屠蘇酒

地暢飲著新釀的屠蘇酒。初升的太陽(yáng)照耀著千家萬(wàn)戶(hù)，他們都忙著把舊桃符取下，換上新桃符。（屠蘇是一種古代的房子，在這種房子里釀造的酒，被稱(chēng)為屠蘇酒，是古代春節(jié)時(shí)飲用的酒。）北風(fēng)吹雪四更初，嘉瑞天教及歲除。半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫(xiě)桃符。——宋·陸游《除夜雪》詩(shī)人在四更天初至?xí)r，發(fā)現(xiàn)北風(fēng)帶來(lái)一場(chǎng)大雪；不禁嘆道，這上天賜給我們的瑞雪正好在除夕之夜到來(lái)，兆示著來(lái)年的豐收。盛了半盞屠蘇酒的酒杯還沒(méi)來(lái)得及舉起慶賀，詩(shī)人便就著燈光，用草體書(shū)法，趕寫(xiě)迎春的桃符了。昨夜斗回北

四時(shí)纂要》：“屠蘇酒，大黃、蜀椒、苦梗、桂心、防風(fēng)各半兩，白術(shù)、虎杖各一兩，烏頭半分，右八味，以絳囊貯，歲除日薄晚，掛井中，令至泥，正旦出之，和囊浸于酒中，東向飲之，從少起至大，各人各飲小許，則一家無(wú)病候。三日棄囊并藥于井中，此軒轅黃帝之神方矣?！盵22]梁章巨（1775—1849）《歸田瑣記》之“屠蘇酒方”曰：“其方為大黃、桔梗、白術(shù)、肉桂各一兩八錢(qián)，烏頭六錢(qián)，菝葜一兩二錢(qián)，各為末，用袋盛，以十二月晦日日中懸沉井中，令至泥，正月朔旦出藥，置酒中，煎數(shù)沸，

喝特定的酒——屠蘇酒。它提出的社會(huì)學(xué)意義和健康學(xué)意義都是進(jìn)步的。也有喝菖蒲酒的，傳遞的是基本相同的健康信息。【健康鏈接】中國(guó)人春節(jié)喝屠蘇酒的習(xí)俗，在宋代大政治家、大文豪王安石的“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”詩(shī)中，流傳得最為突出?！巴捞K”指的是什么？屠蘇酒與春節(jié)有什么聯(lián)系？這正是我們要說(shuō)的內(nèi)容。☆屠蘇酒：繼往開(kāi)來(lái)，驅(qū)疫健體關(guān)于屠蘇酒與春節(jié)的關(guān)系，唐代韓諤《元日》中有說(shuō)：“俗說(shuō)屠蘇乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每年除夜遺閭里一藥貼，令囊浸井中，至元日取水，

金銀稞，還要獻(xiàn)屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕。而至十五日之夕，賈母便在大花廳上命擺幾席酒，定一班小戲，滿(mǎn)掛各色佳燈，帶領(lǐng)榮寧二府各子侄孫男孫媳等家宴，且每一道菜都需賈母看過(guò)方可上桌，在每一個(gè)細(xì)節(jié)上都著實(shí)講究。比如，那看似不起眼的屠蘇酒和合歡湯就暗藏著“藥食同源、食療養(yǎng)生”的深意。屠蘇酒其實(shí)是一種藥酒，它由大黃、川椒、白術(shù)、肉桂、桔梗、烏頭、菝葜、防風(fēng)八味中藥入酒浸制并煮沸而成，具有益氣溫陽(yáng)、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效。冬末春初正值傳染病的多發(fā)季節(jié)，古人在

齡;元日飲人以屠蘇酒4，可除癘疫5。新歲曰王春，去年曰客歲。火樹(shù)銀花合，謂元宵燈火之輝煌;星橋鐵鎖開(kāi)，謂元夕金吾6之不禁?！咀衷~注釋】1歲時(shí)：每年一定的季節(jié)或時(shí)間。2桃符：古時(shí)掛在大門(mén)上的兩塊畫(huà)著門(mén)神或?qū)懼T(mén)神名字，用于避邪的桃木板或紙，相當(dāng)于門(mén)神像。3椒花頌：典出《晉書(shū)》卷九十六《列女傳·劉臻妻陳氏傳》。晉人劉臻的妻子陳氏正月初一獻(xiàn)《椒花頌》。后遂用為典實(shí)，指新年祝詞。4屠蘇酒：中國(guó)古代春節(jié)時(shí)飲用的酒品，故又名歲酒。5癘疫（lìyì）：指瘟疫。6金吾：禁

字：“古法炮制屠蘇酒”。詩(shī)中“屠蘇”兩字頻繁岀現(xiàn)于古人關(guān)于新春的筆墨下。在宋代陸游的《除夜雪》中，他緩緩描繪出一幅辭舊迎新的畫(huà)面：北風(fēng)吹雪四更初，嘉瑞天教及歲除。半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫(xiě)桃符。那半杯還未入口的屠蘇酒是什么來(lái)歷？眼前阿婆賣(mài)的屠蘇酒難道從詩(shī)詞中入了凡世？我問(wèn)阿婆這酒是怎么釀制的，她指了指家中院子里的一口老井說(shuō)：“前幾日按方子去中藥鋪?zhàn)訉⒋簏S、蜀椒、桔梗、桂心、白術(shù)、烏頭等藥材抓回來(lái)，用紗布包裹縫好后放在井里浸。今天早上拿出來(lái)，把藥包和酒一起煮

ng）的效果。屠蘇酒故事多屠蘇酒的起源（yuWn）有很多說(shuō)法和故事。有人認(rèn)為“屠蘇”是古代名醫(yī)的醫(yī)館的名字;有人認(rèn)為“屠蘇”是一種用來(lái)遮（zhE）蓋屋頂?shù)闹参锏拿?有人認(rèn)為，“屠”是割（gE）的意思，“蘇”是草藥的意思，屠蘇酒泛指用割來(lái)的草藥泡成的酒;還有人認(rèn)為，屠蘇酒能防止疫（yK）病，所以取自“屠絕鬼氣，蘇醒人魂”的寓（yM）意……這酒是誰(shuí)發(fā)明的，說(shuō)法可就更多了。東晉（JKn）名醫(yī)葛（GD）洪在自己寫(xiě)的醫(yī)書(shū)《肘（zhGu）后備急方》里說(shuō)，屠蘇酒的藥方

竹，在節(jié)日里喝屠蘇酒，換下門(mén)上的舊桃符，掛上新桃符。隨著時(shí)間的流逝，現(xiàn)在的我們過(guò)年時(shí)不再喝屠蘇酒，但是放鞭炮和貼春聯(lián)的習(xí)俗流傳至今。王安石在這首詩(shī)中，不僅寫(xiě)出了宋代人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗，還巧妙地借助千家萬(wàn)戶(hù)“新桃換舊符”的景象，表達(dá)了他除舊布新的改革思想。元日[宋] 王安石爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總把新桃換舊符?！咀x詩(shī)心得】詩(shī)人先從聽(tīng)覺(jué)寫(xiě)起，噼噼啪啪的爆竹聲提醒詩(shī)人，舊的一年正在過(guò)去，新的一年即將到來(lái)。在新年第一天，人們喜飲屠蘇酒，保一年

舊符。屠蘇：指屠蘇酒，飲屠蘇酒也是古代過(guò)年時(shí)的一種習(xí)俗。大年初一，全家合飲這種用屠蘇草浸泡的酒，以驅(qū)邪避瘟疫，求得長(zhǎng)壽。這首詩(shī)的意思是，爆竹聲中舊的一年已經(jīng)過(guò)去，迎著和暖的春風(fēng)開(kāi)懷暢飲屠蘇酒。初升的太陽(yáng)照耀著千家萬(wàn)戶(hù)，都把舊的桃符取下?lián)Q上新的桃符。時(shí)間總是過(guò)得很快，一轉(zhuǎn)眼難忘的鼠年過(guò)去了，迎來(lái)了新的牛年。在過(guò)去的一年中，你有什么收獲嗎？林清玄在一篇《和時(shí)間賽跑》的文章中寫(xiě)道：“以后我常做這樣的游戲，有時(shí)和太陽(yáng)賽跑，有時(shí)和西北風(fēng)比賽，有時(shí)一個(gè)暑假的作業(yè)，我十

圍坐在桌邊喝著屠蘇酒。剛剛升起的太陽(yáng)照耀著大地，人們拿出新的桃符換下舊的桃符。這時(shí)，王安石就開(kāi)心地寫(xiě)下了“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總把新桃換舊符”。多么幸福的畫(huà)面。有的人在新年不能與家人團(tuán)聚，多么寂寞！他獨(dú)自在牢房里過(guò)著囚犯的生活，只有一支蠟燭與他相伴，再也不能和家人團(tuán)聚，一起喝屠蘇酒了。文天祥的“無(wú)復(fù)屠蘇夢(mèng)，挑燈夜未央”多么悲傷啊?，F(xiàn)在，我們?nèi)绻荒芤?jiàn)面拜年，可以通過(guò)微信、電話(huà)互相祝福。其實(shí)，在古時(shí)候，詩(shī)人們會(huì)用拜帖拜年。“不求見(jiàn)

來(lái)暖意，融進(jìn)了屠蘇酒中。千家萬(wàn)戶(hù)迎來(lái)了明媚的新年陽(yáng)光，家家戶(hù)戶(hù)都用新門(mén)神換下舊桃符。這首詩(shī)描寫(xiě)新年的熱鬧、歡樂(lè)和萬(wàn)象更新的動(dòng)人景象，洋溢著人們辭舊迎新的喜悅之情。元日北宋·王安石爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總把新桃換舊符。幸福小目標(biāo)《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》：語(yǔ)言——5～6歲幼兒能說(shuō)出所閱讀的幼兒文學(xué)作品的主要內(nèi)容。幸福加點(diǎn)料1.王安石，北宋詩(shī)人，著名的改革派政治家，他的前期詩(shī)作以反映社會(huì)現(xiàn)實(shí)為主，詩(shī)中多含哲理;晚年轉(zhuǎn)向描寫(xiě)閑適生活

爐前，燙著一壺屠蘇酒，他們偶爾談笑風(fēng)生，偶爾起身轉(zhuǎn)兩圈解解乏?！斑恕?！咚！”一慢兩快，只聽(tīng)得窗外已是三更，守歲的男人們紛紛裹緊棉衣走出家門(mén)，不一會(huì)兒，雪地里爆竹聲此起彼伏，人們篤信，這樣可以驅(qū)趕年獸。第二天一早，雪過(guò)天晴，風(fēng)中是絲絲縷縷的春意，這春意蕩漾在每個(gè)人的臉上，不知是昨夜的屠蘇酒醉了人們的心，還是這新年的歡喜染紅了人們的臉龐。日照大地，陽(yáng)光融融，人們?nèi)∠屡f年的桃符，換上新的，每個(gè)人見(jiàn)面都笑語(yǔ)嫣然，著新衣，互道新年安好。詩(shī)中的屠蘇酒，醉了千百年來(lái)

，人們通常要喝屠蘇酒。北宋王安石《元日》詩(shī)中寫(xiě)道：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！边@首詩(shī)描寫(xiě)了北宋時(shí)期人們過(guò)正月初一的情形。爆竹聲中，舊的一年伴隨寒冬過(guò)去，新年的春風(fēng)，把融融的暖意吹入了屠蘇酒中。屠蘇酒，是古人在農(nóng)歷正月初一飲用的一種藥酒，據(jù)說(shuō)可以辟邪。從南北朝至唐宋時(shí)期，都有飲屠蘇酒的風(fēng)俗。屠蘇酒是怎樣調(diào)制、飲用的呢？明代大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目·谷部·第二十五卷》中說(shuō)：要用赤木桂心、防風(fēng)、菝（bá）、蜀椒、桔梗、大黃、烏頭、赤小豆等適量，用三角

人們歡快地喝著屠蘇酒。初升的太陽(yáng)照耀著千家萬(wàn)戶(hù)，大家都忙著用新的桃符換下舊的桃符?！痹诨丶业穆飞?，雪豆迫不及待地跟爸爸說(shuō)著今天學(xué)到的古詩(shī)。 “雪豆真棒！又學(xué)會(huì)一首古詩(shī)。你學(xué)的詩(shī)是《元日》吧！” “原來(lái)爸爸也知道這首詩(shī)啊！”雪豆笑嘻嘻地說(shuō)。 “那我來(lái)考考你。這首詩(shī)的作者是誰(shuí)？你能給我介紹一下嗎？” “爸爸，這個(gè)問(wèn)題難不倒我，因?yàn)槔蠋熢谡n堂上講過(guò)了。這首詩(shī)的作者是王安石，他是北宋著名的政治家、文學(xué)家，也是唐宋八大家之一。他當(dāng)過(guò)宰相，主持過(guò)變法?！? 雪

，人們通常要喝屠蘇酒。北宋王安石《元日》詩(shī)中寫(xiě)道：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！边@首詩(shī)描寫(xiě)了北宋時(shí)期人們過(guò)正月初一的情形。爆竹聲中，舊的一年伴隨寒冬過(guò)去，新年的春風(fēng)，把融融的暖意吹入了屠蘇酒中。屠蘇酒，是古人在農(nóng)歷正月初一飲用的一種藥酒，據(jù)說(shuō)可以辟邪。從南北朝至唐宋時(shí)期，都有飲屠蘇酒的風(fēng)俗。屠蘇酒是怎樣調(diào)制、飲用的呢？明代大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目·谷部·第二十五卷》中說(shuō)：要用赤木桂心、防風(fēng)、菝（bá）、蜀椒、桔梗、大黃、烏頭、赤小豆等適量，用三角

除山鬼和瘟神。屠蘇酒+春聯(lián)爆竹確實(shí)很好玩，到了唐代還是很流行。但是唐代的“年夜飯”必不可少的節(jié)物有屠蘇酒，敦煌文書(shū)中所記錄的節(jié)候賞物，就有“歲日賞屠蘇酒、五辛盤(pán)、假花果、膠牙餳”。這種家家迎新的屠蘇酒，主要是為了“辟疫氣，令人不染溫病及傷寒”，跟漢代的餃子有異曲同工之妙。年貨清單宋朝人會(huì)過(guò)日子，過(guò)年購(gòu)買(mǎi)的年貨很多。南宋周密所著《武林舊事》里，就有個(gè)年貨清單：臘藥、錦裝、新歷、諸般大小門(mén)神、桃符、鐘馗、春帖、天行貼兒、金彩、縷花、幡勝、饋歲盤(pán)盒、酒檐、羊腔、

表示尊敬，可飲屠蘇酒卻正好相反——要從最年少的人飲起。原來(lái)古人認(rèn)為，小孩子過(guò)年是增添年歲，需要慶賀，因此先飲；老年人過(guò)年則是少了一歲。這種特別的飲酒次序，常令人尤其是年長(zhǎng)者產(chǎn)生感慨。所以在古詩(shī)里，屠蘇酒常常作為春節(jié)的代表事物，或者借此抒發(fā)心中的感慨與情懷：才酌屠蘇定年齒，坐中惟笑鬢毛斑。——[唐]方干《元日·晨雞兩遍報(bào)》半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫(xiě)桃符?！猍宋]陸游《除夜雪》屠蘇最后酹（lèi）銀杯，歲月侵尋老景催?！猍宋]程公許《元日即事四首》年年最后

圍坐在桌邊喝著屠蘇酒。剛剛升起的太陽(yáng)照耀著大地，人們拿出新的桃符換下舊的桃符。這時(shí)，王安石就開(kāi)心地寫(xiě)下了“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總把新桃換舊符”的詩(shī)句，多么幸福的畫(huà)面啊。也有人在新年卻不能與家人團(tuán)聚，這可多么寂寞??！他獨(dú)自在牢房里過(guò)著囚犯的生活，只有一支蠟燭與他相伴。再也不能和家人團(tuán)聚，一起喝屠蘇酒了。文天祥的“無(wú)復(fù)屠蘇夢(mèng)，挑燈夜未央”是多么悲傷啊?，F(xiàn)在，我們?nèi)绻荒芤?jiàn)面拜年，可以通過(guò)短信、電話(huà)互相祝福。其實(shí)，在古時(shí)候，詩(shī)人們就會(huì)

圍坐在桌邊喝著屠蘇酒。清晨，剛剛升起的太陽(yáng)照耀著大地，人們拿出新的桃符換下舊的桃符。這時(shí)，王安石開(kāi)心地寫(xiě)道：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總把新桃換舊符。”多么幸福的畫(huà)面?。∫灿幸恍┤嗽谛履陞s不能與家人團(tuán)聚，這可多么寂寞啊！他獨(dú)自在牢房里過(guò)著囚犯的生活，只有一支蠟燭與他相伴。再也不能和家人團(tuán)聚，一起喝屠蘇酒了。文天祥的“無(wú)復(fù)屠蘇夢(mèng)，挑燈夜未央”讀來(lái)多么悲傷?，F(xiàn)在，我們?nèi)绻荒芤?jiàn)面拜年，可以通過(guò)短信、微信互相祝福。其實(shí)，在古時(shí)候，詩(shī)人們就

》也有元日“進(jìn)屠蘇酒”的記載;或說(shuō)是草，《通雅·植物》云：“屠蘇，闊葉草也”;或說(shuō)是茅屋，余嘉錫《四庫(kù)提要辨證》卷一：“俗說(shuō)屠蘇乃草庵之名，昔有人居草庵之中，每歲除夜遺閭里一藥貼，令囊浸井中，至元日，取水置于酒樽，合家飲之，不病溫疫。今人得其方，而不知其人姓名，但曰‘屠蘇而已?！薄端螘?shū)·索虜傳》也以屠蘇為草庵：“所住屠蘇，為雷擊，屠蘇倒”。另一種意見(jiàn)，認(rèn)為屠蘇是個(gè)動(dòng)賓短語(yǔ)，義為“割腐”或“殺鬼”?！妒挛念?lèi)聚》卷六“元日”條引述：“屠，割也;蘇，腐也?！庇?，

。（4）理解“屠蘇酒”，學(xué)習(xí)生字“屠”。師：說(shuō)說(shuō)你讀懂了什么。生：通過(guò)理解詩(shī)意思，我明白“屠蘇”是一種“酒”。師：古時(shí)候，人們?cè)诔μ暨x最新鮮的屠蘇草泡在酒中，到大年初一早晨，一家人圍在一起，喝下這新鮮的屠蘇酒，據(jù)說(shuō)可以驅(qū)趕瘟疫?！巴捞K”就是這么一種特別的酒。（5）緊扣“暖”字吟詩(shī)句，讀懂習(xí)俗“飲屠蘇”。師：來(lái)來(lái)來(lái)，喝了這一杯，來(lái)年行好運(yùn)。師：喝了這屠蘇酒，你有什么感覺(jué)？生：我先干為敬，感覺(jué)一股暖流涌上心頭?！?）質(zhì)疑問(wèn)難，釋疑解惑。師：同學(xué)們還在哪些

繼的時(shí)候，飲罷屠蘇酒，寫(xiě)了一首詩(shī)，由此給世人留了一個(gè)謎：這首詩(shī)到底叫什么名字？看到這里，也許有人會(huì)說(shuō)：上文的詩(shī)題是不是搞錯(cuò)了？經(jīng)過(guò)搜索查詢(xún)，這首詩(shī)應(yīng)該是叫《元日》，并非《除日》，而且王安石這首詩(shī)是在正月初一寫(xiě)的，不是在大年三十寫(xiě)的。不過(guò)，筆者有證據(jù)表明這首詩(shī)的名字的確叫《除日》。第一條證據(jù)，便是這首詩(shī)本身。詩(shī)的首句“爆竹聲中一歲除”，本就有個(gè)“除”字。顯然，這句是在說(shuō)新年舊歲的交替時(shí)刻。只有寫(xiě)在除日才是“一歲除”的交替時(shí)刻，而寫(xiě)在元日則已是新的一年，沒(méi)有了

的重頭戲，是獻(xiàn)屠蘇酒、合歡湯、吉祥果和如意糕。其中，合歡湯、吉祥果、如意糕，都是帶有吉祥寓意的特色飲饌。那屠蘇酒是什么，它又有什么特殊的涵義呢？王安石《元日》詩(shī)云：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。”陸游在《除夜雪》中也寫(xiě)道：“半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫(xiě)桃符?！?古人在辭舊迎新的除夕之夜，總要飲屠蘇酒。所謂屠蘇酒，是用中藥制成的藥酒，用藥主要包括大黃、花椒、白術(shù)、肉桂等，有驅(qū)疾避疫、祈求健康等作用。這種屠蘇酒飲起來(lái)與其他酒的規(guī)矩不同。按照中華民族尊老愛(ài)幼的

宴酒席上，什么屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕都有，就是沒(méi)見(jiàn)到北方人年夜飯傳統(tǒng)必吃的餃子?！都t樓夢(mèng)》書(shū)中關(guān)于賈府過(guò)年的種種描寫(xiě)，根本就沒(méi)有涉及餃子，包餃子、煮餃子、吃餃子的一整套程序，故事里連一個(gè)字也沒(méi)提。曹雪芹似乎對(duì)餃子這種食品根本就不感興趣，書(shū)中詳細(xì)描寫(xiě)了“茄鲞”“野雞瓜齏”“鴨子肉粥”等那么多精致食品，但基本上不提餃子。只在第四十一回寫(xiě)道，丫鬟給賈母送來(lái)的食盒內(nèi)，裝有一碟油炸的螃蟹餡小餃，賈母嫌油膩沒(méi)吃。這其實(shí)是一種油炸的小點(diǎn)心，與傳統(tǒng)意義上過(guò)年吃的水

。(4)理解“屠蘇酒”，學(xué)習(xí)生字“屠”。師：說(shuō)說(shuō)你讀懂了什么。生：通過(guò)理解詩(shī)意思，我明白“屠蘇”是一種“酒”。師：古時(shí)候，人們?cè)诔μ暨x最新鮮的屠蘇草泡在酒中，到大年初一早晨，一家人圍在一起，喝下這新鮮的屠蘇酒，據(jù)說(shuō)可以驅(qū)趕瘟疫。“屠蘇”就是這么一種特別的酒。(5)緊扣“暖”字吟詩(shī)句，讀懂習(xí)俗“飲屠蘇”。師：來(lái)來(lái)來(lái)，喝了這一杯，來(lái)年行好運(yùn)。師：喝了這屠蘇酒，你有什么感覺(jué)？生：我先干為敬，感覺(jué)一股暖流涌上心頭?！?6)質(zhì)疑問(wèn)難，釋疑解惑。師：同學(xué)們還在哪些

宴酒席上，什么屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕都有，就是沒(méi)見(jiàn)到北方人年夜飯傳統(tǒng)必吃的餃子?！都t樓夢(mèng)》書(shū)中關(guān)于賈府過(guò)年的種種描寫(xiě)，根本就沒(méi)有涉及餃子，包餃子、煮餃子、吃餃子的一整套程序，故事里連一個(gè)字也沒(méi)提。曹雪芹似乎對(duì)餃子這種食品根本就不感興趣，書(shū)中詳細(xì)描寫(xiě)了“茄鲞”“野雞瓜齏”“鴨子肉粥”等那么多精致食品，但基本上不提餃子。只在第四十一回寫(xiě)道，丫鬟給賈母送來(lái)的食盒內(nèi)，裝有一碟油炸的螃蟹餡小餃，賈母嫌油膩沒(méi)吃。這其實(shí)是一種油炸的小點(diǎn)心，與傳統(tǒng)意義上過(guò)年吃的水

元日放爆竹，喝屠蘇酒，貼春聯(lián);重陽(yáng)節(jié)都要插茱萸;清明節(jié)是踏青掃墓。師：都是從這三首詩(shī)中看到的嗎？生：是。二、發(fā)現(xiàn)三首詩(shī)的不同之處師：很好！每年在這個(gè)節(jié)日里都要做同樣的事情，這就是節(jié)日的習(xí)俗。三首詩(shī)都寫(xiě)了節(jié)日的習(xí)俗。說(shuō)到這里，我相信你們看到了三首詩(shī)的不同之處。生：三個(gè)節(jié)日的習(xí)俗不同。師：第一首詩(shī)說(shuō)到了三個(gè)習(xí)俗，你懂哪一個(gè)？生：我懂放爆竹，就是放鞭炮。放鞭炮很喜慶，就讓我們感覺(jué)過(guò)年了，很開(kāi)心。師：還有嗎？生：放鞭炮據(jù)說(shuō)是為了嚇唬一個(gè)叫“年”的猛獸，它聽(tīng)到鞭炮聲

生動(dòng)又顯準(zhǔn)確。屠蘇酒是在中國(guó)古代春節(jié)時(shí)飲用的酒品，故又名歲酒。據(jù)說(shuō)屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制而成的。屠蘇酒從晉朝產(chǎn)生，以前有人住在草庵，每年除夕，將藥囊丟到井中。到元日取水出來(lái)放在酒樽中，全家人一起喝就不怕生病了。更值得一提的是喝屠蘇酒的方式，表現(xiàn)了中華民族獨(dú)特的美德。梁朝人宗懔的《荊楚歲時(shí)記》：歲飲屠蘇，先幼后長(zhǎng)，為幼者賀歲，長(zhǎng)者祝壽。蘇轍詩(shī)云“年年最后飲屠蘇，不覺(jué)年來(lái)七十余”就是指這種風(fēng)俗。這段文字解說(shuō)屠蘇酒。層次清晰，文筆生動(dòng);有“據(jù)說(shuō)”，也有傳說(shuō);有

酒，飲桃湯，進(jìn)屠蘇酒，膠牙餳（táng），五辛盤(pán)，進(jìn)敷于散，服卻鬼丸，各吃一個(gè)雞蛋。這其中有飲料、食品，還有藥品，一應(yīng)俱全，各有其特殊含義。到了現(xiàn)在，元旦節(jié)這天人們一般都吃餃子和年糕了。椒柏酒椒柏酒指椒酒和柏酒。椒是花椒，古人說(shuō)椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老。柏是柏樹(shù)葉，古人視為仙草，可免百病。椒、柏可分別制酒，也可一起放入酒中飲用。東漢民俗文獻(xiàn)《四民月令·正月》就記載過(guò)，正月初一漢末貴族闔家歡聚共飲椒柏酒的情景。屠蘇酒屠蘇酒是中國(guó)古代春節(jié)時(shí)飲

）（2）了解“屠蘇酒”。（出示有關(guān)“屠蘇酒”的資料）屠蘇酒，是我國(guó)古代春節(jié)時(shí)飲用的酒品，又名歲酒。據(jù)說(shuō)，屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗用中藥入酒浸制而成的。古時(shí)候，每年除夕家家用屠蘇草泡酒，吊在井里，元日取出來(lái)，全家老小朝東喝屠蘇。據(jù)說(shuō)喝此酒可以避瘟疫，延年益壽。（3）說(shuō)“屠蘇”。古代人在禮儀上一般講究先長(zhǎng)后幼，但在飲這屠蘇酒時(shí)，卻是先幼后長(zhǎng)。要是一家人坐在一起喝屠蘇，你、爸爸媽媽、爺爺奶奶手持酒杯，會(huì)說(shuō)些什么呢？（情境扮演。學(xué)生扮演不同角色。）（4） 理解“暖”字

之外，還要飲用屠蘇酒。相傳屠蘇酒是三國(guó)時(shí)名醫(yī)華佗采用屠蘇草等多種原料浸泡而成的一種藥酒，有祛邪防疫和延年益壽之功。有關(guān)屠蘇酒的記錄最早見(jiàn)于南朝的《荊楚歲時(shí)記》：“正月一日，是三元之日也。長(zhǎng)幼悉正衣冠，以次拜賀……進(jìn)屠蘇酒。”（“三元”指年、月、日之始）可見(jiàn)正月初一家家戶(hù)戶(hù)都要飲用屠蘇酒。唐代詩(shī)人顧況《歲日作》中云：“不覺(jué)老將春共至，更悲攜手幾人全。還丹寂寞羞明鏡，手把屠蘇讓少年?！笨梢?jiàn)，唐代屠蘇酒已經(jīng)很普及了。到了宋朝王安石的《元日》詩(shī)“爆竹聲中一歲除，春

一款保健酒是“屠蘇酒”。第五十三回《寧國(guó)府除夕祭宗祠 榮國(guó)府元宵開(kāi)夜宴》中，描寫(xiě)了賈府的奢華宴席。席上，人們喝的就是屠蘇酒。自古以來(lái)，有“屠蘇”二字的詩(shī)作不下百首，最著名的莫過(guò)于王安石的《元日》：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。”這個(gè)“屠蘇”指的就是屠蘇酒。據(jù)說(shuō)，屠蘇酒是把一種叫做屠蘇的草本植物泡在酒中制成的。傳說(shuō)，神醫(yī)華佗將屠蘇以及其他有益滋補(bǔ)的中草藥制成藥酒，在春節(jié)時(shí)給百姓喝，幫助大家祛病強(qiáng)身。宋代大文豪蘇轍曾說(shuō)：“年年最后飲屠蘇，不覺(jué)年來(lái)七十余?！?/div>

食品與健康 2019年6期2019-06-10

：燃放爆竹、飲屠蘇酒、更換桃符。讀此詩(shī)仿佛能穿越時(shí)光，目睹那一幀人情熱鬧、煙火流彩的畫(huà)面。關(guān)于爆竹的起源有一個(gè)傳說(shuō)。《荊楚歲時(shí)記》有載，“正月一日，雞鳴而起，先于庭前爆竹、燃草以辟山臊惡鬼?！敝竟中≌f(shuō)集《神異經(jīng)》上也說(shuō)“西方深山中有人焉，長(zhǎng)尺余一足，性不畏人。犯之令人寒熱，名曰山魈。以竹著火掛，而山魈驚憚?！边@即是說(shuō)，舊時(shí)燃放爆竹是為了驅(qū)嚇危害人類(lèi)的山魈。相傳山魈畏火光、懼聲響，因此每到除夕，人們便“燃竹而爆”，把山魈嚇跑。另外，爆竹最初便是以真竹爆之?！?/div>

傳奇故事(破繭成蝶) 2018年2期2018-11-14

：燃放爆竹、飲屠蘇酒、更換桃符。讀此詩(shī)仿佛能穿越時(shí)光，目睹那一幀人情熱鬧、煙火流彩的畫(huà)面。關(guān)于爆竹的起源有一個(gè)傳說(shuō)?！肚G楚歲時(shí)記》有載，“正月一日，雞鳴而起，先于庭前爆竹、燃草以辟山臊惡鬼?！敝竟中≌f(shuō)集《神異經(jīng)》上也說(shuō)“西方深山中有人焉，長(zhǎng)尺余一足，性不畏人。犯之令人寒熱，名曰山魈。以竹著火掛，而山魈驚憚?！边@即是說(shuō)，舊時(shí)燃放爆竹是為了驅(qū)嚇危害人類(lèi)的山魈。相傳山魈畏火光、懼聲響，因此每到除夕，人們便“燃竹而爆”，把山魈嚇跑。另外，爆竹最初便是以真竹爆之。《

這種藥酒。至于屠蘇酒中放的什么藥，按梁朝人宗懔的《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)，北魏的議郎董勛說(shuō)過(guò)，古代中國(guó)民間風(fēng)俗初一那天所喝的藥酒，里面放的是花椒焙成的藥末。所謂屠蘇酒，其實(shí)是一種椒酒。董勛還談到飲屠蘇酒的習(xí)慣，是一家人中年紀(jì)最小的先喝，依次挨下來(lái)，年紀(jì)越大的越后喝。原因是小孩過(guò)年增加了一歲，所以大家要祝賀他；而老年人過(guò)年則是生命又少了一歲，拖一點(diǎn)時(shí)間后喝，含有祝他們長(zhǎng)壽的意思。這種先少后長(zhǎng)喝屠蘇酒的風(fēng)俗一直傳到后代。唐代詩(shī)人顧?！稓q日作》詩(shī)說(shuō)：“不覺(jué)老將春共至，更

聲里，盛了半盞屠蘇酒的杯子還沒(méi)飲盡，就在燈下用草書(shū)趕寫(xiě)著迎春的對(duì)聯(lián)。詩(shī)人們?cè)谶@天都詩(shī)興盎然，優(yōu)美的詩(shī)篇層出不窮。就算在今天，我們吟誦著這些古詩(shī)詞，仍然口齒留香，回味無(wú)窮。春節(jié)，是充滿(mǎn)歡樂(lè)的。從小年開(kāi)始，孩子們便唱起了童謠：“小孩兒小孩兒你別饞，過(guò)了臘八就過(guò)年；臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三……”春節(jié)，是非常溫暖的。一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，一起吃年夜飯，一起看春晚。外公外婆每次看到我，都會(huì)笑得合不攏嘴，會(huì)給我做許多好吃的，還會(huì)帶著我到縣城的大街小巷去感受春節(jié)的快樂(lè)。我

過(guò)“屠蘇”代表屠蘇酒一老師這個(gè)問(wèn)題實(shí)在是問(wèn)得“太應(yīng)該”了，我正愁沒(méi)法大顯身手。我興奮得連忙把手舉了起來(lái)，環(huán)顧一下四周，咦，怎么沒(méi)人舉手？難道大家都把這篇課文忘了嗎？這時(shí)，耳畔傳來(lái)老師的聲音：“蔣佳珈！”我飛快地站了起來(lái)，大聲說(shuō)出了答案：“屠蘇酒！”誰(shuí)知，老師來(lái)了一句：“確定嗎？”啊，難道是錯(cuò)的？可是我明明記得老師講的是“屠蘇酒”的意思?。∥視?huì)不會(huì)是把它和另一首詩(shī)搞混了？窗外響起了放學(xué)的音樂(lè)聲。我緊盯著黑板，如果我的這道題答錯(cuò)了，我們女生的所有努力就全都白費(fèi)

、吃年夜飯、飲屠蘇酒?？赡苁侨硕≥^單薄，我家不講究敬神祭祖，只是依然特別講究年夜飯，這一頓晚餐務(wù)必全家齊聚，表現(xiàn)團(tuán)圓的意思，肴饌也特別豐盛。年夜飯的花樣繁多，每個(gè)地方都有不同的講究。要之，強(qiáng)調(diào)團(tuán)圓。清代詩(shī)人周宗泰在《姑蘇竹枝詞》描寫(xiě)年夜飯：“妻孥一室話(huà)團(tuán)圓，魚(yú)肉瓜茄雜果盤(pán)；下箸頻教聽(tīng)?wèi)哉Z(yǔ)，家家家里闔家歡?！薄都t樓夢(mèng)》第53回描寫(xiě)寧國(guó)府除夕祭宗祠之后，賈母回到榮國(guó)府，接受晚輩的行禮，禮畢，獻(xiàn)屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕。這些，其實(shí)都是形式化的食品。飲“屠蘇

19．除夕夜飲屠蘇酒除夕夜全家共飲屠蘇酒是我國(guó)一些地區(qū)春節(jié)的保健習(xí)俗。自古到今，即使不會(huì)喝酒的人，在年夜飯的時(shí)候也多少喝一點(diǎn)。根據(jù)古籍記載，前人的年夜酒主要有“葡萄醅”“宜春酒”“梅花酒”“桃花酒”“屠蘇酒”等等。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。經(jīng)過(guò)歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過(guò)年的風(fēng)俗。屠蘇酒從晉朝產(chǎn)生，屠，就是割；蘇，就是藥草，砍了藥草來(lái)泡酒，泡成的酒就是“屠蘇酒”了。據(jù)唐朝人韓鄂所著《歲華紀(jì)麗》的記載，屠蘇是一間草庵（茅舍）的名稱(chēng)。據(jù)說(shuō)古時(shí)

酒外，人們還喝屠蘇酒。屠蘇酒是一種中藥保健酒，是用多味中藥材泡出來(lái)的。過(guò)年時(shí)，全家人都要喝點(diǎn)屠蘇酒，據(jù)說(shuō)這種酒能預(yù)防流行病和瘟疫，喝了來(lái)年會(huì)有好運(yùn)，沒(méi)病沒(méi)災(zāi)。一般認(rèn)為，守歲風(fēng)俗是從魏晉南北朝時(shí)期開(kāi)始的，實(shí)際上在漢代就出現(xiàn)了。《風(fēng)土記》記載：“除夜祭先竣事，長(zhǎng)幼聚飲祝頌而散，謂之分歲?！痹谖簳x時(shí)，飲酒也是有規(guī)矩的，除夕之夜，家家都會(huì)準(zhǔn)備豐盛的夜宴，喝酒時(shí)，“長(zhǎng)幼悉正衣冠，以次拜賀。進(jìn)椒酒，飲桃湯。進(jìn)屠蘇酒，膠牙餳，下五辛盤(pán)”。魏晉以后，過(guò)年守歲的風(fēng)俗更流行了

外，人們還喝“屠蘇酒”。屠蘇酒，是一種中藥保健酒，系用多味中藥材泡出來(lái)的，過(guò)年時(shí)，全家人都要喝點(diǎn)屠蘇酒，據(jù)說(shuō)這種酒能預(yù)防流行病、瘟疫什么的，一年里會(huì)有好運(yùn)，沒(méi)病沒(méi)災(zāi)。一般認(rèn)為，守歲風(fēng)俗是從魏晉南北朝時(shí)期開(kāi)始的，實(shí)際上要早，在漢代應(yīng)該就出現(xiàn)了守歲的風(fēng)俗。只是到了南北朝時(shí)，成為一種普遍現(xiàn)象而已?！讹L(fēng)土記》記載：“除夜祭先竣事，長(zhǎng)幼聚飲祝頌而散，謂之分歲?！痹谖簳x時(shí)，飲酒時(shí)也是有規(guī)矩的，除夕之夜，家家都會(huì)準(zhǔn)備豐盛的夜宴，喝酒開(kāi)始，“長(zhǎng)幼悉正衣冠，以次拜賀。進(jìn)椒酒

生不老的希望。屠蘇酒要自己做日本人在1月1日的早上，都要在家里喝“屠蘇酒”。宋代王安石的名句“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”，很多中國(guó)人都會(huì)背，但是喝屠蘇酒的風(fēng)俗在中國(guó)好像也不多見(jiàn)了。說(shuō)實(shí)話(huà)，無(wú)論在中國(guó)還是在日本，記者在“過(guò)年”的時(shí)候，都沒(méi)有喝過(guò)屠蘇酒。于是今年記者到一家“酒屋”去買(mǎi)屠蘇酒，老板娘告訴記者：“屠蘇酒不是賣(mài)的，是需要自己做的?！彼裏崆榈厮徒o記者一包“屠蘇散”，然后再賣(mài)給記者一瓶180毫升的“味啉”——一種用燒酒、糯米等調(diào)制的料酒，接著耐心地