依托生物資源優(yōu)勢建設(shè)特色專業(yè)的探索與實(shí)踐

吳伯志

摘要：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)依托自然資源優(yōu)勢和特色，圍繞國家和地方社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大需求，合理規(guī)劃調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)學(xué)科專業(yè)建設(shè)，構(gòu)建起以農(nóng)科為優(yōu)勢、多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的學(xué)科專業(yè)體系。在專業(yè)建設(shè)中，培養(yǎng)了大批具有實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的應(yīng)用型人才，在邊疆民族地區(qū)社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中發(fā)揮了作用。

關(guān)鍵詞：專業(yè)；特色；建設(shè)；資源；產(chǎn)業(yè)；人才培養(yǎng)

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)圍繞地方社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求，于2000年以來，進(jìn)一步加大特色專業(yè)建設(shè)的力度，在人才培養(yǎng)模式、辦學(xué)機(jī)制等方面開展了深入的研究工作，建設(shè)了一批特色專業(yè)，茶學(xué)、園藝和煙草特色專業(yè)建設(shè)取得了突出成績。

一、建設(shè)特色專業(yè)的思路與措施

緊緊圍繞云南社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)，突出服務(wù)優(yōu)勢與特色產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建高素質(zhì)復(fù)合型應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的人才和智力支持。

1、進(jìn)行專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，突出特色專業(yè)建設(shè)。根據(jù)教育部《關(guān)于做好普通高等學(xué)校本科學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整工作的若干原則意見》，圍繞云南生物資源多樣性優(yōu)勢，按照“拓寬專業(yè)，加強(qiáng)基礎(chǔ)，強(qiáng)化能力”的原則，調(diào)整傳統(tǒng)農(nóng)科類專業(yè)，發(fā)揮農(nóng)科專業(yè)的優(yōu)勢，突出專業(yè)特色，重點(diǎn)加強(qiáng)茶學(xué)、園藝、煙草等特色專業(yè)建設(shè)。

2、圍繞社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，準(zhǔn)確定位人才培養(yǎng)目標(biāo)，修訂人才培養(yǎng)方案。根據(jù)學(xué)校定位，確立應(yīng)用型復(fù)合型人才培養(yǎng)目標(biāo)，適時(shí)修訂人才培養(yǎng)方案。2002年以來，以“準(zhǔn)確定位，體現(xiàn)特色；加強(qiáng)基礎(chǔ)，通專結(jié)合；優(yōu)化結(jié)構(gòu)，更新內(nèi)容；強(qiáng)化實(shí)踐，提高學(xué)生實(shí)踐能力；發(fā)展個(gè)性，注重人文素質(zhì)”為核心內(nèi)容，先后三次修訂人才培養(yǎng)方案，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式。推行學(xué)分制，全面打通公共課、基礎(chǔ)課、學(xué)科共同課、專業(yè)基礎(chǔ)課，加大選修課比例，實(shí)行選課制，促進(jìn)教師教學(xué)水平的提高，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展和文化素質(zhì)的改善，推進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的整體提高。

3、加強(qiáng)學(xué)科建設(shè)，優(yōu)化人才培養(yǎng)條件。根據(jù)人才培養(yǎng)需求，圍繞專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和特色專業(yè)建設(shè)，加大投入，加強(qiáng)師資和教學(xué)團(tuán)隊(duì)、學(xué)科和學(xué)位點(diǎn)建設(shè)，帶動課程體系與教材建設(shè)。在此基礎(chǔ)上，申報(bào)國家級、省級教學(xué)研究與建設(shè)項(xiàng)目，提升學(xué)科隊(duì)伍水平，優(yōu)化人才培養(yǎng)條件。

4、加大硬件建設(shè)投入，構(gòu)筑實(shí)踐教學(xué)平臺。根據(jù)“統(tǒng)一規(guī)劃、加大投入、相似整合、功能分區(qū)、資源共享、確保必需、高效管理”。的思路，整合實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源，建立校、院兩級本科教學(xué)實(shí)驗(yàn)室體系，逐步形成校級實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、院級實(shí)驗(yàn)中心和專門實(shí)驗(yàn)室三個(gè)層面的實(shí)驗(yàn)支撐體系。根據(jù)需要、優(yōu)勢互補(bǔ)、合作雙贏、靈活多樣，建設(shè)校外實(shí)踐教學(xué)基地。

5、拓寬深化校企合作，探索有效的合作機(jī)制與模式。本著“互惠互利、資源共享、合作雙贏、靈活多樣”的原則，加強(qiáng)和深化校企合作，建立與特色和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)企業(yè)的多樣化的合作辦學(xué)機(jī)制與模式，改善辦學(xué)條件，著力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動手能力和創(chuàng)新精神；根據(jù)企業(yè)發(fā)展需求，開展科學(xué)研究、改革人才培養(yǎng)內(nèi)容與模式，培養(yǎng)適應(yīng)社會需求的高素質(zhì)人才。

二、特色專業(yè)建設(shè)成效

1、形成了以農(nóng)科為優(yōu)勢，特色突出的專業(yè)體系

緊緊圍繞云南社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，依托相同或相近門類優(yōu)勢學(xué)科，進(jìn)行了專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成了以農(nóng)科為優(yōu)勢，特色突出，總體布局與結(jié)構(gòu)合理，多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的專業(yè)格局。

茶學(xué)專業(yè)突出普洱茶科學(xué)和茶文化的傳播研究，以教學(xué)為中心，堅(jiān)持走產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合的辦學(xué)道路，開展以普洱茶為核心的特色教育及項(xiàng)目研究。與龍潤集團(tuán)及各茶葉企業(yè)密切合作，培養(yǎng)茶葉科學(xué)的復(fù)合型人才。建成國家普洱茶認(rèn)證中心和云南普洱茶研究院，在利用有益優(yōu)勢菌種提高普洱茶品質(zhì)、普洱茶特征成分分析研究以及品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)制定與研究等方面達(dá)到領(lǐng)先水平。

園藝專業(yè)面向整個(gè)園藝領(lǐng)域，突出花卉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，在云南豐富的種質(zhì)資源和氣候類型的多樣性研究和利用中彰顯特色。特別在將園藝植物栽培理論與云南立體氣候的特點(diǎn)緊密結(jié)合起來，凸顯鮮切花栽培、蔬菜反季節(jié)栽培的理論與實(shí)踐；云南園藝種質(zhì)資源的調(diào)查收集利用與種質(zhì)創(chuàng)新，彰顯資源優(yōu)勢；在課程體系建設(shè)中，突出云南特色花卉、蔬菜高效栽培；結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際開展科學(xué)研究，解決生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)；加大與國內(nèi)外同行的交流與合作，與荷蘭瓦赫林根大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)現(xiàn)代園藝專業(yè)人才，專業(yè)建設(shè)成效明顯。

煙草專業(yè)堅(jiān)持“教學(xué)科研生產(chǎn)緊密結(jié)合，以科研、生產(chǎn)促教學(xué)，創(chuàng)新和完善實(shí)踐教學(xué)體系，注重理論和實(shí)際的結(jié)合”，培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型煙草專門人才。突出云南烤煙清香型特點(diǎn)，開展育種、栽培技術(shù)研究與應(yīng)用。在烤煙栽培、煙葉調(diào)制、煙草病蟲害防治、生理生態(tài)、煙草營養(yǎng)、農(nóng)業(yè)推廣理論與實(shí)踐方面具有較強(qiáng)的科研力量和學(xué)術(shù)水平，形成特色。與各級煙草公司、煙草科學(xué)研究所廣泛合作，開展教學(xué)、科研、生產(chǎn)，建立了有效的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合機(jī)制，2007年被批準(zhǔn)為云南省煙草產(chǎn)業(yè)研究生教育創(chuàng)新聯(lián)合培養(yǎng)基地。

2、構(gòu)建了有利于高素質(zhì)人才培養(yǎng)的培養(yǎng)方案

學(xué)校先后3次修訂人才培養(yǎng)方案，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式。形成了以“準(zhǔn)確定位，體現(xiàn)特色；加強(qiáng)基礎(chǔ)，通專結(jié)合；優(yōu)化結(jié)構(gòu)，更新內(nèi)容；強(qiáng)化實(shí)踐，提高學(xué)生實(shí)踐能力：發(fā)展個(gè)性，注重人文素質(zhì)”為核心內(nèi)容的人才培養(yǎng)方案。

按照“以學(xué)生為本”的教育理念，推行以學(xué)分制為重點(diǎn)的人才培養(yǎng)模式改革，構(gòu)建了“兩線并行、三平臺加六模塊”的復(fù)合型、應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式?！皟删€并行”即堅(jiān)持理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并行，實(shí)踐教學(xué)貫穿于整個(gè)培養(yǎng)過程；“三平臺”即素質(zhì)教育平臺、專業(yè)教育平臺、實(shí)踐教學(xué)平臺；“六模塊”即公共必修課、公共選修課、學(xué)科共同課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課、專業(yè)選修課。已形成支撐茶學(xué)、園藝、煙草等專業(yè)的公共必修課、公共選修課、學(xué)科共同課、專業(yè)基礎(chǔ)課等統(tǒng)一課程模塊。實(shí)踐教學(xué)和選修課比例均達(dá)25％。將教學(xué)與科研、生產(chǎn)、社會服務(wù)相結(jié)合，構(gòu)建了理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合，“一條主線(貫穿學(xué)生學(xué)習(xí)的全過程)，三個(gè)結(jié)合(教學(xué)、科研、生產(chǎn)服務(wù))，五個(gè)環(huán)節(jié)(專業(yè)勞動、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、科研訓(xùn)練、社會實(shí)踐)”的實(shí)踐教學(xué)體系。

結(jié)合人才培養(yǎng)方案，茶學(xué)、園藝專業(yè)探索、實(shí)踐形成了“學(xué)位證書+職業(yè)證書”培養(yǎng)模式，即本科學(xué)位證書和茶藝師、插花師國家職業(yè)技能證書。園藝專業(yè)探索形成了“1+1+2”培養(yǎng)模式，即第1年強(qiáng)化外語學(xué)習(xí)，第2年外語和專業(yè)基礎(chǔ)課并重和第3、4年到國外學(xué)習(xí)專業(yè)課。煙草專業(yè)探索形成了“5－2－1”培養(yǎng)模式，即前5個(gè)學(xué)期在課程學(xué)習(xí)的同時(shí)，在校內(nèi)農(nóng)場完成農(nóng)事操作等田間實(shí)踐內(nèi)容，第6－7學(xué)期到基地一科研機(jī)構(gòu)、煙草企業(yè)等進(jìn)行為期7個(gè)月的畢業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，第8個(gè)學(xué)期完成其他教學(xué)任務(wù)及畢業(yè)論文環(huán)節(jié)。

3、建立了有效的校企合作機(jī)制和產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)模式

通過多年的實(shí)踐探索，與茶、花、菜、煙草等企業(yè)及科研院所密切合作，建立了“校企共建學(xué)院”，“學(xué)校與企業(yè)”、“學(xué)校與科研單位”的產(chǎn)學(xué)研深度有效合作形式，取得了1+1>2的合作效果，形成了雙方合作

互補(bǔ)，學(xué)校、企業(yè)、教師、學(xué)生多贏的合作辦學(xué)機(jī)制和效益顯著的實(shí)踐教學(xué)模式。學(xué)校與企業(yè)合作共建學(xué)院，企業(yè)投入部分資金改善實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)條件，學(xué)校與企業(yè)合作科研、技術(shù)開發(fā)，學(xué)校為企業(yè)提供人才培訓(xùn)等支持。與相關(guān)企業(yè)、科研院所合作建立實(shí)踐教學(xué)基地，貼近實(shí)際開展各類實(shí)習(xí)、實(shí)踐；合作開展科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)推廣、技術(shù)培訓(xùn)。企業(yè)、院所支持，完成實(shí)習(xí)實(shí)踐，資助學(xué)生學(xué)習(xí)、開展各類活動等等。這種模式改善了學(xué)校教學(xué)條件、增加了教學(xué)投入、充實(shí)了實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍、豐富了實(shí)踐育人途徑；企業(yè)得到了智力、人才、技術(shù)支持。提升了企業(yè)無形資產(chǎn)；科研院所得到技術(shù)力量，保證了研究項(xiàng)目正常進(jìn)行。通過合作，教師、科研人員有了更廣闊的活動舞臺，學(xué)生除了在企業(yè)能夠參加生產(chǎn)一線實(shí)踐，得到切實(shí)鍛煉外，還得到企業(yè)資助，使貧困生生活狀況得到改善。

普洱茶學(xué)院采取共建形式與龍潤集團(tuán)合作。龍潤集團(tuán)為學(xué)生實(shí)習(xí)提供平臺，為教師教學(xué)、科學(xué)研究提供舞臺；學(xué)院為龍潤集團(tuán)提供智力支持、提升企業(yè)形象，為集團(tuán)培訓(xùn)員工、提供技術(shù)人員。與龍潤集團(tuán)、風(fēng)慶茶廠等企業(yè)、茶廠合作，建立了7個(gè)相對固定及10余個(gè)靈活的實(shí)踐教學(xué)基地，學(xué)生定期到實(shí)習(xí)基地參觀茶廠、茶園，跟班管理茶園、采茶、制茶等開展教學(xué)實(shí)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)，結(jié)合茶園更新、改造，茶樹育種，產(chǎn)品開發(fā)等進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)。

園林園藝學(xué)院與昆明世博園股份有限公司、通海麗都花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司等企業(yè)合作，共建了10個(gè)校外實(shí)踐教學(xué)基地，采取與茶學(xué)專業(yè)相似的模式，學(xué)生到基地通過參觀、跟班操作、參與技術(shù)研發(fā)完成教學(xué)、生產(chǎn)及畢業(yè)實(shí)習(xí)，保證了各實(shí)踐環(huán)節(jié)按要求進(jìn)行。

2002年以來，煙草學(xué)院先后與多家煙草企業(yè)進(jìn)行科教合作，通過兩種模式開展教學(xué)與科研、教學(xué)與生產(chǎn)和實(shí)習(xí)與服務(wù)合作，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)、科研、社會服務(wù)的有機(jī)結(jié)合。模式一：以科技合作形式與云南省煙草科學(xué)研究所等科研院所合作。學(xué)生到研究所參與不同科研項(xiàng)目，由課題負(fù)責(zé)人及校內(nèi)導(dǎo)師共同指導(dǎo)開展實(shí)習(xí)研究。學(xué)生在完成實(shí)習(xí)的同時(shí)，為課題提供人力支持。模式二：以科技服務(wù)形式與煙草及相關(guān)企業(yè)合作。與企業(yè)簽訂科技承包合同或項(xiàng)目合作研究合同，組織學(xué)生參與科技推廣和項(xiàng)目研究，同時(shí)完成生產(chǎn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)指導(dǎo)由教師與企業(yè)技術(shù)員共同承擔(dān)。

4、實(shí)踐教學(xué)平臺日臻完善

通過資源整合，在校級層面建成了與茶學(xué)、園藝、煙草及其他植物生產(chǎn)類相關(guān)的3個(gè)國家級教學(xué)、科研和社會服務(wù)中心，即國家農(nóng)科專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、國家農(nóng)業(yè)生物多樣性應(yīng)用技術(shù)工程研究中心、國家普洱茶認(rèn)證中心。在院級層面建設(shè)了茶學(xué)、園藝、煙草專業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心。依托產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，成立了云南普洱茶研究院、云南普洱茶認(rèn)證中心、普洱茶產(chǎn)業(yè)化研究與示范實(shí)驗(yàn)中心、花卉研究所，同時(shí)建成茶文化、茶藝茶道、煙草展覽室、煙草評吸室、插花藝術(shù)與花文化等特色實(shí)驗(yàn)室。在學(xué)校實(shí)習(xí)農(nóng)場建設(shè)了云南特色花卉及溫帶果樹教學(xué)基地、煙草學(xué)院種植和烘烤加工基地、茶樹品種園校內(nèi)教學(xué)實(shí)踐基地，共建了28個(gè)校外實(shí)踐教學(xué)基地(茶學(xué)專業(yè)7個(gè)，園藝專業(yè)10個(gè)，煙草專業(yè)11個(gè))，有效支撐了“一條主線，三個(gè)結(jié)合，五個(gè)環(huán)節(jié)”的實(shí)踐教學(xué)體系，為人才培養(yǎng)、教學(xué)科研提供了較為完善的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)平臺。

各級各類實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)場所，尤其是特色實(shí)驗(yàn)室，在滿足實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)的同時(shí)，成了公共交流的平臺，促進(jìn)了校內(nèi)外、省內(nèi)外、國內(nèi)外的交流，推動了合作，在我校的和諧快速發(fā)展中產(chǎn)生了重要作用。近三年，僅到茶文化室、普洱茶產(chǎn)業(yè)化研究與示范實(shí)驗(yàn)中心訪問交流的就有老撾總理、波蘭副總理等國家領(lǐng)導(dǎo)，國際奧委會市場部主席海博格、省市領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)外院校領(lǐng)導(dǎo)、科技人員等各類來賓1000多人次。參與接待的學(xué)生在展示我校同學(xué)風(fēng)采的同時(shí)，受到了各方面的綜合鍛煉，因此，特色實(shí)驗(yàn)室成了綜合實(shí)踐的最佳場所。

5、教學(xué)科研相互促進(jìn)碩果累累

15以來，茶葉、花卉、果樹、蔬菜、煙草方面共獲得各級各類研究項(xiàng)目83項(xiàng)，其中主持國家科技支撐項(xiàng)目1項(xiàng)、國家自然科學(xué)基金2項(xiàng)，省自然科學(xué)重點(diǎn)基金2項(xiàng)，云南省煙草公司攻關(guān)項(xiàng)目2項(xiàng)。在研經(jīng)費(fèi)達(dá)7000余萬元。申請專利技術(shù)20項(xiàng)。培育蔬菜、花卉新品種15個(gè)。發(fā)表科研論文120篇。獲各級各類獎42項(xiàng)，其中獲國家科技進(jìn)步一等獎1項(xiàng)、云南省煙草公司科技進(jìn)步獎2項(xiàng)，云南省自然科學(xué)和科技進(jìn)步獎各3項(xiàng)、云南省教育廳優(yōu)秀教學(xué)成果獎2項(xiàng)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)成果獎7項(xiàng)。

通過特色專業(yè)建設(shè)，提高了專業(yè)實(shí)力和社會影響力，人才培養(yǎng)質(zhì)量逐年提升，畢業(yè)生就業(yè)形勢較好。2004年以來，茶學(xué)、園藝、煙草特色專業(yè)為社會培養(yǎng)了900多名畢業(yè)生，年終就業(yè)率超過90％，一次就業(yè)率達(dá)到85％以上，就業(yè)工作多次獲得表彰和被媒體報(bào)道。園藝專業(yè)先后輸送51名學(xué)生到荷蘭深造，已學(xué)成回國的學(xué)生已成為云南花卉產(chǎn)業(yè)的骨干。跟蹤調(diào)查表明，用人單位認(rèn)為“云南農(nóng)大學(xué)生專業(yè)知識扎實(shí)，動手能力強(qiáng)，工作勤奮，踏實(shí)肯干”。在對畢業(yè)生的總體素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)等10項(xiàng)指標(biāo)的調(diào)查中，用人單位對畢業(yè)生的總體滿意率為92.48％，業(yè)務(wù)素質(zhì)的滿意度為83.7％，知識結(jié)構(gòu)的滿意度為86.7％。

課程與教材建設(shè)彰顯特色。編寫了《云南普洱茶》、《云南鮮切花栽培技術(shù)》等一批具有地方特色的教材和專著，出版各類書籍57部，其中面向2l世紀(jì)煙草系列教材10部，“十一五”規(guī)劃教材9部，煙草行業(yè)培訓(xùn)教材4部，普洱茶協(xié)會培訓(xùn)教材4部。建設(shè)了“茶文化學(xué)”、“蔬菜栽培學(xué)”、“煙葉調(diào)制與分級”等校級一類課程12門、校級精品課程3門。其中“煙草栽培學(xué)”、“鮮切花栽培”、“普洱茶文化學(xué)”為云南省精品課程，“煙草栽培學(xué)”2008年被列為國家精品課程。開設(shè)了“茶文化學(xué)”、“花文化”、“插花藝術(shù)”、“茶藝茶道”等公選課程，年均選課1000多人次，選課學(xué)生來自20余個(gè)專業(yè)。

緊密結(jié)合特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，彰顯資源優(yōu)勢，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)建起了茶學(xué)、園藝、煙草等特色專業(yè)。專業(yè)建設(shè)取得了顯著成績。園藝專業(yè)、生物技術(shù)專業(yè)被教育部批準(zhǔn)為特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。農(nóng)學(xué)、植物保護(hù)、動物科學(xué)等9個(gè)專業(yè)為云南省重點(diǎn)專業(yè)。形成了與邊疆民族地區(qū)產(chǎn)業(yè)和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)，與省部級重點(diǎn)學(xué)科相匹配的學(xué)科專業(yè)體系。

責(zé)任編輯：張冬梅