至更多。

2.科技產(chǎn)品類

百病殺：是殺滅病害、處理覆土材料的最新科技產(chǎn)品，針對(duì)生產(chǎn)中易出現(xiàn)的腐爛病、褐斑病以及其他霉菌性病害進(jìn)行殺滅。該藥物的專一性較強(qiáng)，對(duì)食用菌菌絲的副作用微小，病害一般性發(fā)作時(shí)，采掉病菇后加強(qiáng)通風(fēng)，噴1～2遍。病害較重時(shí)，噴2～3遍即可。在雙孢菇、雞腿菇、草菇等生產(chǎn)中，還可用于處理覆土材料，以殺死某些病原菌。

菇病消：生料、發(fā)酵料、栽培拌料專用產(chǎn)品。是針對(duì)目前食用菌栽培中的污染和病害研究的。按比例使用菇病消拌料后，即可最大程度地避免污染，并可有效防除栽培后期的某些病害。

消霉王：殺滅病原菌的主要藥物。是針對(duì)生產(chǎn)中發(fā)生的污染、病害而研制的。對(duì)斑點(diǎn)狀霉菌，注射50～100倍消霉王溶液；對(duì)斑塊狀霉菌，注射50倍消霉王溶液；對(duì)連片狀霉菌，割開塑膜直接刷施消霉王藥粉；對(duì)霉菌嚴(yán)重的菌袋，可除去塑袋，對(duì)100倍左右的消霉王藥液浸洗菌柱即可；可對(duì)菇棚噴灑200～400倍消霉王溶液殺菌消毒。

保成功：是針對(duì)制種、熟料栽培中的各種污染研制的，克服了一般藥物不耐高溫、容易分解等不足。大量實(shí)驗(yàn)證明，一般熟料生產(chǎn)的成功率可達(dá)到95％~98％的水平，是目前食用菌生產(chǎn)中最有保證的有效藥物，而且產(chǎn)品為綠色、無殘留。

三維素：全稱為“食用菌三維營養(yǎng)精素”，具有明顯的促進(jìn)菌絲健壯、提高食用菌抗性、大幅增加產(chǎn)量等作用。拌料與噴施相結(jié)合，一般增產(chǎn)效率在30％以上，高者可達(dá)50％左右，且具減少污染、提高菇品商品性等效果。

病無蹤：預(yù)防性用藥。是根據(jù)食用菌生產(chǎn)中易發(fā)生的各種真菌性污染、細(xì)菌性污染和真菌性病害、細(xì)菌性病害的發(fā)生規(guī)律，并對(duì)各種藥物進(jìn)行分析研究之后，研制成功的抑菌、殺菌產(chǎn)品。主要是利用藥物的滲透能力，首先使病菌細(xì)胞表面失去活力，并與之爭奪水分，繼之滲入其內(nèi)部，從而達(dá)到滅活雜菌病害細(xì)胞組織之目的。經(jīng)在不同雜菌、不同病害上的試驗(yàn)，抑菌、殺菌總有效率在95％左右。

一噴靈：蘑菇病害防治兼用藥物。除了有效預(yù)防，還可專治平菇黃菇病、雙孢菇褐變病、白靈菇褐腐病等。每袋對(duì)水15kg，直噴菇體或料面。一般病情噴灑一遍即可，病情較重時(shí)連噴2～3遍即愈。

殺病靈：預(yù)防殺菌兼用。用于預(yù)防時(shí)與百病去無蹤交替使用，既可防病，又可預(yù)防病菌產(chǎn)生抗藥性。對(duì)平菇、雙孢菇、草菇、白靈菇、杏鮑菇等子實(shí)體褐腐病、黃褐病、腐爛病、腫脹菇、臭菇、死菇等各種病害，一般連噴2～3遍，治愈率可達(dá)90％左右。