淺談高校旅游管理專業(yè)實驗教學模式

摘要:旅游產業(yè)迅猛發(fā)展為高等旅游教育提出了新的要求。各高校應轉變教學方式,培養(yǎng)適合旅游產業(yè)發(fā)展的旅游專業(yè)人才。文章運用教育學相關理論,依據(jù)旅游人才培養(yǎng)目標,通過分析旅游管理專業(yè)實驗教學的現(xiàn)狀,提出了高等院校旅游管理專業(yè)實驗教學的模式及保障措施。

關鍵詞:旅游管理專業(yè);實驗教學;“雙師型”教師

中圖分類號:G642文獻標識碼:A

文章編號:1674-1145(2009)20-0174-02

一、高校旅游管理專業(yè)實驗教學的現(xiàn)狀與誤區(qū)

(一)我國各高校旅游管理專業(yè)實驗教學的現(xiàn)狀

據(jù)調查,根據(jù)目前我國各高等院校旅游教育中對實驗教學重視及實施程度,可將各高校分為三類:第一類:理論為主,實踐為輔。由于高校培養(yǎng)目標主要是旅游企業(yè)管理類人才和研究型科研人才,畢業(yè)學生一部分繼續(xù)接受研究生教育,一部分則跨行業(yè)就業(yè),直接從事旅游行業(yè)旅游專業(yè)人才比例甚微。第二類:理論與實踐緊密結合。為了適應旅游業(yè)的人才需求,一些高校以應用型人才培養(yǎng)為教學目標,采用理論與實踐并重的教學方式開展教學。對實驗教學的認識有了進一步的提高,實驗教學在一定程度上得到了創(chuàng)造性的發(fā)展,形成了比較完善的實驗教學體系。第三類:理論與實踐初步探索。為了滿足日益擴大的旅游人才需求市場,一些高等院校紛紛成立旅游管理專業(yè)。但是,這些高校新建立的旅游管理專業(yè)大多數(shù)隸屬于歷史或地理等學院分支專業(yè),從而導致旅游教育重視程度不夠,教學模式單一化。

(二)旅游管理專業(yè)實驗教學存在的誤區(qū)

上述現(xiàn)狀表明,各類高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)均存在不同程度缺陷,實驗教學存在嚴重誤區(qū)。第一類高等院校對待實驗教學的態(tài)度上仍存在“重理論,輕實踐”、“重知識,輕能力”的傾向,對實驗教學在旅游教育中的重要地位以及在復合型人才培養(yǎng)中的作用存在嚴重的認識缺陷。第三類高等院校處于理論與實踐初步探索階段,對實驗教學的認識僅僅等同于技能培訓,實驗教學的目標設置、教學內容、教學方法僅僅圍繞著使學生掌握一定的操作技能,使旅游高等教育趨向于職業(yè)教育。第二類高等院校雖然在實驗教學領域有了進一步的發(fā)展,實驗教學體系初步形成,但是,實驗教學與產業(yè)需要的連接不夠緊密,實驗教學中培養(yǎng)學生管理能力、創(chuàng)新能力的教學目標層次的缺失,影響了旅游高等教育總體目標的實現(xiàn),成為旅游人才供需“瓶頸問題”的一個重要原因。

二、旅游管理專業(yè)實驗教學模式

(二)理論依據(jù)

旅游產業(yè)實踐性、綜合性強的特點,要求旅游專業(yè)人才培養(yǎng)要向全方位、多層次、多領域方向發(fā)展。“能力本位教育”能力本位教學模式的主要特點是以綜合課程、知識、能力為重點,以學生為主體,教師為主導,強調教學是“教”與“學”的雙向過程。旅游管理專業(yè)實驗教學就是以“能力本位教育”為理論依據(jù),以旅游產業(yè)的人才需求為向導,以培養(yǎng)學生的實踐能力、管理能力、創(chuàng)新能力和綜合素質為目標的一種新的教學模式的探索。旅游管理專業(yè)實驗教學本身最大特點就是在情景模擬環(huán)境下,以學生的主動參與為出發(fā)點,強調學生對知識的主動探索、發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)新。建構主義的學習理論認為,學習是學習者主動地建構內部的心理表征的過程,人腦并不是被動地接受和記錄輸入的信息,而是主動地建構對信息的理解,學習者以已有認知結構為基礎,對信息進行主動選擇、推理、判斷,從而建構起關于事物及其過程的表征,學習過程是一個雙向建構的活動過程。因此,在整個教學過程中,教師要充分利用情境、協(xié)作等學習環(huán)境要素充分發(fā)揮學生的主動性、積極性和首創(chuàng)精神,最終達到使學生有效地實現(xiàn)對當前所學知識的意義建構的目的。

(二)基本理念

針對長期以來各高校旅游管理專業(yè)對實驗教學的認識缺陷、目標不明確、體系不健全的現(xiàn)狀,我們對旅游管理專業(yè)實驗教學模式進行了進一步的研究和探討,形成了實驗教學模式的基本理念,即:在全面貫徹“厚基礎、寬口徑、高素質、強能力”培養(yǎng)原則的基礎上,以旅游產業(yè)以及第三產業(yè)發(fā)展為向導,以深化教學改革,培養(yǎng)學生實踐能力和創(chuàng)業(yè)能力為指導思想,以夯實旅游管理專業(yè)學生專業(yè)知識、專業(yè)理論為基礎,以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力和綜合素質為終極目標,牢固樹立實驗教學在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中占有重要地位和作用。

(三)實驗教學模式構建

隨著制約旅游產業(yè)人才供求平衡的“瓶頸問題”日益突出,高等旅游教育在最近幾年對實驗教學有了新的認識,許多學校開始研究并實施實驗教學。從旅游產業(yè)的需求出發(fā),培養(yǎng)具有適合旅游產業(yè)發(fā)展的綜合能力的復合型人才是旅游管理專業(yè)實驗教學模式的最終目標?！澳芰Ρ疚唤逃崩碚撜J為,當今社會人才培養(yǎng)應該由原來的以崗位技能培訓為中心轉向以綜合能力、創(chuàng)新能力培訓為中心,其中關鍵性能力即可持續(xù)發(fā)展能力或知識遷移能力的培養(yǎng)在高等教育人才培養(yǎng)中具有重要作用。

三、旅游管理專業(yè)實驗教學模式的實施和保障措施

(一)提高認識,確立實驗教學在高等旅游教育中的重要地位

實驗教學的開展應該以正確的認識為前提。旅游高等教育者首先要認識到“能力本位”取代“知識本位”是高等旅游教育的必然趨勢。實驗教學是培養(yǎng)應用性、創(chuàng)新型、復合型人才的重要手段,是滿足旅游產業(yè)發(fā)展對人才需求要求的有效途徑。各高校應該徹底轉變“重知識,輕能力”的教育觀,提高實驗教學在高等旅游教育中的地位。

(二)完善硬件設施建設,提供先進實驗教學環(huán)境

實驗室的建設是旅游管理專業(yè)實驗教學開展的前提條件,各院校應該采取多種方式,完善的實驗室設施配備,建設滿足實驗教學需求的硬件環(huán)境。通過校企聯(lián)合,爭取多方支持,籌措資金建設模擬餐廳、客房、酒吧、茶藝實驗室、沙盤演示多媒體網(wǎng)絡實驗室及數(shù)字化實驗室等。并安排專人負責試驗設備的維護和保養(yǎng)及實驗室的管理。

(三)加強隊伍建設,培養(yǎng)“雙師型”教師

建構主義理論認為,確立學生的認知主體地位并不意味著教師的作用可以忽略。實際上,實驗教學設計的主體仍然是教師,但設計理念必須要考慮教師自身作用的重新定位。實驗教學對教師提出了新的要求,不僅要求具有專業(yè)理論知識的教師,更要求具有豐富實踐經驗的教師。所以,依據(jù)“鞏固、培養(yǎng)、引進”的方針,建設三層次的教師隊伍,一是教授隊伍,擔任專業(yè)實驗教學體系建設、開展科學研究、培養(yǎng)提煉教學梯隊;二是專業(yè)教師隊伍,加強教師教育,培養(yǎng)一批符合實驗教學要求的“雙師型”教師,負責普通實驗教學課程的實施;三是具有豐富實踐經驗的企業(yè)中高層管理人員,將其作為特聘兼職教師,對學生進行定期專業(yè)培訓,并及時提供旅游產業(yè)的最新發(fā)展和需求信息。

四、結語

當前制約旅游產業(yè)人才供需平衡的“瓶頸問題”仍然存在,各高校對旅游管理專業(yè)實驗教學重要性的認識及建設仍然處于初級階段。旅游管理實驗教學模式的研究是依據(jù)旅游教育必須適應旅游產業(yè)發(fā)展需求的要求對旅游高等教育的一次探索性變革,是對旅游高等教育教學方法的創(chuàng)新,同時也是對旅游人才培養(yǎng)方向的轉變。該模式的提出對各高校旅游管理專業(yè)實驗教學具有較高的借鑒意義。同時對培養(yǎng)“厚基礎、寬口徑、高素質、強能力”的適應旅游產業(yè)及社會經濟發(fā)展的人才,具有參考價值和指導作用。

參考文獻

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[2]趙學凱,趙芳.建構主義理論下的實踐教學設計[J].北京教育,2007,(1).

作者簡介:張永芬(1958- ),女,山東淄博人,山東省青年管理干部學院旅游系講師。